ԿոլրաբիԿաղամբի ընտանիքին պատկանող բանջարեղեն է։ Այն լայնորեն սպառվում է Եվրոպայում և Ասիայում։
Կոլրաբի Այն համեղ է, շատ հեշտ է պատրաստել և հագեցած է առողջարար սննդանյութերով: Մասնավորապես, վիտամին C-ի ամենօրյա պահանջի ավելի քան 100 տոկոսը կարելի է ձեռք բերել ընդամենը մեկ բաժակ կոլրաբիի օգտագործումով:
Հետազոտություններ, կոլրաբիԱպացուցված է, որ կանեփի ֆիտոքիմիական պարունակությունը այն դարձնում է հզոր կենտրոն, երբ խոսքը վերաբերում է քաղցկեղից, շաքարախտից և բարձր խոլեստերինից պաշտպանելու համար՝ միաժամանակ լավացնելով լյարդի և երիկամների աշխատանքը:
Ինչ է Kohlrabi բողկը:
ԿոլրաբիՇատ կարևոր բանջարեղեն է։ Չնայած իր անվանը՝ այն արմատային բանջարեղեն չէ և չի պատկանում շաղգամի ընտանիքին։ Բրասիկա մեջ է ևկաղամբ,բրոկկոլի veծաղկակաղամբ կապված է.
Այն ունի երկար տերևավոր ցողուն և կլոր լամպ, որը սովորաբար մանուշակագույն, գունատ կանաչ կամ սպիտակ է: Ներսից սպիտակ-դեղնավուն է։
Նրա համն ու հյուսվածքը նման են բրոկկոլիի ցողունին, բայց մի փոքր ավելի քաղցր: Լամպի մասը լայնորեն օգտագործվում է աղցանների և ապուրների մեջ։
Kohlrabi սննդային արժեքը
Կոլրաբի Այն սննդանյութերի հիանալի աղբյուր է։ Մեկ բաժակ (135 գրամ) հում կոլրաբի սննդային պարունակությունըհետևյալն է.
Կալորիաներ՝ 36
Ածխաջրեր՝ 8 գրամ
մանրաթել՝ 5 գրամ
Սպիտակուցներ՝ 2 գրամ
Վիտամին C՝ օրական արժեքի 93%-ը (DV)
Վիտամին B6՝ DV-ի 12%-ը
Կալիում. DV-ի 10%-ը
Մագնեզիում` DV-ի 6%-ը
Մանգան՝ DV-ի 8%-ը
Ֆոլաթթուներ՝ DV-ի 5%-ը
Բանջարեղեն, որը պաշտպանում է օրգանիզմը ազատ ռադիկալների վնասից և վերքերի բուժման ժամանակ,collagen սինթեզի մեջ, երկաթի կլանումըԱյն վիտամին C-ի լավ աղբյուր է՝ հզոր հակաօքսիդանտ, որը դեր է խաղում առողջության և իմունային առողջության համար:
Այն նաև հարուստ է վիտամին B6-ով, որն աջակցում է իմունային առողջությանը, սպիտակուցային նյութափոխանակությանը և արյան կարմիր բջիջների արտադրությանը: Այն նաև լավ հանքանյութ է, որը կարևոր հանքանյութ և էլեկտրոլիտ է սրտի առողջության և հեղուկի հավասարակշռության համար:կալիում աղբյուրն է։
Որո՞նք են Կոլրաբի բողկի օգուտները:
կոլրաբի բողկ Այն շատ սննդարար է և ունի տարբեր օգուտներ։
Այն պարունակում է հակաօքսիդանտների լայն տեսականի, ինչպիսիք են վիտամին C-ն, անտոցիանինները, իզոթիոցիանատները և գլյուկոզինոլատները: Սրանք բուսական միացություններ են, որոնք պաշտպանում են բջիջները ազատ ռադիկալների վնասից, որը կարող է մեծացնել հիվանդության վտանգը:
Կոլրաբի Նրանք, ովքեր ուտում են հակաօքսիդանտներով հարուստ բանջարեղեն, ինչպիսիք են շաքարախտը, նյութափոխանակության հիվանդությունները և վաղաժամ մահը, ավելի քիչ վտանգի տակ են:
մանուշակագույն կոլրաբի Կեղևն ապահովում է անտոցիանինի բարձր մակարդակ՝ մի տեսակ ֆլավոնոիդ, որը մրգերին և բանջարեղենին տալիս է կարմիր, մանուշակագույն կամ կապույտ գույն: Անտոցիանինի բարձր ընդունումը կապված է սրտի հիվանդությունների և մտավոր անկման ավելի ցածր ռիսկի հետ:
Իր բոլոր գույներով այս բանջարեղենը հարուստ է իզոթիոցիանատներով և գլյուկոզինոլատներով, որոնք հզոր հակաօքսիդանտներ են, որոնք նվազեցնում են որոշ քաղցկեղի, սրտի հիվանդությունների և բորբոքումների ռիսկը:
Օգտակար է աղիքների համար
Կոլրաբի Այն հարուստ է մանրաթելերով: Այն պարունակում է ինչպես լուծելի, այնպես էլ չլուծվող մանրաթել:
Առաջինը ջրում լուծվող է և օգնում է պահպանել արյան շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը: Մյուս կողմից, չլուծվող մանրաթելը չի քայքայվում աղիներում, ավելացնում է կղանքը և նպաստում է աղիների կանոնավոր արտազատմանը:
Ավելին, մանրաթել Բիֆիդոբակտերիաներ ve Lactobacilli Այն աղիքների առողջ բակտերիաների վառելիքի հիմնական աղբյուրն է: Այս բակտերիաները սնուցում են աղիների բջիջները և պաշտպանում սրտի հիվանդություններից և գիրությունից:կարճ շղթայի ճարպաթթուներ արտադրում է.
