szőlő Évezredek óta termesztik, és több ősi civilizáció is használta bor készítésére.
Sok, például zöld, piros, fekete, sárga és rózsaszín szőlőfajta van. Szőlőn nő, vannak magvas és mag nélküli fajtái.
Mérsékelt éghajlaton is termesztik. Magas tápanyag- és antioxidáns tartalma miatt gazdag előnyei vannak. Kérés „mi a szőlő”, „mi a szőlő előnyei és ártalmai”, „érin-e a szőlő a gyomrot” Tájékoztató cikk válaszokkal a kérdéseidre.
A szőlő tápértéke
Különféle fontos tápanyagokat tartalmazó gyümölcs. 151 csésze (XNUMX gramm) piros vagy zöld szőlő A következő tápanyagtartalommal rendelkezik:
Kalória: 104
szénhidrát: 27.3 gramm
Fehérje: 1.1 gramm
Zsír: 0.2 gramm
Rost: 1.4 gramm
C-vitamin: a napi referencia-bevitel (RDI) 27%-a
K-vitamin: az RDI 28%-a
Tiamin: az RDI 7%-a
Riboflavin: az RDI 6%-a
B6-vitamin: az RDI 6%-a
Kálium: az RDI 8%-a
Réz: a KFI 10%-a
Mangán: a KFI 5%-a
B151 csésze (XNUMX gramm) szőlőlétfontosságú vitamin a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez K-vitamin A napi érték több mint negyedét biztosítja
Ezenkívül jó antioxidáns, nélkülözhetetlen és fontos tápanyag a kötőszövetek egészségéhez, valamint erős antioxidáns. C-vitamin a forrás.
Milyen előnyei vannak a szőlőnek?
A magas antioxidáns tartalom megelőzi a krónikus betegségeket
antioxidánsoknövényekben található vegyületek. Segítenek helyreállítani a sejtkárosodást, amelyet a szabad gyökök okoznak, amelyek káros molekulák, amelyek oxidatív stresszt okoznak.
Oxidatív stressz számos krónikus betegséget okoz, például cukorbetegséget, rákot és szívbetegségeket. szőlőszámos erős antioxidáns vegyületet tartalmaznak. Valójában több mint 1600 hasznos növényi vegyületet azonosítottak ebben a gyümölcsben.
Az antioxidánsok legmagasabb koncentrációja a héjban és a magban található. Emiatt a legtöbb szőlőkutatást a mag- vagy héjkéreg kivonatainak felhasználásával végezték.
A színét adó antocianinok miatt Vörös szőlőtöbb antioxidánst tartalmaz.
Antioxidánsok a szőlőben erjedés után is megmarad, így ezekben a vegyületekben is magas a vörösbor.
A gyümölcsben található antioxidánsok egyike a resveratrol, amely a polifenolok közé tartozik. ResveratrolKülönféle tanulmányokat végeztek, amelyek azt mutatják, hogy véd a szívbetegségek ellen, csökkenti a vércukorszintet és véd a rák kialakulásától.
A növényi vegyületek védenek bizonyos rákfajták ellen
szőlőnagy mennyiségben tartalmaz hasznos növényi vegyületeket, amelyek segíthetnek bizonyos ráktípusok elleni védekezésben.
A resveratrolt, a gyümölcsben található egyik vegyületet a rákmegelőzés és -kezelés szempontjából tanulmányozták.
Kimutatták, hogy véd a rák ellen azáltal, hogy csökkenti a gyulladást, antioxidánsként hat, és gátolja a rákos sejtek növekedését és terjedését a szervezetben.
A rezveratrol mellett szőlő Tartalmaz még kvercetint, antocianinokat és katekineket, amelyek jótékony hatásúak a rák ellen.
szőlőkivonatokkémcsöveken végzett vizsgálatokban kimutatták, hogy gátolja az emberi vastagbélráksejtek növekedését és terjedését.
