fwomaj mozzarellase yon fwomaj tradisyonèl Sid Italyen ki fèt ak lèt Buffalo Italyen. Mozzarella fwomaj li blan lè fre, men li ka tou yon ti kras jòn depann sou rejim bèt la.
Paske li gen yon kontni imidite ki wo, li se sèvi jou apre li fin fè. Li ka estoke nan sèl pou yon semèn oswa plis lè yo vann nan pakè vakyòm sele.
fwomaj mozzarella, yo itilize nan divès kalite pitza ak asyèt pasta oswa nan sòs salad Caprese Basil ak tranche tomat sèvi ak.
fwomaj mozzarellaLi se yon fwomaj frelikè ak mou natif natal nan rejyon an Battipaglia nan peyi Itali. Li se tradisyonèlman te fè soti nan lèt Buffalo.
Li fèt ak lèt bèf nan Etazini ak lòt peyi Ewopeyen yo. Akòz demann lan menmen, li pwodui nan lèt bèf. te fè soti nan lèt Buffalo fwomaj mozzarellaLi pi bon gou pase sa ki fèt ak lèt bèf.
Karakteristik fwomaj Mozzarella
fwomaj mozzarella Li fonn fasil, gen yon teksti ekstrèmman lis ak mou. Li fèt pa melanje lèt bèf oswa bufalo ak rennet, yon anzim.
Li se fè nan lètkaye ak Lè sa a, se yon konsistans mou vin pa pwosesis chofaj ak etann.
Fini fwomaj mozzarellaLi disponib nan varyant tankou lèt ekreme pasyèl ak lèt antye. Variant fwomaj sa a pi popilè pou itilize li nan pitza. Li vann an moso ak nan tranch.
Li gen yon gou modere. Kontrèman ak fwomaj byen file tankou Cheddar ak Parmesan, li kostim yon gran varyete asyèt.
Kòm teksti, fwomaj mozzarella mou ak imid, asid sitrik Li se yon ti kras lakte ak asid.
Valè nitrisyonèl nan fwomaj Mozzarella
Tablo ki anba a Kontni nitrisyonèl nan 100 gram fwomaj Mozzarellamontre sa.
fwomaj mozzarellayon bon sous vitamin B7, yo rele tou biyotin se sous la. Piske eleman nitritif sa a idrosolubl, kò a pa estoke li.
Se poutèt sa, manje sa a kalite fwomaj pral satisfè bezwen an pou vitamin B7. Fanm ansent kont posib deficiency biotin fwomaj mozzarella ka manje.
Vitamin sa a tou anpeche klou yo kase. Etid yo montre ke biotin ka bese nivo glikoz nan san moun ki gen dyabèt.
Règle sistèm iminitè a
Manje nou manje a gen yon gwo enpak sou sistèm iminitè a. Yon etid enteresan te jwenn ke yon rejim alimantè ki gen fwomaj stimul selil T ki kontwole repons iminitè ak enflamatwa ak siprime pwodiksyon an nan konpoze anti-enflamatwa.
Selil T detwi selil ki enfekte yo epi anpeche envazyon an nan patikil etranje danjere.
Yon lòt etid ki baze sou rechèch te jwenn ke yon rejim alimantè ki gen fwomaj soulaje sentòm kolit pa diminye fòmasyon nan konpoze pro-enflamatwa ak ogmante pwodiksyon an nan konpoze anti-enflamatwa.
Se poutèt sa, yon kantite lajan modere Manje fwomaj mozzarellaka ranfòse sistèm iminitè a ak konbat maladi enflamatwa.
Bon sous riboflavin
Paske li rich nan vitamin B2 oswa riboflavin fwomaj mozzarella Manje se yon bon lide pou rankontre vitamin sa a.
Kòm yon pati nan fanmi an vitamin B konplèks, li se yon vitamin ki ta dwe pran chak jou paske li ede kò a goumen divès maladi ak kondisyon tankou atak migrèn ak anemi.
Li gen tou pwopriyete antioksidan.
Bay niacin
fwomaj mozzarellaVitamin B3, ke yo rele tou vitamin BXNUMX, jwe yon wòl enpòtan nan konvèsyon nan grès nan enèji apwopriye nan kò imen an. niacin La.
Niacin ede kontwole kolestewòl ak anpeche aparisyon maladi tankou dyabèt ak atrit.
Gen vitamin ki idrosolubl nan grès
fwomaj mozzarella osi byen ke vitamin D, E ak A grès idrosolubl vitaminli gen ladan tou. Vitamin sa yo esansyèl pou absòpsyon kalsyòm, sante zo ak pwoteksyon manbràn selilè.
Ede ranfòse zo yo
fwomaj mozzarellagwo kantite yon mineral esansyèl ki nesesè pou pi bon zo ak sante dantè. kalsyòm Li genyen ladan li.
30 gram fwomaj mozzarellagen 183 miligram kalsyòm, ki enpòtan pou kenbe emaye dan ak estrikti zo.
Li jwe yon wòl enpòtan nan pwoteje misk kè a epi redwi risk kansè nan kolon. Li tou kontribye nan pèdi pwa.
Li se yon bon sous fosfò mineral.
fwomaj mozzarella, kantite lajan ki nesesè ki ede kò imen an absòbe kalsyòm nan manje fosfògen yon
Li esansyèl tou pou dijesyon optimal ak fonksyone apwopriye nan ren yo. Mineral la ede konbat fatig nan misk ak fasilite fonksyon nan sèvo.
Etid yo te jwenn ke lèt ak fwomaj gen yon efè pwoteksyon kont dan pouri. Manje sa yo ede rejenere emaye dan ki pèdi pandan y ap manje. Fwomaj amelyore sante dantè atravè mekanis sa yo:
– Stimule koule saliv, ki ede netwaye patikil manje ki soti nan bouch la epi redwi ensidans kari dantè. Yon diminisyon nan koule saliv lakòz kavite dantè ak enfeksyon nan bouch.
- fwomaj mozzarella konsomasyon diminye adezyon bakteri. Adhesion bakteri sou sifas emaye a lakòz biofilm kariogenik yo bati sou emaye dan.
- Manje fwomaj mozzarellaLi diminye demineralizasyon emaye ak ogmante remineralizasyon akòz prezans kazein, kalsyòm ak fosfò ladan l.
Bay zenk
zenk, fwomaj mozzarellaLi se yon mineral enpòtan yo jwenn nan Zenk ede goumen kont pwoblèm po. Li fè tou glann pwostat travay byen epi li ede pèdi pwa depase.
Yon sous enpòtan nan pwoteyin
fwomaj mozzarellaYoun nan pi bon benefis yo nan Cannabis se ke li se yon sous pwisan nan pwoteyin. Manje fwomaj sa a bay enèji ak ogmante fòs nan misk.
Bon opsyon pou moun ki pa tolere laktoz
entolerans laktoz Moun ki gen dyabèt pa ka dijere sik natirèl yo jwenn nan pwodwi letye, espesyalman lèt. Moun sa yo ka fè eksperyans defisyans nan sèten eleman nitritif.
Men, mozzarella Kontni laktoz nan fwomaj sa yo ba, kidonk moun ki gen entolerans laktoz ka fasilman konsome li.
Tanpri pa bliye, fwomaj mozzarellagen laktoz ki ba epi li pa 'san laktoz'. Se poutèt sa, pa twòp li.
Konsome ak pen oswa yon lòt sous idrat kabòn. Pa manje poukont ou.
Gen potasyòm
PotasyòmSa a se yon lòt mineral enpòtan yo jwenn nan fwomaj. Potasyòm ede konbat efè negatif nan konsomasyon sodyòm nan imen.
Potasyòm ede tou bese tansyon ak kontwole ritm kè.
Bay asid linoleik konjige (CLA)
Asid linoleik konjigese yon fòm grès trans ki parèt natirèlman nan manje ki sòti nan bèt ruminants (bèt ki manje zèb).
