samlokaafbrigði borðað um allan heim skelfiskurHættu. Hann lifir í saltvatnsumhverfi og er veiddur af sjómönnum við strendur fjölmargra landa.
Adduktorvöðvarnir inni í litríkum skeljunum þeirra eru ætur og seldir sem sjávarfang. Þegar það er rétt soðið hefur það örlítið sætt bragð og mjúka áferð.
samloka Þetta er mjög næringarrík sjávarafurð og hefur glæsilegan heilsufarslegan ávinning. Hins vegar eru oft áhyggjur af neyslu þessarar sjávarafurða vegna hugsanlegra ofnæmisviðbragða og uppsöfnunar þungmálma.
Hörpuskel Næringargildi
Eins og margir aðrir fiskar og skelfiskar, samloka Það hefur einnig glæsilegan næringarefnasnið. 85 grömm gufusoðinn hörpuskel Inniheldur eftirfarandi næringarefni:
Kaloríur: 94
Kolvetni: 0 grömm
Fita: 1.2 grömm
Prótein: 19.5 grömm
Omega 3 fitusýrur: 333 mg
B12 vítamín: 18% af ráðlögðu dagsgildi (DV)
Kalsíum: 9% af DV
Járn: 15% af DV
Magnesíum: 12% af DV
Fosfór: 27% af DV
Kalíum: 12% af DV
Sink: 18% af DV
Kopar: 12% af DV
Selen: 33% af DV
samloka, selen, sink ve kopar Það er frábær uppspretta margra snefilefna, þar á meðal Þessi steinefni eru mikilvæg fyrir heilsu manna, en sumt fólk gæti verið skortur.
Fullnægjandi seleninntaka styður við heilbrigt ónæmiskerfi og rétta starfsemi skjaldkirtils. Sink er nauðsynlegt fyrir heilastarfsemi og heilbrigðan vöxt, en kopar verndar gegn sykursýki og hjartasjúkdómum.
borða hörpuskelAuk þess að fá þessi mikilvægu snefilefni, gefur það einnig hágæða prótein og bólgueyðandi omega 3 fitusýrur.
Hverjir eru kostir samloka?
Getur hjálpað til við að léttast
Það er kaloríalítil og próteinrík fæða. samloka Það er vinalegur matur fyrir þá sem reyna að léttast.
Rannsóknir sýna að það getur stutt þyngdartap með því að draga úr heildar kaloríuinntöku á sama tíma og það fær í meðallagi prótein.
samloka85 grömm af ananas veitir 20 grömm af próteini. Próteinhjálpar fólki að finna fyrir saddu, sem getur leitt til minnkunar á kaloríuinntöku. Þar að auki flýtir það fyrir efnaskiptum og hvetur líkamann til að brenna meiri orku.
Í 773 vikna rannsókn á 26 einstaklingum kom í ljós að þeir sem tóku þátt í próteinríku mataræði (25% af daglegum kaloríum) misstu 13% meiri líkamsþyngd samanborið við prótein lítið mataræði (5% af hitaeiningum á dag).Auk þess þyngdist hópurinn með litla prótein að meðaltali um 1,01 kg.
Gagnlegt fyrir heilann og taugakerfið
samlokainniheldur ákveðin næringarefni sem eru mikilvæg fyrir heilann og taugakerfið. 84 grömm samloka hluta, bæði B12 vítamín Það veitir einnig 18% af daglegri þörf fyrir sink og 300 mg af omega 3 fitusýrum.
Að neyta nægilegs magns af þessum næringarefnum er mikilvægt fyrir þróun taugakerfisins og getur komið í veg fyrir geðsjúkdóma eins og Alzheimer.
Ein rannsókn leiddi í ljós að börn sem fæddust konum með lágt B12-vítamín á meðgöngu höfðu hægari heilastarfsemi eftir níu ár.
Önnur rannsókn sýndi að viðbót við B12 getur dregið úr homocysteine magni um 30% og bætt heilastarfsemi. Of mikið af homocysteine getur aukið hættuna á vægri geðfötlun.
Sink er nauðsynlegt steinefni fyrir heilaheilbrigði. 6 mánaða rannsókn á rottum sýndi að 20% lækkun á sinkimagni í blóði leiddi til geð- og minnisvandamála ásamt þeim sem tengdust Alzheimer.
Auk B12 vítamíns og sinks veita omega 3 fitusýrur einnig marga kosti fyrir heilaheilbrigði og þroska.
Rannsóknir hafa sýnt að börn sem fá ekki nóg af omega 3 fitusýrum úr mataræði móður sinna geta átt á hættu að fá athyglisbrest og geðsjúkdóma.
Gott fyrir hjartaheilsu
samlokatvö næringarefni sem halda hjartanu heilbrigt magnesíum ve kalíum Það inniheldur.
Báðir gegna hlutverki við að slaka á æðum. Þess vegna getur nægilegt magn þessara vítamína í líkamanum komið í veg fyrir hjartasjúkdóma með því að lækka blóðþrýsting.
Lágt magn magnesíums í blóði hefur verið tengt gáttatifi (óreglulegum hjartslætti), háum blóðþrýstingi og öðrum hjartavandamálum.
Rannsókn á yfir 9000 manns leiddi í ljós að þeir sem voru með magnesíummagn undir 0.80 mmól/L voru 36% og 54% líklegri til að deyja úr hjartasjúkdómum og hjartaáfalli, í sömu röð.