Ezenkívül egy 50, 30 év feletti ember bevonásával végzett vizsgálat napi 450 grammot talált két hétig. szőlő kimutatták, hogy csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
Tanulmányok is szőlőkivonatokazt találta, hogy gátolja az emlőráksejtek növekedését és terjedését, mind laboratóriumban, mind egérmodellekben.
Jó a szív egészségére
Segít csökkenteni a vérnyomást
Egy csésze (151 gramm) szőlő286 mg kálium A napi bevitel 6%-át tartalmazza. Ez az ásványi anyag elengedhetetlen az egészséges vérnyomásszint fenntartásához.
Az alacsony káliumbevitel növelheti a magas vérnyomás, a szívbetegség és a stroke kockázatát.
Egy 12267 XNUMX felnőtt bevonásával készült tanulmány kimutatta, hogy azok, akik a nátriumhoz képest magasabb káliumszintet fogyasztottak, kisebb valószínűséggel haltak meg szívbetegségben, mint azok, akik kevesebb káliumot fogyasztottak.
Segít csökkenteni a koleszterinszintet
szőlőA benne található vegyületek segíthetnek megvédeni a magas koleszterinszintet azáltal, hogy csökkentik a koleszterin felszívódását.
Egy 69 magas koleszterinszintű emberrel végzett vizsgálatban napi három csészével (500 gramm) nyolc héten keresztül. Vörös szőlő Kimutatták, hogy az étkezés csökkenti a teljes és a „rossz” LDL-koleszterint. fehér szőlőUgyanez a hatás nem volt látható.
A vércukorszint csökkentésével véd a cukorbetegség ellen
szőlőalacsony hírnév 53-mal glikémiás index (GI) értéke van. Ezenkívül a gyümölcsben található vegyületek csökkenthetik a vércukorszintet.
Egy 38 hetes vizsgálatban 16 férfi részvételével napi 20 gramm szőlő kivonat Megfigyelték, hogy a vércukorszint csökkent a kontrollcsoporthoz képest.
Ezenkívül kimutatták, hogy a resveratrol növeli az inzulinérzékenységet, ami növelheti a szervezet glükózfelhasználó képességét, ezáltal alacsonyabb vércukorszintet eredményezve.
A resveratrol növeli a sejtmembránokon lévő glükóz receptorok számát is, ami jótékony hatással lehet a vércukorszintre.
A vércukorszint időbeli szabályozása fontos tényező a cukorbetegség kockázatának csökkentésében.
Különféle vegyületeket tartalmaz, amelyek jót tesznek a szem egészségének
A gyümölcsben található fitokemikáliák védelmet nyújtanak a gyakori szembetegségek ellen. Az egyik tanulmányban szőlő Az egerek olyan étrendet kaptak, amely tartalmaz szőlőjobb volt a retina funkciója a tej nélkül táplált egerekhez képest.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat során a rezveratrolról kiderült, hogy megvédi az emberi szem retina sejtjeit az ultraibolya A fénytől. Ez egy gyakori szembetegség. időskori makuladegeneráció (AMD) csökkentheti a fejlődés kockázatát.
Egy áttekintő tanulmány szerint a resveratrol a zöldhályog, a szürkehályog és a diabéteszes szembetegségek elleni védelemben is segíthet.
Ayrıca, szőlőlutein és zeaxantin Antioxidánsokat tartalmaz. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy ezek a vegyületek megakadályozzák, hogy a kék fény károsítsa a szemet.
Javítja a memóriát, a figyelmet és a hangulatot
szőlőt eszikJavítja a memóriát, javítja az agy egészségét. Egy 12 hetes, egészséges és idősebb felnőttekkel végzett vizsgálatban napi 250 mg szőlő kivonatszignifikánsan megnövelte a figyelmet, a memóriát és a nyelvet mérő kognitív tesztpontszámokat az alapértékekhez képest.
Egy másik vizsgálat egészséges fiatal felnőtteken, 8 gramm (230 ml) szőlőléKimutatták, hogy az alkoholfogyasztás 20 perccel a fogyasztás után növeli a memóriával kapcsolatos készségeket és a hangulatot.
Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a resveratrol 4 hétig szedve javítja a tanulást, a memóriát és a hangulatot. Ezenkívül a patkányok agyműködése megnövekedett, és a növekedés és a véráramlás jeleit mutatták.
rezveratrol, Alzheimer-kórA korpásodás ellen is védhet, de ennek megerősítéséhez embereken végzett vizsgálatok szükségesek.
Számos, a csontok egészségéhez fontos tápanyagot tartalmaz
szőlő, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, mangán Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a csontok egészségéhez szükségesek, mint például a K-vitamin és a K-vitamin.
Bár patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a resveratrol növeli a csontsűrűséget, ezeket az eredményeket embereken nem erősítették meg.
Egy vizsgálatban 8 hétig fagyasztva szárították szőlőpor a porral táplált patkányok csontfelszívódása és kalcium-visszatartása jobb volt, mint azoknak, amelyek nem kaptak port.
Védelmet nyújt bizonyos bakteriális, vírusos és gombás fertőzések ellen
szőlőKimutatták, hogy védelmet nyújt a bakteriális és vírusos fertőzések ellen, és küzd az ellen.
A gyümölcs jó C-vitamin forrás, amely az immunrendszerre gyakorolt jótékony hatásáról ismert. szőlőhéj kivonatkémcsövekben végzett vizsgálatokban kimutatták, hogy védelmet nyújt az influenzavírus ellen.
Ezenkívül a kémcsőben végzett vizsgálatok során vegyületei megállították a herpeszvírus, a bárányhimlő és a gombás fertőzések terjedését.
A Resveratrol védelmet nyújthat az élelmiszer eredetű betegségek ellen is. Amikor különböző típusú ételekhez adjuk, E. Coli Kiderült, hogy gátolja a káros baktériumok szaporodását, mint pl
Lassítja az öregedést
szőlőA növényben található növényi vegyületek befolyásolhatják az öregedést és a hosszú élettartamot. A rezveratrolról kimutatták, hogy meghosszabbítja az élettartamot különböző állatfajoknál. Ez a vegyület stimulálja a sirtuinoknak nevezett fehérjék családját, amelyek a hosszú élettartamhoz kapcsolódnak.
A rezveratrol által aktivált gének egyike a SirT1 gén. Ez ugyanaz a gén, amelyet alacsony kalóriatartalmú étrend aktivál, és amelyet állatkísérletek során hosszabb élettartammal hoznak összefüggésbe.
A Resveratrol számos más, az öregedéssel és a hosszú élettartammal kapcsolatos gént is befolyásol.
Csökkenti a gyulladást
A krónikus gyulladás fontos szerepet játszik az olyan krónikus betegségek kialakulásában, mint a rák, szívbetegség, cukorbetegség, ízületi gyulladás és autoimmun betegségek. A Resveratrol erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Egy 24 metabolikus szindrómában szenvedő férfival végzett vizsgálatban – amely a szívbetegség kockázati tényezője – körülbelül 1,5 csésze (252 gramm) friss szőlőmegfelelője szőlőpor kivonatnövelte a gyulladásgátló vegyületek számát a vérükben.
Hasonlóképpen, egy másik tanulmányban 75 szívbetegségben szenvedő embert vontak be, szőlőpor kivonat azt találták, hogy növeli a gyulladásgátló vegyületek szintjét a kontrollcsoporthoz képest.
Egy gyulladásos bélbetegségben szenvedő patkányokon végzett vizsgálatban szőlőléMegállapítást nyert, hogy nemcsak a betegség tüneteit fokozza, hanem a gyulladáscsökkentő vegyületek vérszintjét is.
