mozzarella osturer hefðbundinn suður-ítalskur ostur úr ítölskri buffalómjólk. Mozzarella ostur það er hvítt þegar það er ferskt, en getur líka verið örlítið gult eftir mataræði dýrsins.
Vegna þess að það hefur hátt rakainnihald er það borið fram daginn eftir að það er búið til. Það er hægt að geyma í saltvatni í viku eða lengur þegar það er selt í lofttæmdu lokuðum umbúðum.
mozzarella ostur, notað í ýmsa pizzu- og pastarétti eða í Caprese salat basil og sneið tómatar borið fram með.
mozzarella osturHann er óþroskaður og mjúkur ostur sem er innfæddur í Battipaglia-héraði á Ítalíu. Það er venjulega búið til úr buffalómjólk.
Það er búið til úr kúamjólk í Bandaríkjunum og öðrum Evrópulöndum. Vegna gífurlegrar eftirspurnar er það framleitt úr kúamjólk. gert úr buffalómjólk mozzarella osturÞað er miklu bragðbetra en það sem er búið til úr kúamjólk.
Eiginleikar Mozzarella osts
mozzarella ostur Það bráðnar auðveldlega, hefur ótrúlega slétta og mjúka áferð. Það er búið til með því að blanda kúa- eða buffamjólk við rennet, ensím.
Það er búið til skyr og síðan verður mjúkt samkvæmni með hitunar- og teygjuferlum.
Lokið mozzarella osturÞað er fáanlegt í afbrigðum eins og undanrennu að hluta og nýmjólk. Þetta ostafbrigði er frægt fyrir notkun þess í pizzur. Það er selt í bitum og í sneiðum.
Það hefur mildan bragð. Ólíkt beittum ostum eins og cheddar og parmesan hentar hann fyrir margs konar rétti.
Sem áferð, mozzarella ostur mjúkt og rakt, sítrónusýra Hann er örlítið mjólkurkenndur og súr.
Næringargildi Mozzarella osts
Taflan hér að neðan Næringarinnihald 100 grömm af Mozzarella ostisýnir hvað.
mozzarella osturgóð uppspretta B7 vítamíns, einnig kallað bíótín er heimildin. Þar sem þetta næringarefni er vatnsleysanlegt geymir líkaminn það ekki.
Þess vegna mun það að borða þessa tegund af osti mæta þörfinni fyrir B7 vítamín. Þungaðar konur gegn hugsanlegum biotínskorti mozzarella ostur getur borðað.
Þetta vítamín kemur einnig í veg fyrir að neglur brotni. Rannsóknir hafa sýnt að bíótín getur lækkað blóðsykursgildi hjá sykursjúkum.
Stýrir ónæmiskerfinu
Maturinn sem við borðum hefur mikil áhrif á ónæmiskerfið. Áhugaverð rannsókn leiddi í ljós að mataræði sem inniheldur ost örvar T-frumur sem stjórna ónæmis- og bólguviðbrögðum og bæla myndun bólgueyðandi efnasambanda.
T-frumur eyðileggja sýktar frumur og koma í veg fyrir innrás skaðlegra erlendra agna.
Önnur rannsókn sem byggir á rannsóknum leiddi í ljós að mataræði sem inniheldur ost dregur úr einkennum ristilbólgu með því að draga úr myndun bólgueyðandi efnasambanda og auka framleiðslu bólgueyðandi efnasambanda.
Því hóflegt magn Borða mozzarella ostgetur styrkt ónæmiskerfið og barist gegn bólgusjúkdómum.
Góð uppspretta ríbóflavíns
Vegna þess að það er ríkt af B2 vítamíni eða ríbóflavíni mozzarella ostur Að borða er góð hugmynd til að mæta þessu vítamíni.
Sem hluti af B-vítamínfjölskyldunni er það vítamín sem ætti að taka daglega þar sem það hjálpar líkamanum að berjast gegn ýmsum kvillum og sjúkdómum eins og mígreniköstum og blóðleysi.
Það hefur einnig andoxunareiginleika.
Veitir níasín
mozzarella osturB3 vítamín, einnig þekkt sem BXNUMX vítamín, sem gegnir mikilvægu hlutverki í umbreytingu fitu í viðeigandi orku í mannslíkamanum. níasín Þar.
Níasín hjálpar til við að stjórna kólesteróli og kemur í veg fyrir upphaf sjúkdóma eins og sykursýki og liðagigt.
Inniheldur fituleysanleg vítamín
mozzarella ostur auk D-, E- og A-vítamíns fituleysanleg vítamínþað felur einnig í sér. Þessi vítamín eru nauðsynleg fyrir kalsíumupptöku, beinheilsu og frumuhimnuvernd.
Hjálpar til við að styrkja beinin
mozzarella osturmikið magn af nauðsynlegu steinefni sem er nauðsynlegt fyrir bestu bein- og tannheilsu. kalsíum Það inniheldur.
30 grömm mozzarella osturinniheldur 183 milligrömm af kalki, sem er mikilvægt til að viðhalda glerungi og beinabyggingu.
Það gegnir mikilvægu hlutverki við að vernda hjartavöðvann og dregur úr hættu á ristilkrabbameini. Það stuðlar einnig að þyngdartapi.
Það er góð uppspretta steinefnisins fosfórs.
mozzarella ostur, nauðsynlegt magn sem hjálpar mannslíkamanum að taka upp kalsíum úr mat fosfórá
Það er einnig nauðsynlegt fyrir bestu meltingu og rétta starfsemi nýrna. Steinefnið hjálpar til við að berjast gegn vöðvaþreytu og auðveldar heilastarfsemi.
Rannsóknir hafa sýnt að mjólk og ostur hafa verndandi áhrif gegn tannskemmdum. Þessi matvæli hjálpa til við að endurnýja glerung tanna sem tapast við að borða. Ostur bætir tannheilsu með eftirfarandi aðferðum:
– Örvar munnvatnsflæði, sem hjálpar til við að hreinsa mataragnir úr munni og dregur úr tíðni tannskemmda. Minnkað munnvatnsflæði veldur tannholum og munnsýkingum.
- mozzarella ostur neysla dregur úr viðloðun baktería. Viðloðun baktería við glerungsyfirborðið veldur því að cariogenic biofilm safnast upp á glerungi tanna.
- Borða mozzarella ostÞað dregur úr glerungseyðingu og eykur remineralization vegna nærveru kaseins, kalsíums og fosfórs í því.
Gefur sink
sink, mozzarella osturÞað er mikilvægt steinefni sem finnast í Sink hjálpar til við að berjast gegn húðvandamálum. Það gerir einnig blöðruhálskirtillinn virka vel og hjálpar til við að léttast umfram þyngd.
Mikilvæg uppspretta próteina
mozzarella osturEinn besti kosturinn við kannabis er að það er öflug uppspretta próteina. Að borða þennan ost gefur orku og eykur vöðvastyrk.
Góður kostur fyrir þá sem þola ekki laktósa
Laktósaóþol Fólk með sykursýki getur ekki melt náttúrulega sykurinn sem finnast í mjólkurvörum, sérstaklega mjólk. Slíkt fólk gæti fundið fyrir skort á tilteknum næringarefnum.
En, mozzarella Laktósainnihald slíkra osta er lágt og því geta einstaklingar með laktósaóþol auðveldlega neytt þess.
Vinsamlegast ekki gleyma, mozzarella osturer lágt í laktósa og er ekki „laktósafrítt“. Því ekki ofleika það.
Neyta með brauði eða öðrum kolvetnagjafa. Ekki borða einn.
Inniheldur kalíum
kalíumÞetta er annað mikilvægt steinefni sem finnst í osti. Kalíum hjálpar til við að berjast gegn neikvæðum áhrifum natríumneyslu hjá mönnum.
