A bárány egyfajta vörös hús, amely gazdagabb vasban, mint a csirke vagy a hal. Kiváló minőségű fehérjében, valamint számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag. A bárányhús előnyei Enyhébb íze van, mint a birkahúsnak. Több vasat és cinket tartalmaz, mint bármely más nem vörös hús.
A bárányhús tápértéke
Főleg fehérjéből áll. Változó mennyiségű olajat tartalmaz. 90 gramm bárányhús tápértéke körülbelül a következő:
A hús a kiváló minőségű fehérje egyik legjobb táplálékforrása. Minden aminosavat tartalmaz, amire szükségünk van. Ezért teljes értékű fehérjeforrás.
A jó minőségű fehérje elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához, különösen időseknél.
Az elégtelen fehérjefogyasztás felgyorsítja az életkorral összefüggő izomvesztést. alacsony izomtömeggel járó kedvezőtlen állapotszarkopénia növeli a kockázatot.
Az egészséges életmód melletti rendszeres bárányevés segít megőrizni az izomtömeget.
A bárányhús előnyei Nem csak az izomtömeg megőrzéséről van szó. Az izomműködést is javítja.
béta-alanin Karnozin nevű aminosavat tartalmaz, amelyet a szervezet karnozin, az izomműködés szempontjából fontos anyag előállítására használ fel.
A béta-alanin nagy mennyiségben található a vörös húsokban, például bárány- és marhahúsban. A vegetáriánus és vegán étrendben idővel csökken az izmok karnozinszintje.
A bárányhús rendszeres fogyasztása előnyös a sportolók számára. Javítja a fizikai teljesítményt.
A hús az egyik legjobb vasforrás. Könnyen felszívódó hem-vasat tartalmaz. Ezenkívül megkönnyíti a nem-hem vas felszívódását a növényekben.
A hem-vas csak állati eredetű élelmiszerekben található meg.
A vörös hús, például a bárány fogyasztása hatékony a vashiányos vérszegénység megelőzésében.
Támogatja az idegrendszert
90 gramm bárányhús kiváló B12-vitaminforrás, a napi B12-szükséglet csaknem felét kielégíti.
Ezenkívül más alapvető B-vitaminokat is biztosít, például B6-vitamint, B3-vitamint, B2-vitamint és B5-vitamint.
A B12-vitamin és más B-vitaminok segítik az idegrendszer megfelelő működését.
Az idegrendszer a test elektromos vezetéke, amely segíti az egész test megfelelő kommunikációját.
Erősíti az immunitást
A bárányhús előnyeiAz egyik a cinktartalom. A cink elősegíti az általános immunrendszer működését.
Hatás a szívbetegségekre
A szívbetegség a korai halálozás egyik fő oka. A szívet és az ereket érintő különféle kedvezőtlen állapotokból áll, mint például a stroke, a szívroham és a magas vérnyomás.
A vörös hús és a szívbetegség közötti kapcsolatra vonatkozó megfigyelési tanulmányok eredményei vegyesek.
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a nagy mennyiségű feldolgozott és feldolgozatlan vörös hús fogyasztása szívbetegség kockázatát jelenti. Egyesek azt állítják, hogy csak a feldolgozott hús fogyasztása növeli a kockázatot.
A sovány bárányhús mérsékelt fogyasztása valószínűleg nem növeli a szívbetegségek kockázatát.
Számos megfigyeléses tanulmány kimutatta, hogy a nagy mennyiségű vörös hús fogyasztása idővel növelheti a vastagbélrák kockázatát. Nem minden tanulmány támogatja ezt.
A vörös húsban található különféle anyagok növelhetik az emberben a rák kockázatát. Ide tartoznak a heterociklusos aminok.
A heterociklusos aminok a rákkeltő anyagok egy osztálya, amelyek akkor képződnek, amikor a hús nagyon magas hőmérsékletnek van kitéve, például sütés, sütés vagy grillezés során. Nagy mennyiségben megtalálható a jól főzött húsban és a nyers húsban.
A tanulmányok következetesen azt mutatják, hogy a sült hús fogyasztása növelheti számos rák kockázatát, beleértve a vastagbélrákot, a mellrákot és a prosztatarákot.
Bár nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a hús rákot okoz, kerülni kell a nagy mennyiségű főtt hús fogyasztását.
Az enyhén főtt hús mérsékelt fogyasztása valószínűleg biztonságos és egészséges, különösen párolva vagy főzve.
Milyen ártalmak vannak a bárányhúsnak?
A bárányhús előnyei Vannak olyan káros tulajdonságok is, amelyeket szintén tudni kell.
Bármilyen húsfajtára allergiás lehet.OrrdugulásHa bárányhús elfogyasztása után orrfolyást, hányingert vagy hirtelen kiütést érez, allergiás lehet erre a húsra.
Hagyja abba a bárányevést, ha az allergiás reakció tünetei súlyosak. Az allergiát ételallergia teszttel lehet kimutatni.
Más vörös húsokhoz hasonlóan a bárányhús is jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaz, ezért érdemes mértékkel fogyasztani, különösen, ha magas a koleszterinszintje.
10q