Makanan alami dan segar cepat rusak. Oleh karena itu, perlu untuk sering berbelanja. Namun, banyak makanan sehat dapat bertahan lama tanpa rusak bila disimpan dalam kondisi suhu dan kelembapan yang tepat.
baik ini makanan yang tidak mudah rusak yang mana? Permintaan makanan yang tidak langsung membusuk...
Apa Saja Makanan yang Tidak Cepat Habis?
kacang-kacangan
kacang-kacanganmerupakan sumber protein, lemak, dan serat yang sangat baik. Kebanyakan jenis kacang akan bertahan sekitar satu tahun asalkan dilindungi dari lingkungan luar.
Daging dan makanan laut kalengan
Daging dan makanan laut yang diawetkan dapat disimpan selama 2-5 tahun dalam banyak kasus. Ini adalah sumber protein yang sangat baik, dan ikan kalengan mengandung asam lemak omega 3.
Biji-bijian kering
Biji-bijian umumnya bertahan selama bertahun-tahun selama mereka tetap kering dan tertutup rapat. makanan yang tidak mudah rusakadalah ruang kerja.
Cokelat hitam
Disimpan di tempat kering yang sejukcoklat hitam, Ini dapat disimpan selama 4-6 bulan sampai tanggal pada label. Ini adalah sumber serat, magnesium, dan banyak nutrisi penting lainnya yang sangat baik.
Buah dan sayuran kalengan
Buah dan sayuran kalengan yang difermentasi atau diasamkan dijual dalam wadah kedap udara. Biasanya dikemas dalam larutan asam, mereka bisa tetap utuh selama bertahun-tahun.
Buah kering
Buah keringMengandung berbagai macam nutrisi, termasuk serat. Namun, perlu mengkonsumsinya dalam jumlah sedang karena kandungan gula dan kalorinya yang tinggi. Jika buah tidak dikeringkan dengan baik, mereka akan cepat rusak.
Buah yang dikeringkan dengan benar mempertahankan kesegarannya hingga satu tahun bila disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Itu tinggal di lemari es untuk waktu yang lebih lama.
Kacang merah
Kacang adalah salah satu sumber protein termudah untuk disimpan dan salah satu makanan paling bergizi dalam jangka panjang. Itu dikemas dengan berbagai mineral penting seperti protein, serat, dan magnesium. Bisa bertahan selama bertahun-tahun makanan yang tidak mudah rusakadalah ruang kerja.
Susu bubuk
Susu bubuk kering mudah disimpan selama 10 tahun atau lebih.
Bal
Baladalah antibiotik alami. Madu yang disimpan dengan benar dapat bertahan selama bertahun-tahun.
Madu dapat mengkristal dari waktu ke waktu tetapi tidak benar-benar rusak atau menjadi tidak dapat digunakan. Alasan mengapa begitu tahan terhadap degradasi adalah karena hanya 17% adalah air, yang terlalu rendah untuk menampung sebagian besar bakteri dan jamur. Madu sebenarnya mengeringkan bakteri, jadi sebenarnya melindungi diri sendiri.
Şeker
Putih dan gula merahdapat digunakan tanpa batas waktu jika disimpan dalam wadah kedap udara jauh dari cahaya dan panas.
Tetapi jika uap air dibiarkan bercampur dengan gula, gula dapat mengeras dan menggumpal dan bahkan menjadi sumber makanan bagi bakteri. Simpan permen Anda dalam wadah vakum untuk penyimpanan jangka panjang.
Minyak zaitun extra virgin
dengan banyak manfaat kesehatan yang mengesankan zeytinyağı, Dapat disimpan selama satu tahun atau lebih jika disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Buah zaitun kalengan
zaitunadalah sumber lemak yang sehat dan dapat bertahan lebih dari setahun jika dikalengkan dengan benar.
benih
Banyak jenis biji-bijian yang mengandung protein, lemak, dan serat. Biji rami, biji chia, bunga matahari dan biji labu makanan yang tidak mudah rusakItu dapat disimpan untuk waktu yang lama dalam kondisi yang sesuai.
cuka
Karena cuka adalah asam ringan, cuka dapat bertahan tanpa batas selama disegel. Hal yang sama berlaku untuk cuka sari apel selama disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Cuka putih yang disimpan dengan benar juga tetap tidak berubah dari waktu ke waktu.
Kecap
Kecapmengandung kadar garam yang tinggi, yang merupakan pengawet yang hebat. Jadi jika kecap disegel dengan benar dan disimpan dalam lemari gelap, kecap akan tetap dapat digunakan tanpa batas waktu.
Tuz
Anda mungkin belum pernah melihat jamur pada garam. Garam murni adalah lingkungan yang sangat keras bagi bakteri dan tidak pernah membusuk.
Pengolahan makanan dengan garam adalah salah satu metode pengawetan makanan tertua di dunia. Ini sangat efektif untuk mengeringkan makhluk mikroskopis seperti bakteri, sehingga garam yang disimpan dengan benar akan tetap dapat digunakan selama bertahun-tahun.
Namun, jika garam telah diperkaya atau aditif seperti yodium telah ditambahkan, Anda dapat berasumsi bahwa garam akan memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada garam basi biasa.
Nasi putih
Nasi putih akan tetap baik selamanya jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara.
