Antioxidant yog dab tsi? 20 cov zaub mov noj qab haus huv nrog antioxidants

Antioxidants yog cov khoom ntuj tsim los tiv thaiv lossis ncua kev puas hlwb los ntawm oxidation. Cov khoom noj uas muaj antioxidants muaj xws li txiv apples, blackberries, blueberries, cherries, cranberries, txiv kab ntxwv, txiv duaj plums, raspberries, liab grapes thiab strawberries; Muaj zaub xws li spinach, broccoli, txiv lws suav, dos liab, zaub qhwv thiab dej haus xws li tshuaj yej ntsuab, tshuaj yej dub thiab kas fes. Qhov zoo tshaj plaws ntawm antioxidants yog zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Noj cov zaub mov uas muaj cov tshuaj antioxidants ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob thiab ua kom lub neej ntev.

Dab tsi yog antioxidant?

Yuav kom nkag siab txog dab tsi antioxidant txhais tau tias, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum pib ntawm qib molecular. 

Raws li koj paub, txhua yam teeb meem hauv ntiaj teb muaj cov atoms. Atoms yog cov tebchaw tsim los ntawm ib pawg ntawm cov electrons orbiting lub nucleus uas muaj protons thiab neutrons. Protons (pob liab) nyob rau hauv lub nucleus nqa ib tug zoo (+) nqi, thaum xiav pob yog electrons nqa ib tug tsis zoo (-) nqi. Thaum ob lossis ntau lub atoms sib koom ua ke, lawv dhau los ua qhov peb paub tias yog molecules.

Tib neeg lub cev yog tsim los ntawm cov khoom xws li cov proteins, rog, thiab DNA, thiab cov no tsuas yog cov molecules loj koom nrog ntau ntau, pua pua, lossis ntau txhiab atoms. Tib neeg thiab lwm yam kab mob tswj hwm lawv cov qauv thiab kev ua haujlwm los ntawm kev siv tshuaj lom neeg. Tag nrho cov tshuaj tiv thaiv uas yuav tsum tau ua kom muaj sia nyob yog ua ke hu ua metabolism. 

Nyob rau hauv cov tshuaj tiv thaiv no, cov molecules loj dua tau tawg mus rau hauv me me molecules thiab me me molecules yog teem rau hauv loj molecules. Txhawm rau kom cov molecule ruaj khov, nws yuav tsum muaj cov khoom siv hluav taws xob zoo. Yog tias lub molecule poob ib qho hluav taws xob, nws dhau los ua cov dawb radical. 

Cov dawb radicals tsis ruaj khov, hluav taws xob hluav taws xob molecules hauv cov hlwb uas tuaj yeem cuam tshuam nrog thiab ua rau lwm cov molecules puas tsuaj (xws li DNA). Lawv tuaj yeem tsim cov kev sib txuas sib txuas uas cov molecules uas lawv puas ua rau cov dawb radicals. Yog hais tias ib tug molecule poob ib tug electron thiab ua ib tug dawb radical, lub antioxidant molecule mus rau hauv thiab neutralizes nws, tso ib tug electron. Lawv pub dawb electrons rau dawb radicals, uas neutralize lawv thiab tiv thaiv lawv los ntawm kev puas tsuaj.

Antioxidant ua dab tsi?

Antioxidants, uas muaj txiaj ntsig zoo rau peb txoj kev noj qab haus huv, ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob. Nws kuj neutralizes dawb radicals thiab txo oxidative kev nyuaj siab. Nws tiv thaiv DNA puas tuaj yeem tshwm sim hauv cov hlwb.

Dawb radicals tas li tsim nyob rau hauv cov metabolism. Yog tsis muaj antioxidants, lawv yuav rhuav tshem peb lub cev sai heev. 

Txawm li cas los xij, cov dawb radicals kuj muaj cov haujlwm tseem ceeb uas tsim nyog rau peb txoj sia nyob. Piv txwv li, lub cev tiv thaiv kab mob siv cov dawb radicals los tua cov kab mob uas ua rau peb kis tau. Raws li nrog ntau yam hauv lub cev, qhov peb xav tau yog qhov sib npaug. Zoo li khaws tus nqi ntawm cov dawb radicals tswj nrog tus nqi ntawm cov tshuaj antioxidants…

Thaum qhov nyiaj tshuav no cuam tshuam, txhua yam pib mus tsis ncaj ncees lawm. Thaum cov dawb radicals ntau dua cov antioxidants, ib qho mob hu ua oxidative stress tshwm sim. oxidative kev nyuaj siab Thaum lub sijhawm ua haujlwm no, cov molecules tseem ceeb hauv lub cev tuaj yeem raug puas tsuaj loj, qee zaum txawm ua rau cell tuag.

Ntau yam kev ntxhov siab thiab kev ua neej nyob ntau dhau ua rau cov dawb radical tsim. Cov xwm txheej uas ua rau oxidative kev nyuaj siab muaj xws li: 

• Cov pa phem
• Haus luam yeeb
• Kev haus cawv
• toxins
• Muaj ntshav qab zib ntau ntau
• Kev siv cov polyunsaturated fatty acids
• Radiation vim raug tshav ntuj ntau dhau
• Cov kab mob kis los ntawm cov kab mob, fungi lossis kab mob
• Kev noj ntau dhau ntawm cov hlau, magnesium, tooj liab lossis zinc
• Cov pa oxygen tsawg dhau hauv lub cev
• Cov pa oxygen ntau dhau hauv lub cev
• Kev tawm dag zog hnyav thiab ntev ntev uas ua rau cov ntaub so ntswg puas

Lub sij hawm ntev oxidative kev nyuaj siab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob nkeeg xws li kab mob plawv thiab qee yam mob qog noj ntshav. Nws tseem xav tias yuav pab txhawb kev laus. Cov kab mob xws li cov hauv qab no tuaj yeem tshwm sim los ntawm oxidative kev nyuaj siab:

• Hauv qhov muag - Ua rau cataracts thiab macular degeneration.
• Hauv plawv - Ua rau ntshav siab thiab lub plawv tsis ua haujlwm.
• Hauv lub hlwb - Ua rau Alzheimer's disease thiab Parkinson's disease.
• Hauv pob qij txha - Ua rau mob caj dab.
• Nyob rau hauv lub ntsws - ua rau mob hawb pob thiab mob bronchitis.
• Hauv lub raum - Ua rau lub raum tsis ua haujlwm.

Vim li cas cov tshuaj antioxidants tseem ceeb?

Antioxidants ua kom muaj sia nyob ntawm txhua yam muaj sia. Lawv tawm tsam dawb radicals uas ua phem rau peb txoj kev noj qab haus huv. Tib neeg lub cev tsim nws tus kheej antioxidants, xws li. glutathionenws tsim. 

Nroj tsuag, tsiaj txhu thiab txhua yam ntawm lub neej muaj lawv tus kheej tiv thaiv dawb radicals thiab oxidative puas tsuaj los ntawm lawv. Yog li ntawd, antioxidants muaj nyob rau hauv yuav luag tag nrho cov nroj tsuag thiab tsiaj cov zaub mov. 

Nws yog ib qho tseem ceeb kom tau txais cov tshuaj antioxidants los ntawm cov khoom noj. Qhov tseeb, peb lub neej nyob ntawm qee yam antioxidants, xws li. Nws nyob ntawm kev noj cov vitamin C thiab vitamin E. Nroj tsuag yog ib qho chaw nplua nuj nyob rau hauv no hais txog. Cov khoom noj nqaij thiab ntses kuj muaj cov tshuaj tua kab mob antioxidant, tab sis tsawg dua cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. dib liabNws muaj qhov tshwj xeeb muaj peev xwm antioxidant.

