Wasabi ma ọ bụ horseradish JapaneseỌ bụ akwụkwọ nri na-eto n'akụkụ iyi na ndagwurugwu ugwu na Japan. Ọ na-etokwa n'akụkụ China, Korea, New Zealand na North America ebe ọ bụ ndò na ooh.
A maara maka ekpomeekpo ya dị nkọ na agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-egbuke egbuke, akwụkwọ nri a na-ewu ewu na nri ndị Japan. sushi na ọ bụ isi condiment maka noodles.
Ụfọdụ ogige, gụnyere isothiocyanates (ITCs), bụ ndị na-enye akwụkwọ nri ya ụtọ ụtọ, bụ maka uru nke akwukwo nri.
N'ime akụkọ, "Gịnị ka wasabi pụtara", "Kedu obodo bụ wasabi", "otu esi eme wasabi", "kedu uru wasabi" Ị ga-ahụ azịza ajụjụ gị.
Kedu ihe bụ uru Wasabi?
Nwere mmetụta antibacterial
Isothiocyanates (ITC) wasabiỌ bụ isi klas nke ogige na-arụ ọrụ na akwukwo nri ma na-ahụ maka ọtụtụ uru ahụike nke akwukwo nri, gụnyere mmetụta nje ya.
Na-enyere aka igbochi ọrịa sitere na nri
nri Amarakwa dị ka ọrịa butere nsị nri, bụ ọrịa ma ọ bụ mgbakasị ahụ nke tract digestive site na nri ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ nwere pathogen, nje, nje bacteria na nje nje.
Ụzọ kachasị mma isi gbochie nsị nri bụ ịchekwa, sie nri, hichaa na ijikwa nri nke ọma.
Ụfọdụ herbs na ngwa nri dị ka nnu nwere ike ibelata uto nke nje na-akpata nsị nri.
wasabi wepụabụọ n'ime nje bacteria na-emekarị na-ebute nsị nri Escherichia coli O157: H7 na Staphylococcus aureus kọrọ na ọ nwere mmetụta antibacterial megide
Nsonaazụ wasabi wepụỌ na-egosi na nri nwere ike inye aka gbochie ma ọ bụ belata ihe ize ndụ nke ọrịa na-ebute nri.
Nwere mmetụta antibacterial megide H. pylori
H.pyloribụ nje bacteria na-ebute afọ na obere eriri afọ. Ọnya peptic Ọ bụ isi ihe kpatara ya nwere ike ibute ọrịa kansa afọ na mbufụt nke eriri afọ.
Ọ bụ ezie na ihe dị ka pasent 50 nke ndị bi n'ụwa bu nje a, ọtụtụ ndị anaghị ebute nsogbu ndị a. H. pylori Otú o si agbasa amabeghị nke ọma, ma ndị nchọpụta kwenyere na ịkpọtụrụ nri na mmiri nke nsị na-emetọọ na-ekere òkè.
nke H.pylori Ọgwụgwọ maka ọnya peptic nke ọ kpatara na-agụnyekarị ọgwụ nje na proton pump inhibitors, nke bụ ọgwụ na-ebelata mmepụta acid afo.
Nnwale tube na ọmụmụ anụmanụ, wasabiỌ na-egosi na ọ nwekwara ike inye aka na-agwọ ọnya peptic nke H. pylori kpatara.
Nwere mgbochi mkpali Njirimara
Wasabi Ọ nwere ihe mgbochi mkpali dị ike. Mbufụt bụ mmeghachi omume nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na-ebute ọrịa, mmerụ ahụ, na nsị, dị ka ikuku rụrụ arụ ma ọ bụ anwụrụ sịga, iji chebe ma gwọọ ahụ.
Mgbe mbufụt na-aghọ nke a na-achịkwaghị achịkwa ma na-adịghị ala ala, ọ nwere ike ịkpata ọtụtụ ọnọdụ mkpali, gụnyere ọrịa obi, ọrịa shuga, na ọrịa kansa.
Nnwale nyocha tube metụtara mkpụrụ ndụ anụmanụ, wasabiNsonaazụ na-egosi na ITC na lilac na-egbochi sel na enzymes nke na-akwalite mbufụt, gụnyere Cyclooxygenase-2 (COX-2) na cytokines na-egbuke egbuke dị ka interleukins na tumor necrosis factor (TNF).
Na-enyere aka ịkwụsị ibu site na ọkụ abụba
Ụfọdụ nnyocha wasabi osisiỌ na-ekpughe na akwụkwọ cedar a na-eri eri nwere ogige ndị nwere ike igbochi uto na nhazi mkpụrụ ndụ abụba.
N'ihe ọmụmụ òké, wasabi epupụtaNgwakọta a na-akpọ 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), nke dịpụrụ adịpụ na osisi cedar, gbochiri uto na nhazi nke mkpụrụ ndụ abụba site na ịgbanyụ mkpụrụ ndụ ihe nketa na-etinye aka na nhazi abụba.
ọmụmụ ihe ọzọ wepụ akwụkwọ nke wasabiỌ chọpụtara na lilac gbochiri oke ibu na ụmụ oke na nri nwere oke abụba, nnukwu kalori site na igbochi uto na mmepụta mkpụrụ ndụ abụba.
Nwere ihe anticancer
WasabiA mụọkwala ITC ndị na-eme n'okike maka ihe mgbochi ọrịa kansa ha.
ihe omumu, wasabi mgbọrọgwụỌ chọpụtara na ITC ndị a na-ewepụta na ayodiin gbochiri nhazi nke acrylamide site na 90% n'oge mmeghachi omume Maillard, na-egbochi mmeghachi omume kemịkalụ n'etiti protein na shuga na ọnụnọ okpomọkụ.
A na-ahụ Acrylamide na nri ụfọdụ, ọkachasị fries french, ibe nduku na kọfị. ighe Ọ bụ kemịkalụ nwere ike ịmalite n'usoro esi nri dị oke ọkụ dị ka ihe na-esi nri na isi nri.
Ụfọdụ ọmụmụ ejikọtawo oriri acrylamide nri na ụfọdụ ọrịa cancer, dị ka akụrụ, endometrial, na ọrịa cancer ovarian.
Ọzọkwa, ule-tube ọmụmụ wasabiAnyị na-egosi na ITC na ogige ndị yiri ya dịpụrụ adịpụ na .
Ụfọdụ nnyocha nyocha wasabi Ọ na-adọta uche na eziokwu ahụ bụ na irikwu akwụkwọ nri cruciferous dị ka akwụkwọ nri cruciferous nwere ike ibelata ohere nke ụdị ọrịa cancer dị iche iche, dị ka ngụgụ, ara, prostate na ọrịa kansa eriri afọ. Akwụkwọ nri ndị ọzọ cruciferous bụ arugula, brọkọlị, Brussels puo, kọlịflawa, na kabeji d.
Bara uru maka ahụike ọkpụkpụ
Akwụkwọ nri a na-abakwa uru maka ahụike ọkpụkpụ. WasabiNgwakọta a na-akpọ p-hydroxycinnamic acid (HCA) ka a tụrụ aro ka ọ na-eme ka ọkpụkpụ na-eme ka ọkpụkpụ dịkwuo elu ma belata nkwụsị ọkpụkpụ na ọmụmụ anụmanụ.
Ọ bara uru maka ahụike ụbụrụ
Ndị ITC dị na akwukwo nri nwere mmetụta neuroprotective. Nnyocha na ụmụ oke egosila na ha na-eme ka ọrụ nke usoro antioxidant dị na ụbụrụ na-ebelata mbufụt.
Nchọpụta ndị a na-atụ aro na ITC nwere ike inye aka gbochie ma ọ bụ mee ka ọ kwụsịlata ọrịa neurodegenerative mkpali dị ka ọrịa Parkinson.
Bara uru maka ahụike digestive
Wasabi Ọ bụ nri bara uru maka ahụike digestive. Ọ na-alụ ọgụ niile na-emerụ ahụ ma na-asachapụ eriri afọ. Ebe ọ bụ na ọ bara ụba na eriri, ọ na-egbochi afọ ntachi, na-ebelata nsogbu gas na bloating.
Ọ bara uru maka ahụike obi
WasabiOtu n'ime uru ahụike kacha atụ n'anya nke painiapulu bụ ikike o nwere ime ka ahụike obi dịkwuo mma. Ọ na-ebelata ohere nke nkụchi obi site na igbochi nchịkọta platelet. Wasabina-egbochi platelet ịrapara ọnụ, nke nwere ike imerụ ahụ nke ukwuu.
Bara uru na imeju na-ewusi ọgụ ike
WasabiỌ nwere mmekọrịta chiri anya na akwụkwọ nri dị ka broccoli na kabeeji, nke nwere kemịkal iji meziwanye ahụike imeju.
Chemicals na-ekpochapụ ihe ndị na-egbu egbu na-akpata ọrịa cancer nke ọma mgbe obere oge gasịrị. Dị ka nchọpụta ahụ si kwuo, wasabi Ọ bara uru maka ịkwalite mgbochi na ịchịkwa mmetụta cancer.
na-alụ ọgụ ogbu na nkwonkwo
WasabiỌ nwere ihe mgbochi mkpali nke na-enye ahụ efe site na mgbu nkwonkwo. WasabiIsothiocyanates a na-ahụ na lactose na-eme ka ị ghara ibute ọrịa eriri afọ na ụkwara ume ọkụ.
na-eme ka mgbasa ọbara dịkwuo mma
Wasabi, na-eme ka mgbasa ọbara dịkwuo mmanwere ike inyere gị aka. Ọ na-egbochi mkpụkọ ọbara na ọrịa strok. Uru ya na-ekesa na-enyere aka mee ka akpụkpọ ahụ dị nro ma dị ọcha.
Na-alụ ọgụ oyi na allergies
na-eri wasabi Ọ nwere ike inye aka gbochie oyi na allergies. Ọ na-alụso nje bacteria ọgụ na nje ndị na-akpata flu na-ebutekarị nje ndị na-eku ume.
WasabiNwere sulfinyl, nke na-alụso ịka nká ọgụ ma na-enyere aka nweta ụda akpụkpọ ahụ na-enweghị ntụpọ ma na-egbuke egbuke. Sulfinyl bụ antioxidant siri ike nke na-ebelata ikuku oxygen na-arụ ọrụ n'ime ahụ.
Otu esi rie Wasabi
Horseradish ile wasabi O sitere n'otu ezinụlọ osisi. N'ihi na ezigbo wasabi siri ike ma dị oke ọnụ itolite wasabi ihendori A na-akwadokarị ya na horseradish. N'ihi nke a wasabi ntụ ntụ Ọ dị mkpa ịzụta ngwaahịa dị ka mado ma ọ bụ mado site n'ịhụ na ha bụ nke mbụ.
WasabiỊ nwere ike ịnụ ụtọ ụtọ ya pụrụ iche site n'ijere ya ozi dị ka ose.
- Were soy sauce jeere ya ozi ma rie ya na sushi.
– Tinye ya na ofe noodle.
- Jiri dị ka ihe na-esi ísì ụtọ maka anụ grilled na akwụkwọ nri.
– Tinye na salads dị ka mgbakwasa.
– Jiri ekpomeekpo a ṅara n'ọkụ inine.
Otu esi eme Tapawa Wasabi Ọhụrụ
wasabi mado A na-akwado ya dị ka ndị a;
- Gwakọta ntụ ntụ wasabi na mmiri hà nhata.
– Gbakwunye ngwakọta ahụ ruo mgbe agwakọtara nke ọma.
– Ị nwere ike idowe ihe nkedo ahụ dị ọhụrụ site n'itinye ya n'ime akpa.
- Hapụ nkeji iri na ise wee gwakọta ọzọ.
– Nke a ga-amụba ekpomeekpo.
N'ihi ya;
A na-akụ ahịhịa osisi wasabi ma jiri ya mee ihe na-esi ísì ụtọ maka sushi.
sushi sauce wasabiAchọpụtala ihe ndị dị na ọgwụ a maka ọgwụ nje, mgbochi mkpali na mgbochi ọrịa cancer na vitro na ọmụmụ anụmanụ. Ha nwekwara ike ịkwado ahụike ọkpụkpụ na ụbụrụ, yana mbelata abụba.
