A veseszerű bab jótékony hatásai közül a szívbetegségekkel szembeni védelme a legfontosabb. Ez egy olyan élelmiszer, amelyet cukorbetegek könnyen fogyaszthatnak. Terhesség alatt jótékony hatású és segít a fogyásban.
A vesebab előnyei
A vesebab a hüvelyes bab egy fajtája. Fontos fehérjeforrás, amelyet világszerte a legtöbbet fogyasztanak. Különböző fajták vannak, különböző mintákkal és színekkel. Például; fehér, krém, fekete, piros, lila, foltos, csíkos és foltos…
Mi az a Kidney Bean?
A vesebab egyfajta bab, amely vesére hasonlít. Fehérjében gazdag. A benne található fehérje gazdag növényi fehérje, amely segít az izomtömeg felépítésében. A babban lévő rost javítja az emésztést és véd a rákos megbetegedésektől, például a vastagbélráktól. Olyan alapvető tápanyagokat tartalmaz, mint a vas, a réz, a folsav és a mangán, amelyek elősegítik a különböző létfontosságú testi funkciók működését.
A vesebab tápértéke
A vesebab főként szénhidrátokból és rostokból áll. Ez is jófehérje a forrás. 90 gramm főtt vesebab tápértéke a következő;
Kalória: 113.5
Zsír: 0.5 g
Nátrium: 198 mg
Szénhidrát: 20g
Rost: 6.7g
Cukor: 0.3 g
Fehérje: 7.8g
vas: 2.6 mg
Kálium: 356.7 mg
Folsav: 115.1 mcg
K-vitamin: 7.4 mcg
A vesebab fehérje értéke
A vesebab fehérjében gazdag. Egy csésze főtt vesebab (177 g) körülbelül 27 gramm fehérjét tartalmaz, ami a teljes kalóriatartalom 15%-a. A babfehérjék táplálkozási minősége alacsonyabb, mint az állati fehérjéké. A vesebab legismertebb fehérje a "phaseolin", amely érzékeny egyénekben allergiás reakciókat válthat ki. Olyan fehérjéket is tartalmaz, mint a lektinek és proteázgátlók.
Vesebab szénhidrát értéke
A vesebab főként szénhidrátokból áll. ebben a hüvelyesbenszénhidrátokatKeményítő, amely a teljes kalóriatartalom körülbelül 72%-át teszi ki. A keményítő főként amilózból és hosszú, amilopektinnek nevezett glükózláncból áll. A vesekeményítő egy lassan emészthető szénhidrát. Hosszabb ideig tart az emésztés, és alacsonyabb és fokozatosabb vércukorszint-emelkedést biztosít, mint más típusú keményítők, ami miatt a bab különösen előnyös a cukorbetegek számára. A bab glikémiás indexe szintén alacsony.
Vesebab rosttartalma
Ez a hüvelyes magas rosttartalmú. fontos szerepet játszik a fogyásban rezisztens keményítő magába foglalja. Alfa-galaktozidként ismert oldhatatlan rostokat is tartalmaz, amelyek egyes embereknél hasmenést és gázképződést okozhatnak.
Ellenálló keményítő és alfa-galaktozidok,prebiotikus mint A jótékony baktériumok által fermentálva áthaladnak az emésztőrendszeren, amíg el nem érik a vastagbelet, elősegítve növekedésüket. Ezen egészséges rostok fermentációja rövid szénláncú zsírsavak, például butirát, acetát és propionát képződését eredményezi. Ez javítja a vastagbél egészségét és csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
Vitaminok és ásványi anyagok a babban
A vesebab különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag;
Molibdén: Ez egy nyomelem, amely különösen a magvakban, gabonákban és hüvelyesekben található.molibdén a magas tekintetében.
folátra: Folsav A folsav, más néven B9-vitamin vagy BXNUMX-vitamin, különösen fontos a terhesség alatt.
vas: Ez egy fontos ásványi anyag, amely nagyon fontos funkciókat lát el a szervezetben.vasA vesebab fitáttartalma miatt nagyon rosszul szívódik fel.
réz: Ez egy antioxidáns nyomelem, amely gyakran alacsony szinten található meg. A babbal együttrézből A legjobb táplálékforrások a belsőségek, a tenger gyümölcsei és a diófélék.
Mangán: Főleg gabonafélékben, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben található.
kálium: Ez egy alapvető tápanyag, amely pozitív hatással lehet a szív egészségére.
K1 vitamin: A K1-vitamin, más néven filokinon, fontos a véralvadáshoz.
foszfor: Szinte minden élelmiszerben megtalálható ásványi anyag.
A babban található növényi vegyületek
A vesebab mindenféle bioaktív növényi vegyületet tartalmaz, amelyeknek különféle egészségügyi hatásai lehetnek.
Izoflavonok: Ezek antioxidánsok, amelyek nagy mennyiségben találhatók a szójában. Mert hasonlóak az ösztrogén női nemi hormonhozfitoösztrogének besorolású.
Antocianinok: A vesebab kérgében található színes antioxidánsok családja. A vörös bab színe elsősorban a pelargonidin néven ismert antocianinnak köszönhető.
Fitohemagglutinin: Nyers vesebabban, különösen vörösbenlektin nagy mennyiségben van jelen. Főzéssel eltűnik.