Verndar frumur
B12 vítamín er nauðsynlegt til að viðhalda frumum í mannslíkamanum. Það er mikilvægt fyrir aðgerðir eins og viðgerðir, myndun og viðhald rauðra blóðkorna. samlokaB12 vítamín, sem er að finna í miklu magni í lifur, sér einnig um taugafrumur líkamans.
Það er mikilvægt fyrir myndun DNA í líkamanum, sem fer fram við skiptingu frumna. Skortur á B12 vítamíni í líkamanum leiðir til myndunar óeðlilegra frumna sem kallast megaloblastar. Það getur líka valdið blóðleysi.
Samloka aukaverkanir og skaðar
Getur valdið ofnæmisviðbrögðum hjá sumum
Sumt fólk samloka með ofnæmi fyrir fiski og skelfiski.Sumar rannsóknir hafa leitt í ljós algengi eins hátt og 10.3% fyrir ofnæmi fyrir skelfiski hjá fólki á öllum aldri.
Í raun er skelfiskur einn algengasti ofnæmisvaldurinn fyrir fæðu. Þessi tegund ofnæmis þróast almennt á fullorðinsárum og varir alla ævi.
samloka; Það veldur minna ofnæmisviðbrögðum en ostrur, kræklingur, krabbi, humar og rækjur. Sumt fólk sem er með ofnæmi fyrir skelfiski getur aðeins brugðist við einum hópi sjávarfangs og þolað aðrar tegundir.
Skelfiskofnæmi er afleiðing þess að ónæmiskerfið þitt bregst við próteininu tropomyosin. Einkenni ofnæmisviðbragða við skelfiski eru:
- Meltingartruflanir, niðurgangur og uppköst
- Þrengsli í hálsi og erfiðleikar við að kyngja
- ofsakláði um allan líkamann
- Mæði og hósti
- Bólga í tungu og vörum
- blár eða föl húð
- Sundl og andlegt rugl
Í sumum tilfellum getur fólk fundið fyrir lífshættulegum viðbrögðum sem kallast bráðaofnæmislost, sem krefst tafarlausrar meðferðar vegna fæðuofnæmis.
Getur innihaldið þungmálma
Það fer eftir umhverfi þeirra, samloka Getur innihaldið þungmálma þar á meðal kvikasilfur, kadmíum, blý og arsen.
Þungmálmssöfnun í líkamanum er hættuleg. Þó að langvarandi útsetning fyrir arseni hafi verið tengd þróun krabbameins, getur blýsöfnun valdið alvarlegum skaða á ákveðnum líffærum.
Kvikasilfurseitrun leiðir til skertrar heilastarfsemi, minnisvandamála og þunglyndis. Að lokum veldur of mikið kadmíum verulegum nýrnaskemmdum.
Hver þungmálmur hefur mismunandi áhættu af því að komast inn í líkamann í óhóflegu magni. Þar sem líkaminn getur ekki skilið út þungmálma er mikilvægt að takmarka váhrif frá mat, vatni og umhverfisgjöfum.
Því miður, samloka og annar fiskur getur innihaldið mismikið magn af þungmálmum.
Rannsóknir á niðursoðnum hörpuskel á Spáni hafa sýnt að þær innihalda blý, kvikasilfur og kadmíum. Magn blýs og kvikasilfurs var langt undir ráðlögðu daglegu hámarki en kadmíummagn nálægt hámarki.
undan ströndum Kanada hörpuskel Önnur rannsókn á
samlokaNokkrar rannsóknir á styrk þungmálma í mjólkurafurðum sýna að það getur verið mismunandi eftir svæðum, en flestar gerjunar innihalda hátt kadmíuminnihald.
Að auki rannsóknir á magni uppsafnaðra málma hörpuskelsýnir að það getur verið mismunandi milli mismunandi hluta Sumir málmar geta safnast fyrir í óendurnýjanlegum líffærum og verða því ekki áhyggjuefni fyrir manneldi.
Geturðu borðað hörpuskel?
Vegna margra heilsubótar þess, borða hörpuskel það er gagnlegt. Það er mjög næringarríkt, próteinríkt og lítið í kaloríum. Hins vegar getur það valdið ofnæmisviðbrögðum hjá fólki með skelfiskofnæmi.
Það fer eftir því hvar þeir eru veiddir, skeljar geta innihaldið mismikið magn af þungmálmum og öðrum aðskotaefnum.
Sumt fólk, þar á meðal eldri fullorðnir, börn, þungaðar konur og konur með barn á brjósti, eða þeir sem borða almennt mikið af fiski, samlokaætti að forðast.
Ef þú ert heilbrigður fullorðinn einstaklingur sem er ekki með ofnæmi og þarft ekki að hafa áhyggjur af of mikilli þungmálmaneyslu, borða hörpuskel Það er öruggt og gagnlegt fyrir þig.
Fyrir vikið;
samlokaÞað er ríkt af próteini og næringarefnum sem styðja hjarta- og heilaheilbrigði.
Þeir geta innihaldið ákveðna þungmálma eins og kvikasilfur, blý og kadmíum, en eru almennt taldir öruggir.
Nema þú sért með ofnæmi eða þarft ekki að fara varlega í fiskneyslu eins og á meðgöngu. ekki borða hörpuskel Það virðist ekki vera ástæða fyrir því.
