sezamovke Skupina biljaka sakupljenih zbog jestivih sjemenkisezamznanstveno ime od Sesamum indicum.
Sezamovo ulje Pravi se od sirovih, prešanih sjemenki, ima kulinarsku, medicinsku i kozmetičku primjenu.
ispod “što je sezamovo ulje”, “za što je dobro sezamovo ulje”, “slabi li sezamovo ulje”, “dobrobiti i upotreba sezamovog ulja” informacije će biti dane.
Što je sezamovo ulje?
Sezamovo uljeje vrsta biljnog ulja koja se dobiva iz sjemenki sezama. Osim što se koristi kao ulje za kuhanje, koristi se i za poboljšanje okusa nekih jela zahvaljujući svom bogatom okusu.
Postoji nekoliko različitih metoda obrade koje se koriste za proizvodnju ulja, ali sjemenke se obično drobe i zatim prešaju.
Biljka sezam se uzgaja tisućama godina i preferira je u odnosu na druge usjeve zbog svoje sposobnosti da izdrži suho vrijeme i sušu.
Danas sezamovo uljeKoristi se u mnogim kuhinjama svijeta, u kineskim, japanskim i korejskim jelima. sezamovo uljemoguće vidjeti.
Nutritivna vrijednost sezamovog ulja
Kao i druge vrste biljnog ulja, sezamovo ulje Također je bogat kalorijama i mastima, pružajući oko 119 kalorija i 13.5 grama masti po žlici.
Iako sadrži malu količinu zasićenih masnoća, većina masti u ulju je gotovo jednaka količina mono i polinezasićenih masnih kiselina.
Sezamovo ulje sastoji se uglavnom od omega 6 masnih kiselina, ali osigurava male količine omega 3 masnih kiselina.
Također sadrži i druge hranjive tvari, uključujući male količine vitamina E i vitamina K.
Koje su dobrobiti sezamovog ulja?
Visok udio antioksidansa
Sezamovo uljesadrži sesamol i sesaminol, dva antioksidansa koji mogu imati snažne učinke na zdravlje.
antioksidansisu tvari koje pomažu smanjiti oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima.
Nakupljanje slobodnih radikala u stanicama može uzrokovati upalu i bolest.
Mjesečna studija na štakorima, dodatak sezamovom ulju otkrili da njegova uporaba štiti od oštećenja srčanih stanica.
Ovo ulje ima sličan učinak kada se koristi lokalno.
Studija na štakorima pokazala je da može smanjiti oštećenje stanica inhibicijom spojeva kao što su ksantin oksidaza i dušikov oksid koji proizvode slobodne radikale.
Ima snažna protuupalna svojstva
Kronična upala može biti štetna i dovesti do bolesti, stoga ju je potrebno spriječiti i smanjiti koliko god je to moguće.
Tradicionalna tajvanska medicina dugo se koristi za liječenje reumatoidnog artritisa, zubobolje i abrazija zbog svojih protuupalnih svojstava. sezamovo ulje koristi.
Nedavne studije na životinjama i cijevima pokazale su da je jedna od glavnih zdravstvenih dobrobiti ovog ulja smanjenje upale.
Na primjer, studije u epruvetama otkrile su da smanjuje upalne markere kao što je proizvodnja dušikovog oksida.
Blagotvorno za srce
Tvrdi se da je prehrana bogata nezasićenim mastima dobra za zdravlje srca.
Sezamovo ulje Sadrži 82% nezasićenih masnih kiselina.
Posebno,omega 6 masne kiseline je bogata Omega 6 masne kiseline vrsta su višestruko nezasićene masti koja je bitna za tijelo i igra važnu ulogu u prevenciji srčanih bolesti.
Studije na štakorima sezamovo uljePokazuje da može pomoći u prevenciji bolesti srca i čak usporiti razvoj plaka u arterijama.
Također snižava razinu kolesterola kada se koristi umjesto masti s visokim udjelom zasićenih masti.
Omogućuje kontrolu šećera u krvi
Sezamovo uljePomaže u regulaciji šećera u krvi, što je posebno važno za osobe s dijabetesom. Može čak igrati ulogu u dugoročnoj regulaciji šećera u krvi.
Studija na 2 odraslih osoba s dijabetesom tipa 46 pokazala je da je uzimanje ovog ulja tijekom 90 dana značajno smanjilo šećer u krvi natašte i hemoglobin A1c (HbA1c) u usporedbi s placebo skupinom.
Razine HbA1c pokazatelj su dugoročne kontrole šećera u krvi.
Pomaže u liječenju artritisa
Osteoartritis pogađa oko 15% stanovništva i čest je uzrok bolova u zglobovima. Neke studije na glodavcima otkrile su da je ovo ulje korisno za artritis.
Pomaže u zacjeljivanju rana i opeklina
Sezamovo ulje Konzumira se zbog svojih zdravstvenih dobrobiti, a može se koristiti i lokalno za rane i opekline.
Ozon je prirodni plin koji se može koristiti u medicini i lokalno se koristi za liječenje raznih kožnih stanja.
U studiji na štakorima, lokalno liječenje ozoniziranim sezamovim uljempokazalo je više kolagena u ožiljnom tkivu.kolagen To je strukturni protein neophodan za zacjeljivanje rana.
Druge studije su pokazale da lokalni tretman ovim uljem skraćuje vrijeme zacjeljivanja opeklina i rana kod miševa.
Sposobnost ulja da ubrza zacjeljivanje rana i opeklina vjerojatno je posljedica njegovih antioksidativnih i protuupalnih svojstava.
Pruža zaštitu od UV zraka
Neka istraživanja sezamovo uljePokazuje da može zaštititi od UV zraka koje mogu oštetiti kožu. Taj je učinak uvelike posljedica visokog sadržaja antioksidansa.
Neki izvori tvrde da može biti prirodna krema za sunčanje i da ima prirodni SPF.
Smanjuje kroničnu bol
Sezamovo uljeČesto se primjenjuje lokalno za smanjenje boli koja može biti posljedica njegovih protuupalnih, analgetskih i antioksidativnih svojstava.
Studija objavljena na osobama s traumom donjih ili gornjih ekstremiteta primjena sezamovog uljaOtkrio je da je moguće smanjiti potrebu za lijekovima protiv bolova.
Prednosti sezamovog ulja za kožu i kosu
Sezamovo ulje Često se nalazi u serumima za kožu i prirodnim kozmetičkim proizvodima, i to s dobrim razlogom.
Posljednjih godina, sezamovo uljePojavilo se nekoliko studija koje pokazuju da ananas može poboljšati zdravlje kože i kose.
Na primjer, studija iz 2015. provedena o vitaminu E i sezamovo ulje Napomenuo je da je dodatak koji sadrži proizvod mogao povećati sjaj i snagu kose u samo osam tjedana.
Još jedna recenzija potvrdila je da ulje može pomoći u blokiranju ultraljubičastog zračenja radi zaštite kože i može biti učinkovitije od drugih sastojaka kao što su kokosovo ulje, ulje od kikirikija i maslinovo ulje.
Za što je dobro sezamovo ulje?
Iako su istraživanja ograničena, neki dokazi korištenje sezamovog uljapokazuje da može pružiti sljedeće prednosti:
Poboljšava kvalitetu spavanja
Jedno je istraživanje provedeno na čelima 2 sudionika tijekom 30-minutnih sesija u razdoblju od 20 tjedna. sezamovo ulje pokazalo je da ukapavanje poboljšava kvalitetu sna i kvalitetu života u usporedbi s placebom.
Mršavljenje sa sezamovim uljem
“Da li se sezamovo ulje deblja ili mršavi?” bivajući začuđen. Ovo ulje je vrlo kalorično. Stoga, kada se konzumira prekomjerno, može uzrokovati debljanje, a ne slabljenje.
Za što se koristi sezamovo ulje?
Ovo ulje se može koristiti u kuhanju. Popularno je ulje u azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Postoji nekoliko varijanti ovog ulja, a svaka ima nešto drugačiji okus i aromu.
Nerafinirana vrsta je svijetle boje i najbolje ju je koristiti pri kuhanju na najnižoj do srednjoj temperaturi. Prerađenije rafinirano ulje neutralnog je okusa i najbolje je za prženje.
Jestivo sezamovo ulje Također se koristi za kožu i kosu.
Koje su štete od sezamovog ulja?
Sezamovo uljeUnatoč brojnim potencijalnim prednostima, postoji i nekoliko nedostataka koje treba razmotriti.
Prvenstveno je bogat omega 6 masnim kiselinama. Iako su nam ove vrste masti potrebne umjereno, većina nas dobiva previše omega 6 masnih kiselina iz onoga što jede, ali ne dovoljno omega 3.
Neravnoteža u omjeru omega 3 i omega 6 masnih kiselina može pridonijeti upalama i razvoju kroničnih bolesti, stoga je vrlo važno smanjiti konzumaciju namirnica s visokim udjelom omega 6 masnih kiselina.
Dodatno, kada se nanese na kožu, najčešći nuspojave sezamovog uljaJedan od njih je iritacija i svrbež, što je znak alergijske reakcije. Napravite test na licu mjesta prije lokalne primjene kako biste izbjegli bilo kakve nuspojave.
Kao rezultat toga;
Sezamovo uljeTo je uobičajeno ulje za kuhanje i pojačivač okusa koji se stoljećima koristi diljem svijeta.
Sezamovo uljeIzvrstan je izvor nezasićenih masti i antioksidansa. Također sadrži male količine mikronutrijenata kao što su vitamin E i vitamin K.
potencijal dobrobiti sezamovog ulja To uključuje poboljšanje zdravlja srca, kontrolu šećera u krvi, smanjenje upale, promicanje zdravlja kose i kože te smanjenje kronične boli.
Postoje rafinirane i nerafinirane varijante, od kojih svaka nudi jedinstven okus i izgled.
