adzuki babegy kis fajta bab, amelyet Kelet-Ázsiában és a Himalájában termesztenek. Bár számos más színben, vörös adzuki babEz a legismertebb fajta.
az adzuki babbólSzámos előnye van, a szív egészségétől és a fogyástól a jobb emésztésig és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatáig.
Mik azok az Adzuki babok?
adzuki bab(Vigna angularis) Kínában őshonos, Japánban már legalább 1000 éve termesztik. Ma Tajvan, India, Új-Zéland, Korea, a Fülöp-szigetek és Kína melegebb vidékein vannak megművelt területek.
adzuki bab Gazdag élelmi rostban, fehérjében, vasban, kalciumban és folsavban, és erősítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ráadásul alacsony glikémiás indexe miatt adzuki babMenstruáló nők, cukorbetegek és elhízott emberek által választott étel.
adzuki bab Kicsi, ovális, élénkpiros, száraz bab. adzuki bab sötétebb vörös, barna, fekete és néha fehér színekben található.
Az Adzuki bab tápértéke
Mint a legtöbb bab esetében, adzuki bab Rostot, fehérjét, összetett szénhidrátokat és hasznos növényi vegyületeket is tartalmaz. Egy száz grammos adag a következő tápanyagokat tartalmazza:
Kalória: 128
Fehérje: 7.5 gramm
Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
szénhidrát: 25 gramm
Rost: 7.3 gramm
Folsav: a napi érték (DV) 30%-a
Mangán: a DV 29%-a
Foszfor: a DV 17%-a
Kálium: a DV 15%-a
Réz: a DV 15%-a
Magnézium: a DV 13%-a
Cink: a DV 12%-a
Vas: a DV 11%-a
Tiamin: a DV 8%-a
B6-vitamin: a DV 5%-a
Riboflavin: a DV 4%-a
Niacin: a DV 4%-a
Pantoténsav: a DV 4%-a
Szelén: a DV 2%-a
Ez a fajta bab jó mennyiségű hasznos növényi vegyületet tartalmaz, amelyek megvédhetik a szervezetet az öregedéstől és a betegségektől.antioxidáns Ez biztosítja.
Tanulmányok, adzuki babAzt állítja, hogy 29 különböző típusú antioxidánst tartalmaz, és az egyik leggazdagabb élelmiszer antioxidánsokban.
Más babfajtákhoz hasonlóan, adzuki bab csökkenti a szervezet ásványi anyagok felszívó képességétantinutriens tartalmaz. Ezért főzés előtt be kell áztatni. Így az antinutriensek szintje csökken.
Milyen előnyei vannak az Adzuki babnak?
javítja az emésztést
Ezek a vörös babok javítják az emésztést és a bélrendszert. Mivel a bab különösen oldódó rost ésrezisztens keményítő gazdag benne Ezek a rostok emésztetlenül haladnak át, amíg el nem érik a beleket, ahol táplálékul szolgálnak a jó bélbaktériumoknak.
Ha a barátságos baktériumok rostokkal táplálkoznak, a belek egészségesek, csökken a vastagbélrák kockázata, és a butiráthoz hasonlóanrövid láncú zsírsavak Ez akkor fordul elő.
Emellett állatkísérletek adzuki babAzt sugallja, hogy a kannabisz magas antioxidáns tartalma csökkentheti a bélgyulladást és megkönnyítheti az emésztést.
Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Ez a fajta bab csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Részben rostban gazdag, ami javítja az inzulinérzékenységet és megakadályozza az étkezések utáni vércukorszint-emelkedést.
kémcső és állatkísérletek, adzuki babAzt állítja, hogy a májban lévő fehérje képes blokkolni a bélben lévő alfa-glükozidázok működését.
Az alfa-glükozidázok olyan enzimek, amelyek az összetett szénhidrátok kisebb, könnyebben felszívódó cukrokra történő lebontásához szükségesek. Ezért hatásuk gátlása megakadályozza a vércukorszint kiugrását, ahogy azt egyes cukorbetegek is teszik.
Segít a fogyásban
adzuki bab Ez egy olyan étel, amelyet a fogyás szakaszában lehet enni. Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy az ebben a babtörzsben található vegyületek javíthatják az éhségérzetet csökkentő és a teltségérzetet csökkentő gének expresszióját.
Kémcsöves és állatkísérletek is adzuki bab azt sugallja, hogy a kivonatokban lévő egyes vegyületek szintén hozzájárulhatnak a fogyáshoz.
Ezenkívül gazdag fehérjében és rostban, két potenciálisan súlycsökkentő tápanyagban, amelyek csökkentik az éhséget és növelik a jóllakottság érzését.
Védi a szív egészségét
Ezek a babok jótékony hatással vannak a szív egészségére. Kémcsöves és állatkísérletek adzuki bab kivonatok csökkentik a vérnyomást, valamint csökkentik a triglicerid-, az össz- és „rossz” LDL-koleszterinszintet, valamint kevesebb zsírlerakódást a májban.
