Hvað er Falafel? Hvernig er það búið til? Kostir og skaðar

FalafelÞað er réttur af miðausturlenskum uppruna sem er sérstaklega vinsæll meðal grænmetisæta og vegan.

Kjúklingabaunir Það samanstendur af djúpsteiktum bökum úr blöndu af (eða fava baunum), kryddjurtum, kryddi, lauk.

Falafel Það má borða eitt og sér en er oft borið fram sem forréttur.

Hvað er Falafel? Hvers vegna var það gert?

FalafelÞetta er miðausturlenskur réttur úr jörðu, lagaður eins og kúlulíkur patty og gerður úr djúpsteiktum eða ofnbökuðum kjúklingabaunum eða breiðum baunum.

Annað Falafel Innihaldsefni þess eru jurtir og krydd eins og kúmen, kóríander og hvítlaukur.

Þótt talið sé að falafelrétturinn sé upprunninn í Egyptalandi er hann orðinn uppistaða í matargerð Mið-Austurlanda og Miðjarðarhafs.

Það má bera fram eitt sér sem forrétt eða smyrja á pítubrauð, samlokur eða umbúðir. Það er einnig notað sem próteingjafi úr plöntum í mörgum grænmetisuppskriftum.

Falafel næringargildi

Falafel Það er fullt af mikilvægum næringarefnum. 100 grömm innihalda eftirfarandi næringarefni:

Kaloríur: 333

Prótein: 13.3 grömm

Kolvetni: 31.8 grömm

Fita: 17,8 grömm

Trefjar: 4.9 gramm

B6 vítamín: 94% af daglegu gildi (DV)

Mangan: 30% af DV

Kopar: 29% af DV

Folat: 26% af DV

Magnesíum: 20% af DV

Járn: 19% af DV

Fosfór: 15% af DV

Sink: 14% af DV

Ríbóflavín: 13% af DV

Kalíum: 12% af DV

Tíamín: 12% af DV

Einnig lítið magn níasínÞað inniheldur B5 vítamín, kalsíum og mörg önnur örnæringarefni.

Er Falafel hollt?

Falafelinniheldur nokkra eiginleika sem geta gagnast heilsunni. Góðar trefjar, tvenns konar næringarefni sem halda þér saddur í langan tíma, og prótein úr plöntum er heimildin.

Bæði trefjar og prótein auka mettunartímann. ghrelin Það dregur úr framleiðslu hungurhormóna eins og

Einnig hafa rannsóknir sýnt að kjúklingabaunatrefjar geta hjálpað til við að stjórna blóðsykri með því að hægja á frásogi kolvetna. Þetta gefur jafnvægishækkun á blóðsykri frekar en hraðar sveiflur.

Að auki hafa kjúklingabaunatrefjar verið tengdar við bætta þarmaheilsu, sem og minni hættu á hjartasjúkdómum og ristilkrabbameini.

en FalafelÞað fer eftir því hvernig það er undirbúið, það getur líka haft galla. Það er oft djúpsteikt sem eykur kaloríu- og fituinnihaldið verulega.

Rannsóknir sýna að fólk sem borðar stöðugt djúpsteiktan mat er í meiri hættu á offitu, hjartasjúkdómum, sykursýki og krabbameini.

Þar að auki, sumt fólk FalafelGetur verið með ofnæmi fyrir innihaldsefnum sem finnast í eða borið fram með því.

Hins vegar, í stað þess að borða úti, að búa til þennan dýrindis mat heima, lágmarkar þessar ókostir.

Hverjir eru kostir Falafel?

Það er hjartnæmt

Mikið trefjainnihald úr kjúklingabaunum FalafelÞað er sönnun þess að það er næringarríkt. Matur sem inniheldur mikið af trefjum hjálpar þér að líða fullur lengur.

Það er uppspretta próteina

falafel réttur100 grömm skammtur inniheldur 13.3 grömm af próteini, sem er önnur ástæða fyrir því að það hjálpar þér að líða saddur og léttast.

Hagstætt fyrir augun

FalafelVegna innihalds A-vítamíns er það góð uppspretta fyrir sjón. A-vítamín veitir ríka uppsprettu augnvítamína fyrir augnbotnahrörnun og drer. Þetta vítamín mun hjálpa sjóninni þegar þú ert í lítilli birtu.

Uppspretta B-vítamína

B-vítamín er þekkt sem hvatamaður, svo það gefur orku. Inniheldur ýmis B-vítamín Falafel Það mun hjálpa þér að halda þér í formi allan daginn.

Styrkir bein

FalafelÞað er frábær fæða til að byggja upp og viðhalda sterkum beinum vegna kalsíuminnihalds. Kalsíum er einnig gagnlegt til að vernda okkur gegn krabbameini, sykursýki og háum blóðþrýstingi.

heilbrigt blóðrás

Falafelinniheldur járn, sem hjálpar líkamanum við góða blóðrás. Það mun hjálpa til við að vera í burtu frá öllum blóðtengdum sjúkdómum.

Dregur úr streitu

FalafelÞað er góður matur til að létta álagi þar sem hann inniheldur magnesíum. Vísindamenn hafa komist að því að magnesíum getur slakað á spenntum vöðvum og taugum.

