kjúklingabaunamjöl; gram hveiti, besan Það er þekkt undir mismunandi nöfnum eins og Það myndar grunninn að indverskri matargerð.
Þetta hveiti sem er auðvelt að búa til heima fyrir hefur nýlega náð vinsældum um allan heim sem glúteinlaus valkostur við hveiti.
í greininni „ávinningur af kjúklingabaunamjöli“, „til hvers er kjúklingabaunamjöl gott“, „kjúklingabaunamjölgerð“, „hvernig á að útbúa kjúklingabaunamjöl“ umræðuefni verða rædd.
Hvað er kjúklingabaunamjöl?
Það er pulsumjöl úr kjúklingabaunum. Sú hráa er örlítið bitur, steikta afbrigðið er ljúffengara. kjúklingabaunamjölÞað er ríkt af kolvetnum, próteinum og trefjum. Það inniheldur heldur ekki glúten.
Næringargildi kjúklingabaunamjöls
Þetta hveiti er pakkað af mikilvægum næringarefnum. Einn bolli (92 grömm) Næringarefnainnihald kjúklingabaunamjöls er sem hér segir;
Kaloríur: 356
Prótein: 20 grömm
Fita: 6 grömm
Kolvetni: 53 grömm
Trefjar: 10 gramm
Tíamín: 30% af daglegri viðmiðunarneyslu (RDI)
Fólat: 101% af RDI
Járn: 25% af RDI
Fosfór: 29% af RDI
Magnesíum: 38% af RDI
Kopar: 42% af RDI
Mangan: 74% af RDI
Einn bolli kjúklingabaunamjöl (92 grömm) inniheldur aðeins meira af fólati en þú þarft á einum degi. Að auki járn, magnesíum, fosfór,kopar og er frábær uppspretta steinefna eins og mangans.
Hverjir eru kostir kjúklingabaunamjöls?
Dregur úr myndun skaðlegra efnasambanda í unnum matvælum
chickpeas,fjölfenól Það inniheldur gagnleg andoxunarefni sem kallast Andoxunarefni eru efnasambönd sem berjast gegn óstöðugum sameindum í líkama okkar sem kallast sindurefni, sem eru talin stuðla að þróun ýmissa sjúkdóma.
Fram kemur að pólýfenól úr plöntum dragi úr sindurefnum sérstaklega í matvælum og snúi við hluta af þeim skaða sem þau geta valdið í líkama okkar.
Auk þess, kjúklingabaunamjöl Það hefur getu til að draga úr akrýlamíðinnihaldi í unnum matvælum. Akrýlamíð er óstöðug matvælavinnsla.
Það er að finna í miklu magni í hveiti og kartöflu-undirstaða snakki. Það er hugsanlega krabbameinsvaldandi efni og getur valdið vandamálum með æxlun, tauga- og vöðvastarfsemi og ensím- og hormónavirkni.
Í rannsókn sem bar saman ýmsar tegundir af hveiti kjúklingabaunamjöl, framleitt minnsta magn af akrýlamíði við upphitun. Í annarri rannsókn, hveiti og kjúklingabaunamjöl Það hefur komið fram að smákökur sem eru gerðar með blöndu af hveiti innihalda 86% minna af akrýlamíði en þær sem eru gerðar með aðeins hveiti.
Það hefur færri kaloríur en venjulegt hveiti.
1 bolli (92 grömm) kjúklingabaunamjöl hitaeiningarÞað hefur um það bil 25% færri hitaeiningar samanborið við hveiti.
Það geymir meira
Vísindamenn segja að belgjurtir eins og kjúklingabaunir og linsubaunir dragi úr hungri.
kjúklingabaunamjöl Það dregur einnig úr hungri. Þó að ekki séu allar rannsóknir sammála, sumir kjúklingabaunamjöl fann samband á milli aukinnar mettunar og aukinnar mettunar.
Hefur minna áhrif á blóðsykur en hveiti
kjúklingabaunamjölMagn kolvetna af hvítu hveiti er helmingi meira. Vegna þess aðblóðsykursvísitölu er lágt. Blóðsykursvísitalan (GI) er mælikvarði á hversu hratt matvæli hækka blóðsykur.
Hvítt hveiti hefur GI gildi um 70-85. kjúklingabaunamjölTalið er að snarl úr því hafi GI 28–35. Það er matur með lágt GI sem hefur hægfara áhrif á blóðsykur en hvítt hveiti.
kjúklingabaunamjölKjúklingabaunir eru pakkaðar af trefjum vegna þess að kjúklingabaunir sjálfar eru náttúrulega háar í þessu næringarefni. Einn bolli (92 grömm) kjúklingabaunamjölgefur um 10 grömm af trefjum — þrisvar sinnum meira magn trefja í hvítu hveiti.