Նվազեցնում է սրտի հիվանդության վտանգը
ԿոլրաբիՊարունակում է հզոր բուսական միացություններ՝ գլյուկոզինոլատներ և իզոթիոցիանատներ: Գլյուկոզինոլատի բարձր ընդունումը կապված է սրտի հիվանդությունների ավելի ցածր ռիսկի հետ՝ այս միացության՝ արյան անոթները լայնացնելու և բորբոքումը նվազեցնելու ունակության պատճառով: Բացի այդ, իզոթիոցիանատներն ունեն հակաօքսիդանտ հատկություններ, որոնք կարող են կանխել անոթներում ափսեի կուտակումը:
մանուշակագույն կոլրաբիԴրանում պարունակվող անտոցիանները նվազեցնում են արյան ճնշումը և սրտի կաթվածի վտանգը։
Աջակցում է իմունային առողջությանը
ԿոլրաբիԱյս մթերքները պաշտպանում են իմունային համակարգը։ Այս բանջարեղենը հարուստ է վիտամին B6-ով, որը կարևոր է բազմաթիվ գործառույթների համար, ներառյալ սպիտակուցային նյութափոխանակությունը, կարմիր արյան բջիջների զարգացումը և իմունային ֆունկցիան:
Վիտամին B6-ը ներգրավված է արյան սպիտակ բջիջների և T բջիջների արտադրության մեջ, որոնք իմունային բջիջների տեսակներ են, որոնք պայքարում են օտար նյութերի դեմ և գործում են որպես առողջ իմունային համակարգի բանալին: Այս սննդանյութի պակասը թույլ իմունային համակարգի պատճառն է:
Ի հավելումն, կոլրաբիԱյն հիանալի հավելում է, որն ամրացնում է իմունային համակարգը՝ աջակցելով լեյկոցիտների աշխատանքին:C վիտամին աղբյուրն է։
պայքարում է քաղցկեղի դեմ
ԿոլրաբիԱյն քաղցկեղի դեմ պայքարող խաչածաղկավոր բանջարեղենների ընտանիքի անդամ է։ Խաչածաղկավոր բանջարեղենի բաղադրիչները ցույց են տվել քաղցկեղային բջիջների, այդ թվում՝ կրծքագեղձի, էնդոմետրիումի, թոքերի, հաստ աղիքի, լյարդի և արգանդի վզիկի ուռուցքների աճը արգելակելու ունակություն:
Խաչածաղիկ բանջարեղենի եզակի կողմն այն է, որ դրանք ծծմբ պարունակող միացությունների հարուստ աղբյուրներ են, որոնք հայտնի են որպես գլյուկոզինոլատներ, որոնք նպաստում են դետոքսիկացմանը և ինդոլ-3-կարբինոլի և իզոթիոցիանատների արտադրությանը, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է կրծքագեղձի, հաստ աղիքի և թոքերի քաղցկեղի վտանգը:
ԿոլրաբիԱյս հզոր միացությունները այն դարձնում են քաղցկեղի դեմ պայքարող հզոր սնուցիչ, քանի որ այն օգնում է կանխել քաղցկեղը՝ մեծացնելով քաղցկեղածինների ոչնչացումը, նախքան դրանք վնասել ԴՆԹ-ն կամ փոխելով բջիջների ազդանշանային ուղիները՝ կանխելու նորմալ բջիջների փոխակերպումը:
Նվազեցնում է շաքարախտի և գիրության վտանգը
Ինչպես մյուս մրգերն ու բանջարեղենը կոլրաբի Այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ ջուր և բջջանյութ, որոնք կարող են մեծացնել հագեցվածությունը, նվազեցնել էներգիայի ընդունումը և, որպես հետևանք, նվազեցնել մարմնի քաշը:
Քանի որ գիրությունը 2-րդ տիպի շաքարախտի հիմնական ռիսկային գործոններից մեկն է, կոլրաբի Կանխարգելելով գիրությունը առողջ սննդակարգով, որը ներառում է այնպիսի բանջարեղեն, ինչպիսին է
իջեցնում է արյան ճնշումը
