Što je kumin, za što je dobar, kako se koristi? Prednosti i štete

kim; „cuminum cyminumDobiva se iz sjemena biljke. Koristi se u mnogim jelima, posebno u mediteranskim i jugozapadnim azijskim regijama.

curryTo je začin koji se nalazi u skuti i dodaje drugačiji okus receptima.

Štoviše, kim Dugo se koristi u alternativnoj medicini. moderne studije, kimPotvrđeno je da brašno ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanje probave i smanjenje infekcija koje se prenose hranom.

Studije su također otkrile da pruža neke dobrobiti poput kontrole šećera u krvi, kolesterola i gubitka težine.

u članku "Za što je kim dobar", "koje su koristi od kima", "koje su štete od kima", "za što je kim dobar", "je li kim dobar za želudac", "da li kim slabi?" na pitanja će biti odgovoreno.

 Vrste kima

Sjeme kumina Obično se dobiva cijeli ili mljeven. Sjemenke se suše, prže i zatim melju u prah koji se koristi u raznim jelima.

Sjeme kuminaiz eterično ulje kima se uklanja. Sjemenke se također mogu skuhati kao čaj.

Postoje tri vrste kumina;

– mljeveni kumin (kim cyminum L. )

– Crni kim ( Nigella sativa )

– gorki kim ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa U medicinske svrhe se koristi u cijelom svijetu. Njegove sjemenke korištene su u tradicionalnoj medicini za respiratorne bolesti, kronične glavobolje, bolove u leđima, paralizu, infekcije, dijabetes, upale, visoki krvni tlak i probavne probleme.

Nigella sativa sjemenke kuminaAktivni sastojak je timokinon, koji ima potencijalnu farmakološku primjenu.

gorki kim Dio je obitelji Asteraceae. Ove sjemenke imaju oštriji okus od drugih sorti i koriste se u tradicionalnoj medicini za čireve, kožne bolesti i groznicu. kašalj u ayurvedskoj medicini, proljev a koristi se za liječenje želučanih problema i za uklanjanje sluzi.

kimTakođer je poznato da pomaže kod nadutosti, upala i grčeva. Djeluje i kao antioksidans.

Nutritivna vrijednost kumina

žlicu kim Sadrži 23 kalorije; Osigurava 3 grama ugljikohidrata, 1 gram masti i 1 gram proteina, uglavnom vlakana.

kim Dobar je izvor željeza, 1 žlica osigurava 22 mg željeza, što odgovara 4% dnevnih potreba za željezom. Dodatno, dobar manganIzvor je kalcija i magnezija.

Koje su dobrobiti kumina?

Olakšava probavu

kimNajčešća uporaba brašna je probavna smetnja. Dapače, suvremena istraživanja potvrdila su da će kim ubrzati normalnu probavu.

Na primjer; Povećava oslobađanje probavnih bjelančevina proizvedenih u ustima, želucu i tankom crijevu, što ubrzava probavu. Pomaže probaviti masti i određene hranjive tvari u crijevima.

U jednoj studiji, sindrom iritabilnog crijeva 57 pacijenata s IBS-om, koncentrirano dva tjedna kim Izvijestio je da su mu se simptomi poboljšali nakon uzimanja.

Bogat je izvor željeza

sjemenke kuminaPrirodno je bogat željezom. čajna žličica mljeveni kuminsadrži 1.4 mg željeza, što je 17.5% dnevnog unosa željeza za odrasle osobe.

nedostatak željeza To je jedan od najčešćih nedostataka hranjivih tvari i pogađa 20% svjetske populacije.

Djeca posebno trebaju željezo za rast, a žene trebaju željezo za nadoknadu krvi izgubljene tijekom menstruacije.

začin kumin Dobar je izvor željeza čak i kada se koristi u malim količinama.

Sadrži korisne biljne spojeve

kimSadrži mnoge biljne spojeve povezane s potencijalnim zdravstvenim prednostima, kao što su terpeni, fenoli, flavonoidi i alkaloidi.

Mnogi od njih djeluju kao antioksidansi, kemikalije koje će smanjiti štetu koju tijelu nanose slobodni radikali.

Slobodni radikali su u osnovi pojedinačni elektroni. Elektroni se spajaju u parove i postaju nestabilni kada se razdvoje.

Ovi pojedinačni ili "slobodni" elektroni drže druge elektronske partnere podalje od drugih kemikalija u tijelu.

Taj se proces naziva "oksidacija". Oksidacija masnih kiselina u arterijama dovodi do začepljenja arterija i bolesti srca. Oksidacija uzrokuje upalu kod dijabetesa, a oksidacija DNK doprinosi raku.

kimKao i kod antioksidansa, oni doniraju elektron samo slobodnom radikalu, čineći ga stabilnijim. kimAntioksidansi koje brašno pruža vjerojatno objašnjavaju neke od njegovih zdravstvenih prednosti.

