Ինչի՞ համար է օգտակար շաղգամը: Որո՞նք են օգուտներն ու վնասները:

Շաղգամ Դա արմատային բանջարեղեն է, որը լայնորեն սպառվում է ինչպես մեր երկրում, այնպես էլ ամբողջ աշխարհում: Խաչասերների ընտանիքի անդամ է։ բրյուսելյան կաղամբ, կաղամբ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ Այն կապված է բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են 

Այս բանջարեղենի ինտերիերը, որն աճում է բարեխառն կլիմայական պայմաններում, ունի գույներ, ինչպիսիք են մանուշակագույն, կարմիր, սև և սպիտակ, սպիտակ է: շաղգամի արմատը և նրա տերևներն ուտում են, այն ունի բազմաթիվ առողջարար օգուտներ:

կալորիաներ Այն պարունակում է քիչ մանրաթել, բայց բարձր է բջջանյութի և այլ կարևոր միկրոէլեմենտների պարունակությունը: Շաղգամի առավելությունները Դրանք ներառում են իմունիտետի բարձրացում, սրտի առողջության խթանում, քաշի կորստի և փորկապության վերացում: Այն նաև պարունակում է քաղցկեղի դեմ պայքարող միացություններ։

Ո՞րն է շաղգամի սննդային արժեքը:

Այս արմատային բանջարեղենն ունի գերազանց սննդարար պրոֆիլ: Չնայած այն քիչ կալորիաներ է պարունակում, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: 1 բաժակ (130 գրամ) հում շաղգամի սննդային պարունակությունը սրա նման :

• Կալորիաներ՝ 36
• Ածխաջրեր՝ 8 գրամ
• մանրաթել՝ 2 գրամ
• Սպիտակուցներ՝ 1 գրամ
• Վիտամին C՝ օրական արժեքի 30%-ը (DV)
• Ֆոլաթթուներ՝ DV-ի 5%-ը
• Ֆոսֆոր՝ DV-ի 3%-ը
• Կալցիում` DV-ի 3%-ը

Նրա տերևները պարունակում են ավելի մեծ քանակությամբ սննդանյութեր: 1 բաժակ (55 գրամ) թակած շաղգամի տերևների սննդային պարունակությունը հետևյալն է.

• Կալորիաներ՝ 18
• Ածխաջրեր՝ 4 գրամ
• մանրաթել՝ 2 գրամ
• Վիտամին K՝ DV-ի 115%-ը
• Վիտամին C՝ DV-ի 37%-ը
• Պրովիտամին A. DV-ի 35%-ը
• Ֆոլաթթուներ՝ DV-ի 27%-ը
• Կալցիում` DV-ի 8%-ը

Որո՞նք են շաղգամի առավելությունները:

քաղցկեղի կանխարգելում

• ՇաղգամՊարունակում է օգտակար բուսական միացություններ՝ քաղցկեղի դեմ պայքարող հատկությամբ: 
• Այն հարուստ է գլյուկոզինոլատներով, ինչպես նաև վիտամին C-ի բարձր պարունակությամբ, ինչը կարող է կանխել քաղցկեղի բջիջների աճն ու տարածումը:
• Գլյուկոզինոլատները բիոակտիվ բույսերի միացությունների խումբ են, որոնք ապահովում են հակաօքսիդիչ ակտիվություն: Օքսիդատիվ սթրեսնվազեցնում է քաղցկեղի խթանման ազդեցությունը 
• Անտոցիաններ, ինչպես շաղգամը մանուշակագույն մրգեր և բանջարեղենԴրանց ուտելը նաև նվազեցնում է քրոնիկական և դեգեներատիվ հիվանդությունների ռիսկը։

Արյան շաքարի հավասարակշռում

• Արյան շաքարի հավասարակշռվածությունը շատ կարևոր է հատկապես շաքարախտով հիվանդների համար:
• կենդանիների ուսումնասիրություններ, շաղգամՊարզվել է, որ շաքարախտը կանխարգելիչ ազդեցություն ունի։

նվազեցնել բորբոքումը

• Բորբոքում, արտրիտԱյն առաջացնում է բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդություններ, ինչպիսիք են քաղցկեղը, զարկերակների կարծրացումը և արյան բարձր ճնշումը:
• ՇաղգամԳլյուկոզինոլատները հակաբորբոքային հատկություններ ունեն։ Զգալիորեն նվազեցնում է հաստ աղիքի բջիջների բորբոքումն ու վնասվածքը:

Պաշտպանություն վնասակար բակտերիաներից

• ՇաղգամԱյն տրոհվում է իզոթիոցիանատների, որոնք կարող են արգելակել մանրէների և բակտերիաների աճը:
• Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ իզոթիոցիանատները, E. coli ve S. aureus- ը Պարզվել է, որ այն պայքարում է հիվանդություն առաջացնող բակտերիաների, ինչպիսիք են

իմունիտետ

• Շաղգամ Այն վիտամին C-ի հիանալի աղբյուր է։ Ջրում լուծվող այս վիտամինը իմունիտետի բարձրացման բանալին է:
• Վիտամին C-ն օգնում է կրճատել այնպիսի վարակների տևողությունը, ինչպիսին է սովորական մրսածությունը: Մալարիա, թոքաբորբ և փորլուծություն կանխարգելել և բուժել վարակները.

