Apa Manfaat Buah dan Sayuran Berwarna Ungu?

Berkat konsentrasi tinggi senyawa tumbuhan yang kuat, alami makanan ungu Ini menawarkan berbagai macam manfaat kesehatan.

Meskipun warna ungu paling sering dikaitkan dengan buah, banyak makanan ungu Ada tipe.

di sini manfaat buah ungu dan sayur ungu…

Apa Itu Buah dan Sayuran Ungu? 

blackberry

Blackberry adalah yang paling terkenal buah unguadalah ruang kerja. Buah yang berair ini penuh dengan pigmen antosianin yang kuat.

Antosianin, sejenis yang memberi warna ungu, biru, atau merah pada makanan polifenol senyawa. Mereka ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian lain di daftar ini.

Ini bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh, melindungi sel dari kerusakan dan mengurangi peradangan, yang dapat menyebabkan konsekuensi kesehatan yang merugikan.

Blackberry juga mengandung antioksidan polifenol kuat lainnya, Vitamin CIni mengandung serat dan mikronutrien seperti folat, magnesium, kalium, dan mangan. 

Kembang kol ungu

Kembang kol ungu adalah sayuran yang secara visual menyenangkan. Berbeda dengan varietas berwarna putih, kembang kol ungu mengandung antosianin berkat mutasi genetik yang memberi mereka rona ungu pekat.

Kembang kol ungu tidak hanya menambah warna pada hidangan apa pun, tetapi juga memberikan manfaat anti-inflamasi dan melindungi dari kanker tertentu, termasuk kanker kolorektal.

Nasi hitam

Nasi hitam ( Oryza sativa L. indica ) adalah jenis nasi unik yang berubah menjadi ungu tua saat dimasak. Tidak seperti varietas padi lainnya, ini adalah sumber antosianin yang sangat baik yang melawan kanker.

Antosianin beras hitam telah terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker dan menyebabkan kematian sel kanker dalam penelitian tabung dan hewan.

Ubi ungu

Ubi jalarIni adalah makanan yang sangat bergizi yang menyediakan banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, provitamin A, kalium, dan vitamin B. 

Ubi ungu memberikan antioksidan antosianin selain nutrisi tersebut. Penelitian tabung reaksi dan hewan menunjukkan bahwa ubi ungu mungkin memiliki sifat anti-inflamasi dan melindungi dari jenis kanker tertentu, termasuk kanker usus besar.

terong

terong Muncul dalam berbagai warna, tetapi yang berwarna ungu adalah yang paling terkenal. Meski tidak padat nutrisi seperti makanan lain dalam daftar ini, terong kaya akan antioksidan dan mangan, mineral penting untuk kesehatan tulang dan metabolisme.

Kulit terong ungu terutama terkonsentrasi pada antosianin nasunin, yang telah ditemukan memiliki sifat anti-inflamasi dan kardioprotektif pada hewan dan penelitian tabung reaksi.

Wortel ungu

Wortel ungumerupakan sayuran manis yang mengandung berbagai macam antioksidan polifenol, termasuk antosianin, asam sinamat, dan asam klorogenat. Wortel ungu mengandung lebih banyak antioksidan polifenol dibandingkan varietas wortel lainnya.

Markisa

Passiflora, markisa tumbuh di pohon anggur tropis. Buah markisa yang matang memiliki kulit kuning atau ungu yang menutupi dagingnya yang lembut. 

Buah markisa mengandung antioksidan polifenol khusus yang disebut piceatannol, yang telah terbukti sangat bermanfaat dan sangat bermanfaat bagi kesehatan kulit.

Manggis ungu

Buah manggismemiliki cangkang keras berwarna ungu tua. Buah ini mengandung vitamin B folat dan serat yang penting untuk banyak proses penting dalam tubuh kita, termasuk produksi DNA dan sel darah merah. 

Buah unik ini mengandung antioksidan yang disebut xanthone, yang telah terbukti dalam beberapa penelitian memberikan sifat anti-inflamasi, pelindung saraf, dan antikanker.

Asparagus ungu

Meskipun asparagusMeski warna hijau pada sayuran ini paling banyak diketahui, ada juga yang berwarna putih dan ungu pada sayuran ini.

Asparagus ungu menawarkan vitamin, mineral, dan senyawa tanaman yang kuat, menambah daya tarik visual dan manfaat nutrisi pada resep. Ini adalah sumber antosianin yang sangat baik.

Asparagus ungu adalah varietas asparagus dengan konsentrasi rutin tertinggi, pigmen tanaman polifenol dengan sifat kardioprotektif dan antikanker yang kuat. 

kubis ungu

Semua varietas kubis sangat bergizi. Namun, kubis ungu Ini mengandung antosianin, yang semakin meningkatkan manfaat sayuran ini.

