Ki sa ki se Brie Fwomaj? Valè Nitrisyonèl ak Benefis

Brie fwomajLi se yon fwomaj mou ki gen orijin franse, ki fèt ak lèt ​​bèf. Li se kounye a li te ye ak konsome atravè lemond. 

Li gen yon koulè jòn pal ak jape mwazi blan manjab. Li gen yon teksti krèm ak yon inik, dou gou ak bon sant karakteristik fwomaj mwazi. Anjeneral yo sèvi ak pen, ti biskwit oswa fwi.

Fwomaj inik sa a gen kèk benefis sante akòz kontni lèt li yo ak pwosesis matrité li ale nan. 

nan atik la fwomaj brie Tout sa ou bezwen konnen sou li pral eksplike.

Ki sa ki se Brie Fwomaj?

Brie fwomajse yon fwomaj blan ki mou, ki fè muri anjeneral ak lèt ​​bèf. Li gen jape mwazi blan, ki konsidere kòm yon délikatès. 

Brie fwomaj, soti nan Seine-et-Marne, Lafrans e li se yon fwomaj fèm mou. bri Li gen yon teksti k ap koule, krèm ak yon bon sant tè.

estabilize fwomaj brie franseFwomaj la koupe anvan li muri, bay yon lavi etajè ki pi long. Gou a se lis, bè ak tradisyonèlman te fè soti nan lèt kri. franse brie kòm moun rich. Te fè soti nan lèt pasterize, natif natal franse brieLi anjeneral gen yon gou pi modere pase

Valè nitrisyonèl nan fwomaj brie

Brie fwomajLi se yon fwomaj ki gen anpil grès, ki gen anpil eleman nitritif. Li bay pwoteyin ak grès, osi byen ke kèk vitamin ak mineral. 

28 gram plen grès kontni nitrisyonèl nan fwomaj brie se jan sa a:

Kalori: 100

Pwoteyin: 4 gram

Grès total: 9 gram

Grès satire: 4 gram

Glusid: 0 gram

Fib: 0 gram

Sodyòm: 120 mg - 5% Valè chak jou (DV)

Vitamin A: 6% nan DV la

Vitamin B12: 20% nan DV la

Riboflavin: 11% nan DV la

Kalsyòm: 10% nan DV la

Brie fwomajPiske pifò grès ki ladan l fèt ak lèt ​​bèf, li se grès satire. Malgre ke lwil sa a te panse ke yo te lakòz maladi kè, rechèch émergentes montre ke li se pa tankou danjere kòm te panse anvan.

Fwomaj sa a se tou yon bon sous pwoteyin, ak yon pòsyon 28 gram bay yon ti kras mwens pwoteyin pase 1 ze medyòm.

Brie fwomajPifò nan kalori yo nan li soti nan pwoteyin li yo ak kontni grès. Chak 30 gram fwomaj gen prèske 6 gram grès, ki gen ladan apeprè 5 gram pwoteyin ak 8 gram grès satire. Brie fwomajPwoteyin nan li se yon pwoteyin konplè epi li bay tout asid amine kò a bezwen pou pwoteje tèt li.

Anplis de anpil vitamin ak mineral, fwomaj sa a gen tou de riboflavin ak Vitamin B12 Li se yon bon resous pou Vitamin sa yo jwe yon wòl enpòtan nan pwodiksyon enèji ak metabolis.

Brie fwomaj li genyen tou yon kantite mineral esansyèl ki ede kenbe sante. Li gen kalsyòm, mayezyòm ak fosfò, tout mineral ki fòme tisi zo yo.

Li bay tou yon sous Selenyòm, yon antioksidan, osi byen ke zenk, yon eleman nitritif ki sipòte fonksyon anzim nan selil yo. 

manje brie li ogmante tou konsomasyon nan plizyè mineral tras, ki gen ladan kwiv ak Manganèz.

Ki jan yo fè fwomaj brie

Brie fwomajLi fèt lè yo ajoute rennet anzim nan lèt, ansanm ak sèl ak bakteri ke yo rekonèt kòm kilti fwomaj. Lè sa a, melanj lan kite matirite pou apeprè 1 mwa.

Pandan pwosesis la matrité, mwazi blan fòme kwout fwomaj la. Kontrèman ak lòt mwazi ki fòme sou manje, yon sèl sa a se konplètman an sekirite pou manje.

Li ka fèt ak lèt ​​antye oswa yon pati ekreme, ki gen laj pou plizyè fwa, remèd fèy ak epis santi bon te ajoute, kidonk gen diferan varyete.

Chanjman sa yo siyifikativman afekte tou de gou li yo ak teksti. Pou egzanp, yon tan matrité pi long vle di yon fwomaj douser.

Brie fwomajLi ka manje pou kont li - san kwit oswa kwit - men yo souvan manje ansanm ak pen, ti biskwit, fwi oswa nwa.