Trefjar bjóða upp á marga kosti fyrir heilsuna og sérstaklega kjúklingabaunatrefjar stuðla að bættri blóðsykri.
Kjúklingabaunir líkaþola sterkju Það inniheldur tegund af trefjum sem kallast Þolir sterkja helst ómelt þar til hún nær í þörmum okkar, þar sem hún virkar sem fæðugjafi fyrir heilbrigða þarmabakteríur.
Það dregur úr hættu á mörgum sjúkdómum, þar á meðal hjartasjúkdómum, sykursýki af tegund 2 og ristilkrabbameini.
Meira prótein en annað hveiti
Það er próteinmeira en annað hveiti, þar á meðal hvítt og heilhveiti. Þó að það séu 1 grömm af próteini í 92 bolla af 13 grömmum af hvítu hveiti og 16 grömm af próteini í heilhveiti, kjúklingabaunamjöl Það gefur 20 grömm af próteini.
Líkaminn okkar þarf prótein til að byggja upp vöðva og jafna sig eftir meiðsli og sjúkdóma. Það gegnir einnig mikilvægu hlutverki í þyngdarstjórnun.
Próteinrík matvæli halda þér saddur lengur og líkami okkar þarf að brenna fleiri kaloríum til að melta þessa mat.
Kjúklingabaunir eru frábær uppspretta próteina fyrir grænmetisætur og vegan vegna þess að þær innihalda 9 af 8 nauðsynlegum amínósýrum.
Glútenfrítt
Þetta hveiti er frábær staðgengill fyrir hveiti. Það hefur betri næringargildi en hreinsað hveiti, þar sem það gefur meira af vítamínum, steinefnum, trefjum og próteinum og inniheldur færri hitaeiningar og kolvetni.
Það hentar líka fólki með glúteinóþol, glútenóþol eða hveitiofnæmi, þar sem það inniheldur ekki glúten eins og hveiti.
Getur hjálpað til við að meðhöndla blóðleysi
blóðleysi járnskorturgetur stafað af. kjúklingabaunamjöl Það inniheldur gott magn af járni.
kjúklingabaunamjölJárnið úr nautakjöti er sérstaklega gagnlegt fyrir grænmetisætur sem geta ekki fengið daglegan skammt af járni úr kjöti. Auk þess að koma í veg fyrir blóðleysi gegnir járn einnig hlutverki við framleiðslu rauðra blóðkorna og hjálpar til við að flytja blóð til allra frumna líkamans. Steinefnið bætir einnig efnaskipti og hjálpar til við orkuframleiðslu.
Kemur í veg fyrir ristilkrabbamein
Samkvæmt rannsókn sem gerð var í Mexíkó, kjúklingabaunamjöl Getur verndað gegn ristilkrabbameini. kjúklingabaunamjölÞað nær þessu með því að draga úr oxun DNA og próteina og með því að hindra virkni beta-catenins, mikilvægs krabbameinsvaldandi (æxlisvaldandi) próteins í krabbameini í ristli.
Samkvæmt American Institute for Cancer Research, kjúklingabaunamjöl Það inniheldur einnig sapónín og lignans sem hjálpa til við að koma í veg fyrir ristilkrabbamein.
kjúklingabaunamjöl það inniheldur einnig andoxunarefni eins og flavonoids, triterpenoids, próteasahemla, steról og inositol. Samkvæmt rannsókn sem gerð var í Tyrklandi getur neysla á belgjurtum haft nokkur jákvæð lífeðlisfræðileg áhrif, eitt þeirra er að koma í veg fyrir ristilkrabbamein.
Rannsóknir hafa einnig sýnt að lönd með meiri belgjurtaneyslu hafa lægri tíðni ristilkrabbameins.
Nýleg portúgölsk rannsókn kjúklingabaunamjöl segir að neysla þess kunni að hamla MMP-9 gelatínasaprótíninu, sem er ábyrgt fyrir framgangi ristilkrabbameins í mönnum. Að neyta fleiri púlsa getur dregið úr hættu á kirtilæxli í ristli, tegund æxla sem myndast í ristilvef.
Kemur í veg fyrir þreytu
kjúklingabaunamjölTrefjarnar í því geta komið í veg fyrir þreytu. Trefjar hægja á meltingu, sem gerir sykri kleift að fara mun hægar frá meltingarveginum inn í blóðrásina. Þetta gerir það að verkum að minni líkur á að fá sykurstuð eftir máltíð.
