Benefis, enkonvenyans, kalori ak valè nitrisyonèl pistach

Pistach, syantifikman "Arachis hypogea" ke yo rekonèt kòm. Sepandan, pistach yo pa teknikman nwa. Li fè pati fanmi legum yo e se poutèt sa li nan menm fanmi an ak pwa, lantiy ak soya.

Pistach raman manje kri. Olye de sa, sitou griye ak sale pistach oswa manba kòm konsome.

Lòt pwodwi ki soti nan nwa sa a lwil pistach, farin pistach ve pwoteyin pistachgen ladann sa. Sa yo yo itilize nan yon varyete de manje; desè, gato, sirèt, ti goute ak sòs, elatriye.

Pistach Anplis se yon manje bon gou, li rich tou nan pwoteyin, grès ak divès kalite eleman nitritif ki an sante.

Etid pistach ou montre ke li ka benefisye nan pèdi pwa ak diminye risk pou maladi kadyovaskilè. Mande "ki sa ki pistach", "ki benefis pistach yo", "ki vitamin ki genyen nan pistach", "ki valè idrat kabòn ak pwoteyin pistach yo", "èske pistach yo fè ou pran pwa" repons pou kesyon ou yo...

Valè nitrisyonèl pistach

Enfòmasyon nitrisyonèl: pistach, kri - 100 gram

Rapò Grès Pistach

Li gen gwo kontni lwil oliv. Kontni lwil oliv se nan seri a nan 44-56% epi li se sitou asid oleik (40-60%) ak asid linoleiktLi se yon mono ak poly grès enstore.

Valè ak kantite pwoteyin pistach

Li se yon bon sous pwoteyin. Kontni pwoteyin varye ant 22-30% nan kalori, sa ki fè pistach yon sous rich nan pwoteyin ki baze sou plant.

Arachin ak conarachin, pwoteyin ki pi abondan nan nwa sa a, ka lakòz reyaksyon alèjik grav ak ki menase lavi nan kèk moun.

Valè idrat kabòn pistach

Kantite idrat kabòn yo ba. An reyalite, kontni an idrat kabòn se sèlman 13-16% nan pwa total la.

Ba nan idrat kabòn, wo nan pwoteyin, grès ak fib pistach, yon rejim ki ba anpil, yon mezi ki jan rapidman idrat kabòn antre nan san an apre yon repa nan endèks glisemi an gen. Se poutèt sa, li apwopriye pou moun ki gen dyabèt.

Vitamin ak mineral nan pistach

Nwa sa yo se yon sous ekselan nan divès kalite vitamin ak mineral. Sa ki annapre yo patikilyèman wo nan:

Biyotin

Espesyalman enpòtan pandan gwosès, pi bon an biyotin youn nan sous yo.

kòb kwiv mete

Defisi kòb kwiv mete ka lakòz efè negatif sou sante kè.

Niacin

Konnen tou kòm vitamin B3 niacin Li gen plizyè fonksyon enpòtan nan kò a. Li diminye risk pou maladi kè. 

folat

Vitamin B9 oswa asid folik Epitou li te ye kòm folat, folat gen anpil fonksyon esansyèl epi li se patikilyèman enpòtan pandan gwosès la.

Manganèz

Eleman tras yo jwenn nan dlo pou bwè ak manje.

Vitamin E

Li se yon antioksidan pwisan yo jwenn nan gwo kantite nan manje gra.

Thiamine

Youn nan vitamin B yo, ke yo rele tou vitamin B1. Li ede selil kò konvèti idrat kabòn nan enèji epi li esansyèl pou fonksyone kè a, misk ak sistèm nève a.

fosfò

PistachLi se yon bon sous fosfò, ki jwe yon wòl enpòtan nan kwasans ak antretyen nan tisi kò yo.

Manyezyòm

Li se yon mineral enpòtan dyetetik ak divès fonksyon. Manyezyòm Li te panse yo dwe pwoteksyon kont maladi kè.

Lòt Konpoze Plant yo

PistachGen plizyè konpoze plant byoaktif ak antioksidan. Tankou anpil fwi, li rich nan antioksidan.

Pifò antioksidan koki pistachPati sa a raman manje. nwayo pistachKèk konpoze plant remakab yo te jwenn nan

p-asid koumarik

nan pistachki se yon polifenol, youn nan antioksidan prensipal yo.

Rèsveratrol

Li se yon antioksidan pwisan ki ka diminye risk pou kansè ak maladi kadyovaskilè. Rèsveratrol Li se sitou yo te jwenn nan diven wouj.

Isoflavones

Li se yon klas polifenol antioksidan, ki pi komen nan genistein. Phytoestrogens Isoflavones, ki klase kòm

Asid Fitik

Yo jwenn nan grenn plant (ki gen ladan pistach) asid fitikka afekte absòpsyon fè ak zenk nan lòt manje.

Phytosterols

Pistach lwil oliv gen kantite siyifikatif nan fitosterol, pi komen an se beta-sitosterol. Phytosterols afekte absòpsyon kolestewòl nan aparèy dijestif la.

Ki benefis pistach yo genyen?

Benefisye pou sante kè

manje pistachka ede pwoteje kont maladi kè kardyovaskulèr (CHD). Yon etid ki te fèt pa Harvard School of Public Health te jwenn ke nwa sa a ka diminye nivo kolestewòl move (LDL).

Move kolestewòl lakòz fòmasyon plak nan veso sangen yo. Yon etid sou rat te note tou ke ekstrè po pistach ki rich ak polifenol ka diminye enflamasyon ki lakòz maladi kè.

PistachResveratrol nan lay gen pwopriyete antioksidan ki ka ede konbat maladi kè. Se poutèt sa, li gen efè cardioprotective menm jan ak lòt manje ki gen resveratrol.

Yon etid ki te dirije pa Purdue University te jwenn ke konsomasyon regilye pistach bese trigliserid ak plis amelyore sante kè. Efè sa a ka atribiye a prezans asid gra monoenstore, folat ak mayezyòm.

Anplis de sa, nan yon etid ki te fèt pa Marmara University sou rat, pistachLi te jwenn ogmante nivo kolestewòl bon.

Ka ede pèdi pwa

kalori nan pistach Li trè wo men kontribye nan pèdi pwa olye ke pran pwa. Paske li se yon manje ki gen anpil enèji.

Se poutèt sa konsome li kòm yon ti goute ka ede w konsome mwens kalori pita nan jounen an. Lè konsome kòm yon aperitif apre yon repa, li kreye yon santiman plen. Sa ka ede pèdi pwa.

etid, pistach epi li montre ke konsomasyon manba ka ogmante santi a plen. 

Anpeche kalkil

manje pistachse lye nan yon risk ki pi ba nan kalkil. Yon etid ki te fèt pa Harvard Medical School ak Brigham and Women's Hospital (Boston) te jwenn ke konsomasyon pistach ka diminye risk pou yo gen kalkil. 

Ka ede kontwole sik nan san

nan yon repa pistach Manje manba oswa manba pa ogmante nivo sik nan san. Li gen yon nòt GI (endèks glisemi) 15.

nan Asosyasyon Ameriken Dyabèt la pistachSe poutèt sa li rele li yon superfood pou dyabèt. Fib nan nwa sa yo ede bese nivo sik nan san. Li gen tou mayezyòm ak lòt grès ki an sante ki jwe yon wòl nan sans sa a.

Ka diminye risk kansè

Pistach Konsomasyon nwa tankou PistachIsoflavon yo, resveratrol ak asid fenolik yo jwenn nan li gen pwopriyete antikansè ki ka ede diminye risk pou kansè.

Yon etid ki fèt nan Netherlands, pistach te jwenn ke konsomasyon nan kansè nan tete te asosye ak yon risk redwi nan kansè nan tete apre menopoz. Yo te jwenn li tou pou anpeche kansè nan vant ak èzofaj nan mitan granmoun ki pi gran Ameriken yo.

Lè yo te fè konparezon, moun ki pa t konsome okenn nwa oswa manba te gen pi gwo risk pou yo devlope kansè sa yo.

men pistach epi gen yon enkyetid sou kansè. Pistach yo ka kontamine ak aflatoksin, yon fanmi toksin ki pwodui pa sèten fongis.

Toksin sa yo ka ogmante risk kansè nan fwa. Yon etid ki te fèt pa University of Georgia te jwenn ke resveratrol nan kontni li yo gen pwopriyete antioksidan pwisan ki ede diminye risk pou kansè.

Ka trete malfonksyònman erectile

PistachLi rich nan arjinin, yon asid amine esansyèl. Arginine te etidye anpil kòm yon tretman posib pou malfonksyònman erectile.

Plis rechèch ki nesesè pou konprann si arjinin pou kont li ka ede trete malfonksyònman erectile.

Sepandan, etid konfime ke administrasyon oral nan asid amine sa a ansanm ak yon sipleman èrbal (yo rele pycnogenol) ka trete malfonksyònman erectile.

Bay enèji

PistachLi se yon sous rich nan pwoteyin ak fib, ki ede konvèti idrat kabòn nan enèji. Kontni pwoteyin nan pistachse apeprè 25% nan kalori total li yo. Konbinezon an nan fib ak pwoteyin nan nwa sa a ralanti pwosesis dijestif la fasilite yon lage fiks nan enèji nan kò a. 

