Hver er ávinningurinn og skaðinn af geitaosti?

GeitaosturHann er einn af hollustu ostunum. Hann er gerður á sama hátt og kúaostur en næringarinnihaldið er öðruvísi. 

Geitaostur holl fita gefur hágæða prótein. Það er lítið í kaloríum miðað við aðrar tegundir af osti.

Hvað er geitaostur?

Geitaostur, geitamjólker gert úr. holl fita, prótein, A-vítamínÞað er mikilvæg uppspretta steinefna eins og B2-vítamín, kalsíum, magnesíum, fosfór, kalíum, kopar, sink og selen.

GeitaosturÞað inniheldur auðmeltanlegt hágæða prótein. Magn laktósa er minna. Vegna þess að ofnæmi fyrir kúamjólk talinn valkostur.

Geitaostur næringargildi

28 grömm Næringarinnihald mjúks geitaosts er sem hér segir:

• Kaloríur: 102
• Prótein: 6 grömm
• Fita: 8 grömm
• A-vítamín: 8% af RDI
• Ríbóflavín (vítamín B2): 11% af RDI
• Kalsíum: 8% af RDI
• Fosfór: 10% af RDI
• Kopar: 8% af RDI
• Járn: 3% af RDI

Það er líka góð uppspretta selens, magnesíums og níasín (vítamín B3) er heimildin.

GeitaosturÞað inniheldur holla fitu eins og miðlungs keðju fitusýrur sem halda þér saddur og hjálpa þyngdartapi. Það hefur fleiri miðlungs keðju fitusýrur en kúamjólk. 

Hver er ávinningurinn af geitaosti?

uppspretta kalsíums

• Geitaostur og geitamjólk er hollust kalsíum er heimildin. 
• Kalsíum hjálpar til við að byggja upp bein og viðhalda beinakerfinu. Það er mikilvægt steinefni sem styður tannheilsu.
• Neysla kalsíums ásamt D-vítamíni stjórnar umbrotum glúkósa. Það verndar gegn sykursýki, krabbameini og hjartasjúkdómum. 

Veitir gagnlegar bakteríur

• með gerjaðri matr náttúrulega vex probiotic bakteríur.
• Þar sem ostar fara í gegnum gerjunarferlið hafa þeir mikið probiotic innihald eins og bifudus, thermophilus, acidophilus og bulgaricus. 
• Probiotic matvæli bæta þarmaheilsu, styðja við friðhelgi, draga úr ofnæmi og bólguviðbrögðum.
• Geitaostur, B. lactis og L. acidophilus hafa probiotics sem hafa súrra og súrara bragð vegna innihalds þeirra.

Lækkar kólesteról

• GeitaosturÞað er náttúrulega ríkt af fjölómettuðum fitusýrum (PUFA) sem bæta hjarta- og æðasjúkdóma og bólguheilsu.
• Það eykur góða kólesterólið verulega og lækkar slæmt kólesteról.

Hjálpaðu til við að léttast

• Geitaostur Það er búið til úr geitamjólk. Geitamjólk inniheldur mikið af meðalkeðju fitusýrum eins og kaprínsýru og kaprýlsýru.
• Þessar meðalkeðju fitusýrur hjálpa til við að léttast með því að draga úr lönguninni til að borða.

Verndar beinheilsu

• GeitaosturÞað er góð uppspretta nauðsynlegra steinefna eins og kalsíums, fosfórs og kopar, sem líkaminn þarf til að byggja upp sterk og heilbrigð bein. 
• Kalsíum er nauðsynlegt steinefni sem hjálpar til við að byggja upp heilbrigð bein og dregur úr hættu á beinþynningu. 
• fosfórÞað er annað mikilvægt steinefni sem vinnur með kalsíum til að halda beinum heilbrigðum og sterkum. 
• koparÞað er snefilefni sem vitað er að gegnir mikilvægu hlutverki í beinheilsu.

heilsu þarma

• Geitaostur Neysla þess er gagnleg fyrir þarmaheilbrigði þar sem það inniheldur mikið úrval af probiotics eins og L. plantarum og L. acidophilus. 
• Probioticseru góðar bakteríur sem vernda þarmaheilsu og koma í veg fyrir meltingarvandamál.

bólur

• GeitaosturInniheldur kaprinsýru, sem vitað er að hefur bólgueyðandi og bakteríudrepandi eiginleika. 
• Dýrarannsóknir hafa leitt í ljós að kaprínsýra berst gegn P. acnes bakteríum sem valda bólum.

auðvelt að melta

• Geitaostur Það hefur aðra prótein uppbyggingu. Það inniheldur náttúrulega lægri laktósa en kúaostur. Fyrir fólk sem getur ekki melt laktósa eða er með ofnæmi fyrir kúaosti geitaostur er góður valkostur. 
• Geitaosturinniheldur A1 kasein, próteintegund sem er minna ofnæmisvaldandi en A2 kasein, próteintegund sem finnst í kúaosti. Vegna þess að geitaostur maturauðveldar meltinguna.

Hvernig á að borða geitaost?

• GeitaosturBorðaðu það með því að dreifa því á ristað brauð.
• Kjúklingur í mold eða grænt salat mjúkur geitaostur Bæta við.
• GeitaosturGerðu eggjaköku með sveppum og ferskum kryddjurtum.
• kartöflumús geitaostur Bæta við.
• Þegar þú gerir heimabakaða pizzu eða pönnukökur geitaostur nota það.
• Til að bæta áferð og bragð í súpur geitaostur Bæta við.
• GeitaosturBlandaðu því saman við smá hunang og notaðu það sem sósu fyrir ávexti.

Hver er skaðinn af geitaosti?

• Sumt fólk gæti verið með ofnæmi fyrir geitamjólk og matvælum úr henni. Þetta fólk ætti að forðast þessa fæðu.
• sviti, ofsakláði, kviðverkirEinkenni eins og uppþemba, uppþemba og niðurgangur geta birst sem merki um ofnæmi.
• Þungaðar konur ættu ekki að borða hráan ost vegna bakteríumengunar.
• Ofgnótt af einhverju er slæmt. GeitaosturEkki borða of mikið.

Hver er munurinn á geitaosti og kúaosti?

Kúaostur með geitaosti Einn stærsti munurinn á þeim er prótein. 

Kúaostur inniheldur tvö aðalprótein: mysa og kasein. Kasein prótein skiptist í tvær tegundir: A1 beta kasein prótein og A2 beta kasein prótein.

Þegar líkami okkar meltir A1 beta kasein prótein, brotnar það niður í efnasamband sem kallast beta-casomorphin-7. Það er þetta efnasamband sem er ábyrgt fyrir skaðlegum áhrifum matvæla úr kúamjólk, svo sem meltingartruflanir, bólgur og vitræna vandamál.

Geitaostur inniheldur aðeins A7 beta kasein, sem er ekki klofið í beta-casomorphin-2. Því þeir sem ekki þola kúaost, án vandræða geitaostur getur borðað.