Einn bolli af soðnum kjúklingabaunum inniheldur um 12,5 grömm af trefjum, sem er helmingur af ráðlögðum dagskammti.
Styrkir bein
kjúklingabaunamjöl inniheldur mikið af kalki. Að auki gefur það einnig magnesíum, steinefni sem líkaminn notar ásamt kalsíum til að byggja upp sterk bein.
kjúklingabaunamjölmagnesíum felur í sér. Samkvæmt skýrslu frá Colorado Christian University gerir magnesíum heilafrumuviðtaka hamingjusama. Það slakar einnig á æðum, sem gerir meira blóðflæði til heilans.
kjúklingabaunamjölinniheldur B-vítamín og önnur plöntunæringarefni sem stuðla að heilbrigði heilans. Það heldur einnig blóðsykursgildum stöðugu með því að veita jafnmikið magn af glúkósa.
Berst gegn ofnæmi
chickpeas, B6 vítamínÞað er meðal ríkustu uppspretta næringarefna og þetta næringarefni styður ónæmiskerfið.
kjúklingabaunamjöl Það styrkir einnig ónæmiskerfið A-vítamín felur í sér. Belgjurtir veita einnig sink, annað næringarefni sem eykur ónæmi.
Húðhagur kjúklingabaunamjöls
Hjálpar til við að meðhöndla unglingabólur
kjúklingabaunamjölSinkið í því getur barist gegn sýkingum sem valda unglingabólum. Trefjar koma á stöðugleika í blóðsykri. Ójafnvægi blóðsykurs getur streituhormón, valdið unglingabólur eða unglingabólur. kjúklingabaunamjöl getur komið í veg fyrir það.
fyrir unglingabólur kjúklingabaunamjöl Þú getur búið til fullkomna andlitsmaska með því. Jöfn upphæð kjúklingabaunamjöl og blandið saman túrmerik. Bætið einni teskeið af hverri sítrónusafa og hráu hunangi út í það. Blandið saman í skál.
Berðu þennan mask á rakt og farðalaust andlit og háls og láttu hann standa í 10 mínútur. Skolið með volgu vatni. Það getur valdið smá appelsínugulum lit á húðinni fram að næsta þvotti.
Hjálpar til við sútun
4 teskeiðar til sútun kjúklingabaunamjöl Blandið 1 teskeið af sítrónusafa saman við jógúrt. Bætið við smá salti og blandið saman til að mynda slétt deig. Berðu maskann á allt andlit og háls og láttu hann þorna. Skolið með köldu vatni. Þú getur endurtekið þetta ferli á hverjum degi áður en þú ferð í bað.
Fjarlægir dauða húð af húðinni
Einnig sem líkamsskrúbb kjúklingabaunamjöl Það getur notað og veitir húðflögnun á dauða húð.
3 teskeiðar til að gera kjúklingabaunamjölBlandið hveitinu saman við 1 tsk af haframjöli og 2 tsk af maísmjöli. Þú getur líka bætt við hrámjólk. Blandið því vel saman. Settu þennan maska á líkamann og nuddaðu hann inn.
Skrúbburinn virkar mjög vel og fjarlægir dauðar húðfrumur um allan líkamann. Það fjarlægir einnig umfram fitu og óhreinindi. Þú getur notað þennan grímu á baðherberginu.
Dregur úr feiti
kjúklingabaunamjöl Blandið jógúrtinni og jógúrtinni í jöfnu magni. Berið það á andlitið. Skildu það eftir á andlitinu og þvoðu það af eftir 20 mínútur. Þetta ferli hreinsar húðina og dregur úr fitu.
Fjarlægir fínt andlitshár
flogaveiki í andliti í með því að nota kjúklingabaunamjöl það er mjög áhrifaríkt. kjúklingabaunamjöl og fenugreek duft í jöfnu magni. Útbúið líma. Berðu maskann á andlitið og láttu hann þorna og þvoðu hann svo af.
fyrir húð kjúklingabaunamjöl Það eru aðrar leiðir til að nota það:
Fyrir unglingabólur
kjúklingabaunamjölBlandið saman klípu af túrmerikdufti og 2 matskeiðum af nýmjólk til að mynda slétt deig; Berið jafnt á andlit og háls svæði. Eftir 20-25 mínútur skaltu þvo af með volgu vatni til að fá ljómandi húð.
