Az ételallergia és -intolerancia olyan fogalmak, amelyekről mostanában egyre többet hallunk. földimogyoró allergia, glutén intolerancia, laktóz intolerancia Mint ...
Nemrég találkoztunk egy érzékenységgel, ami elkezdett betörni az életünkbe. Olyan embereknél fordul elő, akik nem tudják megemészteni az édességeket, gyümölcsöket, fagylaltot és bizonyos italokat. fruktóz intolerancia...
fruktóz intoleranciaAkkor fordul elő, ha a bélfelszínen lévő sejtek nem képesek hatékonyan lebontani a fruktózt.
A fruktóz egy egyszerű cukor, egy monoszacharid, amely többnyire gyümölcsökből és néhány zöldségből áll. Továbbá édesem ágáve nektár és sok hozzáadott cukrot tartalmazó feldolgozott élelmiszerben megtalálható.
magas fruktóz tartalmú kukorica szirup A természetes forrásból származó fruktóz fogyasztása csak 1970 és 1990 között 1000 százalékkal nőtt. Ez a fogyasztásnövekedés fruktóz intolerancianövekedését okozhatja
Ha emésztési problémákat tapasztal a fruktóz fogyasztása után, fruktóz intoleranciaÖnt érintheti
A fruktánok fermentálható szénhidrátok, amelyek egyszeresen kapcsolt glükóz egységből és rövid szénláncú fruktózból állnak. Fruktán intolerancia fruktóz intolerancia összefüggésbe hozható a tünetekkel, vagy lehet a kiváltó oka a tüneteknek.
Mi az a fruktóz?
fruktóz, A kristálycukor édesebb és jobban oldódik, mint a glükóz. Számos élelmiszerforrásban megtalálható önmagában, vagy egyes összetevőkben más egyszerű cukrokkal párosítva. Például a glükóz plusz fruktóz egyenlő a szacharózzal, más néven asztali cukorral.
A glükózhoz hasonlóan a fruktózcukor is egyfajta egyszerű cukor vagy monoszacharid, ami azt jelenti, hogy redukáló cukorként működhet.
Más egyszerű cukrokhoz hasonlóan a fruktóz szerkezete egy lineáris szénláncból áll, amely hidroxil- és karbonilcsoportokat tartalmaz.
A fruktóz és a glükóz közötti hasonlóságok ellenére a kettő nagyon eltérően metabolizálódik a szervezetben.
Nagy mennyiségben fogyasztva egyes kutatások azt állítják, hogy hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához, a májbetegségekhez és a magas koleszterinszinthez.
A rendszeres fogyasztás az egészség néhány egyéb aspektusát is negatívan befolyásolhatja. Például a húgysav termelésének növelésével növelheti a vérnyomást és köszvényes tüneteket válthat ki.
Leptinrezisztenciát is okozhat, ami hozzájárulhat a túlevéshez és a súlygyarapodáshoz.
fruktóz intolerancia Ez egy másik probléma, amely akkor jelentkezik, ha a szervezet nem tudja hatékonyan lebontani a cukrot.
Mi a fruktóz intolerancia?
A fruktóz a gyümölcsökben, zöldségekben és a mézben természetesen megtalálható cukor. Kukoricából enzimatikusan szintetizálják magas fruktóztartalmú kukoricaszirupként (HFCS).
A HFCS-t feldolgozott élelmiszerekben, italokban, üdítőitalokban, gyümölcslevekben, ízesített tejben, joghurtban stb. Ez egy széles körben használt édesítőszer.
fruktóz intoleranciaakkor fordul elő, ha a szervezet nem tudja hatékonyan felvenni a fruktózt, ami fruktóz felszívódási zavarahhoz vezet.
A fel nem szívódott fruktóz vízáramlást okoz az emésztőrendszer lumenébe. Ez a víz a bél tartalmát a vastagbélbe nyomja, ahol erjed és gázt termel.
Ez olyan tünetekhez is vezet, mint a hasi fájdalom, puffadás és túlzott gázképződés.