Pomaže u liječenju dijabetesa

kimNeki od sastojaka brašna pomažu u liječenju dijabetesa. Kliničko ispitivanje, koncentrirani dodatak kimapokazalo je da poboljšava rane znakove dijabetesa kod osoba s prekomjernom težinom.

kim također sadrži sastojke koji suzbijaju neke od dugoročnih učinaka dijabetesa. Jedan od načina na koji dijabetes oštećuje stanice u tijelu je putem naprednih krajnjih proizvoda glikacije (AGE).

U osoba s dijabetesom, oni se spontano proizvode u krvotoku kada je razina šećera u krvi visoka dulje vrijeme. AGE nastaju kada se šećeri vežu za proteine ​​i poremete njihovu normalnu funkciju.

AGE su vjerojatno odgovorne za oštećenje očiju, bubrega, živaca i malih krvnih žila kod dijabetesa. kimsadrži nekoliko sastojaka koji smanjuju AGE, prema studijama u epruvetama.

Ove se studije koncentriraju dodatke kimatestirali su učinke kimOtkrili su da može pomoći u kontroli šećera u krvi kod dijabetičara koji ga koriste kao začin.

Što je odgovorno za ove učinke ili koristi kimJoš nije jasno koliko biste trebali koristiti.

Poboljšava kolesterol u krvi

kimU kliničkim je studijama utvrđeno da brašno također poboljšava kolesterol u krvi. U jednoj studiji, 75 mg dva puta dnevno tijekom osam tjedana. kimsmanjene nezdrave trigliceride u krvi.

U drugoj studiji, razina oksidiranog LDL (lošeg) kolesterola smanjila se u mjesec i pol. ekstrakt kumina smanjena za oko 10% kod pacijenata koji primaju

U istraživanju na 88 žena kimIstraživalo se utječe li brašno na razinu HDL-a, odnosno dobrog kolesterola. 3 grama s jogurtom dva puta dnevno tijekom tri mjeseca kim polja, kim Povećao je razinu HDL-a u usporedbi s onima koji su jeli jogurt bez njega.

Koristi se kao začin u hrani kimNije poznato ima li brašno istu korist od kolesterola u krvi kao dodaci korišteni u ovim studijama.

Pomaže u mršavljenju i smanjenju masnoće

koncentrirana dodatke kima pomoglo je kod mršavljenja u nekoliko kliničkih studija.

Studija na 88 žena s prekomjernom težinom otkrila je 3 grama kim koji sadrži jogurt kim Otkrilo je da je povećao stopu mršavljenja u usporedbi s jogurtom koji se jede bez njega.

U drugoj studiji, 75 mg dnevno dodatak kima Sudionici koji su uzimali placebo izgubili su 1.4 kg više od onih koji su uzimali placebo.

U trećem kliničkom ispitivanju provedena je koncentrirana studija na 78 odraslih muškaraca i žena. kim Ispitivani su učinci suplementacije. Oni koji su pristali uzimati dodatak izgubili su 1 kg više u osam tjedana.

Može spriječiti bolesti koje se prenose hranom

kim Poznato je da mnogi začini, uključujući začine, imaju antimikrobna svojstva koja mogu smanjiti rizik od infekcija koje se prenose hranom.

kimRazni sastojci brašna smanjuju rast bakterija koje se prenose hranom i nekih vrsta zaraznih gljivica. kada se probavi kimostavlja spoj s antibiotskim svojstvima koji se zove megalomicin.

Dodatno, ispitivanje u epruveti kimpokazalo je da brašno smanjuje otpornost nekih bakterija na lijekove.

Može pomoći u smanjenju ovisnosti o drogama

Ovisnost o narkoticima jedna je od vrsta ovisnosti koja sve više zabrinjava u svijetu. Opioidi (kemikalije koje u tijelu djeluju poput morfija)) Droga stvara normalnu žudnju i ovisnost o stanju odvikavanja u mozgu. To rezultira kontinuiranom ili povećanom upotrebom.

Studije na miševima kim Dokazano je da njegove komponente smanjuju ovisnost i simptome odvikavanja.

Međutim, potrebno je mnogo više istraživanja kako bi se utvrdilo bi li ovaj učinak bio koristan za ljude.

Smanjuje upalu

Studije u epruvetama ekstrakti kimapokazalo se da inhibira upalu.

kimbrašno ima nekoliko komponenti koje mogu imati protuupalne učinke, ali istraživači ne znaju koja je najvažnija.

kimPokazalo se da nekoliko biljnih spojeva smanjuje razine NF-kappaB, važnog upalnog markera.

Ima antikancerogena svojstva

Prema nekim eksperimentima, kim Ima sposobnost inhibicije proliferacije stanica raka. U jednoj studiji kim Štakori hranjeni štakorima bili su zaštićeni od raka debelog crijeva. 

Pomaže u liječenju proljeva

Tradicionalna medicina ga je stoljećima koristila za liječenje proljeva. kim predložili su. Štakori s problemom proljeva ekstrakt sjemenki kima dano. Istraživači su zaključili da je to pomoglo u poboljšanju simptoma proljeva.

Bori se protiv bakterija i parazita

Sjeme kuminaUlje dobiveno iz njega korišteno je kao učinkovit larvicid i antiseptik. Ulje čak ubija sojeve bakterija koje su otporne na druge antiseptike. 

Prema istraživačima kimmože pomoći ubiti štetne bakterije koje pokušavaju napasti imunološki sustav. 

Pojačava memoriju

kimstimulira središnji živčani sustav da bude učinkovitiji. Ovo također pomaže u jačanju pamćenja. kimMože čak pomoći u liječenju Parkinsonove bolesti zbog svog doprinosa funkciji središnjeg živčanog sustava u tijelu.

Poboljšava bronhitis i astmu

Prisutnost vrlo bogatih aromatičnih ulja kimTo ga čini dobrim izborom za ljude koji pate od velikih respiratornih problema kao što su bronhitis i astma.

Konzumacija kima Pomaže u uklanjanju sluzi i sluzi i tako liječi respiratorne probleme.

Pomaže u liječenju prehlade

virusne infekcije izaziva prehladu, a takvo stanje tjera imunološki sustav, čini ga ranjivim i slabi. kimUlja sadržana u plodu pomažu u borbi protiv virusne groznice, koja je najvažniji uzrok prehlade.

Dobrobiti kumina za kožu

kim u dovoljnoj količini, što je vrlo korisno za kožu Vitamin E uključuje. Dnevno konzumacija kumina Pomaže koži da ostane mlada i sjajna.

Gdje i kako se koristi kumin?

Prednosti kuminaDobivate ga tako da ga koristite kao začin jelima i kad ga skuhate i pijete kao čaj. Ove količine će pružiti značajne prednosti u kontroli šećera u krvi.

Druge više eksperimentalne dobrobiti, poput gubitka težine i poboljšanja kolesterola u krvi, vjerojatno će zahtijevati veću dozu u obliku dodatka.

Više nego što se može konzumirati u obrocima kim Treba biti oprezan pri uzimanju dodataka koji sadrže

Baš kao i svaki drugi sastojak, naša tijela možda nisu opremljena za obradu doza koje inače ne biste dobili hranom. Ako odlučite isprobati suplemente, obratite se svom liječniku.

Koje su nuspojave kumina?

kim Osim što je koristan, riječ je o začinu koji pretjeranom konzumacijom može uzrokovati i štetu.

gorušica

sjemenke kumina Poznato je po svojim karminativnim svojstvima, ali, ironično, također može uzrokovati žgaravicu, jedan od najčešćih probavnih problema! 

burping

sjemenke kuminaNjegov karminativni učinak može uzrokovati pretjerano podrigivanje. 

oštećenje jetre

sjemenke kuminaUlje sadržano u sjemenkama vrlo je hlapljivo i može uzrokovati oštećenje jetre i bubrega ako se sjemenke konzumiraju u velikim količinama dulje vrijeme. 

niski udarac

sjemenke kuminamože imati slab učinak na trudnice. Ovo je velik iznos konzumiranje sjemenki kuminaTo znači da može uzrokovati pobačaj ili prijevremeni porod.

učinak lijeka

sjemenke kumina Ima narkotička svojstva. Sjemenke treba konzumirati s oprezom jer mogu izazvati ovisnost. Druge nuspojave sjemenki kumina mentalna konfuzija, letargija i mučnina.

težak menstrualni ciklus

sjemenke kumina Može uzrokovati obilno krvarenje tijekom menstruacije. Ako se konzumira više nego što je normalno, to može uzrokovati da žene imaju ovu menstruaciju teže.

niska razina šećera u krvi

sjemenke kuminaKonzumiranje velikih količina može smanjiti razinu šećera u krvi u tijelu. To bi mogao biti problem za nedavno zakazanu operaciju.

Važno je održavati razinu šećera u krvi tijekom operacije. Stoga bi vaš liječnik trebao najmanje 2 tjedna prije operacije. sjemenke kumina On ili ona vam mogu preporučiti da prestanete jesti.

izaziva alergije

Konzumacija sjemenki kuminamože izazvati osip na koži i alergije. Zato bi ga osobe s kožnim alergijama trebale konzumirati u malim količinama, ako je potrebno.

Kada čitate o ovim nuspojavama jesti kumin Možete se brinuti. To su problemi koji se mogu pojaviti samo ako se konzumira puno više nego inače. Te probleme nećete osjetiti u količinama koje se koriste za dnevne obroke.

Kao rezultat toga;

kimIma mnoge zdravstvene dobrobiti utemeljene na dokazima. Neki su poznati od davnina, dok su drugi tek nedavno saznani.

začin kumin Povećava unos antioksidansa, olakšava probavu, osigurava željezo, poboljšava kontrolu šećera u krvi i smanjuje bolesti koje se prenose hranom.

Uzimanje viših doza u obliku dodataka rezultiralo je gubitkom težine i poboljšanjem kolesterola u krvi, iako su potrebna dodatna istraživanja.