Édes, élénk színű citrusfélékNapsütést hoz életünkbe a téli napokon. citrom- és narancsfélék Ez egy olyan gyümölcscsoport, amely ízletes és számos egészségügyi előnnyel jár.
citrom- és narancsfélék Ennek a gyümölcsosztálynak is nevezik, citromot, narancsot, grapefruitot és még sok más hibridet és fajtát tartalmaz.
Számos egészségügyi előnye van, az immunitás erősítésétől a rák elleni küzdelemig.
Mi az a Citrus?
citrom- és narancsfélék virágzó fákon és cserjéken nő. Leginkább Ausztráliában, Új-Guineában és esetleg Délkelet-Ázsiában nő.
Ma trópusi és szubtrópusi éghajlaton termesztik a világ minden táján. A főbb termelési központok Spanyolország, Brazília, Kína, USA, Mexikó és India.
érdekes módon, citrusfélékCsaknem egyharmadából gyümölcslé készül.
Egész évben mindenféle citrusfélével találkozhatunk. A narancs és a grapefruit főszezonja az északi féltekén december közepétől áprilisig tart.
A citrusfélék tápértéke
citrom- és narancsfélékKiváló C-vitamin forrás, olyan tápanyag, amely erősíti az immunrendszert, és simává és rugalmassá teszi a bőrt.
Csak egy közepes narancs tartalmazza a napi szükséges C-vitamin mennyiséget.
citrusfélék B-vitaminokat, káliumot, foszfort, magnéziumot és rezet, valamint egyéb, a szervezet működéséhez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
Ezenkívül gazdagok olyan növényi vegyületekben, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak, beleértve a gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatást.
Ezek a vegyületek több mint 60 féle flavonoidot, karotinoidot, illóolajat tartalmaznak. Ezek a vegyületek felelősek a legtöbb citrusfélék egészségügyi előnyeiért.
Az alábbi táblázat a három legtöbbet fogyasztott citrusfélékA tápanyagtartalmát jelzi
NARANCS
GRAPEFRUIT
MANDARIN
súly (G)
131
236
84
energia (kcal)
62
78
37
rosttartalom (G)
3.1
2.5
1.7
C-vitamin (mg)
70
79
26
folsav (mg)
40
24
17
kálium (mg)
237
350
132
Milyen előnyei vannak a citrusféléknek?
Jó rostforrások
A citrusfélék jó rostforrások. Csak egy csésze kockára vágott narancs négy gramm rostot tartalmaz. A rostnak számos egészségügyi előnye van, beleértve az emésztőrendszer javulását és a fogyás egészségét.
A narancsban különösen magas az oldható rost, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet.
Csökkentik a vesekő kialakulásának kockázatát
Vese kövek fájdalmas ásványi kristályok. Akkor képződhetnek, ha a vizelet koncentrált, vagy a vizeletben a kőképző ásványi anyagok mennyisége meghaladja a normálisnál.
A vesekő egyik típusát a vizelet alacsony citrátszintje okozza. A legtöbb gyümölcs és zöldség, különösen citrusfélékCsökkenti a vesekő kialakulásának kockázatát azáltal, hogy megemeli a citrát szintjét a vizeletben.
Citrus gyümölcslé ivása és ezeknek a bogyóknak az elfogyasztása természetes alternatívát kínál a kálium-citrát-kiegészítők helyett.
Segítenek a rák elleni küzdelemben
Sok tanulmány citrusfogyasztás csökkenti bizonyos ráktípusok kockázatát Egy tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik napi egy grapefruitot ettek vagy grapefruitlevet ittak, alacsonyabb volt a tüdőrák kockázata.
Egyéb tanulmányok citrusfélékAzt is kijelenti, hogy védelmet nyújthat a nyelőcső-, gyomor-, mell- és hasnyálmirigyrák ellen.
Ezek a bogyók számos növényi vegyületet, köztük flavonoidokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek a rák elleni védekezésben.
Ezen flavonoidok némelyike antioxidánsként működik, és blokkolja bizonyos degeneratív betegségekért, köztük a rákért felelős gének expresszióját.
citrusfélékUgyanakkor segítik a rák elleni küzdelmet a rákos megbetegedések visszaszorításával, az új rák kialakulásának megelőzésével és a rákkeltő anyagok inaktiválásával.
Olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek javítják a szív egészségét
citrusfélékJótékony hatással van a szívre. Valójában egy japán tanulmány azt találta, hogy alacsonyabb a szívbetegségek és a szélütés aránya azoknál az embereknél, akik nagyobb mennyiségben ettek ezekből a gyümölcsökből.
Ezenkívül egy 2017-es áttekintés azt mutatja, hogy a grapefruit összefüggésben áll a szisztolés vérnyomás csökkenésével. citrusfélékA benne lévő különféle vegyületek javíthatják a szív egészségének markereit.
Például az oldható rostok és a flavonoidok szabályozzák a koleszterinszintet a „jó” HDL-koleszterinszint emelésével és a „rossz” LDL-koleszterin és a trigliceridek csökkentésével.
beleértve a naringin nevűeket is citrusfélékA flavonoidokban található flavonoidok közül sok erős antioxidáns, amely több szempontból is előnyös a szív számára.
Védik az agyat
citrusfélékA benne található flavonoidok segítenek megelőzni az idegrendszeri sejtek lebomlása miatt kialakuló neurodegeneratív betegségeket, mint például az Alzheimer- és a Parkinson-kór.
Ezeket a betegségeket részben gyulladás okozza. citrusfélékA cédrusban található flavonoidok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyekről úgy gondolják, hogy segítenek megvédeni az idegrendszer hibás működését okozó események sorozatától.
A flavonoidok bizonyos típusairól, köztük a heszperidinről és az apigeninről azt találták, hogy az agysejtek védelmével fokozzák az agyműködést.
Számos tanulmány idősebb felnőtteknél is citrus gyümölcslékimutatták, hogy fokozza az agyműködést.
Csökkenti a stroke kockázatát nőknél
A narancshoz és a grapefruithoz hasonlóan a Norwich Medical School új tanulmánya citrusfélékazt találta, hogy flavanonoknak nevezett összetevőket tartalmaz, amelyek segítenek 19%-kal csökkenteni a nők ischaemiás stroke-ját.
Védi a szem egészségét
citrom- és narancsfélékA gazdag C-vitamin segít megőrizni a szem ereinek egészségét, valamint csökkenti a szürkehályog és az időskori makuladegeneráció kialakulásának kockázatát.
Segít csökkenteni a stresszt
A stresszszint növekedésének két fő oka a kortizol hormon (más néven stresszhormon) növekedése, valamint a magas szorongásos állapotok esetén a vérnyomás emelkedése. citrom- és narancsfélékA gyümölcsben található C-vitamin egyaránt küzd ezekkel a problémákkal és csökkenti a stresszt.
Segítenek lerövidíteni a megfázást
citrom- és narancsfélékA C-vitamin nem segít teljesen meggyógyítani a megfázást, ahogy azt valaha gondolták. A megfázás első jelére azonban a citrusféléket eszikegy nappal lerövidítheti a megfázás teljes időtartamát.
A citrusfélék előnyei a bőr számára
citrom- és narancsfélék Nemcsak magas C-vitamin tartalmáról, hanem frissítő illatairól is ismert. megtalálható ezekben a gyümölcsökben. citromsavElpusztítja a baktériumokat és más kórokozókat a bőrön, így a bőr friss és tiszta érzetet kelt. Az illatuk miatt különleges helyet foglalnak el az aromaterápiában.
Fiatalnak varázsolják a bőrt
A C-vitamin (aszkorbinsav) a bőr fiatalságának megőrzéséhez szükséges tápanyagok listájának élén áll. Az aszkorbinsav nagyon fontos, mivel segíti a bőr rugalmasságát fenntartó kollagén regenerálódását.
Mivel a bőrünkben lévő kollagén mennyisége az öregedés előrehaladtával csökken, és szervezetünk nem tudja azt természetesen előállítani, citrusfélék fogyasztása itt még fontosabbá válik.
Csökkenti a pigmentációt
Az UV-sugarak oxidatív károsodást okoznak azáltal, hogy kimerítik a bőrünkben lévő antioxidánsokat. A citrusfélékben található C-vitamin megakadályozza a pigmentációt és az UV-sugárzás okozta fénykárosodást. Eddig a végéig citrusfélékFogyaszthatja vagy helyileg alkalmazhatja a levét.
A citrusfélék hajra vonatkozó előnyei
Megakadályozza a hajhullást és erősíti a hajat
A C-vitamin felelős szervezetünk kollagéntermeléséért. A kollagén az a komponens, amely erőt és szerkezetet ad a hajnak, és megakadályozza a töredezést.