Örökletes fruktóz intolerancia
Ha komolyabb örökletes fruktóz intolerancia (HFI). Ez egy ritka genetikai betegség, amely 20.000 30.000-1 XNUMX ember közül XNUMX-et érint, és azért fordul elő, mert a szervezet nem állítja elő a fruktóz lebontásához szükséges enzimet.
Az öröklődés is létfontosságú szerepet játszik abban, hogy az ember fruktóz intoleranciát okozzon. Örökletes fruktóz intolerancia (HFI) Ritka anyagcsere-betegség.
Ezt az aldoláz B nevű enzim hiánya okozza. Ez a hiány valójában az ALDOB gén mutációjának eredménye, amely ezt a fehérjét (enzimet) állítja elő.
Az aldoláz B kritikus szerepet játszik a fruktóz és a szacharóz glükózzá történő átalakulásában, amely ATP-t eredményez. Azok az emberek, akiknél hiányzik az Aldoláz B, súlyos mellékhatásokkal szembesülnek a fruktóz vagy szacharóz bevitele miatt.
A betegek súlyos hipoglikémiát (alacsony vércukorszintet) tapasztalhatnak, toxikus intermedierek felhalmozódásával a májban.
Az örökletes fruktóz intolerancia egyik generációról a másikra öröklődik. Ennek ellenére egy generáción belül nem minden egyén mutathat súlyos tüneteket.
Ha nem tartják be a szigorú fruktózmentes diétát, az súlyos egészségügyi problémákhoz, például májelégtelenséghez vezethet. Az állapotot leggyakrabban akkor észlelik, amikor a babát bevezetik a tápszerrel.
Mi okozza a fruktóz intoleranciát?
fruktóz intolerancia Meglehetősen gyakori, és 3-ból 1 embert érint. Az enterocitákban található fruktóz transzporterek (a belekben lévő sejtek) felelősek azért, hogy a fruktózt oda irányítsák, ahová kell.
Ha hordozóhiányban szenved, a fruktóz felhalmozódhat a vastagbélben, és bélproblémákat okozhat.
fruktóz intolerancia Ennek számos oka lehet, többek között:
A jó és rossz baktériumok egyensúlyának felborulása a bélben
– Finomított és feldolgozott élelmiszerek magas bevitele
- Meglévő bélproblémák, például irritábilis bél szindróma (IBS)
– gyulladás
– Stressz
Mik a fruktóz intolerancia tünetei?
A fruktóz intolerancia tünetei Ez a következő:
- Hányinger.
– Puffadás
- Gaz
- Hasfájás
- Hasmenés
- Hányás
- Krónikus fáradtság
- Bizonyos tápanyagok, például vas nem megfelelő felszívódása
Továbbá, fruktóz intoleranciaBizonyíték van arra, hogy hangulati zavarokkal és depresszióval jár.
Egy tanulmány, fruktóz intoleranciaalacsonyabb szinten, ami nagy szerepet játszik a depressziós rendellenességek kialakulásában. triptofán kimutatták, hogy kapcsolatban állnak
Mik a kockázati tényezők?
irritábilis bél szindróma, Crohn betegség, vastagbélgyulladás ill coeliakia egyes bélrendszeri rendellenességek, mint pl fruktóz intolerancia növeli a kockázatot.
De nem világos, hogy az egyik okozza-e a másikat.
Egy 209 irritábilis bél szindrómában szenvedő beteg bevonásával végzett vizsgálatban körülbelül egyharmada fruktóz intolerancia volt. Azok, akik korlátozták a fruktózt, javulást tapasztaltak a tünetekben.
Ezen túlmenően, ha gluténmentes diétát folytat, de még mindig tapasztalja a tüneteket, akkor gondjai lehetnek a fruktózzal.
Hogyan diagnosztizálható a fruktóz intolerancia?
A hidrogén kilégzési teszt egy gyakori teszt, amelyet a fruktóz emésztéssel kapcsolatos problémák diagnosztizálására használnak.
Korlátozni kell a szénhidrátokat előző este, és a vizsgálat reggelén nem kell enni semmit.
Magas fruktóztartalmú oldatot kap inni, és a leheletét 20-30 percenként elemzik több órán keresztül. A teljes teszt körülbelül három órát vesz igénybe.
