IgheỌ bụ otu n'ime ụzọ esi esi nri a na-ejikarị eme ihe n'ụwa. N'ime nri e ghere eghe azụ, nduku, chicken achọtara. Ewezuga ihe ndị a, ị nwere ike iri ihe niile site na ighe ya.
Onye ọ bụla sitere na 7 ruo 70 na-enwe mmasị iri nri e ghere eghe. Ma n'ihi na ọ dị elu na calorie na abụba trans, ọ na-abụkarị rie igheemetụta ahụike.
Gịnị kpatara iri frying ji emerụ ahụ?
nnukwu calorie
Dị ka ụzọ nri ndị ọzọ si dị ighedị elu na calorie. Mgbe e ghere nri na mmanụ, ọ na-atụfu mmiri ma na-amịkọrọ mmanụ. Nke a na-abawanye calorie.
Dịka ọmụmaatụ, gram 100 nke fries french na-enye ihe dị ka calorie 319 na gram 17 nke abụba, ebe gram 100 nke poteto sie nwere calorie 93 na abụba 0.
Nnukwu trans abụba ọdịnaya
Anụ abụbaA na-etolite mgbe a na-edobe abụba ndị na-adịghị mma na usoro a na-akpọ hydrogenation. Abụba trans na-ebute ọtụtụ ọrịa dịka ọrịa obi, kansa, ọrịa shuga na oke ibu.
Ighe, N'ihi na a na-eme ya na mmanụ na oke okpomọkụ, ọ nwere abụba trans.
Na-abawanye ohere nke ọrịa ụfọdụ
Ọtụtụ nnyocha e mere na ndị okenye achọpụtala na iri nri e ghere eghe na-amụba ohere nke ọrịa na-adịghị ala ala.
Ọrịa obi: rie ighe, ọbara mgbali eluỌ na-enye aka na ihe ize ndụ nke ọrịa obi dị ka cholesterol dị ala na oke ibu.
Ọrịa shuga: Ọmụmụ ihe ole na ole iri ighe chọpụtara na ọ na-abawanye ohere nke ịmalite ịmalite ọrịa shuga 2. N'otu nnyocha, ndị mmadụ na-eri nri ngwa ngwa karịa ugboro abụọ n'izu, ma e jiri ya tụnyere ndị na-eri ihe na-erughị otu ugboro n'izu.insulin iguzogide chọpụtara na ọ nwere ike ịmalite okpukpu abụọ
Oke ibu: nri e ghere eghen'ihi na ọ nwere calorie karịa nke a na-egheghị eghe, ọ na-ebute ibu ibu. Nchọpụta, nri e ghere egheỌ na-egosi na abụba trans na nri nwere ike ime ka ibu ibu dị ka ha nwere ike imetụta hormones nke na-achịkwa agụụ na nchekwa abụba.
acrylamide, ighe Ọ bụ ihe na-egbu egbu nke nwere ike ịmalite na nri n'oge isi nri okpomọkụ. A na-eche na ọ na-ebute ụzọ n'ichebe ọrịa cancer.
Nri starchy, dị ka ngwaahịa nduku e ghere eghe na ihe a na-esi esi, na-enwekarị mkpokọta acrylamide dị elu.
Kedu ihe bụ mmanụ frying dị mma?
friesabụba dị mma Ma ọ bụ ị nwere ike ịme onwe gị n'ụlọ site na iji ụzọ frying ọzọ.
abụba dị mma
IgheỤdị mmanụ a na-eji na nri eghe eghe na-emetụta nnukwu ihe ize ndụ ahụike metụtara nri eghe eghe.
Ụfọdụ mmanụ na-eguzogide okpomọkụ dị elu karịa ndị ọzọ. Ya mere, ọ ka mma na nchekwa. Abụba, nke na-enwekarị abụba juru eju na abụba monounsaturated, na-esikarị ike mgbe ọkụ.
