Brussels sprout se yon legim ki fè pati fanmi Brassicaceae.chou vechou Li se yon kouzen ak . Brussels jèrm, youn nan legim krisifè yo, sanble ak mini chou. Benefis jèrm Brussels yo enkli bese kolestewòl, balanse nivo òmòn, amelyore dijesyon, pwoteje kè a, ranfòse iminite ak ogmante rezistans kò a. Èske w gen valè nitrisyonèl rich bay benefis ki genyen nan jèrm Brussels.
Ki sa ki Brussels Sprouts?
Brussels jèrm (Brassica oleracea) fè pati fanmi an legim krusifè. Li gen pwopriyete ki ka konbat kansè. Menm jan ak fanmi li bwokoli, chou ak chou, legim sa a gen antioksidan ki konbat maladi ak lòt eleman nitritif.
Valè nitrisyonèl nan Brussels Sprouts
Brussels jèrm yo ba nan kalori. Li rich nan fib, vitamin ak mineral. Valè nitrisyonèl 78 gram jèrm Brussels kwit se jan sa a:
Kalori: 28
Pwoteyin: 2 gram
Glusid: 6 gram
Fib: 2 gram
Vitamin K: 137% nan RDI a
Vitamin C: 81% nan RDI a
Vitamin A: 12% nan RDI a
Folat: 12% nan RDI a
Manganèz: 9% nan RDI a
Brussels jèrm yo esansyèl pou kayo san ak sante zo yo.vitamin Ki Li rich nan. Ede ogmante absòpsyon fè ak jwe yon wòl nan reparasyon tisi ak fonksyon iminitèC vitamin prezan tou nan gwo pwopòsyon. Li sipòte sante entesten ak kontni fib li yo.
Anplis de eleman nitritif ki anwo yo, ti kantiteVitamin B6Gen potasyòm, fè, tyamin, mayezyòm ak fosfò.
Benefis Brussels Sprouts
Kontni antioksidan
Kontni an antioksidan enpresyonan nan jèrm Brussels se youn nan premye bagay ki kanpe deyò. Antioksidan yo se konpoze ki diminye estrès oksidatif nan selil nou yo ak diminye risk pou maladi kwonik.
Brussels jèrm yo gen anpil kaempferol, yon antioksidan benefisye. Kaempferol inibit kwasans selil kansè yo, diminye enflamasyon ak amelyore sante kè.
Segondè kontni fib
78 gram jèrm Brussels kwit satisfè 8% nan bezwen fib ou chak jou. LifLi se yon pati enpòtan nan sante epi li gen anpil benefis. Li soulaje konstipasyon pa adousi poupou a. Li amelyore dijesyon pa ede nouri bakteri benefisye nan trip nou yo. Ogmante konsomasyon fib diminye risk pou maladi kè. Li ede kontwole sik nan san.
Brussels jèrm yo se yon bon sous vitamin K. 78 gram jèrm Brussels kwit bay 137% nan kondisyon vitamin K chak jou. Vitamin K jwe yon wòl enpòtan nan kò a. Li nesesè pou kayo san. Vitamin K nesesè tou pou sante zo yo. Bay pwoteksyon kont maladi osteyopowoz la. Ogmante rezistans nan zo yo.
Kontni asid gra Omega 3
Pou moun ki pa manje pwason oswa fwidmè, aseomega 3 asid gra Li difisil pou konsome. Manje plant yo gen asid alfa-linolenik (ALA), yon kalite asid gra omega 3 ki itilize nan kò nou sèlman nan yon pi piti limit pase grès omega 3 nan pwason ak fwidmè. Sa a se paske kò a ka sèlman konvèti yon kantite limite nan ALA nan fòm ki pi aktif nan omega 3 asid gra.
Brussels jèrm yo se youn nan pi bon sous plant omega 3 asid gra. Grès Omega 3 pi ba trigliserid san, ralanti bès mantal, diminye rezistans ensilin ak enflamasyon.
Kontni vitamin C
78 gram jèrm Brussels bay 81% nan bezwen vitamin C ou chak jou. Vitamin C enpòtan pou kwasans ak reparasyon tisi nan kò a. Li se tou yon antioksidan,kolagen an Li jwenn nan pwodiksyon an nan pwoteyin tankou ak ranfòse iminite.
kontni potasyòm
Brussels jèrm gen gwo kontni potasyòm. PotasyòmLi se yon elektwolit ki nesesè pou kenbe fonksyon nè, kontraksyon nan misk, dansite zo, ak sistèm nève ak miskilè. Li ede kenbe estrikti manbràn selil yo ak transmèt enpilsyon nè yo.
Pwoteje kont kansè
Nivo segondè antioksidan Brussels jèrm yo pwoteje kont sèten kalite kansè. Antioksidan nan Brussels jèrm netralize radikal gratis. Sa yo se konpoze ki fòme pa estrès oksidatif ki kontribye nan maladi tankou kansè.
Youn nan benefis ki genyen nan jèrm Brussels se ke yo ede kenbe nivo sik nan san ki estab. Legim krusifè, tankou jèrm Brussels, diminye risk pou yo fè dyabèt. Sa a se paske kontni an fib nan legim krisifè yo wo epi yo kontwole nivo sik nan san. Fib deplase dousman nan kò a ak ralanti absòpsyon sik nan san an.
Diminye enflamasyon
Enflamasyon se yon repons iminitè nòmal. Si enflamasyon kwonik se kansè,dyabèt ak lakòz maladi tankou maladi kè. Legim krusifè, tankou jèrm Brussels, gen konpoze ki anpeche enflamasyon. Brussels jèrmLè yo gen anpil antioksidan, li ede tou netralize radikal gratis ki ka lakòz enflamasyon.
amelyore dijesyon
Glukosinolat nan jèrm Brussels pwoteje pawa a delika nan aparèy dijestif la ak lestomak. sendwòm zantray ki gen koule epi diminye risk pou lòt maladi dijestif yo.
Sulforaphane yo te jwenn nan Brussels jèrm fasilite retire toksin nan kò a. Li amelyore dijesyon pa anpeche twòp kwasans bakteri nan mikroflor nan entesten.
Benefisye pou sante je ak po
Brussels jèrm gen vitamin C ak vitamin A. Vitamin C konbat domaj limyè UV ki ka mennen nan kansè po oswa aje po. Vitamin A pwoteje kont domaj nan po a ak je.
Tou de vitamin natirèlman ralanti aje, amelyore sante je, ranfòse iminite po a, ak estimile kwasans nouvo selil yo.
Manje fwi ak legim ki gen anpil antioksidan, ki gen rapò ak lajkoripsyon makilè diminye risk la. Brussels jèrm gen zeaxanthin nan antioksidan. Zeaxanthin filtre reyon danjere k ap antre nan korn lan.
Brussels jèrmsulforafan Kontni li tou redwi domaj ki te koze pa estrès oksidatif nan je yo. Pwoteje kont avèg, katarak ak lòt konplikasyon. Li pwoteje po a ak anpeche kansè ak enflamasyon.
Benefisye pou sante nan sèvo
Vitamin C ak vitamin A antioksidan Brussels sprouts yo ede anpeche estrès oksidatif ak enflamasyon ki domaje selil nan sèvo.
Menm jan ak lòt legim ak fwi, jèrm Brussels yo ba nan kalori ak anpil fib. Avèk karakteristik sa a, li fè ou santi ou plen pou pi lontan epi li ede ou konsome mwens kalori. Se poutèt sa, li se yon manje ki ede pèdi pwa.
Ki jan yo estoke jèrm Brussels?
Pou evite gate nan eleman nitritif, sèvi ak legim nan nan 3 a 7 jou apre acha.
Si ou estoke li san yo pa kwit, li pral rete fre pi lontan nan frijidè a.
Sere li vlope nan sèvyèt papye oswa nan yon sache plastik pwolonje lavi etajè li.
Ki jan yo manje jèrm Brussels?
Ou ka konsome legim itil sa a nan diferan fason.
Li ka ajoute nan asyèt bò ak aperitif.
Ou ka prepare yon repa bon gou nan bouyi, fri ak boulanjri.
Ou ka koupe pwent yo, melanje yo ak pwav ak sèl nan lwil oliv epi fri yo nan fou a jiskaske yo vin kroustiyan.
Ou ka ajoute li nan pasta.
Enkonvenyans nan Brussels Sprouts
Yo panse ke legim krisifè, tankou jèrm Brussels, ka gen yon efè negatif sou fonksyon tiwoyid.
Legim krusifè yo se yon sous glikozinolat. Sèten glikozinolat yo konvèti nan espès goitrogenic, ki ka gen yon enpak sou fonksyon tiwoyid. Se poutèt sa, moun ki gen pwoblèm tiwoyid ta dwe konsome ti kantite.
