bouyon zo Li fèt nan bouyi nenpòt zo bèt - poul, vyann bèf, kodenn - ak legim, epis santi bon ak remèd fèy.
bouyon zoIstwa li se byen fin vye granmoun. Lè dwòg yo pa te itilize konsa lajman, li te itilize kòm yon gerizon pou maladi tankou rim sèvo. Paske li rich nan mineral, li se medsin.
Ki sa ki se Bouyon Zo?
bouyon zoLi fèt ak legim, epis santi bon ak zo bèt volay, ti mouton, pwason oswa vyann bèf.
nan yon soup bouyon zoAnplis de sa nan dlo a pa sèlman fè li entans epè, men tou, li fè li trè an sante.
bouyon zobwèLi bay yon gwo ogmantasyon nan sistèm iminitè a epi tou li aktive sistèm dijestif la.
bouyon zo Li rich nan mayezyòm, fosfò ak kalsyòm. Li bon pou dan, zo, po, cheve ak zong paske kolagen an Li genyen ladan li.
bouyon zose yon bon kote pou jwenn tout asid amine ki gen anpil valè, kolagen an, jelatin ak mineral tras. Aktyèlman, bouyon zoGen plizyè douzèn eleman nitritif diferan yo jwenn nan manje, anpil ladan yo pa fasil jwenn nan lòt manje yo manje souvan.
bouyon zoSe poutèt sa li gen anpil benefis enkwayab.
Ki benefis ki genyen nan bwè bouyon zo?
Geri zantray ki gen fuit
Pafwa moun soufri nan ogmante pèmeyabilite entesten; sa lakòz manje, toksin kòm byen ke kò etranje yo sove nan san an.
bouyon zo anpeche fwit sa yo. bouyon zositiye nan jelatinLi fèmen twou vid ki genyen nan pawa entesten an, diminye dyare, konstipasyon ak lòt pwoblèm dijestif.
Li tou fasilite absòpsyon eleman nitritif pa fòme yon baryè pwoteksyon atravè kouch mikez miray entesten an.
Benefisye pou trip yo
Rechèch montre ke jelatin benefisye nan retabli fòs la nan pawa entesten an ak konbat sansiblite manje (tankou ak ble oswa letye).
Li ede tou kwasans probiotik (bon bakteri) nan zantray la epi li sipòte nivo enflamasyon an sante nan aparèy dijestif la.
nan Journal of Klinik Gastroenterology Yon rapò pibliye montre ke jelatin efektivman sipòte sante zantray ak entegrite.
Diminye enflamasyon
bouyon zoLi se yon remèd ekselan pou enflamasyon paske li gen efè anti-enflamatwa. Pwopriyete sa a se akòz prezans asid amine tankou prolin, L-arginin ak glisin, ki se ajan anti-enflamatwa li te ye.
Pwoteje jwenti yo
bouyon zose youn nan pi bon sous natirèl nan mond lan nan kolagen an, pwoteyin yo te jwenn nan zo yo, po, Cartilage, ligaman, tandon ak mwèl zo bèt yo. Kòm nou laj, jwenti natirèlman fè eksperyans mete ak chire epi yo vin mwens fleksib.
Kòm nou laj, li diminye lè Cartilage atake pa antikò (deteryorasyon ki gen rapò ak laj nan Cartilage articular). bouyon zo Pandan li bouyi, kolagen an soti nan pati bèt yo koule nan bouyon an epi li vin fasil absòbe pou ede Cartilage a rejenere.
bouyon zoYoun nan eleman ki gen plis valè li yo se jelatin. Jelatin aji kòm yon kousen mou ant zo, ede yo "glise" san friksyon.
Li bay nou tou blòk konstriksyon ki nesesè pou konstwi epi kenbe zo solid. Sa a ede soulaje presyon nan jwenti aje epi li sipòte dansite mineral zo ki an sante.
Anpeche frèt ak grip
li, bouyon zoLi se youn nan pi bon benefis sante yo. soup bouyon zoLi efikas nan tretman frèt ak grip.
syantis, poul bouyon zoLi te fè yon rechèch ki montre ke mineral yo te jwenn nan li ekspoze kalite medsin.
bouyon zo Li tou efektivman trete enfeksyon nan aparèy respiratwa a.
ankouraje dijesyon
bouyon zoLi rich nan jelatin. Jelatin gen ji dijestif ak likid kòlè ki anpeche bakteri nan trip yo rete kole nan miray la entesten epi ede soulaje maladi nan vant tankou kranp, gonfleman, gaz ak endijesyon. bouyon zo Li trè itil nan fè pwomosyon dijesyon an sante ak apwopriye.
Fè ou gade pi piti
bouyon zoLi se yon sous rich nan kolagen an, ki piti piti vire nan jelatin. Kolagen se yon pwoteyin ki sanble ak fib ki responsab pou kenbe elastisite po a.
Kòm nou laj, pwodiksyon kolagen an kontinye ap bese. Avèk sa a, bouyon zoka ede retabli vitalite po a.
Ankouraje dòmi an sante
bouyon zoEde kalme ak detann lespri a. bouyon zo Gen glisin, ede debarase m de lensomni paske li gen yon efè kalme.
Diminye selulit
bouyon zoKolagen an nan li tou ede diminye selulit nan kò a, sere boulon po a ak ranvèse efè yo nan tan sou po a.
Ranfòse sistèm iminitè a
bouyon zoarjinin nan glutamin ak prezans nan asid amine tankou cysteine yo te jwenn ede amelyore iminite ak diminye risk pou yo mourir nan maladi.
Benefisye pou cheve, po ak klou
bouyon zo Li ede tou devlope pi bon cheve, klou ak po. bouyon zoLi rich nan kolagen an ak jelatin, ki ankouraje kwasans cheve ak kenbe klou fò.
Kolagen an patikilyèman efikas nan diminye ondilasyon ak liy amann.
Gen yon efè detox
Fwa a se anba atak konstan soti nan toksin ki ka evantyèlman antre nan san an.
bouyon zoAkòz prezans nan glisin, li ede fwa a fonksyone nan yon nivo pi gwo. Se konsa, li fasilite pwosesis la nan eskresyon nan toksin nan fwa a.
Amelyore sistèm nève a
bouyon zoLi chaje ak yon asid amine ki rele glisin. Se asid amine patikilye sa a li te ye pou anpeche nerotransmeteur ankouraje nan jere efè yo, kidonk kreye yon efè kalman.
Glycine tou konvèti nan serin nerotransmeteur, ki ka amelyore memwa.
Ede konbat kansè
bouyon zoSe pa yon gerizon pou kansè. Sepandan, magazen rich li nan vitamin ak eleman nitritif ede ranfòse iminite ak rebati fòs nan misk, batay kansè ak efè toksik nan chimyoterapi.
Anpeche koripsyon dan
bouyon zoKolagen ede remineralize dan pouri, ede sante an jeneral, ki gen ladan sante oral.
Amelyore sante kè
bouyon zo Prezans nan kolagen an nan li ede kenbe sante kè nan ranfòse ak ranfòse atè yo.
Ankouraje sante zo yo
bouyon zoLi rich nan mineral, espesyalman kalsyòm ak mayezyòm. Tou de eleman nitritif (kalsyòm ak mayezyòm) esansyèl pou devlopman ak antretyen nan zo solid. bouyon zo Li gen tou kolagen an, ki ogmante fòs zo yo.
Ede metabolis ak ankouraje anabolism
bouyon zo, plis glutatyon Se yon bon fason pou jwenn. Etid yo montre ke glutatyon jwe yon wòl enpòtan nan defans antioksidan, metabolis eleman nitritif ak règleman nan evènman selilè.
nan Journal of Nitrisyon Yon etid pibliye deklare ke wòl ak benefis glutatyon se kontwole bagay sa yo:
ekspresyon jèn yo
ADN ak sentèz pwoteyin
Pwopagasyon selil ak apoptoz
Transmisyon siyal
pwodiksyon sitokin
repons iminitè yo
bouyon zoAsid amine yo jwenn nan anana gen anpil wòl metabolik, tankou:
Bati ak repare tisi nan misk
Sipòte dansite mineral zo
Ogmante absòpsyon eleman nitritif ak sentèz
Kenbe sante nan misk ak tisi konjonktif
Glisin yo te jwenn nan kolagen an ede konstwi tisi nan misk pa konvèti glikoz nan enèji ki ka itilize.
Li tou ralanti pèt Cartilage, tisi ak misk ki asosye ak aje pa amelyore itilizasyon kò a nan antioksidan.
Etid yo revele ke glisin kenbe gaspiye nan misk skelèt epi li sispann ekspresyon jèn ki asosye ak degradasyon pwoteyin nan misk ki gen rapò ak laj.
Glutamin se yon lòt asid amine enpòtan pou yon metabolis an sante. Li ede konsève enèji nan voye eleman nitritif, ki gen ladan nitwojèn, nan selil yo.
Arginine tou gen wòl nan kraze oksid nitrique, ki ede amelyore sikilasyon epi voye san ak eleman nitritif nan selil nan tout kò a. Li amelyore entegrite nan misk ak tisi epi li ankouraje gerizon nòmal blesi.
Benefis nan bouyon zo pou po
Kolagen ede fòme elastin ak lòt konpoze nan po a ki responsab pou kenbe ton jèn po a, teksti, ak aparans.
Entegrite kolagen an te valide pou ede diminye siy vizib ondilasyon yo, diminye gonfleman, ak goumen kont divès lòt siy aje.
Anpil moun rapòte yon rediksyon nan selulit lè yo konsome manje ki gen kolagen an ak sipleman, kòm selulit rive akòz yon mank de tisi konjonktif ak lakòz po a pèdi ton fèm li yo.
Konpozan nan bouyon zo
bouyon zogen divès kalite asid amine, mineral ak eleman nitritif; kèk nan yo se:
Asid amine
bouyon zoLi se youn nan sous ki pi an sante nan asid amine esansyèl tankou arjinin, glisin, prolin ak glutamin. Proline ede pwodiksyon kolagen an, ki pwoteje cheve, po ak lòt tisi konjonktif yo.
Arginine
– Nesesè pou fonksyon sistèm iminitè ak geri blesi.
Li nesesè pou pwodiksyon òmòn kwasans.
– Ede rejenere selil fwa ki domaje.
– Li nesesè pou pwodiksyon espèm.
glisin
– Li anpeche pann nan tisi pwoteyin tankou misk.
– Li itilize pou fè sèl kòlè ak glutatyon.
– Li ede dezentoksike pwodwi chimik nan kò a epi li aji kòm yon antioksidan.
Li se yon nerotransmeteur ki amelyore dòmi, memwa ak pèfòmans.
Prolin
– Ede rejenere Cartilage ak geri jwenti yo.
– Diminye selulit epi fè po a plis souplesse.
- Ede repare zantray ki gen fuit.
glutamin
– Pwoteje pawa entesten an.
– Gaz metabolik pou selil ki nan ti trip la.
- Amelyore metabolis ak bilding nan misk.
Kolagen an
Li se yon pwoteyin yo jwenn nan tisi konjonktif epi li abondan nan zo, mwèl zo, Cartilage, tandon ak ligaman.
bouyon zoPann nan kolagen an nan li se sa ki pwodui jelatin. Kolagen ka detann ak kalme pawa aparèy dijestif la ak amelyore kondisyon tankou Sendwòm entesten chimerik (IBR) ak rflu asid.
Ogmantasyon kolagen an tou diminye aparans nan ondilasyon ak selulit.
Jelatin
Li ede moun ki gen alèji ak sansiblite manje, tankou jelatin, lèt bèf ak gluten. Pwobyotik amelyore kwasans ak balans nan sistèm dijestif la.
Jelatin tou bay mineral zo-bilding, anpeche pèt zo ak diminye doulè nan jwenti.
Mineral ak elektwolit
bouyon zobay mineral esansyèl, ki gen ladan elektwolit, tout bay nan yon fòm fasil-a-absòbe.
bouyon zoElektwolit nan li gen ladan kalsyòm, mayezyòm, ak potasyòm. Sa yo enpòtan pou sipòte sikilasyon an sante, dansite zo, fonksyon siyal nè, sante kè ak sante dijestif.
Lè yo ajoute nivo sodyòm yo kenbe ba, bouyon zo Li gen yon balans ideyal nan sodyòm ak potasyòm pou sipòte sante selilè ak efikasite epi anpeche move balans elektwolit.
Glycosaminoglycans (GAG)
Glycosaminoglycans gen yon wòl prensipal nan pwoteje ak sipòte kolagen an ak elastin, ki liy espas ki genyen ant zo ak fib divès kalite. Rechèch mete aksan sou ke GAG yo sipòte sante dijestif pandan y ap ede rejenere pawa entesten an. Se poutèt sa, yon defisi nan eleman nitritif sa yo lye nan pwoblèm dijestif.
Bouyon zo gen plizyè GAG enpòtan, tankou glukozamin, asid hyaluronik, ak silfat chondroitin.
Glukozamin
Gen de kalite prensipal glukozamin ki rive natirèlman: idroklorid ak silfat. Tou de ede kenbe entegrite nan Cartilage, sibstans nan kawotchou ki aji kòm yon kousen natirèl nan jwenti yo.
Etid yo montre ke glukozamin ka vin apovri kòm nou laj, kidonk sipleman yo souvan itilize pou sipòte sante jwenti.
Yon fason fasil ak relativman chè pou jwenn glukozamin natirèlman, plis ankò bouyon zo se bwè. bouyon zoEde sipòte pèt nan sante Cartilage kòm yon altènativ a sipleman glukozamin chè. Konsome plis glukozamin ka ede sipòte sante jwenti, fleksibilite ak konfò.
Asid yaluronik, yo jwenn nan tisi konjonktif, epitelyal (po) ak nève, kontribye nan pwopagasyon selil, diferansyasyon ak rediksyon. Sa a pèmèt selil yo fè plizyè fonksyon nan kò a jan sa nesesè.
Rechèch ki evalye sante po a montre ke li sipòte plizyè kalite po epi li ankouraje aje an sante, rajenisman selil ak po fèm.
Chondroitin sulfat
Chondroitin sulfat se yon glikozaminoglikan itil yo te jwenn nan Cartilage nan jwenti yo nan tout bèt yo. Li itilize pou sipòte sante jwenti ak konfò, espesyalman nan konbinezon ak glukozamin.
Etid yo te jwenn ke sipleman ak chondroitin ankouraje repons an sante enflamatwa kòm byen ke sante kadyovaskilè, sante zo, sante po ak nivo kolestewòl an sante.
Ki jan yo itilize bouyon zo?
bouyon zoLi gen anpil itilizasyon akòz adaptabilite li yo ak faktè pri-efikasite. Li ka itilize nan soup oswa sòs. Li kapab tou ajoute nan kèk asyèt olye pou yo dlo.
Fè bouyon zo ak resèt
fè bouyon zo Etap yo trè senp epi yo mande pou eleman debaz yo.
materyèl
2 liv (oswa plis) zo ki soti nan yon sous ki an sante
2 pye poul pou jelatin siplemantè (si ou vle)
2 kawòt
1 zonyon
2 pye seleri
2 gwo kiyè vinèg handmade
1 pakèt pèsi
1 gwo kiyè oswa plis sèl lanmè
1 yon ti kiyè ti pwav
2 dan lay
Kòman sa fèt?
– Zo, espesyalman zo poul, yo dwe premye griye nan fou a pou pi bon gou. Mete zo yo sou plato a epi griye yo a 180 degre pou 30 minit.
– Apre sa, mete zo yo nan yon chodyè fon. Vide dlo ak vinèg sou zo yo. Kite zo yo tranpe nan melanj dlo a ak vinèg pou apeprè 20-30 minit. Asid la melanje nan dlo a ede fè eleman nitritif yo nan zo a fasil pou jwenn.
– Koupe legim yo, ajoute tout legim eksepte pèsi a ak lay nan po a.
– Ajoute sèl, pwav, epis santi bon ak lòt remèd fèy ou itilize.
– Bouyi. Yon fwa bouyi, bese chalè a ak mitone jiskaske fini.
– Pandan premye èdtan yo nan bouyi, ou ta dwe louch nenpòt matyè etranje k ap flote jiska sifas la nan bouyon an. Epitou retire nenpòt mwa ki soti nan tèt chodyè a.
– Nan dènye 30 minit yo, koupe epi ajoute lay la ak pèsi epi kite l kwit yon ti kras ankò.
– Finalman, retire dlo a epi mete l sou kote pou refwadi. Lè sa a, souch ak yon filtre metal amann. Sa a pral retire legim yo ak fragman zo nan bouyon an. Yon fwa li frèt, ou ka estoke li nan bokal an vè epi refrijere pou jiska senk jou.
Ki sa ki mal yo nan bouyon zo?
Anpil komèsyal disponib bouyon zo Gen opsyon, men se pa tout nan yo gen menm karakteristik yo. Se pa sèlman ki fèt ak gou vyann, men ki soti nan yon mak bon jan kalite bouyon zo Fè atansyon pou pran.
Si w ap itilize sipleman bouyon zo, chwazi sa yo ki fèt san antibyotik ak lòt aditif.
Kòm yon rezilta, pi bon an bouyon zo konfigirasyon lakay ou.
Kòm yon rezilta;
bouyon zoLi rich nan mineral ki sipòte sistèm iminitè a epi li gen konpoze gerizon tankou kolagen an, glutamin, glisin ak prolin. Pati ki pi bon se ou ka fè dlo a lakay ou bouyon zopou benefisye de sante li.
bouyon zoKolagen ede geri pawa entesten an ak diminye enflamasyon entesten.
tou bouyon zoGlisin nan li ka dezentoksike selil ki soti nan pwodwi chimik yo ak amelyore fonksyon nan sèvo.
