Glúteinóþol og glútenviðkvæmni er í hámarki í dag þar sem óhollar matarvenjur aukast. eins og kunnugt er glútenóþolssjúklingar Þeir eru viðkvæmir fyrir glúteni í hveiti og geta ekki borðað neitt úr hvítu hveiti.
Það er glúteinlaus valkostur við hveiti, sem við getum kallað bjargvættur glútenóþolssjúklinga og glútennæmt fólk. kókosmjöl.
Auk þess að hafa lágt kolvetnainnihald hefur hveiti einnig glæsilegan næringarefnasnið. Þökk sé þessu næringarinnihaldi veitir það marga kosti, svo sem að stjórna blóðsykri, bæta meltingu og hjartaheilsu og þyngdartap.
Nýlega viðurkennt í okkar landi, „Til hvers er kókosmjöl gott“, „Er kókosmjöl hollt“, „notkun á kókosmjöli“, „kókosmjölsgerð“ upplýsingar verða gefnar.
Hvað er kókosmjöl?
kókosolía, kókosmjólk, kókosvatn Það eru margar hollar vörur unnar úr kókos, s.s kókosmjöl er einn af þeim.
Þetta glútenfría hveiti er búið til úr þurrkuðu og möluðu kókoshnetu. fyrsta skipti hkókosmjólkFramleitt á Filippseyjum sem aukaafurð úr
Það er frábær uppspretta próteina. Það inniheldur meira trefjar en hveiti.
kókosmjöl ekki aðeins valinn af glútenóþolssjúklingum, þeim sem geta ekki borðað glúten, leaky gut syndrome Þeir sem eru með meltingarvandamál eins og sykursýki og hnetuofnæmi kjósa líka þetta hveiti.
Næringargildi kókosmjöls
Það er mikilvæg uppspretta margs konar næringarefna, þar á meðal hollrar fitu. 30 grömm kókosmjöl kaloría og næringarinnihald er sem hér segir:
Kaloríur: 120
Kolvetni: 18 grömm
Sykur: 6 grömm
Trefjar: 10 gramm
Prótein: 6 grömm
Fita: 4 grömm
Járn: 20% af daggildi (DV)
Hver er ávinningurinn af kókosmjöli?
Notaðu kókosmjöl Það eru fjölmargar ástæður fyrir; Það er hægt að nota í margar uppskriftir vegna ríku næringarinnihalds, lágra kaloría og glútenfrís.
kókosmjölÞó að það valdi ekki meltingarvandamálum eða sjálfsofnæmissvörun eins og annað kornmjöl, er það sjaldgæft.
hér ávinningur af kókosmjöli...
Inniheldur mikið magn af laurínsýru
kókosmjölÞað inniheldur laurínsýru, mettaða fitusýru. Lúrínsýra er sérstök fitusýra, mikilvægasta verkefni hennar er að virkja ónæmiskerfið og skjaldkirtilinn.
Verið er að rannsaka örverueyðandi eiginleika þessarar fitusýru fyrir veirur eins og HIV, herpes eða mislinga. Það er einnig notað á iðnaðarsviðinu.
Stjórnar blóðsykri
kókosmjölTrefjainnihald þess er hátt, sem hjálpar til við að stjórna blóðsykri.
Trefjarík matvæli hægja á hraðanum sem sykur fer inn í blóðrásina, sem kemur á stöðugleika blóðsykurs.
Gagnlegt fyrir meltinguna
kókosmjölHátt trefjainnihald hennar er gagnlegt fyrir meltinguna. Megnið af trefjainnihaldi í hveiti eru óleysanlegar trefjar, þessi tegund trefja bætir magni við hægðirnar.
Það tryggir mjúka hreyfingu matar í þörmum og kemur í veg fyrir hægðatregðu. kókosmjöl Það inniheldur einnig leysanlegar trefjar; Þessi tegund trefja nærir gagnlegar bakteríur í þörmum.
Lækkar slæmt kólesteról
kókosmjölTrefjainnihald þess hjálpar til við að lækka „slæmt“ LDL kólesteról og þríglýseríð, sem gegna mikilvægu hlutverki í hjartaheilsu.
Gott fyrir hjartaheilsu
kókosmjöl Það er einnig gagnlegt fyrir hjartaheilsu. Ásamt getu sinni til að draga úr LDL (slæma) kólesteróli og þríglýseríðum í blóði, gefur það tegund af fitu, laurínsýru, sem er talið hjálpa til við að drepa bakteríurnar sem bera ábyrgð á veggskjölduppsöfnun í slagæðum. Þessi veggskjöldur tengist hjartasjúkdómum.
Drepur skaðlegar veirur og bakteríur
í kókosmjöli Lúrínsýra kemur í veg fyrir sumar sýkingar. Þegar laurínsýra fer inn í líkamann,mónólúrín myndar efnasamband sem kallast
Rannsókn með tilraunaglösum leiddi í ljós að laurínsýra og mónólúrín geta drepið skaðlegar veirur, bakteríur og sveppi.