Li fè yon kolasyon senp ak elegant ak ti biskwit, konfiti oswa jele. Brie fwomajLi vlope nan patisri soufle, kwit nan fou a epi sèvi ak siwo myèl sou li.

Ki benefis ki genyen nan Brie Fwomaj?

Brie fwomaj, kalsyòmLi gen pwoteyin ak grès, ansanm ak vitamin B12 ak riboflavin, ki fè li eleman nitritif-dans. Yon pòsyon 28 gram gen 100 kalori.

Grès ak pwoteyin ede nan pèdi pwa ak kontwòl apeti. 

Brie fwomajyo gen anpil riboflavin ak vitamin B12, ki jwe yon wòl kle nan pwodiksyon enèji. 

vitamin A Kalsyòm enpòtan pou kwasans zo an sante pandan y ap ankouraje po ak vizyon an sante.

Kòm yon rezilta nan pwosesis la matrité, li se tou yon konpoze trè anti-enflamatwa li te ye pou efè antikansè li yo. asid linoleik konjige (CLA) Li genyen ladan li.

Nan yon etid tib tès, fwomaj brie ak lòt fwomaj mi ralanti kwasans selil lesemi yo. 

Rechèch imen nesesè pou konfime efè sa yo. 

Ki sa ki mal yo nan Brie Fwomaj?

Fwomaj mou tankou sa a gen ti kantite laktoz. entolerans laktoz ak moun ki gen alèji pwoteyin lèt pa ta dwe manje fwomaj sa a.

Gwosè pòsyon rekòmande pou fwomaj sa a se 28 gram, ki se gwosè gwo pous ou. Manje twòp ka lakòz gonfleman oswa mennen nan konstipasyon ak gwo konsomasyon kalori.

Anplis de sa, 28 gram fwomaj briegen 6% nan DV a pou sodyòm; Si ou manje li ak pretzels oswa nwa, ou ka fasilman konsome twòp sèl. Twòp sodyòm ka lakòz tansyon wo nan moun ki sansib pou sèl.

Finalman, fanm ansent yo ta dwe evite fwomaj ki pa pasterize ki fèt ak lèt ​​ki pa te sibi yon pwosesis chofaj pou retire bakteri. Li ka abri bakteri danjere ki lakòz listeryoz, ki ka fatal.

Ki jan yo estoke fwomaj brie

Li ta dwe estoke nan anbalaj ki byen fèmen oswa nan vlope plastik nan frijidè a. Etandone ke li se yon fwomaj mou, li se patikilyèman tendans gate oswa kontaminasyon bakteri si kite soti nan frijidè a.

Pifò manifakti yo rekòmande pou konsome tout pake a nan dat ekspirasyon an.

Sepandan, si fwomaj la sanble ak odè bon apre dat ekspirasyon li, li an sekirite jeneralman osi lontan ke li pasterize.

Menm jan an tou, timoun, fanm ansent, ak moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt gen risk pou yo ekspoze a bakteri danjere - menm si li sanble ak odè nòmal. fwomaj brie pa ta dwe manje.

Brie fwomajLi pi bon pou manje oswa friz nan 1-3 semèn apre ouvèti pake a, paske li pral kontinye mi nan frijidè a.

Li ka rete nan frizè a pou jiska 6 mwa si li byen vlope nan papye epi li mete l nan yon sache ki an sekirite. Sepandan, apre li fin konjele ak dekonjle, li konfizyon epi li pi apwopriye pou itilize nan manje olye ke kòm yon kolasyon.

nan tanperati chanm pou plis pase 4 èdtan fwomaj briePa bliye jete l.

Ki jan ou fè konnen si fwomaj se move?

Brie fwomajGen yon kouch mwazi blan konplètman an sekirite sou sifas ekstèn lan.

Sepandan, mwazi ble oswa vèt endike ke fwomaj la te gate epi yo ta dwe jete.

Pou fwomaj ki pi difisil, tankou fwomaj parmesan, ou ka koupe zòn ki gen mwazi yo epi manje rès pwodwi a. Sepandan, mwazi vizib sou varyete mou tankou fwomaj brie endike ke espò mwazi te kontamine tout fwomaj la.

Anplis de sa, frelikè fwomaj brie – oswa matirite twò lontan fwomaj brie - ka kouri twòp epi yo gen yon odè fò amonyak soti nan bakteri yo itilize pandan pwodiksyon an. Malgre ke yo an sekirite pou manje, fwomaj brie ki twò mi ka gen yon gou ak odè ofansif.

Kòm yon rezilta;

Brie fwomaj, Li se yon fwomaj mou li te ye pou teksti krèm li yo ak kwout mwazi blan manjab. Li se yon gwo aperitif lè yo sèvi ak pen, ti biskwit oswa fwi. 

Li rich nan grès ak pwoteyin, ansanm ak kalsyòm, vitamin B12 ak riboflavin.

Si yo manje nan modération, fwomaj brieLi ka ankouraje santiman plen ak èd nan kontwòl apeti, ki vle di li ede pèdi pwa.