Որո՞նք են մանուշակագույն գույնի մրգերի և բանջարեղենի օգուտները:

Բույսերի հզոր միացությունների բարձր խտության շնորհիվ բնական մանուշակագույն կերակուրներ առաջարկում է առողջության առավելությունների լայն տեսականի:

Չնայած մանուշակագույն գույնը ամենից հաճախ ասոցացվում է մրգերի հետ, այն հայտնաբերված է շատերի, այդ թվում՝ բանջարեղենի և հացահատիկի մեջ: մանուշակագույն սնունդ Կա մի տեսակ.

այստեղ Մանուշակագույն մրգերի և մանուշակագույն բանջարեղենի առավելությունները…

Ի՞նչ են մանուշակագույն մրգերն ու բանջարեղենը: 

կումանիկա

Blackberry-ն առավել հայտնի է մանուշակագույն մրգեր-ից է. Այս հյութեղ միրգը հագեցած է հզոր անտոցիանային պիգմենտներով:

Անտոցիանները մի տեսակ են, որոնք սննդին տալիս են մանուշակագույն, կապույտ կամ կարմիր գույն: պոլիֆենոլ միացություն է։ Նրանք բարձր կոնցենտրացիաներով հայտնաբերված են այս ցանկի այլ մրգերի, բանջարեղենի և հացահատիկի մեջ:

Դրանք մարմնում գործում են որպես հզոր հակաօքսիդանտներ՝ պաշտպանելով բջիջները վնասից և նվազեցնելով բորբոքումները, որոնք հակառակ դեպքում կարող են բացասական հետևանքներ ունենալ առողջության վրա:

Մոշը պարունակում է նաև այլ հզոր պոլիֆենոլ հակաօքսիդանտներ, C վիտամինԱյն պարունակում է մանրաթել և միկրոտարրեր, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն, մագնեզիումը, կալիումը և մանգանը: 

մանուշակագույն ծաղկակաղամբ

Մանուշակագույն ծաղկակաղամբը տեսողականորեն շատ հաճելի բանջարեղեն է: Ի տարբերություն սպիտակ գույնի սորտերի, մանուշակագույն ծաղկակաղամբը պարունակում է անտոցիանիններ՝ շնորհիվ գենետիկ մուտացիայի, որը նրանց տալիս է ինտենսիվ մանուշակագույն երանգ:

Մանուշակագույն ծաղկակաղամբը ոչ միայն գույն է հաղորդում ցանկացած ճաշատեսակի, այլ նաև հակաբորբոքային օգուտներ է հաղորդում և պաշտպանում քաղցկեղի որոշ տեսակներից, այդ թվում՝ կոլոռեկտալ քաղցկեղից:

սև բրինձ

սև բրինձ ( Oryza sativa L. indica ) յուրահատուկ բրնձի տեսակ է, որը եփելիս դառնում է մուգ մանուշակագույն։ Ի տարբերություն բրնձի այլ սորտերի՝ այն քաղցկեղի դեմ պայքարող անտոցիանինների հիանալի աղբյուր է։

Պարզվել է, որ սև բրնձի անտոցիանինները արգելակում են քաղցկեղի բջիջների աճը և հրահրում քաղցկեղի բջիջների մահը in vitro և կենդանիների հետազոտություններում:

մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլ

Քաղցր կարտոֆիլԱյն շատ սննդարար մթերք է, որն ապահովում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, ներառյալ վիտամին C, պրովիտամին A, կալիում և B վիտամիններ: 

Բացի այս սննդանյութերից, մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլն ապահովում է անտոցիանին հակաօքսիդանտներ: Խողովակների և կենդանիների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլը կարող է հակաբորբոքային հատկություններ ունենալ և պաշտպանել քաղցկեղի որոշ տեսակներից, այդ թվում՝ հաստ աղիքի քաղցկեղից:

սմբուկ

սմբուկ Այն հանդիպում է տարբեր գույներով, սակայն ամենատարածվածը մանուշակագույնն է։ Չնայած այս ցանկի մյուս մթերքներին նման սննդանյութերով հարուստ չէ, սմբուկը հարուստ է հակաօքսիդանտներով և մանգանով, որը կարևոր հանքանյութ է ոսկրերի առողջության և նյութափոխանակության համար:

Մանուշակագույն սմբուկի կեղևը հատկապես խիտ է անտոցիանին նասունինի առումով, որն ունի հակաբորբոքային և սիրտը պաշտպանող հատկություններ կենդանիների և փորձանոթների ուսումնասիրությունների ժամանակ:

մանուշակագույն գազար

մանուշակագույն գազարԱյն քաղցր բանջարեղեն է, որը պարունակում է պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտների լայն տեսականի, այդ թվում՝ անտոցիանին, դարչինաթթուն և քլորոգենաթթուն: Մանուշակագույն գազարը պարունակում է ավելի շատ պոլիֆենոլ հակաօքսիդանտներ, քան գազարի այլ տեսակներ:

կրքի միրգ

Passiflora edulis, կրքի միրգ աճում է արևադարձային որթատունկի վրա: Հասած կրքի պտուղն ունի դեղին կամ մանուշակագույն կեղև, որը ծածկում է նրա փափուկ մարմինը: 

Պասսի միրգը պարունակում է հատուկ պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտ՝ պիցետանոլ, որը, ինչպես պարզվել է, բացառապես օգտակար է մաշկի առողջության համար:

մանուշակագույն մանգոստին

մանգոստինի միրգԱյն ունի կոշտ, մուգ մանուշակագույն արտաքին թաղանթ։ Այս միրգը պարունակում է ֆոլաթթու և բջջանյութ՝ անհրաժեշտ B վիտամին մեր օրգանիզմում շատ կարևոր գործընթացների համար, ներառյալ ԴՆԹ-ի և արյան կարմիր բջիջների արտադրությունը: 

Այս եզակի միրգը պարունակում է քսանֆոն կոչվող հակաօքսիդանտ, որը որոշ հետազոտությունների արդյունքում ապացուցվել է հակաբորբոքային, նեյրոպաշտպանիչ և հակաքաղցկեղային հատկություններով:

մանուշակագույն ծնեբեկ

Չնայած ծնեբեկՉնայած այս բանջարեղենի կանաչ գույնն առավել հայտնի է, կան նաև այս բանջարեղենի սպիտակ և մանուշակագույն գույները:

Մանուշակագույն ծնեբեկը ավելացնում է տեսողական գրավչություն և սննդային առավելություններ բաղադրատոմսերին՝ առաջարկելով հարուստ վիտամիններ, հանքանյութեր և հզոր բուսական միացություններ: Այն անտոցիանների հիանալի աղբյուր է։

Մանուշակագույն ծնեբեկը ծնեբեկի բազմազանություն է, որն ունի ռուտինի ամենաբարձր կոնցենտրացիան՝ պոլիֆենոլային բուսական պիգմենտ, որն ունի հզոր սրտապաշտպան և հակաքաղցկեղային հատկություններ: 

մանուշակագույն կաղամբ

Կաղամբի բոլոր տեսակներն անսովոր սննդարար են։ Սրանով, մանուշակագույն կաղամբ պարունակում է անտոցիանին, որն էլ ավելի է մեծացնում այս բանջարեղենի օգտակար հատկությունները:

Մանուշակագույն կաղամբը պարունակում է մանրաթել, պրովիտամին A և վիտամին C: Շնորհիվ դրա տերևներում հայտնաբերված հզոր բուսական միացությունների բարձր մակարդակի, այն ուժեղ հակաբորբոքային ազդեցություն է հաղորդում:

Acai հատապտուղ

Acai հատապտուղմուգ մանուշակագույն միրգ է, որը պարունակում է անտոցիանիններ։ Այս համեղ մանուշակագույն միրգը շատ առումներով օգտակար է առողջությանը: Այն կարող է մեծացնել արյան հակաօքսիդանտների պարունակությունը և օգնել նվազեցնել խոլեստերինի բարձր մակարդակը, արյան շաքարի մակարդակը և բորբոքումը: 

վիշապի պտուղ

Կարմիր վիշապի միրգ, ունի փայլուն, կարմրամանուշակագույն մարմին՝ զարդարված մանր, սև, ուտելի սերմերով։ Այս արևադարձային միրգն ունի կիվիի հյուսվածք և ընդհանուր առմամբ մեղմ է համով:

Վիշապի պտուղը ցածր կալորիականությամբ է և հագեցած է մանրաթելով, վիտամին C-ով և մագնեզիումով: Կարմիր վիշապի պտուղը պարունակում է նաև պաշտպանիչ հակաօքսիդանտների բարձր խտություն։

Խողովակների հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ կարմիր վիշապի մրգից քաղվածքը կարող է կանգնեցնել մարդու քաղցկեղի որոշ բջիջների աճը, ներառյալ կրծքագեղձի քաղցկեղը, և առաջացնել քաղցկեղային բջիջների մահ:

Մանուշակագույն գարի

Արփահացահատիկ է, որը գալիս է տարբեր գույների, ներառյալ սև, կապույտ, դեղին և մանուշակագույն:

Գարու բոլոր տեսակները հարուստ են մանրաթելերով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են մանգանը, երկաթը, մագնեզիումը և սելենը: Այս սննդանյութերի հետ մեկտեղ մանուշակագույն գարին հագեցած է անտոցիանով, ինչը այն դարձնում է հիանալի ընտրություն սննդանյութերով հարուստ բաղադրիչի համար:

Գարին նաև հարուստ է բետա-գլյուկանով, մի տեսակ մանրաթել, որը կապված է մի շարք առողջապահական օգուտների հետ: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ բետա-գլյուկանը կարող է բարելավել մարսողական առողջությունը, նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկի գործոնները և բարելավել իմունային պատասխանը:

Բացի այդ, նրանք, ովքեր սնվում են ամբողջական ձավարեղենով հարուստ սննդակարգով, ինչպիսին է մանուշակագույն գարին, ավելի ցածր մակարդակ ունեն հիվանդությունների, ինչպիսիք են 2-րդ տիպի շաքարախտը, սրտի հիվանդությունները և որոշ քաղցկեղներ:

Որո՞նք են մանուշակագույն մթերքների օգուտները:

Դա գիտականորեն ապացուցված փաստ է, որքան մուգ է սնունդը, այնքան բարձր է հակաօքսիդանտների մակարդակը: Հակաօքսիդանտներն ունեն ազատ ռադիկալները մաքրելու հատկություն և ձեզ ավելի երիտասարդ տեսք հաղորդելու:

Հետևաբար, մանուշակագույն պիգմենտներով մուգ մթերքները, ինչպիսիք են մանուշակագույն սոխը, մանուշակագույն կաղամբը, սև թուզը, սալորաչիրը և մոշը, ունեն անհավանական բուժիչ ուժ։

Այս բոլոր մրգերի և բանջարեղենի մանուշակագույն պիգմենտը պարունակում է ֆլավոնոիդներ, ներառյալ ռեսվերատրոլը, որը կարող է նվազեցնել արյան ճնշումը: ResveratrolԱյն օգնում է թուլացնել զարկերակների պատերը, նվազեցնում է ճնշումը զարկերակների մեջ և ապահովում է ավելի լավ շրջանառություն: մանուշակագույն գույնի սնունդպարունակում է տարբեր պոլիֆենոլներ, որոնք կարող են նվազեցնել մարմնի բորբոքային արձագանքը:

Մանուշակագույն գույնի մթերքները կանխում են քաղցկեղը

Ռեսվերատրոլը, որը հայտնաբերված է մանուշակագույն խաղողի, հապալասի, լոռամրգի և խաղողի հյութի մեջ, կարողացել է արգելակել կոլոռեկտալ քաղցկեղի տարածումը կենդանիների ուսումնասիրություններում:

Այլ խոստումնալից հետազոտությունները նույնպես ցույց են տալիս, որ ռեսվերատրոլը կարող է առաջացնել քաղցկեղային բջիջների մահ շագանակագեղձի, կրծքագեղձի, մաշկի, լյարդի, թոքերի և արյան քաղցկեղի դեպքում:

Մանուշակագույն գույնի մթերքները պայքարում են խոցի դեմ

2011թ.-ի ուսումնասիրության մեջ մոշի մեջ հայտնաբերված անտոցիանինները նվազեցնում էին ստամոքսի խոցի առաջացումը առնետների մոտ:

Գիտնականները պարզել են, որ մոշի մեջ առկա հակաօքսիդանտները կանխում են օքսիդացումը և բնականաբար առկա են մարմնում: գլուտատիոն Նա կարծում է, որ այն մեծացնում է այլ կարևոր հակաօքսիդանտների ակտիվությունը, ինչպիսիք են

Մանուշակագույն մթերքները օգտակար են լյարդի համար

պարունակող անտոցիանին, օրինակ՝ հապալաս մանուշակագույն սնունդնվազեցնում է լյարդին հասցված վնասը ալկոհոլի ավելցուկ ընդունմամբ.

Մանուշակագույն մթերքները օգտակար են սրտի համար

Սև հաղարջը կարող է նվազեցնել «վատ» LDL խոլեստերինը մինչև 13 տոկոսով՝ միաժամանակ բարձրացնելով «լավ» HDL խոլեստերինը: Խոլեստերինի իջեցումը նվազեցնում է սրտի հիվանդության վտանգը: Սև հաղարջը և հապալասը պարունակում են մեծ քանակությամբ անտոցիանիններ: 

Մանուշակագույն մթերքները կանխում են միզուղիների վարակները

Բանջարեղենները, ինչպիսիք են մանուշակագույն ծաղկակաղամբը, մանուշակագույն գազարը և մանուշակագույն կաղամբը, պարունակում են անտոցիանին, նույն բուսական պիգմենտը, որը պատասխանատու է լոռամրգի միզուղիների վարակի դեմ պայքարելու ուժի համար:

Լաբորատոր հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ անտոցիանինի միացությունները պայքարում են H. pylori բակտերիայից, որը խթանում է ստամոքսի խոցը և միզուղիների վարակները:

Եզրափակելով;

Մանուշակագույն մրգեր և մանուշակագույն բանջարեղեն Այն ապահովում է բազմաթիվ առողջական օգուտներ և գույն է հաղորդում կերակուրներին: Դրանք ապահովում են անտոցիանին հակաօքսիդանտ: Այս հակաօքսիդանտն ունի բազմաթիվ առավելություններ.