A marhahús nagyobb mennyiségű vasat tartalmaz vörös húsként, mint a csirke vagy a hal. Tarjaként vagy steakként fogyasztják, vagy aprítva fogyasztják. A marhahús tápértéke Különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Különösen gazdag vasban és cinkben.
A marhahús tápértéke
Mi a marhahús tápértéke?
Elsősorban fehérjéből áll. Az olaj mennyisége változó. Fűvel táplált sovány steak (214 gramm) marhahús tápértéke Ez az alábbiak szerint;
250 kalória
49.4 gramm fehérje
5.8 gramm zsír
14.3 milligramm niacin (72 százalék DV)
1,4 milligramm B6-vitamin (70 százalék DV)
45.1 mikrogramm szelén (64 százalék DV)
7.7 milligramm cink (52 százalék DV)
454 milligramm foszfor (45 százalék DV)
2.7 mikrogramm B12-vitamin (45 százalék DV)
4 milligramm vas (22 százalék DV)
732 milligramm kálium (21 százalék DV)
1.5 milligramm pantoténsav (15 százalék DV)
49,2 milligramm magnézium (12 százalék DV)
0.1 milligramm tiamin (7 százalék DV)
27.8 mikrogramm folát (7 százalék DV)
0.1 milligramm réz (7 százalék DV)
Milyen előnyei vannak a marhahúsnak?
Segít megvédeni az izmokat
Mint minden húsfajta, a marhahús is kiváló minőségű fehérjeforrás. Ez egy teljes értékű fehérje, mivel tartalmazza az összes esszenciális aminosavat.
Elégtelen fehérjefogyasztásszarkopénia vagyis az életkorral fellépő izomvesztést okoz.
A marhahús rendszeres fogyasztása segít fenntartani az izomtömeget. Ez csökkenti a szarkopénia kockázatát.
A karnozin az izomműködés szempontjából fontos dipeptid. A marhahúsban nagy mennyiségben található aminosav, béta-alaninból áll. béta-alaninjavítja az edzés teljesítményét.
Ha nem eszünk elég fehérjét, az idő múlásával csökken a karnozin szintje az izmokban.
Megakadályozza a vérszegénységet
A vérszegénység olyan állapot, amelyben a vörösvértestek mennyisége csökken.vashiány Ez a vérszegénység leggyakoribb oka.
A marhahús gazdag vasforrás. A marhahús fogyasztása nagyon fontos a vashiányos vérszegénység megelőzésében.
Telített zsírt tartalmaz
Számos elméletet javasoltak a húsfogyasztás és a szívbetegség kockázata közötti lehetséges kapcsolatként.
Ezek közül a legnépszerűbb az az elképzelés, hogy a telített zsírok emelik a vér koleszterinszintjét és növelik a szívbetegségek kockázatát.
A jó minőségű tanulmányok azonban nem találtak jelentős kapcsolatot a telített zsírok fogyasztása és a szívbetegségek között.
A sima hústól soha nem szabad félni. A jelentések szerint pozitív hatással van a koleszterinszintre.
Az egészséges életmód összefüggésében a mérsékelt mennyiségű feldolgozatlan sovány marhahúsnak nincs káros hatása a szív egészségére.
Milyen ártalmak vannak a marhahúsnak?
Ennek a vörös húsnak van néhány negatív hatása;
Marha szalagféreg
Marha galandféreg ( Taenia Saginata ) egy bélparazita, amely akár több métert is elérhet. A nyers vagy rosszul főzött marhahús fogyasztása a fertőzés leggyakoribb oka.
A szarvasmarha galandféreg fertőzése (taeniasis) általában nem okoz tüneteket. A súlyos fertőzés azonban súlycsökkenést, hasi fájdalmat és hányingert okozhat.
Vas túlterhelés
A marhahús az egyik leggazdagabb vasforrás. Egyes embereknél a magas vastartalmú ételek fogyasztása vastúlterhelést okozhat.
A vas túlterhelésének leggyakoribb oka az örökletes hemochromatosis. Tehát genetikai rendellenesség, amely a vas túlzott felszívódásához kapcsolódik az élelmiszerekből.
A túlzott vas felhalmozódása a szervezetben életveszélyes lehet. Rákot, szívbetegséget és májproblémákat okozhat.
Emberek hemochromatosis, marha- ésbárány korlátoznia kell a vörös hús fogyasztását, mint pl
