Hellim fwomajse yon fwomaj semi-di tipikman ki fèt ak lèt kabrit, mouton oswa lèt bèf.
fwomaj lil Chip Li konnen tou kòm paske li te boule nan lil Chip pou dè santèn de ane. Li te genyen popilarite dènyèman epi kounye a ka jwenn nan anpil boutik ak restoran atravè mond lan.
Paske li gen yon pwen k ap fonn ki pi wo pase anpil lòt kalite fwomaj, li ka griye ak fri san yo pa pèdi fòm li. Se poutèt sa, li se sèvi kwit.
Ki sa ki se Halloumi Fwomaj?
Hellim fwomajse yon fwomaj semi-difisil, ki pa mi ak marinated ki fèt tradisyonèlman ak lèt mouton sou zile grèk lil Chip.
Hellim fwomajLi pa gen rennet, yon anzim ki souvan itilize nan fè fwomaj.
Hellim fwomajLi gen yon gou inik ak teksti. Li difisil ak sale. Hellim fwomajLi konpare ak fwomaj feta epè, byenke li gen yon teksti douser pase fwomaj blan.
Vrè gou fwomaj la soti lè li griye, fri oswa kwit.
Fwomaj griye sa a se versatile akòz teksti li yo ak gou. Li ka itilize nan manje tankou salad, vlope ak anbourger.
Ki jan fè fwomaj Halloumi?
Lèt fre ki pa pasterize chofe a 37 degre. Apre li refwadi yon ti kras, li fèrmante nan 30 degre.
Li rete tann jiskaske li coagulates, Lè sa a, li koupe an moso mwatye gwosè yon gwo pous. Se lètkaye kraze a chofe nan anviwon 33 degre, melanje, Lè sa a, mete yo nan mwazi, bourade pou demi èdtan, epi filtre.
Li divize an tranch apeprè mwatye yon kilo. Pandan se tan, lètkaye a bouyi nan pwòp laktoserom nan pwen bouyi (apeprè 95 degre) pou 80-90 minit. Yo retire mwazi yo fwomaj ki monte nan tèt yo epi yo mete yo anba presyon limyè alamen, epi sifas yo sale.
Mwazi yo sale yo pliye an mwatye epi kite pou 30-40 minit pou pèmèt dlo a vide byen. Lè sa a, yo mete l nan sèl nan yon kib oswa fèblan. Kalite endistriyèl yo ofri bay konsomatè a nan pake vakyòm fwomaj hellim Li fèt ak lèt bèf pasterize ki gen anpil grès. Apre repoze pou 7-10 jou, li ofri pou vann nan pakè vakyòm.
Valè nitrisyonèl nan fwomaj Halloumi
Pandan ke pwofil nitrisyonèl la ka varye selon fason ou prepare li, chak pòsyon bay yon bon kantite pwoteyin ak kalsyòm.
28 gram fwomaj hellim Li gen eleman nitritif sa yo:
Kalori: 110
Glusid: 0 gram
Pwoteyin: 7 gram
Grès: 9 gram
Kalsyòm: 25% valè chak jou (DV)
Sodyòm: 15% nan DV la
kalsyòm Li jwe yon wòl kle nan fonksyon nan misk, kondiksyon nè, sante zo ak sekresyon òmòn.
PwoteyinLi enpòtan pou kwasans apwopriye ak reparasyon nan kò a, osi byen ke asire kwasans nan misk, fonksyon iminitè ak kontwòl pwa.
Si ou kwit li nan lwil oliv, kalori ak kantite grès fwomaj la ogmante.
Ki benefis ki genyen nan fwomaj Halloumi?
Li rich nan pwoteyin
halloumi, Li se yon gwo sous pwoteyin ak yon pòsyon 28 gram gen 7 gram pwoteyin.
Pwoteyin esansyèl pou anpil aspè nan sante, tankou pwodiksyon òmòn, fonksyon iminitè ak reparasyon tisi.
Jwenn ase pwoteyin nan manje ka ogmante kwasans nan misk ak fòs pandan y ap ede prezève mas kò mèg pandan fè egzèsis ak pèdi pwa.
Anplis de sa, konsome pwoteyin apre egzèsis akselere pwosesis rekiperasyon misk yo.
Li se yon bon sous kalsyòm
Hellim fwomajLi se yon bon sous kalsyòm. Dapre chèchè nan Lagrès, kontni an kalsyòm nan fwomaj sa a depann sou pwosesis la sal, men 80 pousan nan kalsyòm yo jwenn nan fwomaj la soti nan molekil kazein.
Nou konnen ke kalsyòm se yon eleman nitritif esansyèl nan kò nou epi kenbe nivo adekwat enpòtan. halloumi Konsome manje ki gen anpil kalsyòm, tankou , ka ede sipòte sante kè ak zo.
Benefisye pou sante zo yo
Tankou lòt pwodwi letye, Hellim fwomaj Li rich tou nan kalsyòm, ki se yon mikronutriman enpòtan pou sante zo yo.
Kalsyòm responsab pou bay fòs ak estrikti zo a. Apeprè 99% nan kalsyòm kò a estoke nan zo ak dan.
Rechèch montre ke ogmante konsomasyon kalsyòm ka lye nan dansite zo ogmante ak redwi risk pou ka zo kase zo yo.
Yon etid revizyon te note ke konsome pwodwi letye regilyèman ka ogmante dansite mineral zo nan fanm pa jiska 2% sou 1,8 ane epi yo ka lye nan yon risk pi ba nan zo ka zo kase.
Pwoteje kont dyabèt
Kèk etid Hellim fwomaj te jwenn ke konsome pwodwi letye ki gen anpil grès, tankou lèt, ka pwoteje kont dyabèt tip 2.
Dapre yon etid sou 3.736 moun, konsome pwodwi letye ki gen anpil grès regilyèman ka asosye ak dyabèt ak dyabèt tip 2, yon kondisyon ki afekte kapasite kò a pou kontwole nivo sik nan san.rezistans ensilini ki asosye ak risk redwi.
Pwoteyin ak grès yo jwenn nan fwomaj sa a ka ede ralanti vid nan vant, ki ede balanse nivo sik nan san apre repa.
Ki sa ki mal yo nan fwomaj Halloumi?
Hellim fwomajKantite sodyòm wo anpil.
Nan moun ki gen tansyon wo, konsomasyon sodyòm anjeneral bezwen redwi pou kenbe nivo tansyon an sante.
Epitou, gen kèk moun ki pi sansib a efè sèl. Pou moun sa yo, gwo konsomasyon sèl,èdèm veanfle Li ka lakòz pwoblèm tankou:
Anplis de sa, kri halloumi Malgre ke li gen kalori modere, li se sitou boule fri oswa kouvwi ak lwil oliv. Sa a siyifikativman ogmante kontni kalori ak potansyèlman kontribye nan pran pwa.
Li gen anpil grès tou satire, yon kalite grès ki ka lakòz ogmante nivo kolestewòl LDL (move) lè yo konsome nan gwo kantite.
Se poutèt sa, konsome li nan modération ansanm ak lòt grès ki an sante tankou lwil oliv, zaboka, nwa ak grenn. fwomaj hellim Li enpòtan pou konsome.
Ki jan yo manje fwomaj Halloumi?
Hellim fwomaj Li bon gou epi yo ka prepare nan yon varyete fason. Fwomaj la fri nan yon ti lwil oliv pote teksti li yo ak gou sale.
Li ka griye pou 2-3 minit sou chak bò, ki pral ba li yon bèl koulè ak aparans.
Anplis de sa, fwomaj sa a ka skewered epi ajoute nan salad, sandwich, vlope ak pitza, epi yo itilize nan yon varyete de lòt asyèt.
Hellim fwomajLi trè fasil pou kwit manje. Li ka fri, griye ak kwit.
Hellim fwomajLi gen yon gwo kontni grès, kidonk pa gen okenn bezwen ajoute lwil oliv lè kwit manje.
Men kèk fason senp pou kwit fwomaj griye sa a:
Pan fri
Koupe fwomaj la an ti tranch. Gen kèk pwodwi yo pre-koupe ak pake.
Kwit tou de bò yo nan yon chodyè ki pa baton sou chalè medyòm.
Kite sèk jiskaske mawon ak kroustiyan, apeprè 1-2 minit sou chak bò.
Kwit manje
Fè aranjman an ti tranch sou yon plato boulanjri dirab epi farinen ak lwil oliv.
10-15 minit jiskaske kwen fwomaj yo kòmanse mawon nan 200 degre kwit manje.
Griye
Rad ti tranch fwomaj ak lwil oliv epi griye sou chalè segondè.
Ou ka detanzantan vire tranch fwomaj yo epi kite yo sou gri a pou apeprè 2-5 minit jiskaske yo vin kroustiyan.
Ou kapab tou koupe fwomaj la an kib epi griye li sou yon brochet.
Ki jan yo estoke fwomaj Halloumi?
Hellim fwomaj Depi li se yon fwomaj marinated, li se yon manje ki gen yon lavi ki long. Pou rezon sa a fwomaj halloumi Sere li nan yon veso depo sèk pral ase.
ki estoke nan frijidè a halloumiLi ka konsome pou yon tan long osi lontan ke li pa jwenn lè. Hellim fwomajSi w ap achte manje ki pare, ou ta dwe pran kantite lajan w ap konsome a epi fèmen pake a byen fèmen oswa mete l nan yon lòt veso.
Sere nan 3 a 5 degre epi lwen limyè. Ou kapab tou mete l nan resipyan depo. fwomaj hellimAsire w ke li antye epi li pa tranche.
Kòm yon rezilta;
Orijinèlman Halloumi, fwomaj Cypriot, se kounye a yon pwodwi letye popilè manje atravè mond lan. Depi li bay yon bon kantite pwoteyin ak kalsyòm nan chak pòsyon, li ranfòse zo yo ak pwoteje kont dyabèt tip 2.
Fwomaj ka prepare pa sèk chodyè fri, boulanjri oswa griye. Li gen yon kwout kroustiyan epi li vin mou andedan lè li kwit.