Léttir öndun

Mangan er þekkt fyrir að styðja við lungu og öndunarfæraheilbrigði.

Afeitrar líkamann

Falafel hefur fosfórinnihald. Þetta gagnlega steinefni hjálpar líkamanum að hreinsa slæmu þættina með útskilnaði og seytingu.

heilbrigt taugakerfi

borða falafelmun veita kalíum sem líkaminn þarfnast. Kalíum bætir taugakerfið vegna innihalds þess. Þetta mun hjálpa vöðvunum að standa sig betur án þess að þreytast auðveldlega.

Kemur jafnvægi á líkamsvökva

Líkaminn þarf gott magn af natríum til að koma jafnvægi á líkamsvökvann í honum. Falafel Með því að neyta þess geturðu fengið rétt magn af natríum sem líkaminn þarfnast.

Styrkir friðhelgi

Falafel Það er gott til að auka ónæmi þar sem það inniheldur sink.

Trefjagjafi

Trefjar eru eitt af þeim gagnlegu efnasamböndum sem við þurfum í líkama okkar. Það hjálpar líkama okkar að melta matinn betur. Falafel Með því að borða geturðu fengið nægar trefjar sem líkaminn þarfnast. 

Uppspretta hollrar fitu

Þessi matur inniheldur holla fitu sem líkaminn þarfnast.

Hjálpar til við að forðast brjóstakrabbamein

sem inniheldur kjúklingabaunir FalafelÞað getur eyðilagt brjóstakrabbameinsfrumur og komið í veg fyrir hitakóf eftir tíðahvörf. Það verndar líkamann gegn beinþynningu.

Lækkar kólesteról

Trefjar eru einnig gagnlegar til að lækka magn kólesteróls í líkama okkar. Eins og fyrr segir Falafel Það inniheldur gott magn af trefjum.

Hentar fyrir grænmetisætur

Þeir sem borða ekki kjöt geta fengið prótein með falafeli. Þessi matur inniheldur gott magn af próteini, sem gerir hann að frábærum fæðugjafa fyrir vegan. 

Falafel uppskrift

FalafelÞú getur gert það heima með örfáum hráefnum. Reyndar, ef þú bakar það í ofni í stað þess að steikja það, muntu ekki neyta mikilla kaloría og fitu.

efni

– 400 grömm niðursoðnar kjúklingabaunir, skolaðar og þvegnar

– 4 geirar af ferskum hvítlauk

– 1/2 bolli saxaður laukur

– 2 matskeiðar fersk, saxuð steinselja

– 1 matskeið (15 ml) af ólífuolíu

– 3 matskeiðar (30 grömm) af alhliða hveiti

– 1 teskeið af lyftidufti

– 2 teskeiðar (10 ml) af sítrónusafa

- 1 teskeið af kúmeni

– 1 teskeið af kóríander

- klípa af salti

- Örlítil svört pipar

Hvernig er falafel búið til?

– Hitið ofninn í 200°C og smyrjið bökunarplötuna.

– Blandið kjúklingabaunum, hvítlauk, lauk, steinselju, ólífuolíu, hveiti, lyftidufti, sítrónusafa, kúmeni, kóríander, salti og pipar saman í matvinnsluvél. Blandið saman með því að hræra í um það bil 1 mínútu.

– Taktu bita af blöndunni, búðu til litlar kjötbollur og leggðu á bökunarplötu.

– Eldið í 10-12 mínútur og snúið bökunum við. Bakið í 10-12 mínútur í viðbót þar til þær verða stökkar.

Hvernig á að borða Falafel

Falafel Það býður upp á sitt eigið einstaka bragð og áferð og er hægt að neyta það eitt og sér. Í sumum tilfellum getur það líka verið skraut.

Falafel Einfaldasta leiðin til að njóta þeirra er að dýfa þessum steiktu kúlum í hefðbundnar sósur eins og hummus og borða þær. Tahini og jógúrt sósur, sem eru ríkur uppspretta af sesam, er einnig hægt að nota til að dýfa.

Falafel Til að búa til smámáltíð skaltu setja hana á milli pítubrauðsstykkis. Þú getur líka bætt því við salöt.

Hverjir eru skaðarnir á Falafel?

Falafel Það er almennt hægt að neyta þess á öruggan hátt sem hluti af heilbrigðu mataræði, en það eru líka nokkrir gallar sem þarf að íhuga.

FalafelEf þú ert með ofnæmi fyrir einhverju af innihaldsefnunum í þessari vöru ættir þú að fara varlega.

Allt falafelsekki hægt að segja að það sé heilbrigt. Sumar tegundir eru mun hollari en aðrar. Gert með náttúrulegum matvælum eins og kjúklingabaunum, kryddjurtum og kryddi bakaður falafelhafa mun betri næringarefnasnið en þær sem eru gerðar með djúpsteiktum, mjög unnum og óhollum hráefnum. 

Fyrir vikið;

FalafelÞetta er vinsæll miðausturlenskur réttur gerður úr blöndu af kjúklingabaunum, kryddjurtum, kryddi og lauk.

Þó að það innihaldi mörg holl innihaldsefni er það fitu- og kaloríuríkt því það er djúpsteikt. Þú getur útbúið það á hollari hátt með því að elda það sjálfur í ofninum heima.