yuzu gyümölcs ( citrus junos ) egy hibrid citrusfélék, más néven yuja. 1000 évvel ezelőtt Kínából származik, és jelenleg Japánban, Koreában és a világ más részein termesztik.
Gyümölcse kicsi, körülbelül 5.5–7.5 cm átmérőjű. Sűrű, sárga héjú, aromásabb és sokkal savanykásabb, mint más citrusfélék.
A kelet-ázsiai konyhában népszerű, a gyümölcs levéből, héjából és magjaiból ecetet, fűszereket, szószokat és lekvárt készítenek. Yuzu bogyó olaj Széles körben használják a kozmetikában, parfümökben és aromaterápiában.
A gyümölcsnek számos előnye van, beleértve a gyulladás csökkentését és a szív egészségének támogatását. Számos jótékony vegyületet tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy segítenek megállítani a véralvadást és elősegítik az általános egészséget.
Mi az a Yuzu Fruit?
citrus junos más néven yuzu gyümölcsCitrusfélék és gyümölcsök, mint például a citrom, a Rutaceae családba tartozó narancs, grapefruit mellett.
Ez a kis fa vagy cserje hosszú tüskék, kb. 2 mérő magasabbra nő, és ellenáll a hideg éghajlatnak. Mandarin méretű, érdes héjú gyümölcsöt hoz, amely érettségi foktól függően lehet sárga vagy zöld.
yuzu gyümölcs gyakran a grapefruit, a citrom és a mandarin hibridjeként írják le. Kifejezetten savanykás íze és erős illata van. Olaját kivonják, és terápiás hatásával hívja fel magára a figyelmet.
Ez a gyümölcs Kínában őshonos, de széles körben termesztik és használják Koreában és Japánban, ahol a héját, héját és levét adják a szószokhoz az extra íz érdekében. Az elmúlt években a gyümölcslé világszerte egyre inkább elérhetővé vált fagyasztott, szárított vagy porított formában.
yuzu gyümölcs Egyedülálló íze mellett C-vitaminban is gazdag, antioxidánsokban gazdag és jótékony hatással van az egészségre.
Yuzu gyümölcs tápértéke
yuzu gyümölcs Alacsony kalóriatartalmú, de tápláló. Egy 100 grammos adag a következő tápanyagokat tartalmazza:
Ugyanakkor kevesebbetmagnézium,vas,cink,kalciumriboflavin,niacin veE-vitamin magába foglalja. Erőteljes növényi vegyületeket is tartalmaz, például karotinoidokat, flavonoidokat és limonoidokat.
Mik a Yuzu Fruit előnyei?
Erőteljes antioxidánsokat tartalmaz
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, amelyek reaktív molekulák, amelyek károsítják a sejteket és oxidatív stresszt váltanak ki, ha túl magas a szervezetben a számuk. Ez a stressz számos betegséggel jár együtt.
Úgy gondolják, hogy az antioxidánsokban gazdag étrend csökkenti az agyi rendellenességek, a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos ráktípusok kockázatát.
yuzu gyümölcsKülönféle antioxidánsokat, például C-vitamint, karotinoidokat és flavonoidokat tartalmaz.
A C-vitamin nemcsak antioxidáns, hanem más antioxidánsok, például az E-vitamin pótlásában is segít a szervezetben.
Ezenkívül egy kémcsővizsgálat, Yuzu és más citrushéjaklimonénMegjegyezte, hogy antioxidánsként működik, és segít csökkenteni a gyulladást. Különösen hasznos bizonyos típusú asztma kezelésében.
Felgyorsítja a véráramlást
A véralvadás lehetővé teszi a vérzés leállítását a vágás után. A túlzott véralvadás azonban elzáródást okozhat a kis és nagy erekben – ami szívbetegséghez, szívrohamhoz és szélütéshez vezethet.
kémcső és állatkísérletek, yuzu gyümölcs kivonatEz a tanulmány feltárja, hogy véralvadásgátló hatásai lehetnek a vérlemezke-aggregáció gátlásával.
Mivel ez a gyümölcs javítja a véráramlást, csökkenti a szívbetegségek kockázatát is.
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
yuzu gyümölcssok olyan anyagot tartalmaz, amely megvéd a rák ellen.
citrusfélékAzt állítják, hogy a mellrákban előforduló limonoidok harcolnak a mell-, vastagbél- és prosztatarák ellen.
Továbbá, yuzu héj, a tangeretin és a flavonoid nobiletin. Kémcsövekben és állatkísérletekben a nobiletin elnyomta a tumor növekedését, míg a tangeretin hatékonyan gátolta a leukémia sejtek növekedését.
Védi az agyat
Állat- és kémcsővizsgálatok, yuzu gyümölcsAzt sugallja, hogy az agy védelmet nyújthat az olyan betegségek ellen, mint az Alzheimer-kór.
Az agyműködési zavarban szenvedő patkányokon végzett vizsgálat, yuzu kivonatAzt találta, hogy az édesgyökér hosszú távú fogyasztása javítja az agyműködést és a vércukorszint szabályozását.
Ezenkívül a gyümölcsben található flavonoid naringenin agyvédő hatással bír.
grapefruitolyan vegyületek, mint a limonén és a linalool, amelyek a mandarinban, bergamottban és citromban is megtalálhatók, yuzu olajJellegzetes illatáért is felelős.