աղիքների առողջություն

• Մարսողական համակարգի միջով անցնելիս մանրաթելն ավելացնում է կղանքը: 
• Պարունակում է զգալի քանակությամբ մանրաթել շաղգամ ուտելը, ազատում է փորկապությունը։ 

Սրտի առողջություն

• Պարունակում է առողջությանը նպաստող միացություններ, ինչպիսիք են մանրաթելը և հակաօքսիդանտները շաղգամօգտակար է սրտի առողջության համար.
• Շաղգամ Խաչածաղկավոր բանջարեղեն ուտելը, ինչպիսին է խաչածաղկավոր բանջարեղենը, նվազեցնում է սրտի հիվանդությունից մահվան ռիսկը:
• Այն նաև նվազեցնում է ընդհանուր և LDL խոլեստերինը՝ սրտի հիվանդության երկու հիմնական ռիսկային գործոնները:

անեմիա

• երկաթի անբավարարությունառաջացնում է անեմիա. Երկաթը անհրաժեշտ է թթվածինը մարմնի բոլոր մասեր տեղափոխելու համար։ 
• Շաղգամ Այն հարուստ է երկաթով։ Այս բանջարեղենի օգտագործումը ազատում է սակավարյունությունից առաջացած հոգնածությունից։
• Վիտամին C-ով հարուստ լինելը հեշտացնում է երկաթի կլանումը։

Օստեոպորոզ

• ՇաղգամՊարունակում է գլյուկոզինոլատներ, որոնք նպաստում են ոսկրերի ձևավորմանը:
• Բանջարեղենը պարունակում է նաև վիտամին K: Այս վիտամինը նվազեցնում է ոսկորների կոտրման վտանգը։ Բարձրացնում է կալցիումի կլանումը և ոսկրերի խտությունը։

հիշողության բարելավում

• ՇաղգամՊարունակում է խոլին։ KolinԱյն բջջային թաղանթների կառուցվածքային բաղադրիչն է, որն օգնում է հիշողությունը:

Պաշտպանելով լյարդը

• Շաղգամ, անտոցիանին Քանի որ այն պարունակում է ծծմբային միացություններ, ինչպիսիք են գլյուկոզինոլատները և գլյուկոզինոլատները, այն ունի լյարդի պաշտպանիչ ազդեցություն:

Շաղգամի առավելությունները հղի կանանց համար

• ՇաղգամԱյն և՛ ֆոլաթթվի, և՛ երկաթի լավ աղբյուր է։ Դրանք անհրաժեշտ են հղիության ընթացքում կանանց համար: 
• Այս արմատային բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը այլ տերևավոր կանաչիների հետ միասին օգնում է բավարարել հղի կանանց ամենօրյա սննդային կարիքները:

Շաղգամը թուլանում է:

• Քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ և ցածր կալորիականություն շաղգամԱյն մթերք է, որն օգնում է նիհարել։ 
• Բջջանյութը դանդաղ է գործում մարսողական համակարգում՝ դանդաղեցնելով ստամոքսի դատարկումը։ Այս հատկանիշով այն ստիպում է ձեզ երկար ժամանակ լիարժեք զգալ:

Որո՞նք են շաղգամի օգուտները մաշկի և մազերի համար:

• Շաղգամ Այն A և C վիտամինների և երկաթի հարուստ աղբյուր է։ Այս սնուցիչները անհրաժեշտ են մաշկի և մազերի առողջության համար: 
• Վիտամին A-ն օգնում է ճարպի արտադրությանը և, հետևաբար, կանխում է պզուկների առաջացումը:
• C վիտամին collagen աջակցում է արտադրությանը. Այն մաշկը դարձնում է երիտասարդ և առաձգական:
• Երկաթը նպաստում է մազերի մելանինի արտադրությանը։ Երկաթի պակասը հանգեցնում է մազաթափության և մազերի վաղաժամ սպիտակացման։

Ինչպե՞ս ուտել շաղգամ.

ՇաղգամՋրի մեծ մասը սպառվում է։ Այն ուտում են ինչպես եփած, այնպես էլ հում վիճակում։ Տերեւները օգտագործվում են աղցանների մեջ։ ՇաղգամԱյն այլ բանջարեղենի հետ եփելը մեծացնում է ճաշատեսակի սննդային արժեքը։

Արդյո՞ք իմ շաղգամը վնասակար է:

• Շաղգամ, խաչածաղկավոր Ավելին շաղգամ ուտելը կարող է առաջացնել փքվածություն, գազեր և ստամոքսի ցավ:
• ՇաղգամԳլյուկոզինոլատներ և իզոթիոցիանատներ Կարող է փոխազդել վահանաձև գեղձի հորմոնի հետ: Վահանաձև գեղձի խնդիրներ ունեցող մարդիկ շաղգամ պետք է զգույշ լինել ուտելու հարցում.
• Շաղգամ Այն կարող է բարդություններ առաջացնել երիկամների քարերով մարդկանց մոտ: