Se pa tout idrat kabòn yo menm. Kaboyidrat, tankou sik ak lanmidon, gen diferan efè sou sante nou.
lanmidon rezistanLi se yon idrat kabòn ki konsidere kòm yon kalite fib. Rezistan konsomasyon lanmidon Li ka benefisye pou selil nou yo ak pou bakteri yo nan trip yo.
Rechèch montre ke fason ou prepare manje tankou pòmdetè, diri ak pasta kontni lanmidon rezistan te montre ke li ka chanje.
nan atik la lanmidon rezistan Men sa ou bezwen konnen sou li.
Ki sa ki Rezistan Lanmidon?
Lanmidon yo fòme ak glikoz chèn long. Glikoz se eleman prensipal la nan idrat kabòn. Li se tou yon sous enpòtan enèji pou selil yo nan kò nou an.
Lanmidonse idrat kabòn komen yo jwenn nan grenn, pòmdetè, pwa, mayi, ak lòt manje. Sepandan, se pa tout lanmidon yo trete nan menm fason an nan kò a.
Amidon nòmal yo kraze nan glikoz ak absòbe. Se poutèt sa glikoz nan san, oswa sik nan san, monte apre yon repa.
lanmidon rezistan Li rezistan nan dijesyon, kidonk li pase nan trip yo san yo pa kò a kraze. Li ka toujou kraze ak itilize kòm gaz pa bakteri yo nan zantray nou an.
Sa a ka benefisye tou sante selil yo. asid gra chèn kout pwodui. lanmidon rezistanSous prensipal anana gen ladan pòmdetè, bannann vèt, legum, kajou, ak francha avwan.
Efè lanmidon rezistan sou kò a
lanmidon rezistanbay anpil benefis sante enpòtan. Piske li pa ka dijere pa selil yo nan ti trip la, li ka itilize pou bakteri nan gwo trip la.
lanmidon rezistanprebyotikLi se yon sibstans ki bay "manje" pou bon bakteri yo nan trip yo.
lanmidon rezistanankouraje bakteri yo fòme asid gra chèn kout tankou butyrate. Butyrate se pi bon sous enèji pou selil ki nan gwo trip la. An plis lanmidon rezistan Li ka diminye enflamasyon ak efektivman chanje metabolis bakteri nan trip yo.
Sa a se sa ki syantis yo lanmidon rezistanSa fè yo kwè ke li ka jwe yon wòl nan anpeche kansè nan kolon ak maladi entesten enflamatwa.
Ou ka diminye tou sik nan san apre yon repa epi amelyore sansiblite ensilin, oswa wè ki jan ensilin òmòn nan pote sik nan san nan selil yo.
Pwoblèm ak sansiblite ensilin se yon faktè enpòtan nan dyabèt tip 2. Amelyore repons ensilin kò a lè w byen manje ka ede konbat maladi sa a.
Anplis potansyèl benefis sik nan san lanmidon rezistan Li ka ede w santi w plen epi manje mwens.
Nan yon etid, chèchè yo lanmidon rezistan te teste kijan yon nonm adilt te manje an sante apre li fin konsome yon plasebo oswa yon plasebo. Patisipan yo lanmidon rezistan Yo te jwenn ke yo te manje apeprè 90 kalori mwens apre yo fin konsome li.
Lòt rechèch lanmidon rezistanLi te montre ogmante santiman sasyete nan tou de gason ak fanm. Santi plen apre yon repa ka diminye konsomasyon kalori.
A lè, lanmidon rezistan Li kapab tou ede pèdi pwa nan ogmante sasyete ak diminye konsomasyon kalori.
Kalite lanmidon ki reziste
lanmidon rezistanLi gen 4 diferan kalite.
Ide 1
Yo jwenn li nan grenn, grenn ak legum epi li reziste dijesyon paske li tache ak mi selil fibre yo.
Ide 2
Yo jwenn li nan kèk manje ki gen lanmidon, tankou pòmdetè kri ak bannann vèt (ki pa mi).
Ide 3
Li fòme lè sèten manje ki gen lanmidon, tankou pòmdetè ak diri, yo kwit ak refwadi. Refwadisman retire kèk nan lanmidon yo dijèstibl pa retrogradasyon. lanmidon rezistankonvèti yo.
Ide 4
Li te fòme pa yon pwosesis chimik fè moun.