Kalíum hjálpar einnig til við að lækka blóðþrýsting og stjórna hjartslætti.
Veitir samtengda línólsýru (CLA)
Samtengd línólsýraer tegund af transfitu sem kemur náttúrulega fyrir í matvælum sem eru unnin úr jórturdýrum (grasfóðruð dýr).
Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að vita að CLA hefur allt önnur áhrif en gervi transfita.
Þó að manngerð transfita sé skaðleg, sýna vísindamenn að CLA býður upp á heilsufar.
Til dæmis sýna klínískar rannsóknir að CLA getur hjálpað til við að koma í veg fyrir oxunarálag og einnig stjórna ónæmisstarfsemi líkamans.
mozzarella osturÞað er ein ríkasta fæðugjafi CLA, sem gefur meira magn á hvert gramm en flestar mjólkur- og kjötform.
Hvernig á að borða mozzarella ost
mozzarella osturÞað er notað í margs konar pizzu- og pastarétti, eða borið fram með basil og sneiðum tómötum í Caprese salati.
Það er einnig notað við undirbúning rétta eins og lasagna.
Það má líka finna reykt. Það er venjulega neytt ferskt.
Það er líka ljúffengt fyrir brædda rétti eins og sósu- og súpuuppskriftir.
Það bætir öðru bragði við rétti eins og kartöflumús, pasta, eggjaköku.
Mozzarella ostur skaðar
Án efa, mozzarella osturÞað bragðast frábærlega og er líka stútfullt af mikilvægum næringarefnum.
En það slæma er að; Þetta er vegna þess að það er hátt í mettaðri fitu, sem getur verið áhyggjuefni vegna hjarta- og æðasjúkdóma.
Nauðsynlegt er að borða þessa mjólkurvöru í hófi og gefa kost á lágfitu afleiðum hennar.
Of mikið Borða mozzarella ostgetur valdið þyngdaraukningu og hægðatregðu.
Hvernig á að búa til mozzarella ost
mozzarella osturÞað er framleitt á Ítalíu. Það er venjulega búið til úr buffalómjólk. Þessi mjólk er rík af kaseini, sem í hráu formi er erfitt að melta. Hins vegar Mozzarella ostur auðmeltanlegt. Beiðni mozzarella osturbyggingarstig í…
Gerilsneyðing á mjólk
Fyrst er mjólkin hituð í 72 gráður. Þetta skref gefur mjúkan ost áferð sem heldur yfirburða bragði og gæðum samanborið við ost úr hrámjólk.
Hækkun hitastigs (82 gráður á Celsíus) bráðnaði mozzarella osturÞað dregur úr vökva og teygjanleika
homogenization
Það er eðlisfræðilegt ferli þar sem fitusameindirnar í mjólk eru brotnar niður þannig að þær haldast samþættar frekar en aðskildar sem rjómi. Þetta gefur ostinum meiri stöðugleika gegn myndun frjálsrar fitu.
Þetta skref er hagkvæmt til að draga úr olíuseyti í osti við matreiðslu. Hlaupi er síðan bætt við til að mynda blóðtappa.
Elda
Matreiðsla dregur úr rakainnihaldi osta. Það breytir ekki bræðslu- og olíulekaeiginleikum osta, en seigja brædds osts er hærri.
Teygir
mozzarella ostur Þetta skref í framleiðslu á osti er mjög mikilvægt til að bæta virkni eiginleika fullunna ostsins. Storkurinn er fluttur yfir á sængina, þar sem megnið af kaseininu er aðskilið frá míslunum sem mynda lengdarörbygginguna.
Söltun og saltinnihald
Söltunarferlið fer fram með blöndu af þurr- og saltsöltun. Hafa hærra saltinnihald mozzarella osturÞað er greint frá því að ostur er minna bráðnandi og minna awn en ostar með minna saltinnihald.
Finnst þér mozzarella ostur góður? Hvaða mat borðar þú með? Þú getur skilið eftir athugasemd.
