Indija je zemlja s više od 1 milijarde ljudi. Ova golema populacija nevjerojatno je raznolika.
Mještani govore više od 122 različita jezika, a njihove se kuhinje uvelike razlikuju od regije do regije. Unatoč tim razlikama, Indijci imaju nešto zajedničko. curry njihova ljubav…
curry Riječ znači umak. curry nije začin; To je kombinacija začina. Kombinacija i omjer začina je a curryIako se razlikuje od jednog do drugog, neki začini su standardni po svom sastavu.
“Što je curry začin, za što je dobar”, “kako i gdje koristiti curry”, “što je u curryju”, “koje su dobrobiti curryja”?" Evo odgovora na pitanja…
Začini u curryju
kim
kim Izvrstan je za probavu. Sam njegov miris dovoljan je da aktivira enzime sline u ustima. Kim; ublažava plinove, prirodni je laksativ.
Ima antifungalna i antimikrobna svojstva. Zanimljivo je da je kumin i relaksant i stimulans, a poznato je da jedan od specifičnih sastojaka njegovog eteričnog ulja daje hipnotički mir.
kurkuma
Antikancerogena, protuupalna, bogata antioksidansima, pospješuje rad mozga, osim što štiti zdravlje srca, kurkuma je začin koji daje okus jelima. kurkuma nju curry mješavinaVažna je komponenta u
korijandar
korijandar (sjeme cvjetova biljke cilantro) dobrobiti su nebrojene. Poput kumina, korijander ublažava plinove, sprječava mučninu i liječi proljev.
Također djeluje kao prirodni antihistaminik, liječi infekcije usta svojim antiseptičkim svojstvima, pomaže u poboljšanju stanja kože, snižava krvni tlak i prirodni je izvor željeza.
đumbir
đumbir To je biljka koja daje izvrsne okuse jelima i poznata je po ozbiljnim ljekovitim svojstvima. Pokazuje protuupalno, antitumorsko i antioksidativno djelovanje koje umirujuće djeluje na probavni sustav.
Zdravlje počinje iz crijeva, a đumbir pomaže u otpuštanju plinova u crijevima, ublažava mučninu. Smiruje želudac i ublažava povraćanje kod trudnica.
kardamom
kardamomIma važno mjesto u indijskoj kuhinji. Sedativ je za grlobolju, kao i za bolesti zuba i desni, izvrstan osvježivač daha. Također pomaže u uklanjanju toksina i potiče oporavak kardiovaskularnog sustava.
cimet
Cimet, antivirusni, antibakterijski začin prepun antioksidansa, pomaže u borbi protiv bolesti.
cimetToksičan je za stanice raka, smanjuje rast stanica raka, štiti neurone od degenerativnih bolesti kao što je Parkinsonova bolest i drži bolesti srca pod kontrolom.
Cimet je iznimno koristan za one koji boluju ili potencijalno oboljevaju od dijabetesa, jer kombinira smanjenu otpornost na inzulin s niskom razinom šećera u krvi.
klinčić
klinčićNjegova aktivna, ljekovita komponenta zove se eugenol. Eugenol je antibakterijski, protuupalni i prirodni detoksifikator. Djeluje umirujuće i ublažava bol u desnima. Češanj; Sadrži željezo, kalcij, mangan, a također je i antioksidans.
Koje su dobrobiti curryja?
Curry začinTo je popularna mješavina začina koja ima brojne zdravstvene prednosti, uključujući prevenciju raka, zaštitu od bolesti srca, smanjenje simptoma Alzheimerove bolesti, smanjenje boli i upale, poboljšanje zdravlja kostiju, zaštitu imunološkog sustava od bakterijskih infekcija i prevenciju zatajenja bubrega . Povećava sposobnost jetre da ukloni toksine iz tijela.
curry prah Sastoji se od različitih tvari i razlikuje se ovisno o regiji svijeta, što također može promijeniti zdravstvene dobrobiti koje se mogu dobiti od praha. curry prahNajčešći i najpovoljniji sastojci su kurkuma, korijander, kardamom, kumin, bosiljak i crvena paprika.