Fyrir þurra, grófa húð
2-3 dropar af ferskum sítrónusafa 1 matskeið kjúklingabaunamjölBúðu til mauk með því að blanda því saman við 1 teskeið af mjólkurrjóma eða ólífuolíu og ½ teskeið af hunangi. Berið á allt andlitið og skolið vandlega með vatni þegar það þornar náttúrulega.
Fyrir feita húð
Þeytið hvítuna af eggi og bætið við 2 msk. kjúklingabaunamjöl gerðu það að grímu. Notaðu þennan grímu í 15 mínútur og þvoðu hann af með köldu vatni.
Fyrir flekklausa húð
Malið 50 grömm af linsubaunir, 10 grömm af fenugreek fræjum og 2-3 hlutar af túrmerik í duft og geymið í íláti. Notaðu þetta duft sparlega með mjólkurkremi og þvoðu andlitið reglulega með því í stað sápu.
Settu smá í skál til að þrífa hárið kjúklingabaunamjöl Bæta við. Bætið við smá vatni og blandið þar til þú færð slétt deig. Berið límið í rakt hárið. Látið standa í 10 mínútur. Skolaðu síðan með vatni. Þú getur notað þetta á 2 til 3 daga fresti.
Hjálpar hárinu að vaxa
kjúklingabaunamjölPróteinið í því getur gagnast hárinu. Þú getur notað hveiti á sama hátt og þú notar það til að þrífa hárið.
fyrir sítt hár kjúklingabaunamjölBlandið því saman við möndluduft, skyr og teskeið af ólífuolíu. Fyrir þurrt og skemmt hár skaltu bæta við 2 hylkjum af E-vítamínolíu. Berið í hárið og skolið með köldu vatni eftir þurrkun. Endurtaktu tvisvar í viku.
Berst gegn flasa
6 matskeiðar kjúklingabaunamjölBlandið því saman við nauðsynlegt magn af vatni. Nuddið þessum maska í hárið og látið hann standa í 10 mínútur. Skolaðu með köldu vatni.
Nærir þurrt hár
2 matskeiðar kjúklingabaunamjöl og vatn, bætið við 2 tsk af hunangi og 1 tsk af kókosolíu og blandið saman. Þú getur líka bætt við nokkrum dropum af ilmkjarnaolíu ef þú vilt.
Nuddaðu þessu sjampói í rakt hár á meðan þú ert í sturtu. Leyfðu því að sitja í nokkrar mínútur og skolaðu það síðan af með volgu vatni.
Hvernig er kjúklingabaunamjöl búið til?
Að búa til kjúklingabaunamjöl heima það er frekar auðvelt.
Hvernig á að búa til kjúklingabaunamjöl heima?
– Ef þið viljið að hveitið sé ristað, setjið þurrkaðar kjúklingabaunir á smjörpappír og steikið í ofni við 10°C í um 175 mínútur eða þar til þær eru gullinbrúnar. Þessi aðgerð er valfrjáls.
– Malið kjúklingabaunirnar í matvinnsluvél þar til fínt duft myndast.
– Sigtið hveitið til að aðskilja stóra bita af kjúklingabaunum sem eru ekki nógu malaðir. Þú getur fargað þessum bitum eða pulsað þá aftur í matvinnsluvélinni.
- Fyrir hámarks geymsluþol, kjúklingabaunamjölGeymið það í loftþéttu íláti við stofuhita. Þannig endist það í 6-8 vikur.
Hvað á að gera við kjúklingabaunamjöl?
– Það má nota í stað hveiti í bakkelsi.
– Það má nota með hveiti.
– Það má nota sem þykkingarefni í súpur.
- Það er hægt að nota sem crepe efni.
Hverjar eru aukaverkanir kjúklingabaunamjöls?
Meltingarvandamál
Sumir geta fundið fyrir magakrampa og þarmagasi eftir að hafa neytt kjúklingabauna eða hveiti. Ef það er neytt of mikið getur niðurgangur og kviðverkir einnig komið fram.
belgjurtaofnæmi
Þeir sem eru viðkvæmir fyrir belgjurtum, kjúklingabaunamjölætti að forðast.
Fyrir vikið;
kjúklingabaunamjölÞað er fullt af hollum mat. Það er frábær valkostur við hveiti þar sem það er lítið í kolvetnum og kaloríum og ríkt af próteini og trefjum.
Rannsóknir sýna að það gæti haft andoxunarefni og dregið úr magni skaðlegra efnasambandsins akrýlamíðs í unnum matvælum.
Það hefur svipaða matreiðslueiginleika og hveiti og hentar fólki með glútenóþol, glútenóþol eða hveitiofnæmi.
