Wasabi Veya Lobak JepangMerupakan sayuran yang tumbuh secara alami di sepanjang aliran sungai di lembah sungai pegunungan di Jepang. Ia juga tumbuh di Cina, Korea, Selandia Baru dan sebagian Amerika Utara yang teduh dan lembab.
Dikenal karena rasanya yang menyengat dan warnanya yang hijau cerah, sayuran ini digunakan dalam masakan Jepang. Sushi dan itu adalah bumbu dasar mie.
Beberapa senyawa, termasuk isothiocyanates (ITCs), yang memberi rasa pedas pada sayuran, bertanggung jawab atas manfaat sayuran.
Di dalam artikel, "Apa yang dimaksud wasabi", "negara mana yang merupakan wasabi", "cara membuat wasabi", "apa manfaat wasabi" Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan mereka.
Apa Manfaat Wasabi?
Ini memiliki sifat antibakteri
Isothiocyanates (ITCs) wasabidan bertanggung jawab atas sebagian besar manfaat kesehatan sayuran, termasuk efek antibakterinya.
Membantu mencegah penyakit bawaan makanan
makanan juga dikenal sebagai penyakit yang disebabkan oleh keracunan makanan, Ini adalah infeksi atau iritasi pada sistem pencernaan yang disebabkan oleh patogen, virus, bakteri, dan parasit.
Cara terbaik untuk mencegah keracunan makanan adalah dengan menyimpan, memasak, membersihkan dan menangani makanan dengan benar.
Jamu dan rempah-rempah tertentu seperti garam dapat mengurangi pertumbuhan patogen penyebab keracunan makanan.
Ekstrak wasabidua dari bakteri keracunan makanan yang paling umum Escherichia coli O157: H7 dan Staphylococcus aureus Ini dinyatakan memiliki efek antibakteri terhadap.
Hasil ekstrak wasabiIni dapat membantu mencegah atau mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
Memiliki efek antibakteri terhadap H. pylori
H. pyloriadalah bakteri yang menginfeksi lambung dan usus kecil. Tukak lambung Ini adalah penyebab utama dan dapat menyebabkan kanker perut dan radang selaput perut.
Meskipun sekitar 50% populasi dunia terinfeksi, kebanyakan orang tidak mengembangkan masalah ini. H. pylori Belum jelas bagaimana penyebarannya, tetapi para peneliti percaya kontak dengan makanan dan air yang terkontaminasi feses berperan.
H. pylori Pengobatan tukak lambung yang disebabkannya biasanya mencakup antibiotik dan penghambat pompa proton, yaitu obat yang mengurangi produksi asam lambung.
Tabung pra-uji dan penelitian hewan, wasabiJuga dapat membantu mengobati tukak lambung yang disebabkan oleh H. pylori.
Memiliki sifat anti inflamasi
Wasabi Ini memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Peradangan adalah respons sistem kekebalan terhadap infeksi, cedera, dan racun, seperti udara yang tercemar atau asap rokok, untuk melindungi dan menyembuhkan tubuh.
Ketika peradangan menjadi tidak terkontrol dan kronis, dapat menyebabkan beberapa kondisi peradangan, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Studi tabung reaksi yang melibatkan sel hewan, wasabimenunjukkan bahwa ITC dalam Cyclooxygenase-2 (COX-2) dan sitokin inflamasi seperti interleukin dan tumor necrosis factor (TNF) menekan sel dan enzim pemicu inflamasi.
Membantu menurunkan berat badan dengan membakar lemak
Beberapa penelitian tanaman wasabimengungkapkan bahwa daun yang dapat dimakan mengandung senyawa yang dapat menekan pertumbuhan dan pembentukan sel lemak.
Dalam penelitian tikus, daun wasabiSenyawa yang disebut 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester) yang diisolasi dari tanaman mencegah pertumbuhan dan pembentukan sel lemak dengan mematikan gen yang terlibat dalam pembentukan lemak.
Studi lain ekstrak daun wasabimenemukan bahwa dengan menghambat pertumbuhan dan produksi sel lemak, hal itu mencegah penambahan berat badan pada tikus yang menjalani diet tinggi lemak dan tinggi kalori.
Memiliki sifat antikanker
WasabiITC yang terjadi secara alami telah dipelajari untuk sifat antikankernya.
Sebuah pelajaran, akar wasabiDia menemukan bahwa ITC yang diekstraksi dari penghambatan menghambat pembentukan akrilamida hingga 90% selama reaksi Maillard, mencegah reaksi kimia antara protein dan gula dengan adanya suhu.
Akrilamida, pada beberapa makanan, terutama kentang goreng, keripik kentang dan kopi. menggoreng dan proses memasak suhu tinggi seperti memanggang.
Beberapa penelitian telah mengaitkan asupan akrilamida makanan dengan kanker tertentu seperti ginjal, endometrium, dan kanker ovarium.
