Pitimi, "Poaceae" yon grenn nan fanmi an se yon grenn. Li se lajman boule nan peyi tankou Lafrik ak Azi.
Malgre ke li sanble ak yon grenn, pwofil eleman nitritif pitimi, menm jan ak sa ki nan sorgo ak lòt grenn. Li se konsome nan popilarite kòm li se gluten-gratis epi li gen gwo pwoteyin, fib ak kontni antioksidan.
Ki sa ki Millet?
Pitimise yon grenn antye ki egziste depi plizyè milye ane epi ki boule anpil moun atravè mond lan. PitimiLi se grenn prensipal prensipal nan peyi Zend epi li se souvan manje nan Lachin, Amerik di Sid, Larisi ak Himalaya.
PitimiLi se ekstrèmman versatile - li ka itilize pou tout bagay soti nan asyèt bò kote desè. Li se menm fèrmante nan kèk kote ak konsome kòm yon bwason ki gen alkòl.
Pitimika blan, gri, jòn oswa wouj. Li se tou grandi kòm yon manje fib segondè pou bèt, bèt ak zwazo.
Karakteristik ak varyete pitimi
PitimiLi se yon ti grenn antye wonn ki grandi nan peyi Zend, Nijerya, ak lòt peyi Azyatik ak Afriken.
Li gen anpil avantaj sou lòt rekòt, tankou sechrès ak rezistans ensèk nuizib.
Li ka grandi tou nan anviwònman piman bouk ak tè mwens fètil. Benefis sa yo se akòz konpozisyon jenetik li yo ak makiyaj fizik li yo - pou egzanp, ti gwosè li yo ak severite.
Tum varyete pitimipoaceae Malgre ke yo fè pati fanmi an, yo diferan nan koulè, aparans ak espès yo.
pèl pitimiLi se varyete ki pi souvan pwodui pou konsomasyon imen. Toujou, chak kalite gen gwo valè nitrisyonèl ak benefis sante.
Valè nitrisyonèl pitimi
Tankou pifò grenn, pitimi Li se tou lanmidon - sa vle di li rich nan idrat kabòn. Li gen kèk vitamin ak mineral.
174 gram kontni nitrisyonèl nan pitimi kwit se jan sa a:
pitimi, Li bay plis esansyèl asid amine pase lòt grenn. Konpoze sa yo se blòk pwoteyin yo.
PitimiLi se yon grenn enpòtan akòz kontni inik nitrisyonèl li yo. Grenn antye sa a gen anpil lanmidon, vitamin B, kalsyòm, fè, potasyòm, zenk, mayezyòm ak grès.
Anplis de sa, grenn enpòtan sa a bay yon nivo segondè nan fib dyetetik, ki kontribye nan benefis sante li yo.
Ki benefis pitimi?
Rich nan antioksidan
PitimiLi rich nan konpoze fenolik, espesyalman asid ferulik ak katechin. Molekil sa yo aji kòm antioksidan pou pwoteje kò a kont estrès oksidatif danjere.
Etid sou sourit endike ke asid ferulic akselere geri blesi epi li ede pwoteje po a.
Catechins, nan lòt men an, mare nan metal lou nan san an pou anpeche anpwazònman metal.
Ede kontwole nivo sik nan san
PitimiLi rich nan fib ak polisakarid ki pa gen lanmidon, ki se idrat kabòn endijèsti ki ede kontwole nivo sik nan san.
Grenn sa a tou gen yon endèks glisemi ki ba (GI), sa vle di li pa ogmante nivo sik nan san.
Se poutèt sa, moun ki gen dyabèt ka manje li san danje.
Ede diminye kolestewòl
PitimiGen fib idrosolubl, ki pwodui yon sibstans kolan nan zantray la. Sa a pyèj grès epi li ede diminye nivo kolestewòl.
Yon etid ak 24 rat, pitimi te jwenn ke moun ki te manje sispansyon an te siyifikativman redwi nivo trigliserid konpare ak gwoup kontwòl la.
Epitou, pwoteyin pitimi Li ka ede bese kolestewòl.
Ka gen efè anti-kansè
Anplis efè antioksidan ak antidyabetik li yo, pitimiKa gen efè antikansè. Dènye rechèch endike ke pwoteyin pitimi ka anpeche kwasans selil kansè nan divès tisi.
PitimiFitochimik yo te jwenn nan fitochimik yo te montre efè antiproliferatif kont selil kansè nan kolon, tete ak fwa san yo pa domaje selil nòmal ki antoure yo.
Asid fenolik antioksidan ak antosyanidin yo se yon remèd pwomèt pou anpil kansè. Plis rechèch nan domèn sa a pitimika bay plis enfòmasyon sou pwopriyete yo antikansè nan
ede dijesyon
Pitimika ede deplase aparèy gastwoentestinal la. KonstipasyonLi ede soulaje pwoblèm tankou twòp gaz, gonfleman ak kranp.
Lè yo regle pwosesis dijestif yo, li tou amelyore retansyon eleman nitritif ou ak diminye chans pou maladi gastwoentestinal ki pi grav tankou maladi ilsè nan lestomak.
Regilye dijesyon ak eliminasyon dechè tou ede optimize ren, fwa ak sante sistèm iminitè paske sistèm ògàn sa yo gen rapò ak aktivite metabolik kò a.
Li an sante pou timoun ak fanm ansent
Pitimi Li benefisye pou timoun ak fanm ansent paske li gen mineral tankou fib, pwoteyin, vitamin, kalsyòm ak fè.
pitimi bouyiLi ka manje kòm yon ti goute ki an sante, espesyalman pou timoun malnouri. Kaboyidrat, asid gra esansyèl ak kalsyòm bay timoun yo fòs ak iminite yo bezwen pandan y ap grandi.
ranfòse zo yo
pitimi dwèt gen yon gwo kantite kalsyòm (100 gram pitimi gen 350 mg). kalsyòmLi se mineral ki pi enpòtan ki kenbe zo nou fò.
Se poutèt sa pitimiLi se yon bon sous kalsyòm pou timoun k ap grandi ak granmoun aje ki gen tandans fè maladi osteyopowoz la.
Ralanti pwosesis la aje
grenn pitimiLi se moun rich nan antioksidan ak fenolik, ki enpòtan pou sante, aje ak sendwòm metabolik.
ekstrè pitimite montre aktivite a nan anpeche kwa-lye glycation ak kolagen an, ki lakòz aje po. Nan pwoteksyon kont aje pitimigen benefis potansyèl yo.
Gluten se yon pwoteyin ki jwenn natirèlman nan grenn tankou ble, lòj ak RYE.
Moun ki gen maladi selyak oswa entolerans gluten ta dwe evite li paske li deklanche sentòm dijestif danjere tankou dyare ak malabsorption eleman nitritif.
Èske pitimi febli?
Obezite se kòz prensipal la nan divès maladi metabolik. Rejim jwe yon wòl enpòtan nan kontwole obezite. Aktivite fizik regilye ansanm ak yon rejim ki ba-karb ak anpil fib ka diminye pwa kò nan yon sèten mezi.
PitimiKonsomasyon grenn antye tankou diri mawon, ble antye, francha avwan, lòj, sorgo gen yon efè enkwayab sou endèks mas kò moun ki obèz.
Manje apeprè 3 pòsyon grenn antye pa jou kapab tou redwi akimilasyon grès, amelyore mikrobiota zantray (bon bakteri zantray), epi ede w santi w pi lejè ak fizikman aktif.
Pou prepare, ajoute 1 tas (174 mL) dlo oswa bouyon pou chak 2 tas (480 gram) pitimi kri. Pote nan yon bouyi ak kwit pou 20 minit.
Sonje tranpe lannwit lan anvan ou kwit manje pou diminye kontni antinitritif la. Ou kapab tou fri li nan yon chodyè anvan ou kwit manje pou amelyore gou li.
PitimiLi vann tou kòm farin.
An reyalite, rechèch montre ke fè pwodwi kwit ak farin pitimi amelyore siyifikativman pwofil la eleman nitritif lè yo ogmante kontni an antioksidan.
Anplis de sa, grenn sa a trete pou fè ti goute, pasta, ak bwason probyotik san letye. Aktyèlman, fèrmante pitimiLi aji kòm yon probiotik natirèl lè li bay mikwo-òganis vivan ki benefisye sante.
Ki sa ki mal yo nan pitimi?
Pitimi Malgre anpil benefis sante li yo, li gen ladan tou anti-nutriman, ki se konpoze ki anpeche oswa diminye kapasite kò nou an pou absòbe lòt eleman nitritif.
Youn nan konpoze sa yoasid fitikKamyon. Li anpeche konsomasyon potasyòm, kalsyòm, fè, zenk ak mayezyòm.
Lòt anti-nitriman yo rele polifenol goitrogenic kapab tou afekte fonksyon tiwoyid. Sepandan, efè sa a se sèlman ki asosye ak konsomasyon twòp polifenol.
nan pitimi Kontni an antinutriman ka siyifikativman redwi pa tranpe lannwit lan, lave anvan ou kwit manje.
Kòm yon rezilta;
Pitimi Li se yon grenn antye, ki gen antioksidan ak eleman nitritif enpòtan. Li gen anpil benefis sante, tankou ede diminye sik nan san ak nivo kolestewòl.
Anplis de sa, li san gluten, sa ki fè li yon gwo chwa pou moun ki gen maladi selyak oswa entolerans gluten.