Neki drugi sastojci koji se povremeno dodaju ovisno o pojedinom receptu su sjemenke komorača, đumbir, klinčići, cimet i sjemenke gorušice, a svi oni imaju individualne zdravstvene prednosti. Zahtjev dobrobiti curry začina...
Sadrži snažne antioksidanse
antioksidansisu spojevi koji pomažu spriječiti oštećenje stanica uzrokovano reaktivnim molekulama poznatim kao slobodni radikali.
Previše slobodnih radikala u našem tijelu izaziva oksidativni stres, stanje povezano s kroničnim stanjima kao što su bolesti srca, rak i mentalno propadanje. Konzumiranje hrane bogate antioksidansima smanjuje rizik od bolesti potiskujući učinke oksidativnog stresa.
curry prah, kurkumin, kvercetinSadrži obilje antioksidansa poput pinena, luteina, zeaksantina i kumina.
Smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti
Kurkuma je najvrjednija začinska komponenta curryja. Istraživači su otkrili da kurkuma smanjuje plak koji slobodni radikali nakupljaju u živčanim putovima mozga.
Imunološki sustav ga potiče da eliminira aminokiselinu koja tvori ovaj plak, čime se smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti, koja uzrokuje kognitivni pad.
Istraživanja koja su u tijeku pokušavaju niske stope Alzheimerove bolesti u Indiji pripisati konzumaciji curry praha, koja je niža nego u mnogim drugim zemljama.
Pomaže u prevenciji raka
Nedavna istraživanja pokazuju da konzumacija kurkume može potaknuti antikancerogeno djelovanje u ljudskoj slini. Da bi se to moglo mjerljivo vidjeti, kurkuma je vjerojatno, curry prahMora se uzimati u obliku suplemenata, gdje je u mnogo većoj koncentraciji od one koja se nalazi u suplementima.
Jedenje curry začinaPomaže u inhibiciji rasta i smanjenju aktivnosti raznih kancerogenih stanica u ljudskom tijelu.
Ublažava bol smanjujući upalu
Kurkuma je pozitivno sredstvo za zdravlje u smislu upale, boli i reumatoidnog artritisa. Protuupalna svojstva kurkume aktivno smanjuju upalu i propadanje zglobova, a također smanjuju bol kod bolesti poput reumatoidnog artritisa.
Štiti zdravlje srca
Bolesti srca su jedne od najopasnijih i najčešćih bolesti koje ugrožavaju ljudsko zdravlje. Curry začinKardamom i bosiljak, koji se obično nalaze u vodi, definirani su kao vazodilatatori.
Oni utječu na proteine koji će smanjiti napetost u krvnim žilama u cijelom tijelu. To dovodi do smanjenja krvnog tlaka, što smanjuje rizik od mnogih kardiovaskularnih stanja, poput ateroskleroze, srčanog i moždanog udara.
Korisno za kosti
currySadržaj kurkume se ispituje u smislu osteoporoze i zdravlja kostiju. Iako su ispitivanja na ljudima još uvijek u ranoj fazi, značajna ispitivanja na životinjama pokazala su da kurkuma uvelike povećava resorpciju kostiju, brzinu pričvršćivanja i popravka, ali smanjuje znakove gubitka koštane mase do 50%.
Ima antibakterijska svojstva
oko svijeta curry prahKoristan začin koji se nalazi u većini namirnica je korijander. Korijander se bori protiv bakterijskih infekcija, posebno E. coli i drugih ozbiljnih štetnih crijevnih infekcija.
Stoga, zdrava količina konzumiranje curry začinaPoboljšava zdravlje probavnog sustava, održavajući imunološki sustav jakim u obrani od bakterijskih agenasa.