Fitinsav: A fitinsav (fitát), amely minden ehető magban megtalálható, rontja a különféle ásványi anyagok, például a vas és a cink felszívódását. a vesebabot áztatvafitinsav csökkenti a tartalmát.
Keményítő blokkolók: A lektinek egy osztálya, más néven alfa-amiláz inhibitorok. Gátolja vagy késlelteti a szénhidrátok felszívódását az emésztőrendszerben, de főzéssel passzívvá válik.
A vesebab előnyei
Segít a cukorbetegség kezelésében
A bab egyik előnye a vércukorszint szabályozása. Oldható és oldhatatlan rostot is tartalmaz, mindkettő megakadályozza a vércukorszint emelkedését. Az oldhatatlan rostok csökkentik a koleszterinszintet. A magas koleszterinszint a cukorbetegek másik problémája. Alacsony glikémiás indexének köszönhetően a bab a cukorbetegek által fogyasztható élelmiszerek egyike.
A vesebab csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Csökkenti a rossz koleszterinszintet, amely a szívbetegség kockázati tényezője. Ezenkívül növeli a jó koleszterinszintet. Gazdag káliumban is, egy másik fontos tápanyagban, amely szabályozza a vérnyomást.
Megakadályozza a rákot
A vesebab az antioxidánsok kiemelkedő forrása, amelyek segítenek a rák elleni küzdelemben. A benne található rost segít a különböző típusú emésztőrendszeri rák elleni küzdelemben. A tanulmányok összefüggésbe hozták a magas flavonolbevitelt a rák kockázatának csökkenésével. A vesebab előnyös a rákos betegek számára, mert nagy koncentrációban tartalmaz flavonolokat. A babban található lignánok és szaponinok képesek a rák elleni küzdelemre.
Erősíti a csontokat
A babban található kalcium és magnézium erősíti a csontokat és megelőzi a csontritkulást. A magban lévő folsav segít megőrizni az ízületek egészségét.
Hasznos a testépítésben
Mivel a bab szénhidrátban gazdag, tartós energiát biztosít az edzés során. Fehérjét tartalmaz, egy tápanyagot, amely esszenciális aminosavakat szállít a szervezetbe.
A vesebab kalóriadús, ami nagy plusz a testépítők számára. A benne lévő magnézium fontos szerepet játszik a fehérjeszintézisben. A tápanyag az izomösszehúzódást és az ellazulást is segíti.
A vesebab előnyei a terhesség alatt
A babban az a legjobb, hogy fehérjét, rostot, vasat és antioxidánsokat tartalmaz. Mindezek a tápanyagok nagyon fontosak és szükségesek, különösen a terhesség alatt.
A terhesség alatt nő a vér mennyisége. Ezért több vasra van szükség több hemoglobin előállításához. A folsav mellett a vas is támogatja a baba kognitív fejlődését.
A babban található rost biztosítja a terhes nők emésztőrendszerének rendszeres működését. A rostok enyhítik a székrekedést, ami gyakori a terhes nőknél.
A bab jótékony hatásai a bőrre
A vesebab jó cink a forrás. Ezért a bab rendszeres fogyasztása védi a bőr egészségét.
A verejtéktermelésért felelős faggyúmirigyek fokozott aktivitása aknéhoz vezet. Ezt a problémát kiküszöböli a babban található cink. Segít bizonyos mirigyek megfelelő működésében.
A babban található folsav segíti a bőrsejtek rendszeres képződését.
Segít megelőzni a hajhullást, mivel fehérjében és vasban egyaránt gazdag.
Biotint tartalmaz, amely elősegíti a haj növekedését.
Csökkenti a haj töredezését.
A vesebab gyengül?
Számos tanulmány kimutatta, hogy a rostok pozitív hatással vannak a fogyásra. A rostok telten tartják. Növeli a táplálék termikus hatását is (az élelmiszer lebontásához szükséges energia). A vesebab fehérjeforrás, amely jóllakóbb, és segíthet a fogyásban.
Vesebabvesztés
Hemagglutinin mérgezés
A vesebab hemagglutinint tartalmaz, egy antitestet, amely a vörösvértestek csomósodását okozhatja. Ennek a vegyületnek a túlzott mennyisége hasmenést, hányingert, hasi fájdalmat és hányást okozhat. A veszély azonban csak a nyers babban rejlik, mivel ez az anyag a főzés során alvóvá válik.
Emésztőrendszeri problémák
Ebben a hüvelyesben lévő rostok mindkét irányban működhetnek. A vesebab túlzott fogyasztása gázképződést, hasmenést és bélelzáródást okozhat.
szervi károsodás
Míg a babban lévő vas hasznos, a felesleg szív- és agykárosodást okozhat.
Összefoglalni;
A vesebab az egyik leggazdagabb növényi fehérjeforrás. A rostokban és esszenciális ásványi anyagokban gazdag vesebab előnyei az izomtömeg növelése, a csontok erősítése, az emésztés javítása és a vércukorszint szabályozása. Mivel jó vas- és folsavforrás, ez a tápláló hüvelyes az egészséges terhesség szempontjából is előnyös. Amellett, hogy segít a fogyásban, védi a szív és az agy egészségét is. Sajnos egy ilyen hasznos élelmiszernek hátrányai is vannak. Ezek a károk a túlzott fogyasztás következtében keletkeznek. A vesebab hemagglutinint tartalmaz, amely túlzott fogyasztása esetén hasmenést, hányingert vagy hasi fájdalmat okozhat.