Ka soulaje sentòm sendwòm ovè polikistik (PCOS)

Gen anpil ti rechèch sou sa. prèv anekdotik, pistachLi montre ke paske li gen grès monoensature, li ka ede trete PCOS. Gen kèk rechèch ki fè konnen yon rejim alimantè ki wo nan grès sa yo ka ede amelyore pwofil metabolik fanm ki gen PCOS.

Gen pwopriyete antioksidan

Pistach Li rich nan anpil konpoze plant ak antioksidan. Pifò nan konpoze sa yo yo jwenn nan jape li yo. Gen kèk nan konpoze plant sa yo gen ladan resveratrol, asid koumarik, ak fitosterol, ki ede deranje absòpsyon kolestewòl, izoflavon, ak asid fitik yo jwenn nan grenn plant yo.

Pwoteje kont maladi alzayme a

Pistach Manje ki rich nan niacin, tankou niacin, pwoteje kont maladi alzayme a ak bès mantal ki gen rapò ak laj.

Li se yon sous ekselan nan niacin ak vitamin E, tou de nan yo ki pwoteje kont maladi alzayme a. Yon etid sou 65 moun ki gen laj 4000 ak plis te jwenn ke niacin nan manje ralanti pousantaj mantal n bès.

Benefis pistach pou po

Dapre prèv anekdotik, konsomasyon pistach Li ka pwoteje po a kont solèy ak domaj. PistachVitamin E, mayezyòm ak zenk ki genyen nan li ka goumen ak bakteri epi fè po a klere.

Yon antioksidan yo te jwenn nan nwa sa a beta karotènLi ka ede tou amelyore sante po. Sepandan, rechèch nan direksyon sa a limite.

Benefis cheve nan pistach

Pistach Depi li gen tout asid amine ak anpil pwoteyin, li ka konplemantè pou kwasans cheve.

Ki Enkonvenyans Pistach yo?

Anplis alèji, manje pistach Pa gen okenn lòt efè negatif yo te obsève. Sepandan, li ka pafwa kontamine ak yon aflatoxin toksik.

Anpwazonnman ak anpwazònman aflatoksin

Pistach yon kalite mwazi ki pafwa pwodui yon sibstans toksik ki rele aflatoksin ( Aspergillus flavus ) ka kontamine ak

Sentòm prensipal yo nan anpwazònman aflatoksin yo se pèt apeti ak jòn nan je yo (jònis), siy tipik nan pwoblèm fwa.

Anpwazònman ak aflatoksin grav ka lakòz echèk fwa ak kansè nan fwa.

Risk pou kontaminasyon aflatoksin, pistach ou Li komen nan move tan cho ak kondisyon imid, espesyalman nan rejyon twopikal.

Kontaminasyon aflatoksin apre rekòt pistach ou Li ka efektivman anpeche pa siye li byen epi kenbe tanperati a ak imidite ba pandan depo.

Sibstans antinitritif yo

Pistachgen kèk sibstans antinitritif ki anpeche absòpsyon eleman nitritif la epi redwi valè nitrisyonèl li yo. PistachPami antinutriman yo nan pwason, asid fitik se patikilyèman remakab.

Yo jwenn asid fitik (phytate) nan tout grenn manjab, nwa, grenn ak legum. Pistachta varye ant 0.2-4.5%. Asid fitik inibit absòpsyon fè ak zenk nan aparèy dijestif la. Se poutèt sa, konsomasyon nan nwa sa a ka kontribye nan defisyans nan mineral sa yo sou tan.

Asid phytic se jeneralman pa yon enkyetid nan mitan moun ki manje rejim byen balanse ak moun ki manje vyann regilyèman. Nan lòt men an, li kapab yon pwoblèm nan kèk zòn kote sous manje prensipal yo se grenn oswa legum.

alèji pistach

Pistach Li se youn nan 8 alèrjèn manje ki pi komen. alèji pistach Li ka grav oswa ki menase lavi. alèji pistachsa moun genyen pistach ak pwodwi pistach yo ta dwe evite.

Ki jan ak ki kote pistach yo estoke?

Kalkile ak unshelled ki estoke nan yon kote ki fre pistachLavi etajè 1 a 2 mwa. Viv etajè yo ka pwolonje a 4 a 6 mwa si yo estoke nan frijidè a.

Vide manba louvri se 2 a 3 mwa nan gadmanje a ak 6 a 9 mwa nan frijidè a. Pistach yo ka pran sant ak gou anmè si yo estoke apre dat ekspirasyon yo.