A szőlő előnyei a bőr számára
A gyümölcsben található resveratrol vegyület küzd az oxidatív stressz ellen, amely tényező negatívan befolyásolhatja a bőr egészségét. A Resveratrol fényvédő hatással rendelkezik.
A Resveratrol emellett megvédi a bőrt az UV-sugárzás okozta bőrkárosodástól, és segít megelőzni a bőrrákot és a bőrgyulladást.
szőlőA resveratrol a pattanások kezelésében is segíthet. Gátolja a pattanást okozó Propionibacterium acnes baktériumok aktivitását.
A tanulmányok azt is megállapították, hogy az antioxidáns és a szokásos akne elleni gyógyszer (benzoil-peroxid) kombinálása növelheti az akne kezelési képességét.
Milyen mellékhatásai vannak a szőlőnek?
szőlő K-vitamint tartalmaz. A kutatások azt mutatják, hogy a K-vitamin zavarhatja a vérhígító gyógyszereket (például a warfarint). A K-vitamin ugyanis hozzájárul a vérrögképződéshez.
Ettől eltekintve a gyümölcs fogyasztása biztonságos. Bár nincs információ a terhesség vagy szoptatás alatti biztonságosságáról, normál mennyiségben szedve biztonságosnak tekinthető.
Lehet enni szőlőmagot?
Szőlőmagapró, ropogós, körte alakú magok, amelyek a gyümölcs közepén találhatók. A gyümölcsben egy vagy több mag is lehet.
Bár nem ízletesek, a legtöbb ember számára ártalmatlanok. A rágással és a lenyeléssel nincs gond.
De néhány populáció szőlőmag nem szabad enni. Néhány kutatás Szőlő mag kivonatAzt találta, hogy a kurkuma vérhígító tulajdonságokkal rendelkezik, ami megzavarhatja a vérhígító gyógyszereket, vagy nem biztonságos a vérzési rendellenességekkel küzdők számára.
Ennek ellenére a legtöbb ember nem lesz nagy kockázatnak kitéve ennek a kölcsönhatásnak, ha mérsékelt mennyiségű teljes magú szőlőt fogyaszt.
A szőlőmag fogyasztásának előnyei
A szőlőmag számos növényi vegyületben gazdag, amelyek egészségügyi előnyökkel járhatnak. Például magas a proantocianidinben, egy antioxidánsban gazdag polifenolban, amely piros, kék vagy lila színt ad a növényeknek.
Az antioxidánsok csökkentik a gyulladást és megvédik szervezetünket az oxidatív stressztől, végső soron megelőzve a metabolikus szindrómát és a krónikus betegségeket.
A szőlőmagból származó proantocianidinek csökkentik a puffadást és a véráramlás javítására segíthet.
A flavonoidoknak nevezett antioxidánsokban gazdag vegyületek, különösen a galluszsav, a katechin és az epikatekin, szintén a legnagyobb mennyiségben találhatók a magvakban.
Ezek a flavonoidok szabad gyökfogó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek különösen előnyösek lehetnek az agy egészségére. A kutatások szerint késleltetheti a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór kialakulását.
szőlő Melatonint is tartalmaz, amely az érés során a magjában koncentrálódik. MelatoninEz egy olyan hormon, amely szabályozza a cirkadián ritmust, például az alvási szokásokat.
A melatonin fogyasztása csökkenti a fáradtságot és javítja az alvás minőségét. Antioxidánsként is működik, és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Ennek eredményeként;
szőlőszámos fontos tápanyagot és erős növényi vegyületet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre. Bár cukrot tartalmaz, alacsony a glikémiás indexe, és nem emeli túlzottan a vércukorszintet.
A szőlőben található antioxidánsok, mint például a resveratrol, csökkentik a gyulladást és védenek a rák, a szívbetegség és a cukorbetegség ellen.
Akár frissen, akár fagyasztva, vagy lé formájában, szőlőKülönféle módon fogyaszthatod.
