pwa mung ( vigna radiata ), se yon ti pwa vèt ki fè pati fanmi legum.
Yo te kiltive depi tan lontan. endyen pwa mung pita gaye nan divès pati nan Lachin ak Azi Sidès.
pwa mung Li gen yon itilizasyon versatile epi yo anjeneral yo itilize nan salad ak soup ak manje ak kribich.
Li gen anpil eleman nitritif e yo panse li benefisye anpil maladi.
Legim nan gen anpil pwoteyin, idrat kabòn, fib dyetetik ak byochimik aktif. Li se yon sous asid amine, lanmidon plant ak anzim.
Se poutèt sa, li konnen ke manje legim sa a, espesyalman an ete, fasilite dijesyon. pwa mung vètAktivite antioksidan li jwe yon wòl enpòtan anpil nan fè fas ak enfeksyon, enflamasyon ak estrès chimik nan kò ou.
nan atik la "Ki sa ki sèvi ak pwa mungo", "Ki benefis ki genyen nan pwa mungo", "Èske pwa mungo danjere", "Èske pwa mungo febli" kesyon yo pral reponn.
Valè nitrisyonèl nan Pwa Mung
pwa mungse moun rich nan vitamin ak mineral. Yon tas (202 gram) pwa mung bouyi gen eleman nitritif sa yo:
Kalori: 212
Grès: 0.8 gram
Pwoteyin: 14.2 gram
Glusid: 38.7 gram
Fib: 15.4 gram
Folat (B9): 80% nan konsomasyon chak jou referans (RDI)
Manganèz: 30% nan RDI a
Manyezyòm: 24% nan RDI a
Vitamin B1: 22% nan RDI a
Fosfò: 20% nan RDI a
Iron: 16% nan RDI a
Copper: 16% nan RDI a
Potasyòm: 15% nan RDI a
Zenk: 11% nan RDI a
Vitamin B2, B3, B5, B6 ak mineral Selenyòm
Pwa sa yo se youn nan pi bon sous pwoteyin ki baze sou plant yo. fenilalaninLi se moun rich nan asid amine esansyèl tankou leucine, isoleucine, valin, lizin, arjinin ak plis ankò.
Asid amine esansyèl yo se asid amine ke kò a pa ka pwodui poukont li.
pwa mung Li gen apeprè 20-24% pwoteyin, 50-60% idrat kabòn, ak kantite siyifikatif fib ak mikronutriman. Li gen tou yon pwofil byochimik rich ak ekilibre.
analiz chimik divès kalite, pwa mungLi defini flavonoid, asid fenolik ak fitosterol nan divès pati nan.
Flavonoid
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, woutin, quercetin, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin, ak coumestrol.
Fitochimik sa yo travay ansanm pou elimine radikal gratis nan kò a epi redwi enflamasyon.
Ki benefis ki genyen nan pwa Mung?
Avèk kontni segondè pwoteyin ak antioksidan pwa mungKa ede konbat dyabèt ak maladi kè. Li ka anpeche kou chalè ak lafyèv. Etid yo montre tou ke pwa sa a gen pwopriyete antikansè.
Diminye risk pou maladi kwonik ak nivo segondè antioksidan li yo
pwa mungLi gen anpil antioksidan ki an sante, ki gen ladan asid fenolik, flavonoid, asid kafeyik, asid cinamik, ak plis ankò.
Antioksidan ede netralize molekil potansyèlman danjere ke yo rekonèt kòm radikal gratis.
Nan gwo kantite, radikal gratis la ka kominike avèk eleman selilè ak lakòz domaj. Domaj sa a lye ak enflamasyon kwonik, maladi kè, kansè ak lòt maladi.
etid tib tès, pwa mungLi te montre ke antioksidan yo jwenn nan bwa sèd ka netralize domaj radikal gratis akòz kwasans kansè nan selil poumon ak vant.
pouse pwa mung, gen yon pwofil antioksidan plis enpresyonan ak pwa mungLi gen sis fwa plis antioksidan pase
Anpeche kou chalè
Nan anpil peyi Azyatik, nan jou ete cho soup pwa mung se lajman konsome.
Sa a se paske, pwa mungLi gen pwopriyete anti-enflamatwa ki ede pwoteje kont konjesyon serebral chalè, tanperati kò wo, swaf dlo, ak plis ankò.
pwa mung li gen tou antioksidan vitexin ak isovitexin.
etid sou bèt, soup pwa mungLi te montre ke antioksidan sa yo te jwenn nan po a ede defann selil yo kont blesi nan radikal gratis ki te fòme pandan konjesyon serebral chalè.
Avèk sa a, pwa mung epi gen ti rechèch nan zòn nan konjesyon serebral chalè, kidonk plis rechèch bezwen anvan bay moun konsèy sante ideyal.
Ka diminye risk pou maladi kè lè w bese kolestewòl
Kolestewòl wo, espesyalman "move" kolestewòl LDL, ka ogmante risk pou maladi kè.
rechèch pwa mungSa a sijere ke li ka gen pwopriyete LDL-kolestewòl-bese.
Pou egzanp, etid sou bèt pwa mung te montre ke antioksidan li yo ka bese kolestewòl LDL nan san epi anpeche patikil LDL nan kominike avèk radikal gratis enstab.
Anplis de sa, yon revizyon nan 26 etid yo te jwenn ke konsome yon pòsyon chak jou (apeprè 130 gram) nan legum, tankou pwa, siyifikativman bese nivo kolestewòl LDL nan san.