Amikor a fruktóz nem szívódik fel, nagyobb mennyiségű hidrogént termel a bélben. Ez a teszt azt méri, hogy mennyi hidrogén van a leheletében.
A fruktóz eltávolításával eliminációs diéta, fruktóz intoleranciaEz egy másik módja annak, hogy megtudjam, megvan-e vagy sem.
Az eliminációs diéta egy professzionális diéta, amelyet dietetikus vagy táplálkozási szakember segítségével kell követni.
Különböző emberek eltérően tolerálják a fruktózt. Egyesek súlyosabbak lehetnek, mint mások. Az étkezési napló vezetése segít nyomon követni az elfogyasztott ételeket és azok tüneteit.
Fruktóz intolerancia diéta
fruktóz intoleranciában szenvedő betegekKi kell zárnod a cukrot az életedből. Íme a magas fruktóztartalmú ételek táblázata;
ZÖLDSÉGEK ÉS NÖVÉNYI TERMÉKEK
GYÜMÖLCSÖK ÉS LEVEK
GABONAFÉLÉK
paradicsompüré
szárított ribizli
Kenyér
paradicsomkonzerv
áfonya
tészta
paradicsom ketchup
sárga banán
kuszkusz
mogyoróhagyma
Narancslé (tömény)
Gabonafélék hozzáadott HFCS-vel
Hagyma
tamarind nektár
Gabonafélék hozzáadott szárított gyümölccsel
articsóka
Armut
spárga
Mangó
TEJ ÉS BAROMFI TERMÉKEK
brokkoli
Kiraz
Csokoládé tej (kereskedelmi)
cukorka kukorica
Alma (bőr nélkül)
friss tojásfehérje
póréhagyma
papaya
gomba
Citromlé (nyers)
gombó
Bezelye
pirospaprika
spárga
fruktóz intoleranciaélelmiszercímkék olvasása, hogy megőrizze Rengeteg tartalommal kell foglalkozni. Vegye figyelembe a következőket:
A FODMAP diéta akkor is hasznos lehet, ha megpróbálja kezelni a fruktóz emésztési problémákat. A FODMAP fermentálható oligo-, di-, monoszacharidokra és poliolokra vonatkozik.
A FODMAP-ok közé tartoznak a fruktóz, fruktánok, galaktánok, laktóz és poliolok. Egyes esetekben a fruktóz felszívódási zavarban szenvedők nem tolerálják a búzában, articsókban, spárgában és hagymában található fruktánokat.
Az alacsony FODMAP-tartalmú étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek a legtöbb ember számára könnyebben emészthetők, és ez enyhítheti a gyakori tüneteket.
itt fruktóz intolerancia alacsony fruktóztartalmú élelmiszerek élőknek;
Gyümölcsök
– avokádó
- Áfonya
– mész
– Ananász
- Dinnye
- Eper
- Banán
- Mandarin
zöldségek
- Zeller
– Metélőhagyma
- Répa
– Kelkáposzta csíra
– Retek
– rebarbara
- Spenót
– őszi tök
- Zöldpaprika
- Fehér retek
Gabona
- Gluténmentes kenyér
– Quinoa
– Rozs
- Rizs
- Hajdina liszt
- Hengerelt zab
– HFCS-mentes tészta
– Kukorica chips és tortilla
- Kukoricaliszt
Tejtermékek
- Tej
- Sajtot
- Mandulatej
- Joghurt (HFCS nélkül)
- Szójatej
- Rizs tej
Fruktóz intolerancia kezelése
fruktóz intolerancia A rheumatoid arthritishez kapcsolódó bélrendszeri problémák személyenként változnak, és a kezelés is.
Legyen szó enyhe vagy súlyos állapotról, a fruktóz-eltávolító diéta vagy az alacsony FODMAP-tartalmú diéta hasznos lehet.
Az egyik ilyen diéta négy-hat hétig tartó követése, majd a különböző fruktóztartalmú élelmiszerek lassan történő újbóli bevezetése és a tolerancia felmérése jó módja a kezdésnek.
Dolgozzon dietetikussal, aki segíthet a terv kidolgozásában.
Problémái vannak a fruktóz intoleranciával? Ezzel kapcsolatos tapasztalatait megoszthatja velünk…