Արյան բարձր ճնշումը կամ հիպերտոնիան սովորական առողջական վիճակ է, երբ արյան երկարատև ուժը զարկերակների պատերին բավական բարձր է, որպեսզի ի վերջո առողջական խնդիրներ առաջացնի, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, սրտի կաթվածը և ինսուլտը:
Արյան ճնշումը նվազեցնելու լավագույն բնական միջոցներից մեկը դիետան է: Երբ խոսքը վերաբերում է արյան ճնշումը առողջ վայրի իջեցմանը, կոլրաբի Շատ կարևոր է բանջարեղենով առողջ սննդակարգը։
Վիտամին C-ի ցածր մակարդակը կապված է արյան բարձր ճնշման, ինչպես նաև լեղապարկի հիվանդության, ինսուլտի, քաղցկեղի որոշ տեսակների և աթերոսկլերոզի հետ:
Մրգերի և բանջարեղենի սպառման միջոցով բավարար քանակությամբ վիտամին C ստանալը կարող է նվազեցնել արյան բարձր ճնշման և առողջական այլ լուրջ խնդիրների առաջացման վտանգը:
Կանոնավոր կոլրաբի Սնվելով՝ վիտամին C-ի ընդունումը կարելի է հեշտությամբ և զգալիորեն ավելացնել, քանի որ ընդամենը մեկ բաժակ կոլրաբին ապահովում է օրական պահանջարկի 140 տոկոսը:
Նվազեցնում է C-Reactive սպիտակուցը
C- ռեակտիվ սպիտակուց Այն արտադրվում է լյարդում և հանդիսանում է արյան ստուգման մարկեր՝ մարմնի բորբոքման համար: Այն սպիտակուցների խմբից է, որը կոչվում է «սուր փուլային ռեակտիվներ», որոնք առաջանում են ի պատասխան հիվանդություն առաջացնող բորբոքման:
Ամերիկյան կլինիկական սնուցման ամսագրում Հրապարակված ուսումնասիրությունը ուսումնասիրել է բանջարեղենի և մրգերի ցածր, չափավոր և բարձր ընդունման ազդեցությունը իմունային ֆունկցիայի մարկերների վրա, ներառյալ բորբոքման ոչ սպեցիֆիկ մարկերները:
Ուսումնասիրություն, կոլրաբի պարզել է, որ կարոտինոիդներով հարուստ մրգերի և բանջարեղենի բարձր ընդունումը, այդ թվում
Որքան ցածր է ձեր C- ռեակտիվ սպիտակուցի մակարդակը, այնքան ցածր է սրտանոթային հիվանդությունների և այլ լուրջ բորբոքային առողջական խնդիրների ռիսկը:
Ինչպե՞ս ուտել կոլրաբի բողկ:
Այս բանջարեղենը աճում է ձմռանը: հում կոլրաբի, Այն կարելի է կտրատել կամ քերել սոխի նման աղցանների մեջ։ Քանի որ կոշտ է, նրա կաշին ուտվում է կեղևով։
Տերեւները նույնպես կարելի է ավելացնել աղցանին։ Լամպի մաս; այն կարող է փոխարինել բանջարեղեն, ինչպիսիք են բրոկկոլին, կաղամբը, բողկը և կարտոֆիլը, մինչդեռ դրա տերևները. Այն կարող է օգտագործվել որպես կաղամբի, սպանախի կամ այլ կանաչի փոխարինող։
Kohlrabi բողկ կողմնակի ազդեցությունները
Եթե գիտեք, որ սննդային ալերգիա ունեք խաչածաղկավոր բանջարեղենի նկատմամբ կամ ընդհանուր առմամբ խաչածաղկավոր բանջարեղենի հետ կապված խնդիրներ ունեք, զգույշ եղեք կոլրաբիի օգտագործումից:
Այս բանջարեղենի նկատմամբ ալերգիան տարածված չէ, ուստի, ամենայն հավանականությամբ, այն չի առաջացնի որևէ բացասական կողմնակի ազդեցություն:
Եզրափակելով;
Կոլրաբի Պարունակում է սննդանյութեր՝ տարբեր առողջապահական օգուտներով: Այն հարուստ է բջջանյութով, ինչը կարևոր է աղիների և մարսողական համակարգի առողջության համար։
Բացի այդ, դրա պարունակության մեջ պարունակվող բազմաթիվ սննդանյութեր և բուսական միացություններ աջակցում են իմունային համակարգին՝ նվազեցնելով սրտի հիվանդությունների, որոշ քաղցկեղի և բորբոքումների վտանգը:
