lòjse yon grenn ki grandi nan klima tanpere atravè mond lan e ki te kiltive depi ansyen sivilizasyon yo. rezilta akeyolojik, lòjLi montre ke peyi Lejip te egziste 10,000 ane de sa nan peyi Lejip.
Li grandi natirèlman nan pati nan Lwès Azi ak Nòdès Lafrik, men yo kiltive tou pou manje moun ak bèt, epi li itilize nan fabrike byè ak wiski.
te pwodwi 2014 milyon tòn nan 144 lòj; Li se katriyèm pwodwi ki pi pwodwi atravè lemond apre mayi, diri ak ble.
nan atik la "benefis nan lòj", "èske lòj febli", "ki vitamin ki nan lòj", "ki jan yo manje lòj", "ki jan fè te lòj" kesyon yo pral reponn.
Valè nitrisyonèl nan lòj
lòjse yon grenn antye ki chaje ak eleman nitritif. Li anfle pou double nan gwosè pandan w ap kwit manje, kidonk kenbe sa nan tèt ou lè w ap li valè nitrisyonèl yo. ½ tas (100 gram) san kwit, nan kokiy kontni nitrisyonèl nan lòj se jan sa a:
Kalori: 354
Glusid: 73.5 gram
Fib: 17.3 gram
Pwoteyin: 12,5 gram
Grès: 2.3 gram
Thiamine: 43% nan konsomasyon chak jou referans (RDI)
Riboflavin: 17% nan RDI a
Niacin: 23% nan RDI a
Vitamin B6: 16% nan RDI a
Folat: 5% nan RDI a
Iron: 20% nan RDI a
Manyezyòm: 33% nan RDI a
Fosfò: 26% nan RDI a
Potasyòm: 13% nan RDI a
Zenk: 18% nan RDI a
Copper: 25% nan RDI a
Manganèz: 97% nan RDI a
Selenyòm: 54% nan RDI a
lòjKalite prensipal la nan fib se beta-glucan, yon fib idrosolubl ki fòme yon jèl lè konbine avèk likid. Beta-glucan, yo jwenn tou nan francha avwan, ede bese kolestewòl ak amelyore kontwòl sik nan san.
An plis, lòjAnplis de sa, vitamin E, beta-karotèn, ki ede pwoteje ak repare domaj selil ki te koze pa estrès oksidatif, lutein ak zeaxanthin tankou antioksidan.
Ki benefis lòj?
Li se yon grenn antye ki an sante
lòj Li konsidere kòm yon grenn antye paske se sèlman koki ekstèn manjab la retire pandan pwosesis la.Manje grenn antye pote yon pi ba risk pou maladi kwonik.
Nan yon gwo etid sou plis pase 360.000 moun, moun ki gen pi gwo konsomasyon nan grenn antye te gen yon risk 17% pi ba nan lanmò nan tout kòz, ki gen ladan kansè ak dyabèt, konpare ak moun ki gen pi ba konsomasyon nan grenn antye.
Lòt etid yo montre ke manje grenn antye ka diminye risk pou yo devlope dyabèt tip 2 ak obezite.
Grenn antye benefis nan lòjSa a se akòz pa sèlman nan kontni fib li yo, men tou nan konpoze èrbal li yo, ki gen efè benefisye sou sante.
Bay kontwòl sik nan san
lòjLi ka ede bese sik nan san ak nivo ensilin, sa ki ka diminye risk pou dyabèt.
lòj grenn antyeLi se yon bon sous fib, ki gen ladan fib idrosolubl beta-glucan, ki mare nan aparèy dijestif la, ralanti absòpsyon sik la.
lòj oswa avwan, plis glikoz nan yon etid sou 10 fanm ki twò gwo, tou de avwan ak avwan lòj bese nivo sik nan san ak ensilin. Avèk sa a, lòj te pi efikas, diminye nivo pa 29-36% konpare ak 59-65% ak avwan.
Nan yon lòt etid sou 10 gason an sante, nan dine lòj Moun ki te manje li yo te jwenn 100% pi bon sansiblite ensilin nan denmen maten apre manje maten.
Anplis de sa, yon revizyon nan 232 etid syantifik, lòj Li te lye konsomasyon nan sereyal manje maten antye-grenn ak yon pi ba risk pou dyabèt.
Nan yon etid sou 17 fanm obèz ki gen plis risk pou yo gen rezistans ensilin, lòjYon sereyal manje maten ki gen 10 gram beta-glucan soti nan zukèini siyifikativman bese nivo sik nan san apre pran yo konpare ak lòt kalite sereyal.
Anplis, endèks glisemi (GI) nan lòj ba - yon mezi ki jan rapidman yon manje ogmante sik nan san. lòj Avèk 25 pwen, li se pi ba a nan tout grenn.
amelyore dijesyon
Mwatye yon tas (100 gram) lòj ki pa kwitGen 17.3 gram fib. Fib dyetetik ogmante poupou epi fè li pi fasil pase nan aparèy dijestif la.
lòj Ede soulaje konstipasyon. Nan yon etid sou 16 moun ki gen konstipasyon kwonik, 10 gram pouse pa jou pou 9 jou. lòj Double dòz la sou 10 jou apre sipleman te ogmante tou de frekans ak volim nan mouvman entesten.
Epitou, lòjLi te rapòte amelyore sentòm yo nan kolit ilsè, yon maladi entesten enflamatwa. Nan yon etid sis mwa, 21 moun ki gen kolit ilsè modere te peze 20-30 gram. lòj Li te santi soulajman lè li te resevwa li.
lòjLi ankouraje tou kwasans bon bakteri nan aparèy dijestif la. lòjFib beta-glucan nan bwa sèd ede nouri bakteri zantray ki an sante, ogmante aktivite probyotik yo.
Nan yon etid kat semèn nan 28 moun ki an sante, 60 gram pou chak jou lòjogmante bakteri benefisye nan zantray la ki ka ede diminye enflamasyon ak amelyore balans sik nan san.
Lòj ede pèdi pwa
Paske kò imen an pa ka dijere fib, manje ki gen anpil fib ajoute valè nan nitrisyon san yo pa ogmante kalori. Manje sa a ki gen anpil fib benefisye pou moun ki ap eseye pèdi pwa.
Nan de etid, manje maten lòj Moun ki te manje manje te gen mwens grangou nan manje midi epi yo te manje mwens nan pita.
Yon lòt etid te jwenn yon kalite ki patikilyèman wo nan fib beta-glucan. lòj rat yo te manje yon rejim ki gen mwens beta-glucan lòj Yo te manje 19% mwens pase sa yo te manje Ki gen pi wo beta-glucan lòj Bèt ki te manje l te pèdi pwa.
lòj, yon òmòn ki responsab santiman grangou grelinse diminye nivo a
Ede diminye kolestewòl
Kèk etid manje lòj montre yo gen efè benefik sou kolestewòl.
segondè nan fib idrosolubl ak lòj Li te montre diminye kolestewòl total ak "move" kolestewòl LDL pa 5-10%.
Nan yon etid senk semèn sou 18 gason ki gen kolestewòl wo, lòj Manje yon rejim ki gen ladann yon rejim ki gen 20% diminye kolestewòl total pa 24%, bese "move" kolestewòl LDL pa 18%, ak ogmante "bon" kolestewòl HDL pa XNUMX%.
Nan yon lòt etid nan 44 gason ak kolestewòl wo, diri ak lòjKonsome yon melanj de zukèini bese "move" kolestewòl LDL konpare ak yon gwoup kontwòl ki te manje diri pou kont li, ak grès nan vantredwi li.
Benefisye pou sante zo ak dan
lòjLi gen plizyè vitamin esansyèl ak mineral, tankou fosfò, Manganèz, kalsyòm ak kwiv. Tout eleman nitritif sa yo enpòtan pou kenbe zo ak dan an sante.
Dlo lòj gen anpil kalsyòm epi li gen 11 fwa plis kalsyòm pase lèt. Sa a ede kenbe sante an jeneral ak fòs nan zo ak dan.
Syantis yo di ke bwè dlo lòj ede anpeche maladi osteyopowoz la. Li ka pa konplètman geri maladi osteyopowoz la, men dlo lòj ede trete sentòm ki asosye ak li epi redwi risk pou yo devlope osteyopowoz la.
Anpeche kalkil
lòjLi se konnen yo anpeche fòmasyon kalkul nan fanm byen efektivman. Paske li rich nan fib, li diminye sekresyon nan asid kòlè, kidonk ogmante sansiblite ensilin ak bese nivo trigliserid nan kò a.
Li konnen ke fanm ki manje alimantasyon ki rich nan fib gen yon pi ba risk pou yo devlope kalkil konpare ak moun ki pa konsome fib.
lòjLi konnen pou anpeche pyè nan ren ak sipòte sante ren pa netwaye ak dezentoksikasyon ren yo, men pa gen okenn rechèch solid pou sipòte deklarasyon sa a.
Ranfòse iminite
lòjGen beta-glucan, yon kalite fib ki rich nan antioksidan. Li genyen tou yon kantite lajan rich nan vitamin C, yon eleman nitritif li te ye pou ranfòse sistèm iminitè a. Regilyèman konsome lòj Li ede akselere gerizon blesi epi li ede kò a reziste grip ak rim sèvo.
Lè yo pran ak antibyotik, lòj amelyore fonksyon an ak efikasite nan dwòg la.
Pwoteje kont ateroskleroz
Ateroskleroz se yon kondisyon kote mi atè yo etwat akòz akimilasyon nan plak (tankou manje gra ak kolestewòl) alantou miray la. Sa a se youn nan kòz prensipal yo nan atak kè.
lòjLi ka ede nan bay yon konplèks vitamin B ki diminye nivo kolestewòl ak lipid nan kò a.
Yon etid 2002 nan Taiwan envestige efikasite nan ekstrè fèy lòj sou lapen ki gen ateroskleroz. Rezilta yo sijere ke pwopriyete antioksidan ak ipolipidemi ekstrè fèy lòj yo trè benefik nan prevansyon ak tretman maladi kadyovaskilè ki gen ladan ateroskleroz.
Anpeche enfeksyon nan aparèy urin
lòjLi kenbe aparèy urin an sante lè li anpeche enfeksyon nan aparèy urin (UTI). Li kapab yon dyurèz fò lè konsome nan fòm lan nan ji lòj.
Benefis lòj pou po
Li gen pwopriyete geri
lòjsitiye nan zenkede geri po a ak repare blesi, si genyen.
Amelyore elastisite po
Prezans nan gwo kantite Selenyòm ede kenbe elastisite po, kenbe ton li yo ak anpeche domaj radikal gratis. Selenyòm li enpòtan tou pou fonksyone apwopriye nan pankreyas, kè ak sistèm iminitè a.
Eklere ton po
lòjgen pwopriyete anti-enflamatwa. Lè ou aplike dlo lòj sou po a, li diminye akne ak batay enfeksyon po. lòj li kapab tou egeye ton po pa aji kòm yon èksfolyan dou ak kontwole sekresyon lwil oliv.
Idrate po a
Kòm yon sipleman dyetetik pou 8 semèn nan Kore di lòj epi yo te fè yon etid pou evalye efè idratasyon plant soya.
Nan fen peryòd la, yo te remake yon ogmantasyon siyifikatif nan nivo idratasyon sou figi patisipan yo ak avanbra. Ogmantasyon sa a nan idratasyon po yo te reklame retade aje.
Trete porositë bouche
Bwè dlo lòj regilyèman ede diminye ensidan an nan akne sou figi ou. Ou ka aplike tou dlo lòj lokalman. Lòj gen asid azelaik, ki travay kòm yon ajan anti-enflamatwa pou konbat akne ak trete porositë bouche.
Ki sa ki mal yo nan lòj?
Tout moun ka manje grenn antye, men gen kèk moun lòjTa ka bezwen rete lwen li.
Premyèman, li se yon grenn antye ki gen gluten, tankou ble ak RYE. Paske, maladi selyak Pa apwopriye pou moun ki gen ble oswa entolerans ble.
An plis, lòjgen idrat kabòn kout chèn yo rele fructans, yon kalite fib fèmanb. Fructans ka lakòz gaz ak gonfleman nan moun ki gen sendwòm entesten chimerik (IBS) oswa lòt maladi dijestif.
Se poutèt sa, si ou gen livr oswa yon sistèm dijestif sansib, lòjOu gen pwoblèm pou konsome li.
Finalman, piske lòj gen yon gwo efè sou nivo sik nan san, si w gen dyabèt epi w ap pran medikaman ki diminye sik nan san oswa ensilin, lòj Ou dwe fè atansyon pandan w ap manje.
Ki sa ki te lòj, ki jan li fè?
te lòjse yon bwason popilè nan Azi Lès ki fèt ak lòj griye. Li se lajman boule nan Japon, Kore di sid, Taiwan ak Lachin.
Sèvi tou de cho ak frèt, li gen yon koulè yon ti kras jòn epi li se yon ti jan anmè. nan medikaman tradisyonèl Chinwa te lòj Li te itilize pou dyare, fatig, ak enflamasyon.
lòjse yon grenn ki gen gluten. grenn lòj sèkLi se itilize tankou anpil lòt grenn - tè pou fè farin, kwit antye, oswa ajoute nan soup ak asyèt legim. Li se tou itilize nan fè te.
te lòj, griye grenn lòjLi se fè nan enplikasyonJwi vyann bèf la nan dlo cho, men se pa tè griye. lòj Sache te ki gen te pre-fè yo fasilman disponib nan peyi Azi lès yo.
lòjLi se moun rich nan vitamin B ak mineral yo fè, zenk ak Manganèz, men konbyen nan eleman nitritif sa yo konsome pandan pwosesis enplikasyonJwi a? te lòjbay pa klè.
Tradisyonèlman te lòjLi pa sikre, byenke lèt oswa krèm ka ajoute nan li. Menm jan an tou, nan Kore di Sid, te pafwa melanje ak te mayi griye pou ajoute dous. Li se tou boutèy ak sik nan peyi Azyatik jodi a. te lòj Ou ka jwenn tou pwodwi yo.
Benefis nan te lòj
Medikaman tradisyonèl pou konbat dyare, fatig ak enflamasyon te lòj te itilize.
ba nan kalori
te lòj esansyèlman san kalori. Tou depan de fòs nan melanje a, li ka gen ladan tras kalori ak idrat kabòn.
Se poutèt sa, li se yon altènatif ki an sante ak bon gou nan dlo, espesyalman si w ap eseye pèdi pwa - bay ou bwè li plen san yo pa ajoute lèt, krèm oswa edulkoran.
Rich nan antioksidan
te lòj Li rich nan antioksidan.
Antioksidan yo se konpoze plant ki ede anpeche domaj radikal gratis nan selil yo. Radikal gratis yo se molekil danjere ki ka lakòz enflamasyon ak ogmante malfonksyònman selilè si yo akimile nan kò nou an.
te lòjDivès antioksidan, ki gen ladan asid klorojèn ak vanilik, yo te idantifye ki ka ede jesyon pwa lè yo ogmante kantite grès kò nou boule nan rès. Antioksidan sa yo tou fè egzèsis efè anti-enflamatwa.
te lòj yon antioksidan pwisan ki kapab tou amelyore sante kè, san presyon, ak sante nan sèvo. quercetin se sous la.
Ka gen pwopriyete anti-kansè
Yon grenn antye ki rich ak antioksidan lòjpotansyèlman ofri benefis prevansyon kansè.
Yon etid sou kiltivasyon rejyonal lòj ak lanmò kansè nan peyi Lachin obsève ke pi ba kiltivasyon lòj la ak konsomasyon, se pi gwo pousantaj lanmò kansè a. Sepandan, sa a ba lòj Li pa vle di li te koze.
Apre tou, te lòjPlis etid imen yo bezwen sou benefis potansyèl anti-kansè
Enkonvenyans nan te lòj
Malgre benefis potansyèl li yo kont kansè, te lòjgen yon anti-nutriman ki ka lakòz kansè ki rele akrilamid.
Malgre ke etid yo te montre rezilta melanje, rechèch ap kontinye pi byen konprann efè sante akrilamid.
Yon meta-analiz te jwenn ke konsomasyon akrilamid dyetetik pa te asosye ak risk ki genyen nan kansè ki pi komen yo. Yon lòt etid te montre yon pi gwo risk pou kansè kolorektal ak pankreyas ak pi gwo konsomasyon akrilamid nan mitan sèten sougwoup.
Lòj soti nan sache te ak alalejè griye lòjPlis akrilamid lage pase Se poutèt sa, pou misyon pou minimize akrilamid nan te ou a, anvan enplikasyonJwi li. lòjGriye li tèt ou nan yon koulè fon, mawon fonse.
Anplis de sa, si ou bwè te regilyèman, ou ta dwe limite kantite sik ak krèm ou ajoute pou bwason an diminye kalori ki pa nesesè, ajoute grès ak sik ajoute.
An plis, lòj Pou moun ki sou yon rejim gluten-oswa grenn san grenn, paske se yon grenn gluten ki gen ladann te lòj pa apwopriye.
Kòm yon rezilta;
lòjGen fib, espesyalman beta-glucan, ki ka diminye kolestewòl ak nivo sik nan san. Li ede tou nan pèdi pwa ak dijesyon. Grenn antye, kale lòjLi pi nourisan pase lòj rafine.
Te lòj se yon bwason popilè konsome nan peyi Azi de Lès. Li gen kèk aplikasyon nan medikaman tradisyonèl men tou lajman konsome kòm yon bwason chak jou.
Li jeneralman san kalori, li rich nan antioksidan e li gen kèk benefis anti-kansè.