Tepung jagung
Tepung jagungadalah bahan bubuk lain yang akan tetap baik tanpa batas. Simpan dalam wadah kedap udara jauh dari cahaya dan panas.
Seperti herba lain dengan dehumidifikasi, herba dan rempah kering adalah makanan yang bagus untuk penyimpanan jangka panjang. Selama mereka tetap kering, mereka bisa bertahan selama bertahun-tahun.
Keamanan dan Penyimpanan Makanan
Keracunan makanan sering kali disebabkan oleh bakteri dari makanan yang tidak disimpan, disiapkan, diproses, atau dimasak secara tidak benar. Makanan yang terkontaminasi bakteri penyebab keracunan makanan mungkin terlihat, berbau, dan terasa normal. Jika makanan tidak disimpan dengan baik, bakteri di dalamnya dapat berkembang biak hingga tingkat yang berbahaya.
Waspadalah terhadap bahaya suhu
Bakteri penyebab keracunan makanan tumbuh dan berkembang biak paling cepat pada suhu antara 5 °C dan 60 °C. Penting untuk menjauhkan makanan berisiko tinggi dari zona suhu ini.
Berikan perhatian khusus pada makanan berisiko tinggi
Bakteri yang menyebabkan keracunan makanan dapat tumbuh dan berkembang biak lebih mudah pada beberapa jenis makanan daripada yang lain. Makanan berisiko tinggi meliputi:
– Daging mentah dan dimasak serta hidangan yang dibuat dengannya, termasuk unggas seperti ayam dan kalkun.
– Makanan penutup berbahan dasar susu seperti custard
– Telur dan produk telur
– Barang-barang kecil seperti ham dan salami
– Makanan laut seperti salad seafood, bakso, kue ikan
– Nasi dan pasta yang dimasak
– Salad buah siap pakai
– Makanan siap saji seperti sandwich dan pizza yang mengandung salah satu makanan di atas.
Makanan yang datang dalam kemasan, kotak, dan toples dapat menjadi makanan berisiko tinggi setelah dibuka dan harus ditangani dan disimpan dengan baik.
Menyimpan makanan di lemari es
Suhu lemari es Anda harus 5 °C atau lebih rendah. Suhu freezer harus di bawah -15 °C. Gunakan termometer untuk memeriksa suhu di lemari es.
Membekukan makanan dengan aman
Saat berbelanja, beli makanan dingin dan beku di akhir belanja Anda dan bawa pulang untuk disimpan secepat mungkin.
Pada hari yang panas atau dalam perjalanan lebih dari 30 menit, gunakan kantong pendingin berinsulasi atau kantong es untuk menjaga makanan beku tetap dingin. Pisahkan makanan panas dan dingin saat dibawa pulang.
Saat sampai di rumah, segera masukkan makanan dingin dan beku ke dalam lemari es atau freezer.
Hindari membekukan kembali makanan yang sudah dicairkan
Bakteri yang menyebabkan keracunan makanan dapat tumbuh dalam makanan beku saat dicairkan, jadi hindari mencairkan makanan beku di zona suhu berbahaya.
Simpan makanan yang sudah dicairkan di lemari es sampai siap dimasak. Jika Anda menggunakan oven microwave untuk mencairkan makanan, masaklah segera setelah mencairkannya.
Sebagai aturan umum, hindari membekukan kembali makanan yang sudah dicairkan. Makanan yang dibekukan untuk kedua kalinya cenderung memiliki tingkat bakteri yang lebih tinggi yang menyebabkan keracunan makanan.
Risikonya tergantung pada kondisi makanan saat dibekukan dan bagaimana penanganannya antara pencairan dan pembekuan kembali, tetapi makanan mentah tidak boleh dibekukan kembali setelah dicairkan.
Simpan makanan mentah secara terpisah dari makanan matang
Makanan mentah dan makanan matang harus disimpan secara terpisah di lemari es. Bakteri dari makanan mentah dapat mencemari makanan yang dimasak dingin, dan bakteri dapat berkembang biak ke tingkat yang berbahaya jika makanan tidak dimasak dengan sempurna lagi.
Selalu simpan makanan mentah dalam wadah tertutup di bagian bawah lemari es. Simpan makanan mentah di bawah makanan yang dimasak untuk mencegah cairan seperti kaldu menetes dan mencemari makanan yang dimasak.
Pilih wadah penyimpanan makanan yang kuat dan tidak beracun
Pastikan wadah penyimpanan makanan Anda bersih dan dalam kondisi baik dan hanya digunakan untuk penyimpanan makanan.
Jika ragu, lempar
Buang makanan berisiko tinggi yang telah berada di zona bahaya suhu selama lebih dari empat jam – jangan dinginkan dan simpan untuk nanti. Periksa tanggal kedaluwarsa produk makanan dan buang makanan yang sudah kadaluwarsa. Jika Anda tidak yakin dengan tanggal kedaluwarsa, buanglah.
Sebagai hasilnya;
Lama makanan yang tidak mudah rusakadalah makanan yang sedikit atau tidak mengandung kelembapan dan tidak sensitif terhadap suhu. Makanan dengan kadar air lebih tinggi dapat disimpan dalam waktu lama dalam banyak kasus, tetapi penanganan khusus diperlukan untuk mencegah pembusukan.
