Hvað er Kelp? Ótrúlegur ávinningur af þaraþangi

Finnst þér gaman að uppgötva nýjan smekk?

Ef svarið þitt er já, ætla ég að segja okkur frá dálítið erlendum mat. Það er nýbyrjað að vera viðurkennt í heiminum, en það hefur verið neytt sem grunnfæða í Asíu um aldir. Þessi matur, kallaður ofurfæða, er í raun a þang þ.e. kelp... 

Það hefur mjög dýrmætt næringarinnihald. þaraþanghjálpar til við að léttast. Það er mikilvægt fyrir heilsu skjaldkirtilsins vegna joðinnihalds þess. Það kemur í veg fyrir krabbamein og styrkir beinin.

Einhverjir aðrir kostir? ÞaraþangÞað hefur marga fleiri kosti. Hvað? Við skulum byrja að útskýra...

Hvað er þari?

Kelp, brúnþörungaflokkur ( Phaeophyceae ) tilheyrir. Grjót er þang sem vex í söltu vatni nálægt strandlengjunni.

Það vex mjög hratt. Sumar tegundir geta vaxið frá hálfum metra upp í 80 metra á dag.

Þaraþangmá borða hrátt eða eldað. Það er líka duftformað og selt. Sem stendur er Kína stærsti þörungaframleiðandi í heiminum. 

Þaraþanggefur efnasamband sem kallast natríumalgínat. Matvælaframleiðendur nota þetta efnasamband sem þykkingarefni í mörgum matvælum, svo sem ís og salatsósu.

Þaraþang næringargildi

ÞaraþangÁstæðan fyrir því að það er svo gagnlegt er næringargildi þess. 100 grömm þaraþang Það gefur 43 hitaeiningar. Næringarinnihaldið er sem hér segir:

• 1.68g af próteini 
• 0,56 g af olíu 
• 9.57 g kolvetni 
• 1.3 g trefjar 
• 0.6 g sykur 
• 168mg kalsíum 
• 2.85 mg járn 
• 121mg magnesíum 
• 42 mg af fosfór 
• 89mg kalíum 
• 233 mg natríum 
• 1,23 mg sink 
• 0.13 mg kopar 
• 0.2 mg mangan 
• 0.7mcg selen 
• 3mg af C-vítamíni 
• 0,05 mg þíamín 
• 0.15 mg ríbóflavín 
• 0.47mg níasín 
• 0.642 mg pantótensýra 
• 0,002mg af B6 vítamíni 
• 180 mcg af fólati 
• 12.8mg kólín 
• 116 ae af A-vítamíni 
• 0.87 mg af E-vítamíni 
• 66 mcg af K-vítamíni

Hver er ávinningurinn af þaraþangi?

Joð innihald

• Færðu nóg joð? 
• joðÞað er mikilvægt steinefni fyrir líkama okkar og veldur mörgum vandamálum þegar það er ekki tekið nóg.
• Það er ekki mikið af matvælum sem við getum fengið joð úr. Sjávarfang er mikilvægasta uppspretta joðs.
• Þaraþang Það inniheldur mjög mikið magn af joði.

Hjálpaðu til við þyngdartap

• ÞaraþangÞað er lítið í fitu og kaloríum. Það er næringarrík fæða.
• Rannsóknir, borða þaraþangkemur fram að það geti haft jákvæð áhrif á offitu og þyngdartap.
• Það eru náttúrulegar trefjar í þanginu sem kallast algínat sem getur hjálpað til við að stöðva upptöku fitu í þörmum.

Meðhöndlar og kemur í veg fyrir sykursýki

• borða þaraþangJafnar blóðsykur, hefur jákvæð áhrif á blóðsykursstjórnun. Eykur andoxunarensímvirkni.
• þ.e. þaraþang Það er gagnlegt fæða fyrir sykursjúka og þá sem eru í hættu á sykursýki.

vandamál með blóð

• ÞaraþangÞað inniheldur fucoidan, sem sýnir virkni gegn blóðtengdum vandamálum.
• Fucoidan er áhrifaríkt til að koma í veg fyrir blóðtappa sem geta leitt til hættulegra heilsufarsvandamála eins og heilablóðfalls og hjartaáfalla.
• Fucoidan verndar einnig gegn skemmdum af völdum óviðeigandi blóðflæðis til ákveðinna hluta líkamans.

hægja á krabbameini

• ÞaraþangFucoidan er efni sem berst gegn krabbameini.
• Rannsóknir á fucoidan hafa leitt í ljós að það veldur því að krabbameinsfrumur deyja í hvítblæði, ristli, brjósta- og lungnakrabbameini. 
• ÞaraþangÞað er blanda af fucoidan og fucoxanthin, sem gerir hveiti að áhrifaríkasta matnum sem berst gegn krabbameini.

Kemur náttúrulega í veg fyrir bólgu

• Bólga er undirstaða allra þekktra sjúkdóma. 
• Þaraþang Með því að draga úr bólgum í líkamanum dregur það úr hættu á sjúkdómum.
• Fucoidan efnið í innihaldi þess dregur úr bólgum og bætir magn kólesteróls í blóði, sem veldur hjartasjúkdómum.

Forvarnir gegn beinmissi

• Þeir sem eru í hættu á beinþynningu eða öðrum beinsjúkdómum þaraþang ætti að borða. Þú spyrð hvers vegna?
• Þaraþang ríkur K-vítamín er heimildin. K-vítamín hefur marga kosti. Eitt er að byggja upp bein sem eru ónæm fyrir liðagigt og beinþynningu.
• Fucoidan er einnig mikilvægt fyrir beinheilsu. Það hjálpar til við að koma í veg fyrir aldurstengda beinatapi og eykur steinefnaþéttleika í beinum.

Hvernig á að borða þara?

borða þaraþang Þú þarft ekki að búa við sjóinn til þess. Þó erfitt sé að finna ferskt er duft selt fyrir þá sem vilja njóta góðs af þangi. Þaraþang Það er almennt borðað sem hér segir;

• Það er bætt í súpur og kjötrétti.
• Það er borðað hrátt í salötum. 
• Það er þurrkað og notað sem krydd. 
• Það er bætt við græna smoothies.
• Það er steikt á pönnu með grænmeti og borðað.

Jæja, þaraþang aukaverkanir Er þar?

Hver er skaðinn af þaraþangi?

• Þang hefur getu til að gleypa steinefni sem finnast í vatni. Þetta getur valdið því að þungmálmar berist inn í líkamann ásamt þörungum. Mikilvægt er að kaupa þörunga frá þekktum og áreiðanlegum vörumerkjum. 
• Þaraþang veitir umtalsvert magn af joði. Að borða of mikið veldur of mikilli joðneyslu. Þó að joð hafi ótrúlega heilsufarslegan ávinning, getur of mikið valdið vandamálum eins og skjaldvakabresti og sumum skjaldkirtilskrabbameinum. Vegna þess að þaraþangÞú ættir ekki að neyta of mikið.