Humán tanulmányokat is rendszeresenhüvelyesek Fogyasztását alacsonyabb koleszterinszinttel és a szívbetegségek kockázatának csökkenésével köti össze.
Véletlenszerű, kontrollált vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a bab fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, beleértve a vérnyomást, a koleszterint és a triglicerideket.
Jótékony hatású a vese egészségére
adzuki babmagas élelmi rosttartalommal rendelkezik – körülbelül 25 g csészénként (nyers babban). Mérsékelt mennyiségű erős antioxidáns fitokemikáliát is tartalmaz, például polifenolokat és proantocianidineket.
adzuki babA rost és a benne található antioxidánsok együttes hatása megköti a reaktív és nem kívánt szabad gyököket, és megakadályozza a gyulladást okozó makrofágok (immunrendszeri sejtek) beszivárgását.
a megfelelő mennyiséget eszik adzuki babotMegóvja a veséket a gyulladásoktól, sérülésektől és teljes károsodástól.
Erős csontozatot biztosít és növeli az izomtömeget
Az életkor előrehaladtával a csontok és az izmok hajlamosak elveszíteni erejüket, erejüket a helyreállításhoz vagy a gyógyuláshoz. Ez a veszteség csontritkuláshoz és izomtömeg-csökkenéshez vezet, különösen a posztmenopauzás nőknél.
Sült adzuki bab vagy a kivonatok bioaktív komponenseket, például szaponint és katechint tartalmaznak. Ezek az összetevők helyreállítják a csontreszorpció és a csontképződés egyensúlyát az oszteoporózisban szenvedőkben, és megvédik őket a gyulladástól és a teljes degenerációtól.
Egy csésze nyers adzuki bab Körülbelül 39 g fehérjét tartalmaz. Az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend segít az izomtömeg felépítésében.
Mivel a szervezetnek több időre és energiára van szüksége a fehérje megemésztéséhez, adzuki babMivel alacsony a glikémiás indexe, teltebbnek, könnyedebbnek és energikusabbnak fogja érezni magát.
Csökkenti a koleszterinszintet
Adzuki bablevest iszik Csökkenti a szérum trigliceridszintjét, megakadályozza a rossz koleszterin (LDL) felhalmozódását, és védi a májat a gyulladásoktól és károsodásoktól.
adzuki babA benne található proantocianidinek és polifenolok gátolják a hasnyálmirigy enzimek termelődését. Ezek az enzimek (különösen a lipázok) felelősek a lipidek felszívódásáért a belekben.
A csökkent felszívódás miatt a vér triglicerid- és koleszterinszintje alacsonyabb. Ha kevesebb a lipid és a triglicerid, alacsony a peroxidáció vagy a mérgező maradványok, amelyek megtámadják a májat.
Biztosítja a máj méregtelenítését
Adzuki bab nagyon magas koncentrációban molibdén Egy egyedülálló ásványi anyagot tartalmaz, az ún Nyomelem, és nem sok élelmiszerben található meg, de nagyon fontos szerepet játszik a máj méregtelenítésében. fél adag adzuki bab Még az ajánlott napi molibdén bevitel 100%-át is biztosítja.
adzuki bab Folsavban gazdag, amely fontos tápanyag a terhesség alatt, és csökkenti a neurális csőhibák kockázatát.
Harcol a rákos sejtekkel
Kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy ezek a babok más baboknál hatékonyabban akadályozhatják meg a rákos sejtek terjedését a bélben, a mellben, a petefészekben és a csontvelőben.
Mik az Adzuki bab káros hatásai?
adzuki bab Az elfogyasztásának leggyakoribb mellékhatása a gázképződés. Tulajdonképpen adzuki babaz egyik könnyebben emészthető bab.
Figyelembe kell venni az Adzuki bab főzésekor
- adzuki babFőzés előtt legalább egy-két órára be kell áztatni. Ezért ennek megfelelően tervezze meg étkezését.
– Nedves és mosott adzuki babNagy lángon forraljuk körülbelül 30 percig. A nyomás alatti főzés gyorsabb módja a puha bab előállításának.
– A főtt adzuki babot hűtőszekrényben tárolhatja, hosszú távú használatra.
Ennek eredményeként;
adzuki bab Az alapvető tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok nagyszerű forrása, és vörösbabkrém készítéséhez használják.
Tele van fehérjével, rosttal, folsavval, mangánnal, foszforral, káliummal, rezet, magnéziumot, cinket, vasat, tiamint, B6-vitamint, riboflavint, niacint, kalciumot és még sok mást.
Segít a cukorbetegség kezelésében, növeli az antioxidánsok bevitelét, növeli az izomtömeget, javítja a szív egészségét és a testsúly kezelését.
