szezámmag, "Sesame indicum” Ez az apró, olajban gazdag mag, amely a növény kérgében nő.
szezám növényA mag szára aranybarna színt ad a magoknak. A hántolt magvak törtfehérek, pörköléskor megbarnulnak.
a szezám előnyei Ezek közé tartozik a szívbetegség, a cukorbetegség és az ízületi gyulladás elleni védelem. Emellett számos egészségügyi előnnyel is járt.
Mi a szezám tápértéke?
1 evőkanál (körülbelül kilenc gramm) a szezám tápanyagtartalma az alábbiak:
51.6 kalória
2.1 gramm szénhidrát
1,6 gramm fehérje
4.5 gramm zsír
1.1 gramm élelmi rost
0,4 milligramm réz (18 százalék DV)
0,2 milligramm mangán (11 százalék DV)
87.8 milligramm kalcium (9 százalék DV)
31.6 milligramm magnézium (8 százalék DV)
1,3 milligramm vas (7 százalék DV)
56.6 milligramm foszfor (6 százalék DV)
0.7 milligramm cink (5 százalék DV)
0.1 milligramm tiamin (5 százalék DV)
0.1 milligramm B6-vitamin (4 százalék DV)
A fent felsorolt tápanyagokon kívül kis mennyiségbenniacinFolátot, riboflavint, szelént és káliumot is tartalmaz.
Mik a szezám előnyei?
rostban gazdag
Három evőkanál (30 gramm) szezámmag3,5 gramm rostot biztosít.
A rostok támogatják az emésztés egészségét. Szerepet játszik a szívbetegségek, a rák, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében.
Antioxidánsokban gazdag
állat- és embertanulmányok, szezámmagot eszikazt mutatja, hogy növelheti a teljes antioxidáns aktivitás mennyiségét a vérben.
Az antioxidánsok segítenek leküzdeni az oxidatív stresszt. Az oxidatív stressz egy kémiai reakció, amely károsíthatja a sejteket és növelheti számos krónikus betegség kockázatát.
Egyes tanulmányok szerint rendszeresen egyél szezámotSegít csökkenteni a magas koleszterin- és trigliceridszintet.
Növényi fehérjeforrás
30 gramm szezámmag, körülbelül 5 gramm fehérjét biztosít.
A fehérje fontos az egészség szempontjából, mert segít az izmoktól a hormonokig mindent felépíteni.
csökkenti a vérnyomást
Magas vérnyomás; Ez a szívbetegség és a stroke fontos kockázati tényezője.
szezámmagmagas a magnézium tartalma, ami segít csökkenteni a vérnyomást.
Megakadályozza a plakk felhalmozódását az artériákban, és fenntartja az egészséges vérnyomást.
Előnyök a csontok egészségére
szezámmag; Gazdag sok tápanyagban, amelyek erősítik a csontokat, például kalciumban. azonbanoxalát és antinutriensek, amelyek természetes vegyületek, például fitátok, amelyek csökkentik az ásványi anyagok felszívódását.
Ezen vegyületek hatásának korlátozására szezámmagSütéssel kell használni.
Csökkenti a gyulladást
szezámmagküzd a gyulladással.
A hosszú távú, alacsony szintű gyulladás számos krónikus betegségben játszik szerepet, beleértve az elhízást, a rákot, a szív- és vesebetegségeket.
szezámmagGyulladáscsökkentő hatását a szezaminvegyületnek és olajtartalmának köszönheti.
Kiegyensúlyozza a vércukorszintet
szezámmagKevés szénhidrátot, magas fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz. Ezzel a funkcióval támogatja a vércukorszint szabályozását.
Ezenkívül tartalmaz pinorezinolt, egy olyan vegyületet, amely segíthet a vércukorszint szabályozásában azáltal, hogy gátolja a maltáz emésztőenzim működését.
Támogatja az immunitást
szezámmagOlyan tápanyagok forrása, mint a cink, szelén, réz, vas, B6-vitamin és E-vitamin, amelyek nélkülözhetetlenek az immunrendszer számára.
Például a szervezetnek cinkre van szüksége a fehérvérsejtek fejlesztéséhez és aktiválásához, amelyek felismerik és megtámadják a behatoló mikrobákat. enyhe vagy közepescinkhiány Akár az immunrendszer tevékenységét is ronthatja.
Az osteoarthritis az ízületi fájdalmak leggyakoribb oka, és a térdeket érinti. Számos tényező játszik szerepet az ízületi gyulladásban, például a gyulladás és a porc oxidatív károsodása, amely ízületi gyulladást okoz.
szezámmagA szezamin, a cédrusban található vegyület gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással rendelkezik, amely képes megvédeni a porcokat.
Pajzsmirigy egészsége
szezámmagJó szelénforrás. Ez az ásványi anyag létfontosságú szerepet játszik a pajzsmirigyhormonok termelésében.
Ezenkívül jó vas-, réz-, cink- és B6-vitaminforrás. Támogatja a pajzsmirigyhormonok termelődését, és jótékony hatással van a pajzsmirigy egészségére.
Hormonális egyensúlyt biztosít
fitoösztrogénnelraz ösztrogén hormonhoz hasonló növényi vegyületek és szezámmag Jó forrása a fitoösztrogéneknek.
ezért klimax amikor az ösztrogénszint csökken közben szezámmagA nők számára előnyös.
Például a fitoösztrogének segítenek megelőzni a hőhullámokat és más menopauzális tüneteket.
Milyen ártalmak vannak a szezámnak?
Mint néhány más étel, szezámmag Néhány embernél allergiás reakciókat is kiválthat.
Emberek, akiknek problémái vannak a diófélék és magvak, például mandula, lenmag és chia mag emésztésével szezámmagÉtkezés közben óvatosnak kell lenni.
szezámmagoxalátot tartalmaz, amely közepes körülmények között általában biztonságosan fogyasztható. Nagy mennyiségben fogyasztva azonban vesekő és bél rontja a helyzetet.
Ezenkívül a Wilson-kórban szenvedők, amely egy genetikai rendellenesség, amelyet a réz májban történő felhalmozódása okoz, szezámmagtávol kell maradnia.
Hogyan használják a szezámot?
szezámmag; Sok ételnek ízt és finom ropogósságot ad. Ezt a magot a következőképpen használhatja fel;