Blagotvorno za jetru
Kurkumin, jedna od važnih komponenti kurkume, važna je tvar za zdravlje jetre. Inhibira ekspresiju određenih gena koji dovode do upale, raka i rasta tumora u jetri.
Iako su testiranja na ljudima još uvijek u povojima, ispitivanja na životinjama sugeriraju da zdrava količina uvelike pridonosi bolesti jetre i ekstremnoj toksičnosti jetre. curry podržava potrošnju.
Dobro za probavne smetnje
Mnogi ljudi imaju probavne smetnje nakon jela. Zbog općeg zdravstvenog stanja organizma ili hrane koja uzrokuje probavne smetnje nadutost želuca može se pojaviti. Jedan od začina koji je dobar za probavne smetnje curryd.
Štiti zdravlje crijeva
Začini u curryju Prepun je dijetalnih vlakana. Dijetalna vlakna pomažu regulirati rad crijeva i promiču zdravlje crijeva, kao i probavnog sustava.
Usporava proces starenja
curry Svoju izvanrednu snagu zahvaljuje sadržaju antioksidansa koji pomaže u sprječavanju oksidativnog oštećenja tijela iznutra i izvana.
curry prah Uz kurkumu, sadrži vitamin C koji usporava starenje i sprječava pojavu bora.
Sprječava oštećenja uzrokovana pušenjem
curryČisti sve toksine u tijelu s karotenoidnim spojem koji se zove krocin u svom sastavu. Osobito, pojedinci s teškim navikama pušenja redovito kako bi se ublažila šteta. curry začin mogu jesti. Toksini nakupljeni u tijelu zbog redovitog pušenja korištenje curryja lakše će se odbaciti.
Jedna čajna žličica svaki dan kao dio uravnotežene i zdrave prehrane koristiti currypodržava mršavljenje. Budući da olakšava probavu i ubrzava metabolizam, olakšava i sagorijevanje masti u tijelu. Stoga, konzumirate li curry redovito uz tjelovježbu, vidjet ćete da brzo mršavite.
Gdje i kako čuvati curry?
curry učinakbrzo ga gubi. Tako se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 mjeseca.
Koje su štete od začina curry?
curryUkusan je i zdrav začin, ali ima i nekoliko mogućih nuspojava. curry prah Poznato je sredstvo protiv zgrušavanja, pa ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, posavjetujte se s liječnikom prije upotrebe ovog začina kako biste isključili opasnost od prekomjernog krvarenja.
Također, prema nekim studijama curry prah pokazao je iritirajući učinak kod osoba sa žučnim mjehurom ili već postojećim bolestima žučnog mjehura.
Potiče kontrakcije žučnog mjehura, što je korisno za osobe s problemima žučnog mjehura, ali može biti vrlo bolno za one sa žučnim kamencima ili začepljenim žučnim kanalima.
curry prahKada se koristi u prekomjernim količinama, može izazvati nuspojave kao što su žgaravica, vrtoglavica, prekomjerno znojenje, osjećaj pečenja u stopalima i analno peckanje.
Nutritivna vrijednost začina curry
100 gram nutritivni sadržaj curry praha To je kao što slijedi;
Kalorije: 325
Ukupna masnoća: 14 grama
Natrij: 52 mg
Ukupno ugljikohidrati: 56 grama
Dijetalna vlakna: 53 grama
Proteini: 14 gram
Kalcij: 40% RDI
Željezo: 106% RDI
Kalij: 25% RDI
Cink: 43% RDI
Vitamin E: 112% RDI
Vitamin K: 83% RDI
U kojim jelima se koristi curry?
Područje upotrebe karija Vrlo je velik i može se koristiti u gotovo svakom jelu. Jela od mesa mogu se koristiti posebno u jelima od piletine i povrća. Može se dodati salatama. Također je uključen u jela kao što su tjestenina i juha.