Ezért, mivel ezt a tápanyagot természetesen nem a szervezetünk állítja elő, C-vitaminban gazdag. citrusfélékMeg kellene szerezned tőle.
Harcol a korpásodás ellen
A hajra kenve a citromlé savas természete mélyen megtisztítja a fejbőrt és segít megszabadulni a korpásodástól. Csökkenti a haj fénytelenségét is, így vastagabbnak és fényesebbnek tűnik.
A citrusfélék jó választás azok számára, akik fogyni próbálnak, ezért odafigyelnek a kalóriájukra. Kevés kalóriát tartalmaz, de víz- és rosttartalma segít a jóllakottság megőrzésében.
Egy 24-ös tanulmány, amely az emberek étkezési szokásait vizsgálta 2015 éven keresztül, citrusfélék fogyasztásabebizonyította, hogy sikerült a fogyás.
Mik a citrusfélék káros hatásai?
citrom- és narancsfélék Bár általában egészséges, néhány lehetséges negatív mellékhatást is okozhat.
Nagy mennyiségben fogyasztva fogszuvasodást okozhat
Túl sok egyél citrusféléket vagy a gyümölcslé ivása növeli a fogszuvasodás kockázatát. Ez azért van, mert, citrom- és narancsfélék savak erodálják a fogzománcot.
A gyümölcslé nem olyan egészséges, mint maga
Bár a gyümölcslevek, például a narancs és a grapefruit sok C-vitamint és más gyümölcsökben található tápanyagokat tartalmaznak, nem túl egészségesek.
Ennek az az oka, hogy a gyümölcslé sokkal több cukrot és kevesebb rostot ad, mint maga a gyümölcs. Ez két okból is probléma.
Először is, adagonként több cukrot és több kalóriát jelent. A gyümölcslé és más magas kalóriatartalmú italok fogyasztása súlygyarapodást okozhat.
Másodszor, amikor szervezetünk magasan tartja a fruktóz (a gyümölcslében lévő cukor típusa) mennyiségét, az gyorsan felszívódik a véráramba, és a májba kerül.
Ha a máj több fruktózt vesz fel, mint amennyit képes feldolgozni, akkor a felesleges fruktóz egy részét zsírrá alakítja. Idővel ezek a zsírraktárak zsírmáj betegségokozhat.
Magából a gyümölcsből a fruktóz beszerzése nem jelent problémát, mivel minden alkalommal kisebb mennyiséget kap. Ráadásul a gyümölcsben lévő fruktóz lassabban szívódik fel a véráramban.
A grapefruit kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel
A grapefruit evése vagy a grapefruitlé ivása problémát jelenthet, ha bizonyos gyógyszereket szed. A bélben van egy enzim, amely csökkenti egyes gyógyszerek felszívódását.
A „furanokumarin”, a grapefruit vegyszere kötődik ehhez az enzimhez, és megakadályozza annak megfelelő működését.
Ennek eredményeként a szervezet több gyógyszert szív fel, mint amennyit vár. A furanokumarin megtalálható a tangelóban és a sevillai narancsban is (egyfajta lekvár).
Néhány vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszer, amelyet a grapefruit befolyásol, a következők:
- Néhány sztatin a magas koleszterinszintre
- Egyes kalciumcsatorna-blokkolók magas vérnyomás kezelésére
- Ciklosporin, immunszuppresszáns gyógyszer
– Néhány benzodiazepinek
- Egyéb gyógyszerek, köztük az Allegra, a Zoloft és a Buspar
Lehet gombásodás
citrom- és narancsfélék érzékeny a gombásodásra a gazdaságban, a szállítás során és a fogyasztói vásárlás után is.
Ezen penészgombák és élesztőgombák némelyike allergiás reakciókat vagy fertőzést okozhat, vagy akár mikotoxinokat is termelhet, amelyek növekedhetnek és betegségeket okozhatnak. Ezért fogyasztás előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöt, és fogyasszon el néhány napon belül.
Emésztési problémákat okozhat
Egyes citrusfélék, például a narancs, magas rosttartalmúak, ami emésztési problémákat, például hasi görcsöket és hasmenést okozhat.