Különféle tanulmányok, yuzu olajAzt mondja, nyugtató hatása van, és potenciálisan segít csökkenteni a feszültséget és a szorongást.
Továbbá, yuzu illóolajA forró gőz belélegzése jobban csökkentette a feszültséget, a haragot és a fáradtságot, mint a forró gőz belélegzése.
Enyhíti a gyulladást
A gyulladás egy normális immunválasz, amely a testben lévő szövetek sérülése vagy károsodása következtében alakul ki. Másrészt a krónikus gyulladás veszélyes lehet, és hozzájárulhat a betegség kialakulásához.
yuzu gyümölcsmagas az antioxidánsokban, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítenek semlegesíteni a káros szabad gyököket. A szabad gyökök gyulladást és krónikus betegségeket okozhatnak.
a Journal of Food Science-ben kémcsővizsgálat, yuzu kéregKimutatta, hogy a limonén, a citromlében koncentrált vegyület segít csökkenteni a gyulladást és megakadályozza a szabad gyökök képződését.
yuzu gyümölcsMás részei erős antioxidánsokat is tartalmazhatnak. Egy 2014-ben készült tanulmány yuzu mag olajkimutatták, hogy a grapefruitmagolaj kétszer akkora antioxidáns aktivitást tartalmaz, mint az antioxidánsokban gazdag grapefruitmagolaj.
Erősíti az immunitást
yuzu gyümölcsC-vitaminban és antioxidánsokban egyaránt gazdag, mindkettő segíthet az immunrendszer egészségének erősítésében és az egészség megőrzésében.
Egy áttekintő tanulmány szerint a C-vitamin segíthet csökkenteni a légúti fertőzések időtartamát és súlyosságát. Ezenkívül megelőzheti a tüdőgyulladást, a maláriát és a hasmenést, és javíthatja ezen állapotok kimenetelét.
Az antioxidánsok az immunrendszert is erősítik. Az antioxidánsok megakadályozzák az immunsejtek károsodását azáltal, hogy semlegesítik a szabad gyököket, és védelmet nyújtanak a baktériumok vagy vírusok által okozott fertőzésekkel szemben.
Csökkenti a krónikus betegségek kockázatát
yuzu gyümölcsGyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát is Ennek az az oka, hogy a gyulladás számos krónikus betegség kialakulásához kapcsolódik.
Például a rákot és a szívkoszorúér-betegséget több tanulmány is összefüggésbe hozta a krónikus gyulladással.
A gyulladást bizonyos tüdőbetegségekkel, cukorbetegséggel, gyulladásos bélbetegséggel és bizonyos neurológiai állapotokkal is összefüggésbe hozták.
A Yuzu Fruit egyéb előnyei
Bár a kutatás korlátozott, ennek előnyei is vannak, például:
Egy magas zsírtartalmú étrenddel táplált egereken végzett vizsgálat során yuzu kéreg kivonat Segített a vércukorszint szabályozásában.
Segít csökkenteni a koleszterinszintet
Magas koleszterintartalmú diétával táplált egereken végzett vizsgálat, yuzu kéreg kivonatKiderült, hogy a stimuláns csökkenti a testsúlyt és az LDL (rossz) koleszterint.
Javítja a csontok egészségét
Állatkísérlet patkányokon yuzu kéreg kivonat Úgy találta, hogy a gyógyszer beadása segített megőrizni a csontok erejét.
Öregedésgátló kozmetikumokban használják
Ezt a citrusfélét a kozmetikumokban használják a bőr világosítására és a kollagén szintézisére, ami segíthet megelőzni a ráncokat.
Hogyan együnk Yuzu gyümölcsöt
Lágysága miatt önmagában általában nem fogyasztható, hanem többféleképpen fogyasztható.
yuzu gyümölcs Ázsiában hagyományosan ecet és fűszerek készítésére használják. A hagyományos japán konyhában pasztákhoz, porokhoz, lekvárokhoz, zseléhez, cukorhoz és teához adják.
Mik a Yuzu gyümölcs mellékhatásai?
Ritkán néhány ember yuzu gyümölcsMi lehet az allergiás. Ha citrusallergiája van yuzu gyümölcsnem szabad fogyasztania Az allergiás reakció tünetei közé tartozik az ajkak, a nyelv és a torok bizsergése és viszketése, valamint bőrpír és duzzanat.
Néhány ember allergiás lehet a citrusfélék héjára is. A gyümölcs héjával való érintkezés kontakt dermatitisz tüneteit, például égést, viszketést vagy száraz, hámló bőrt okozhat.
yuzu gyümölcs Mivel véralvadásgátló hatása lehet, kölcsönhatásba léphet olyan vérhígítókkal, mint a Warfarin és a Coumadin. Ha ezeket a gyógyszereket használja, yuzu gyümölcsKerülnie kell.
Ennek eredményeként;
yuzu gyümölcsEz egy aromás citrusgyümölcs, amely savanyú ízéről, egészségügyi előnyeiről és kellemes illatáról ismert.
Bár a humán vizsgálatok korlátozottak, kivonatai és vegyületei számos előnnyel járnak, beleértve az agy egészségét, a véráramlást és a rákellenes hatásokat.