Sepandan, klasifikasyon sa a pa senp, paske gen plizyè kalite manje nan menm manje a. kalite lanmidon rezistan ka jwenn. Tou depan de fason yo prepare manje a, lanmidon rezistan kantite lajan an chanje.
Pou egzanp, kite yon bannann mi (vire jòn), lanmidon ki reziste degrade ak konvèti nan lanmidon nòmal.
Benefis nan lanmidon rezistan
nan kò a lanmidon rezistanLi konpòte li trè menm jan ak kèk kalite fib. Amidon sa yo pase nan ti trip la san yo pa dijere epi nouri bakteri yo nan kolon an.
Paske bakteri dijestif jwe yon wòl enpòtan nan sante jeneral, li enpòtan pou nouri yo epi kenbe yo an sante.
Amelyore dijesyon ak sante kolon
lanmidon rezistan Yon fwa li rive nan kolon an, li manje bakteri an sante ki konvèti lanmidon sa yo nan plizyè diferan asid gra kout chèn. Asid gra sa yo gen ladan butyrate, yon eleman esansyèl pou selil kolon yo.
Butyrate diminye nivo enflamasyon nan kolon an. Lè w fè sa, li ede pwoteje kont pwoblèm dijestif tankou kolit ilsè ak kansè kolorektal enflamatwa.
Nan teyori, butyrate ka ede tou ak lòt pwoblèm enflamatwa nan zantray la tankou:
– Konstipasyon
- Dyare
– Maladi Crohn
- Divertikulit
Pandan ke benefis potansyèl sa yo pwomèt, pifò rechèch jiska dat te enplike bèt olye ke moun. Bon kalite etid imen yo bezwen pou sipòte reklamasyon sa yo.
Amelyore sansiblite ensilin
Manje lanmidon ki rezisteka ede amelyore sansiblite ensilin nan kèk moun. Benefis potansyèl sa a enpòtan anpil paske pi ba sansiblite ensilin ka jwe yon wòl nan yon varyete de maladi, tankou obezite, dyabèt, e menm maladi kè.
Yon etid, 15-30 gram pou chak jou lanmidon rezistan te jwenn ke gason ki twò gwo oswa obèz ki te manje lanmidon sa yo te ogmante sansiblite ensilin konpare ak gason ki pa t manje lanmidon sa yo.
Sepandan, patisipan fi yo pa t fè eksperyans efè sa yo. Chèchè yo mande pou plis rechèch pou detèmine rezon ki fè diferans sa a.
Ede w santi w plen
Manje lanmidon ki rezisteka ede moun santi plen. Yon etid 2017 te jwenn 6 gram pa jou pou 30 semèn. lanmidon rezistan te jwenn ke manje li te ede diminye òmòn ki lakòz grangou nan moun ki an sante ki twò gwo. lanmidon rezistan Manje tou ogmante konpoze ki ede yon moun santi mwens grangou nan maten an.
lanmidon rezistanEnklizyon lila nan rejim alimantè a ka ede efò pèdi pwa nan ogmante kantite tan yon moun santi l plen apre yon repa. Santi plen ka anpeche ti goute nesesè ak konsomasyon kalori twòp.
Kantite lanmidon rezistan ogmante apre manje a kwit ak refwadi.
Yon kalite lè manje yo refwadi apre yo fin kwit manje lanmidon rezistan rive. Pwosesis sa a rele retrogradasyon lanmidon.
Li fòme lè kèk lanmidon pèdi estrikti orijinal yo akòz chofaj oswa kwit manje. Si lanmidon sa yo refwadi, yon nouvo estrikti fòme. Nouvo estrikti a rezistan nan dijesyon epi li bay benefis sante.
Anplis de sa, rechèch yo te fè nan chofe manje ki te deja refwadi. lanmidon rezistante montre ke li te ogmante menm plis. Avèk etap sa yo lanmidon rezistanka ogmante nan manje komen tankou pòmdetè, diri, ak pasta.
pòmdetè
pòmdetèLi se sous komen nan lanmidon, lanmidon ki pi konsome nan anpil pati nan mond lan. Sepandan, si pòmdetè a an sante se diskite. Sa a ka akòz gwo endèks glisemi pòmdetè a.
Pandan ke pi wo konsomasyon pòmdetè ki asosye ak yon risk ogmante nan dyabèt, sa a se paske fòm trete tankou fri franse yo boule olye pou yo kwit oswa bouyi pòmdetè.