Premye a tout, li nesesè konnen ke CLA gen yon efè trè diferan pase grès trans atifisyèl.
Pandan ke grès trans ki fèt lèzòm yo danjere, chèchè yo montre ke CLA ofri benefis sante.
Pou egzanp, etid klinik yo montre ke CLA ka ede anpeche estrès oksidatif epi tou kontwole fonksyon iminitè kò a.
fwomaj mozzarellaLi se youn nan sous dyetetik ki pi rich nan CLA, ki bay yon kantite lajan ki pi wo pou chak gram pase pifò fòm letye ak vyann.
Ki jan yo manje fwomaj Mozzarella
fwomaj mozzarellaLi se itilize nan yon varyete de pitza ak asyèt pasta, oswa sèvi ak Basil ak tomat tranch nan yon sòs salad Caprese.
Li se tou itilize nan preparasyon an nan asyèt tankou lazanya.
Li ka jwenn fimen tou. Li se anjeneral konsome fre.
Li se tou bon gou pou asyèt fonn tankou sòs ak resèt soup.
Li ajoute yon gou diferan nan asyèt tankou pòmdetè kraze, pasta, omelet.
Mozzarella Fwomaj Harms
San dout, fwomaj mozzarellaLi gou anpil epi tou li chaje ak eleman nitritif enpòtan anpil.
Men, move bagay la se sa; Sa a se paske li gen anpil grès satire, ki ka lakòz enkyetid pou pwoblèm sante kadyovaskilè.
Li nesesè yo manje pwodui letye sa a nan modération epi bay preferans dérivés ki gen anpil grès li yo.
Twop Manje fwomaj mozzarellaka lakòz pran pwa ak konstipasyon.
Ki jan yo fè fwomaj Mozzarella
fwomaj mozzarellaLi pwodui nan peyi Itali. Li se tradisyonèlman te fè soti nan lèt Buffalo. Lèt sa a gen anpil kazein, ki nan fòm kri li difisil pou dijere. Sepandan Mozzarella fwomaj fasil dijèstibl. Mande fwomaj mozzarellaetap konstriksyon nan...
Pasterizasyon nan lèt
Premyèman, lèt la chofe a 72 degre. Etap sa a bay yon fwomaj mou tekstire ki kenbe yon gou siperyè ak bon jan kalite konpare ak fwomaj ki fèt ak lèt kri.
Yon ogmantasyon nan tanperati chofaj (82 degre Sèlsiyis) fonn fwomaj mozzarellaLi diminye likidite ak stretchability nan
Homogenization
Li se yon pwosesis fizik kote molekil grès nan lèt yo kraze pou yo rete entegre olye ke yo separe kòm krèm. Sa a bay fwomaj la pi gwo estabilite kont fòmasyon grès gratis.
Etap sa a se avantaje nan diminye enfiltrasyon lwil oliv nan fwomaj pandan kwit manje. Lè sa a, rennet a ajoute pou fòme kayo a.
Kwit manje
Kwit manje diminye kontni imidite nan fwomaj. Li pa chanje pwopriyete fwomaj la fonn ak flit lwil oliv, men viskozite fwomaj fonn se pi wo.
Pa detire
fwomaj mozzarella Etap sa a nan pwodiksyon an nan fwomaj trè enpòtan nan amelyore pwopriyete yo fonksyonèl nan fwomaj la fini. Se boul la transfere nan stretcher a, kote pi fò nan kazein a separe de mizel yo fòme mikrostruktur longitudinal la.
Sèl ak kontni sèl
Se pwosesis la sèl te pote soti lè l sèvi avèk yon konbinezon de sèl ak sèl. Gen pi wo kontni sèl fwomaj mozzarellaYo rapòte ke fwomaj se mwens fonn ak mwens awn pase fwomaj ki gen pi ba kontni sèl.
Ou renmen fwomaj mozzarella? Ak ki manje ou manje? Ou ka kite yon kòmantè.