Kubis ungu mengandung serat, provitamin A dan vitamin C. Ini memberikan efek anti-inflamasi yang kuat berkat senyawa tanaman yang sangat kuat yang ditemukan di daunnya.

Acai berry

Acai berrymerupakan buah berwarna ungu tua yang mengandung antosianin. Buah ungu yang lezat ini bermanfaat bagi kesehatan dalam banyak hal. Dapat meningkatkan kandungan antioksidan dalam darah dan membantu mengurangi kolesterol tinggi, kadar gula darah, dan peradangan. 

Buah naga

merah buah nagaIni memiliki daging ungu kemerahan mengkilap dengan biji kecil, hitam, dapat dimakan. Buah tropis ini memiliki tekstur kiwi dan umumnya memiliki rasa yang ringan.

Buah naga rendah kalori dan dikemas dengan serat, vitamin C, dan magnesium. Buah naga merah juga mengandung antioksidan pelindung konsentrasi tinggi.

Penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa ekstrak dari buah naga merah dapat menghentikan pertumbuhan beberapa sel kanker manusia, termasuk kanker payudara, dan menyebabkan kematian sel kanker.

Jelai Ungu

Arpaadalah sereal yang tersedia dalam berbagai warna, antara lain hitam, biru, kuning, dan ungu.

Semua jenis barley tinggi serat dan mineral seperti mangan, besi, magnesium, dan selenium. Bersamaan dengan nutrisi ini, barley ungu sarat dengan antosianin, menjadikannya pilihan tepat untuk bahan kaya nutrisi.

Barley juga tinggi beta-glukan, sejenis serat yang terkait dengan sejumlah manfaat kesehatan. Studi menunjukkan bahwa beta-glukan dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi faktor risiko penyakit jantung, dan meningkatkan respons kekebalan.

Selain itu, mereka yang diet kaya biji-bijian seperti jelai ungu memiliki tingkat penyakit yang lebih rendah, seperti diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker tertentu.

Apa Manfaat Makanan Ungu?

Fakta yang terbukti secara ilmiah adalah semakin gelap makanannya, semakin tinggi tingkat antioksidannya. Antioksidan memiliki kemampuan untuk membasmi radikal bebas dan memberikan penampilan yang lebih muda.

Oleh karena itu, makanan gelap dengan pigmen ungu, seperti bawang ungu, kubis ungu, buah ara hitam, plum, dan blackberry, memiliki kekuatan penyembuhan yang luar biasa.

Pigmen ungu pada semua buah dan sayuran ini mengandung flavonoid, termasuk resveratrol, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Resveratrolmembantu mengendurkan dinding arteri, mengurangi tekanan di arteri, dan meningkatkan sirkulasi darah. Makanan ungumengandung berbagai polifenol yang dapat mengurangi respon inflamasi pada tubuh.

Makanan ungu mencegah kanker

Resveratrol, ditemukan dalam anggur ungu, blueberry, blueberry, dan jus anggur, mampu mencegah penyebaran kanker kolorektal pada penelitian pada hewan.

Penelitian lain yang menjanjikan juga menunjukkan bahwa resveratrol dapat menyebabkan kematian sel kanker pada kasus kanker prostat, payudara, kulit, hati, paru-paru, dan darah.

Makanan ungu melawan bisul

Dalam sebuah studi 2011, antosianin yang ditemukan dalam blackberry mengurangi pembentukan tukak lambung pada tikus.

Para peneliti telah mencatat bahwa ini karena antioksidan dalam blackberry mencegah oksidasi dan ditemukan secara alami di dalam tubuh. glutathione antioksidan penting lainnya seperti itu meningkatkan aktivitasnya.

Makanan ungu bermanfaat untuk hati

Mengandung antosianin seperti blueberry makanan ungumengurangi kerusakan akibat asupan alkohol yang berlebihan ke hati.

Makanan ungu baik untuk jantung

Kismis hitam dapat menurunkan kolesterol LDL "jahat" hingga 13 persen sekaligus meningkatkan kolesterol HDL "baik". Kolesterol rendah menurunkan risiko penyakit jantung. Kismis hitam dan blueberry mengandung antosianin dalam jumlah tinggi. 

Makanan ungu mencegah infeksi saluran kemih

Sayuran seperti kembang kol ungu, wortel ungu, dan kubis ungu mengandung antosianin, pigmen tumbuhan yang sama yang bertanggung jawab atas kekuatan cranberry untuk melawan infeksi saluran kemih.

Studi laboratorium menunjukkan bahwa senyawa antosianin melawan H. pylori, bakteri yang memicu sakit maag dan infeksi saluran kemih.

Sebagai hasilnya;

Buah ungu dan sayuran ungu Ini memberikan banyak manfaat kesehatan dan juga menambah warna pada makanan. Ini menyediakan antioksidan antosianin. Antioksidan ini memiliki banyak manfaat.