Bifenil toxicitás
A gombásodás megelőzésére citrusfélékA bifenilt általában csomagoláskor permetezzük, pl. Akut mennyiségben fogyasztva ez a vegyszer bőr- és szemirritációt okozhat. Mérgező hatása lehet a vesére, a májra és a központi idegrendszerre is.
Fájdalmas égő érzés a mellkasban
Azok, akik rendszeresen gyomorégést tapasztalnak, vagy akiknél gastrooesophagealis reflux betegséget (GERD) diagnosztizáltak, mivel magas savtartalma súlyosbíthatja ezeket a problémákat. citrusfélékJobb távol maradni tőle.
Egyéb típusok: Citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, kinnow
narancs
Világszerte könnyen megtalálható és szeretettel fogyasztható. narancsA pomelo és a mandarin hibridje. Ez az édes gyümölcs trópusi és szubtrópusi éghajlaton nő.
Mandalina
Egy másik citrusfélék egy mandarinSokkal édesebb, mint egy hagyományos narancs, és számos ital, desszert, saláta és egyéb étel elkészítéséhez használják.
Clementine
ClementineEz egy édes citrusfélék, amely a mandarin narancs és az édes narancs keresztezése. Kevesebb savat tartalmaz, mint az édes narancs, és gyakran összekeverik a mandarinnarancsmal.
Vérnarancs
A vérnarancssárga gyümölcs húsa nagyon sötétvörös. Ennek az az oka, hogy egyedülálló antioxidánsokat, úgynevezett antocianinokat tartalmaz, amelyek más citrusfélékben nem találhatók meg.
Egy másik tulajdonsága, ami megkülönbözteti más citrusféléktől, az, hogy jellegzetes málna íze van a szokásos citromíz mellett.
Limon
LimonJellegzetes savanykás ízének köszönhetően a citrusféléket az egész világon használják ételek és frissítő italok készítésére.
Emellett magas citromsavtartalma erős méregtelenítő hatásúvá teszi, illóolaját pedig az aromaterápiában relaxációs céllal használják.
grapefruit
grapefruitegyedi ízprofillal rendelkezik a savanyútól a félédesig. Két másik citrusfélék – édes narancs és pomelo – hibridje. Ennek a gyönyörű gyümölcsnek a húsa fajtától függően piros, fehér vagy rózsaszín árnyalatú lehet.
Tangello
A Tangelo a mandarin és a pomelo vagy a grapefruit keresztezése. citrusfélékvan Rendkívül lédús és enyhén édeskés ízű.
kumquat
kumquat nagyon hasonlít az édes narancsra, de sokkal kisebb méretű és jobban ellenáll a hideg időjárásnak.
citrancs
citrancs, három eredeti, ahol a többi citrus hibrid citrus típusúaz egyik közülük. A fehér húsú pomelo édes, rózsaszín húsú savanyú.
yuzu gyümölcs
yuzu gyümölcsegy erősen aromás citrusfélék, amelyek nagyon hasonlítanak egy kis grapefruithoz.
ugli gyümölcs
Lehet, hogy csúnyán hangzik ennek a gyümölcsnek a neve, de mindenképpen finom citrusfélék. Az ugli gyümölcs a grapefruit, a narancs és a mandarin keresztezésével jön létre.
Ez a szuper lédús gyümölcs édes, mint a mandarin, kevésbé keserű, mint a grapefruit, és nagyon aromás héja van.
Keserű narancs
A keserű narancs, ahogy a nevéből is megérthető, egy nagyon keserű ízű citrusfajta. Ez egy pomelo és egy mandarin narancs hibridje. A világhírű angol lekvár keserűnarancs felhasználásával készül.
Hasznos tippek a citrusfélékről
– A legjobb alkalom ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztására reggel éhgyomorra vagy egy könnyű étkezés után.
- Kerülje a víz ivását citrusfélék fogyasztása után, mert növelheti a gyomor savasságát.
– Hosszú eltarthatósága és tápértéke miatt csökken citrusfélék Ne tárolja hosszú ideig.
– Próbáljon meg olyan citrusféléket enni, amelyek fehér héja borítja az egyes részeket, hogy kihasználja rosttartalmának előnyeit, ami csökkenti a székrekedést.
– Soha ne fogyasszuk ezeket a gyümölcsöket étkezés közben, mert savasságot okozhatnak és gátolhatják az emésztést. Néhány órával étkezés előtt vagy után fogyaszthatja őket.