Terlebih lagi, studi tabung reaksi wasabidan senyawa serupa menghambat pertumbuhan sel kolorektal manusia, mulut, pankreas dan kanker payudara.
Beberapa studi observasi, wasabi Ini menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran silangan seperti kanker paru-paru, payudara, prostat dan kandung kemih dapat mengurangi risiko berbagai jenis kanker. Arugula sayuran silangan lainnya, brokoli, Kubis brussel, kol bunga, dan kubis d.
Baik untuk kesehatan tulang
Sayuran ini juga bermanfaat untuk kesehatan tulang. WasabiSenyawa yang disebut de p-hydroxycinnamic acid (HCA) telah disarankan untuk meningkatkan pembentukan tulang dan mengurangi kerusakan tulang dalam penelitian pada hewan.
Ini bermanfaat untuk kesehatan otak
ITC dalam sayuran memiliki efek pelindung saraf. Studi pada tikus menunjukkan bahwa mereka meningkatkan aktivasi sistem antioksidan yang mengurangi peradangan di otak.
Temuan ini menunjukkan bahwa ITC dapat membantu mencegah atau memperlambat gangguan neurodegeneratif inflamasi seperti penyakit Parkinson.
Baik untuk kesehatan pencernaan
Wasabi Ini adalah makanan yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Ini melawan semua racun berbahaya dan membersihkan usus. Karena kaya serat, ini mencegah sembelit, masalah gas, dan kembung.
Berguna untuk kesehatan jantung
WasabiSalah satu manfaat kesehatan yang paling mengejutkan adalah kemampuannya meningkatkan kesehatan jantung. Ini mengurangi kemungkinan serangan jantung dengan mencegah agregasi trombosit. Wasabimencegah trombosit saling menempel, yang bisa sangat berbahaya.
Bermanfaat bagi hati dan memperkuat kekebalan
WasabiIni memiliki hubungan erat dengan sayuran seperti brokoli dan kubis, yang mengandung bahan kimia untuk meningkatkan kesehatan hati.
Bahan kimia berhasil menetralkan zat beracun yang menyebabkan kanker setelah beberapa saat. Menurut penelitian, wasabi Berguna untuk meningkatkan kekebalan dan mengendalikan efek kanker.
Melawan radang sendi
WasabiIa memiliki sifat anti-inflamasi yang meredakan nyeri sendi. WasabiIsothiocyanates yang ditemukan juga membuat Anda kurang rentan terhadap penyakit usus dan asma.
Meningkatkan sirkulasi darah
Wasabi, meningkatkan sirkulasi darahkamu bisa membantu. Ini mencegah penggumpalan gumpalan darah dan kelumpuhan. Manfaat peredarannya membantu menjaga kulit tetap lembut dan bersih.
Melawan flu dan alergi
Makanan wasabi Dapat membantu mencegah masuk angin dan alergi. Ini melawan bakteri dan patogen penyebab flu yang cenderung menginfeksi saluran pernapasan.
Wasabimengandung sulfinil, yang melawan penuaan dan membantu mendapatkan warna kulit yang sempurna dan bercahaya. Sulfinil adalah antioksidan kuat yang menurunkan oksigen reaktif dalam tubuh.
Bagaimana cara makan wasabi?
Lobak s wasabi milik keluarga tumbuhan yang sama. Karena wasabi asli sulit dan mahal untuk ditanam saus wasabi Itu sering disiapkan dengan lobak. Karena itulah bubuk wasabi Anda perlu membeli produk seperti pasta atau pasta, pastikan itu asli.
WasabiAnda bisa menikmati cita rasa yang unik dengan menyajikannya sebagai bumbu masak.
Sajikan dengan kecap dan makan dengan sushi.
Tambahkan ke dalam kuah mie.
Gunakan sebagai bumbu untuk daging dan sayuran panggang.
- Tambahkan ke salad sebagai saus.
Gunakan untuk membumbui sayuran panggang.
Bagaimana cara membuat pasta wasabi segar?
Pasta wasabi Itu disiapkan sebagai berikut;
Campurkan bubuk wasabi dan air dalam jumlah yang sama.
Aduk campuran sampai tercampur rata.
- Anda bisa menjaga agar pasta tetap segar dengan memasukkannya ke dalam wadah.
– Biarkan selama lima belas menit dan aduk kembali.
- Ini akan menambah rasa.
Sebagai hasilnya;
Batang tanaman wasabi digiling dan digunakan sebagai bumbu sushi.
Wasabi saus sushiSenyawa dalam penelitian in vitro dan hewan telah dianalisis untuk sifat antibakteri, anti-inflamasi dan antikankernya. Mereka juga memiliki kemampuan untuk mendukung kesehatan tulang dan otak serta menghilangkan lemak.