Fason pòmdetè yo kwit ak prepare detèmine efè sante yo. Pou egzanp, refwadisman pòmdetè apre yo fin kwit manje lanmidon rezistan ka siyifikativman ogmante kantite lajan yo.
Yon etid te jwenn ke pòmdetè ki te refwadi lannwit lan apre yo fin kwit manje, lanmidon rezistan revele ke li triple kontni li yo.
Anplis de sa, etid nan 10 gason an sante te jwenn ke wo nan pòmdetè lanmidon rezistan kantite lajan, lanmidon rezistan te montre ke idrat kabòn pa prezan pwovoke yon repons sik nan san ki pi piti.
diri
Yo estime ke diri se yon manje prensipal pou apeprè 3.5 milya moun atravè lemond, oswa plis pase mwatye nan popilasyon mondyal la.
Refwadisman diri a apre kwit manje lanmidon rezistan ka ogmante kantite benefis sante yo.
Yon k ap travay frèch kwit diri blan konpare diri blan ki te deja kwit, nan frijidè pou 24 èdtan apre yo fin kwit manje, ak Lè sa a, rechofe.
Diri ki kwit epi refwadi se 2.5 fwa plis pase diri frèch kwit lanmidon rezistan ki genyen.
Chèchè yo te teste tou sa ki te pase lè 15 adilt ki an sante te manje tou de kalite diri. Yo te jwenn ke diri frijidè kwit te lakòz mwens nan yon repons sik nan san.
pasta
Se pasta anjeneral pwodui lè l sèvi avèk ble. Li se yon plat konsome nan tout mond lan.
lanmidon rezistan Ti rechèch ki te fèt sou efè kwit Et refroidissement pasta pou ogmante kantite
Toujou, kèk rechèch te montre ke refwadisman apre kwit manje vrèman fè sa lanmidon rezistan pwouve ogmante kontni li yo. yon etid, lanmidon rezistanrevele ke lè pasta a te chofe ak refwadi, li te ogmante de 41% a 88%.
Lòt Manje ki gen lanmidon rezistan
Anplis pòmdetè, diri ak pasta, nan lòt manje oswa aditif lanmidon rezistan Kontni li yo ka ogmante pa kwit manje ak Lè sa a, refwadisman. Kèk nan manje sa yo se avwan, bannann vèt, lòj, pwa, lantiy ak pwa.
Segondè kontni nan lanmidon rezistan Gen kèk manje ki se:
– Pen Rye
- Flak mayi
– Sereyal ble soufle
- Avwàn
– Mousli
- bannann kri
- Pwa Haricot
- Lantiy
Ogmante konsomasyon lanmidon rezistan san yo pa chanje rejim alimantè ou
Ki baze sou rechèch, san yo pa chanje rejim alimantè ou lanmidon rezistan Gen yon fason senp pou ogmante absorption.
Konsome pòmdetè, diri ak pasta regilyèman epi fre yo nan frijidè a lè yo kwit yo kèk jou anvan konsomasyon. Refwadi manje sa yo nan frijidè a lannwit lan oswa pou kèk jou, lanmidon rezistan ka ogmante kontni li yo.
lanmidon rezistanLi se yon fason ki senp pou ogmante konsomasyon fib, konsidere li se yon kalite fib. Sepandan, nou konnen ke pi bon fòm manje sa yo se frèch kwit.
Nan ka sa a, eseye jwenn yon fason alantou. Pafwa ou ka chwazi refrijere manje sa yo anvan ou manje yo, men pafwa ou ka kwit yo fre.
Rezistan lanmidon efè segondè
lanmidon rezistan Li aji menm jan ak fib nan kò a epi li fè pati anpil manje chak jou. Pou rezon sa a, anjeneral gen anpil ti risk efè segondè lè yo manje lanmidon rezistan.
Sepandan, nan pi wo nivo lanmidon rezistan Manje ka lakòz efè segondè grav tankou gaz ak gonfleman.
Nan kèk moun lanmidon rezistan Ou ka gen alèji oswa reyaksyon a sèten manje ki gen anpil ladan
Kòm yon rezilta;
lanmidon rezistan Li se yon idrat kabòn inik paske li reziste dijesyon epi li bay divès kalite benefis sante.
Gen kèk manje plis pase lòt lanmidon rezistanFason ou prepare manje ou ka afekte kantite a tou.
Nan pòmdetè, diri ak pasta lanmidon rezistanOu ka ogmante chalè a lè w refwadi li apre w fin kwit li epi apre w fin chofe l.