Þessi efnasambönd Staphylococcus aureus bakteríur og Candida albicans Það er sérstaklega áhrifaríkt gegn sýkingum af völdum ger.
Hefur jákvæð áhrif á efnaskipti
kókosmjölInniheldur MCTs, þekktar sem miðlungs keðju fitusýrur. MCTs eru mikilvægir næringar- og efnaskiptaeftirlitsaðilar í líkamanum og eru auðveldlega meltir þegar þeir koma inn í líkamann. Það fer beint í lifur og hefur jákvæð áhrif á efnaskipti.
Dregur úr hættu á ristilkrabbameini
kókosmjölÁstæðan fyrir því að það dregur úr hættu á ristilkrabbameini er trefjainnihald þess. Rannsóknir hafa komist að því að þetta hveiti dregur úr æxlisvexti.
Laurinsýra er notuð til að meðhöndla unglingabólur vegna þess að hún hefur örverueyðandi áhrif. Það kemur í veg fyrir vöxt baktería sem valda unglingabólum og þar með húðbólgu.
Gerir kókosmjöl þig grannari?
kókosmjöl Það gefur trefjar og prótein, tvö næringarefni sem draga úr hungri og matarlyst. Þess vegna hjálpar það að léttast.
Eins og fyrr segir inniheldur þetta hveiti MCTs, sem fara beint í lifur og eru notuð til að framleiða orku. Þess vegna er ólíklegra að það geymist sem fita.
Hvernig á að nota kókosmjöl?
kókosmjölhægt að nota í bæði sætar og bragðmiklar uppskriftir. Það er hægt að nota í staðinn fyrir annað hveiti þegar brauð, pönnukökur, smákökur, kökur eða annað bakkelsi eru búnar til.
kókosmjöl dregur í sig meiri vökva en annað mjöl. Þess vegna er ekki hægt að nota það sem einn-á-mann í staðinn.
Til dæmis; 120 grömm af alhliða hveiti 30 grömm kókosmjöl Notaðu það í bland við Þar sem það er þéttara en annað mjöl bindst það ekki auðveldlega. Þess vegna ætti að blanda því saman við annað mjöl eða nota. kókosmjöl 1 eggi á að bæta við uppskriftirnar sem notaðar eru.
Hvernig er kókosmjöl búið til?
kókosmjölÞú getur annað hvort keypt það eða búið það til sjálfur heima. Eins og nafnið gefur til kynna, hveiti kókoshnetaer gert úr. kókosmjölEf þú ert að spá í hvernig á að gera það heima skaltu fylgja uppskriftinni hér að neðan.
kókosmjöl uppskrift
Leggið kókoshnetuna í bleyti í vatni í fjórar klukkustundir. Blandið því með hjálp blandara þar til það er slétt. Setjið kókos-vatnsblönduna í ostaklút og kreistið hana saman.
Vökvinn sem þú færð með því að sía í gegnum ostaklút hkókosmjólkHættu. Þú getur geymt það í kæli til að nota í öðrum uppskriftum.
Klæðið bökunarplötuna með smjörpappír og leggið kókoshnetuna í ostaklútinn á plötuna. Eldið þar til það er þurrt. Taktu það úr ofninum og láttu það í gegnum blandarann aftur.
Home kókosmjöl sem og möndlumjöl Það er valið af þeim sem geta ekki borðað glúten vegna þess að það er glútenlaust. Það er nokkur munur á þessu tvennu. Svo hver er heilbrigðari?
Þó að báðir séu hentugir valkostir til að baka eða nota á mismunandi hátt, kókosmjölÞað inniheldur fleiri trefjar og lægri hitaeiningar en möndlumjöl.
Möndlumjöl er hins vegar ríkara af vítamínum og steinefnum og magn kolvetna minna. Það inniheldur aðeins fleiri hitaeiningar og fitu.
möndlumjöl, kókosmjöl hægt að nota í staðinn. Aftur kókosmjöl Það er ekki eins gleypið og það er og því er nauðsynlegt að nota það með því að minnka vökvamagnið í uppskriftinni sem það er notað í.
Þótt þau séu bæði próteininnihaldandi hveiti skapa þau aðra áferð þegar þau eru soðin. Möndlumjöl er stökkara, minna mjúkt og hefur sterkara bragð. Kókoshneta hveiti hefur mildara bragð.
kókosmjölÞað gleypir meira vatn en möndlumjöl, er þéttara og skapar mýkri vöru. Þú getur notað bæði saman ef þú vilt.
Hver er skaðinn af kókosmjöli?
Þeir sem eru með ofnæmi fyrir kókos, kókosmjöl ætti ekki að nota. Það getur valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum hjá slíkum einstaklingum.
Hjá sumu fólki að uppþemba af hverju gæti það verið.
Fyrir vikið;
kókosmjöl Það er glútenlaust hveiti og er gert úr kókos. Það er ríkt af trefjum og MCT, stjórnar blóðsykri og er gagnlegt fyrir hjarta- og meltingarheilbrigði. Það hjálpar til við að léttast og berst gegn sumum sýkingum.