Yon lòt analiz de 10 etid yo te montre ke yon rejim ki gen anpil legim (eksepte soya) ka diminye nivo kolestewòl LDL nan san apeprè 5%.
Rich nan potasyòm, mayezyòm ak fib, ki diminye tansyon
Tansyon wo se yon pwoblèm sante grav paske li ogmante risk pou maladi kè, ki se kòz prensipal lanmò atravè lemond.
pwa mungede bese tansyon.Yon bon potasyòm, mayezyòm ak fibse sous la. Etid yo montre ke chak nan eleman nitritif sa yo asosye ak yon risk bese nan tansyon wo.
Epitou, yon analiz de uit etid te montre ke pi gwo konsomasyon nan legum tankou pwa bese tansyon nan granmoun ki gen ak san tansyon wo.
Tib tès ak etid sou bèt yo te jwenn tou ke pwoteyin pwa mung ka siprime anzim ki natirèlman ogmante tansyon.
Gen efè anti-enflamatwa
Polifenol tankou vitexin, asid galik ak isovitexin diminye enflamasyon nan kò a. Selil bèt trete ak molekil aktif sa yo te gen yon nivo ki ba nan konpoze enflamatwa (interleukins ak oksid nitrique).
kale nan pwa mungFlavonoid yo jwenn nan li travay ogmante pwodiksyon an nan konpoze anti-enflamatwa nan kò a. Sa a ka efikas kont kondisyon enflamatwa tankou dyabèt, alèji, ak sepsis.
Li gen yon efè antimikwòb
nwayo mungPolifenol ekstrè soti nan bwa sèd gen tou de aktivite anti-bakteri ak antifonjik.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Botrytis cinerea Li touye divès fongis tankou
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pilori Gen kèk tansyon nan bakteri yo te jwenn tou yo dwe sansib a pwoteyin sa yo.
pwa mung anzim kraze mi selil mikwòb sa yo epi anpeche yo viv nan trip, larat ak ògàn vital yo.
Fib li yo ak kontni lanmidon rezistan se benefisye pou sante dijestif.
pwa mung Li gen yon varyete de eleman nitritif ki benefisye pou sante dijestif la. Yon pòsyon yon tas bay 15.4 gram fib, ki endike li gen anpil fib.
pwa mung, ki ka ede kenbe trip yo regilye pa akselere mouvman an nan eleman nitritif nan trip yo. pèktin Li gen yon kalite fib ki rele
Tankou lòt legum pwa mung Li gen ladan tou lanmidon rezistan.
lanmidon rezistanLi travay menm jan ak fib idrosolubl paske li ede manje bakteri zantray ki an sante. Lè sa a, bakteri dijere li epi konvèti li nan asid gra chèn kout - espesyalman butyrate.
Etid yo montre ke butyrate sipòte sante dijestif nan plizyè fason. Pou egzanp, li ka nouri selil kolon yo, ranfòse sistèm iminitè a e menm redwi risk kansè nan kolon.
Anplis, pwa mung Glusid ki ladan l yo pi fasil dijere pase sa yo jwenn nan lòt legum. Se poutèt sa, li lakòz mwens gonfleman pase lòt legum.
Si yo pa trete, sik nan san wo se yon pwoblèm sante grav. Sa a se yon karakteristik kle nan dyabèt ak lakòz yon kantite maladi kwonik.
pwa mungLi gen plizyè pwopriyete ki ede kenbe nivo sik nan san ba. Li gen anpil fib ak pwoteyin, ki ede ralanti fib nan san an.
Etid sou bèt tou pwa mung Li te montre ke antioksidan vitexin ak isovitexin pi ba nivo sik nan san epi ede ensilin travay pi efikasman.
pwa mung pèdi pwa
pwa mungyo gen anpil fib ak pwoteyin, ki ka ede w pèdi pwa. Etid yo montre ke fib ak pwoteyin grelin Li te montre pou siprime hormones grangou tankou
Anplis de sa, etid adisyonèl yo te jwenn ke tou de eleman nitritif ka ankouraje liberasyon an nan òmòn santi bon tankou peptide YY, GLP-1, ak kolesistokinin.Yo ede tou redwi konsomasyon kalori lè yo diminye apeti.
Benefis pwa mung pou fanm ansent
Anpil fanm pandan gwosès la folat Li rekòmande yo manje manje ki rich nan eleman nitritif. Folat se esansyèl pou devlopman optimal nan timoun nan.
pwa mungYon pòsyon 202 gram folat bay 80% RDI pou folat. Li se tou wo nan fè, pwoteyin ak fib, ki fanm bezwen plis pandan gwosès la.
Sepandan, fanm ansent ka pote bakteri ki ka lakòz enfeksyon. manje pwa mungta dwe evite.
Ki sa ki mal yo nan pwa Mung?
pwa mungYo konnen ti kras sou sekirite li yo. Li genyen ladan li anti-nutriman ak estwojèn ki tankou fitosterol ki ka fè mal kò a. Men, sa pa vle di li pa an sekirite.
Si yo manje kri oswa mwatye kwit, pwa mung Li ka lakòz dyare, vomisman ak anpwazònman manje.
Kòm yon rezilta;
pwa mungyo gen anpil eleman nitritif ak antioksidan ki ka benefisye pou sante.
Li ka pwoteje kont kou chalè, ede sante dijestif, ankouraje pèdi pwa, epi bese "move" kolestewòl LDL, tansyon, ak sik nan san.