Hom Antioxidants

Antioxidants raug tshuaj xyuas hauv peb pawg: phytochemicals, vitamins thiab enzymes. Txhua pawg muaj pawg sub. Hom tshuaj antioxidants yog raws li nram no:

• Phytochemicals

Phytochemicals yog cov tshuaj cog qoob loo, qee qhov muaj zog antioxidants. Lawv evolve los pab cov nroj tsuag hloov mus rau raug ultraviolet lub teeb thiab lwm yam co toxins. Noj lawv los ntawm cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig zoo rau peb lub cev. Piv txwv ntawm phytochemicals: carotenoids, saponins, polyphenols, phenolic acids thiab flavonoids tuaj yeem muab.

• Cov vitamins

Peb lub cev siv qee cov vitamins los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub thiab tsim qee yam ntawm lawv tus kheej. Antioxidant vitamins; Nws yog coenzyme Q10 nrog rau vitamin A, vitamin C, vitamin E thiab vitamin D.

• cov enzymes

Enzymes yog hom antioxidants uas peb tsim hauv peb lub cev los ntawm cov proteins thiab cov zaub mov uas peb noj hauv peb cov zaub mov noj txhua hnub. Piv txwv li; superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase, glutathione reductase thiab catalases.

Cov txiaj ntsig Antioxidant

• Tiv thaiv oxidative kev nyuaj siab

Oxidation yog txheej txheem ntuj tsim. Cov khoom noj uas muaj cov tshuaj antioxidants Noj nws tiv thaiv los ntawm qis-qib dawb radicals uas ua rau oxidative kev nyuaj siab.

• Tiv thaiv kev mob

Antioxidants txo qhov mob. Alpha lipoic acidNws muaj anti-inflammatory zog uas ua rau kom cov ntshav ncig. Ua li no, nws pab txo pob txuv thiab wrinkles ntawm daim tawv nqaij.

• Muab cov tawv nqaij nruj

Antioxidants thim rov qab cov teebmeem ntawm daim tawv nqaij laus. Nws tswj cov tawv nqaij noj qab haus huv thiab pab rejuvenate hlwb. Ib qho antioxidant xws li coenzyme Q-10 yog siv rau hauv cov khoom zoo nkauj kom txo tau lub ntsej muag wrinkles.

• Kho qhov caws pliav

Antioxidants pab kho cov caws pliav hauv lub ntsej muag.

• Tshem tawm lub hnub puas tsuaj

Antioxidants xws li selenium, vitamin C thiab vitamin E tiv thaiv ntawm daim tawv nqaij puas los ntawm lub hnub. UV tshav rays tuaj yeem ua rau cov tawv nqaij ntawm peb lub cev. Sun puas dulls daim tawv nqaij.

Antioxidants pab cov ntshav khiav thiab txhawb kev loj hlob ntawm cov hlwb tshiab. Qhov no pab cov tawv nqaij zoo li hluas thiab ci. Cov khoom tu tawv nqaij zoo li cov tshuaj ntxuav thiab moisturizers kuj muaj cov tshuaj antioxidants zoo.

• Txo cov cim ntawm kev laus xws li wrinkles

Antioxidants kuj muaj txiaj ntsig rau daim tawv nqaij. Nws ua rau kom ceev ntawm daim tawv nqaij kho qhov system, smoothes ntawm daim tawv nqaij thiab tiv thaiv cov tawv nqaij puas. Cov vitamins antioxidant uas muaj txiaj ntsig zoo hauv qhov no yog cov vitamins C thiab E.

• Tiv thaiv kab mob plawv

Antioxidants tiv thaiv kab mob plawv vim tias lawv ua kom cov qib ntawm cov dawb radicals hauv peb lub cev sib npaug.

• Tiv thaiv mob qog noj ntshav

Antioxidants Nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev tiv thaiv mob qog noj ntshav. Vim tias mob qog noj ntshav tshwm sim los ntawm cov dawb radicals ua rau lub cev puas tsuaj.

• Nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov plaub hau noj qab haus huv

Ib qho ntawm cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj antioxidants yog kev noj qab haus huv ntawm cov plaub hau. Koj tuaj yeem ua cov hauv qab no los muab cov txiaj ntsig antioxidant rau koj cov plaub hau: Siv tshuaj yej kub rau koj cov tawv taub hau. Brew ob lub hnab tshuaj yej ntsuab hauv ib khob dej. Tso rau ntawm tawv taub hau rau ib teev thiab tom qab ntawd ntxuav nws tawm. Tshuaj yej ntsuab, plaub hau poobNws muaj cov txiaj ntsig antioxidant uas pab tiv thaiv qog noj ntshav.

• Accelerates ntshav ncig

Antioxidants, tshwj xeeb tshaj yog muaj nyob rau hauv cov tshuaj yej ntsuab, ua kom cov ntshav ncig thiab ua kom cov cell metabolism. daim tawv nqaij pob txuv, pob txuv thiab muaj txiaj ntsig zoo los tiv thaiv wrinkles.

• Txhim kho kev nco

Antioxidants txhim kho kev nco thiab txo kev pheej hmoo ntawm dementia. Nws kuj txhim kho vascular noj qab haus huv. Nws ua rau kom cov pa oxygen thiab cov khoom xa tuaj rau lub hlwb.

Antioxidants ua haujlwm raws li tus neeg nruab nrab hauv nruab nrab paj hlwb. Yog li, nws tiv thaiv o thiab ntxiv dag zog rau kev paub txog kev noj qab haus huv.  

• Nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev kho mob caj dab

Nws paub tias cov tshuaj antioxidants tseem ceeb rau kev kho mob caj dab. Ib txoj kev tshawb nrhiav pom tias kev cuam tshuam antioxidant tuaj yeem txhim kho cov tsos mob ntawm tus mob rheumatoid mob caj dab thiab muab kev pab. Vim tias cov tshuaj antioxidants tiv thaiv kev mob.

• Muaj txiaj ntsig zoo rau qhov muag

Antioxidant vitamins noj nyob rau hauv cov koob tshuaj ntau yog txuam nrog hnub nyoog macular degeneration thiab tiv thaiv lossis txawm thim rov qab txoj kev loj hlob ntawm lwm yam teeb meem tsis pom kev. Hauv qhov no, qhov ua tau zoo lutein thiab zeaxanthin yog antioxidants.

• Txhim khu kev tiv thaiv

Peb paub tias noj txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv. Antioxidants xws li vitamins A, C, E thiab carotenoids txhawb kev tiv thaiv.

• Muaj txiaj ntsig zoo rau daim siab mob

Cov teeb meem hauv siab feem ntau tshwm sim thaum lub cev raug oxidative kev nyuaj siab. Qhov no yog qhov uas antioxidants tuaj ua si. Nws khaws cia lub siab ua haujlwm ntawm lub siab thiab kho nws txoj haujlwm.

• Nce fertility

Cov kev tshawb fawb txog qhov no tsuas yog txwv. Txawm li cas los xij, ib txoj kev tshawb fawb hais tias cov tshuaj antioxidants xws li cov vitamins C, E, zinc, thiab selenium txhim kho phev zoo thiab fertility.

• Kho cov kab mob urinary ib ntsuj av

Cov kev tshawb fawb tau pom tias cov kab mob urinary tuaj yeem ua rau oxidative kev nyuaj siab thiab depletion ntawm antioxidant enzymes. Yog li ntawd, antioxidant supplementation txhim kho tus mob.

Txiv hmab txiv ntoo xws li strawberries thiab cranberries kab mob urinary kab mob Nws paub tias nws tau tawm tsam nrog. Antioxidants nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo txo ​​oxidative kev nyuaj siab thiab o. Nws pab khi hlau hauv cov zis, tiv thaiv nws los ntawm kev ua kom cov kab mob loj hlob.

• Zoo rau lub raum noj qab haus huv

Ntau qhov kev tshawb fawb tau pom tias kev noj tshuaj antioxidant ua rau qeeb qeeb ntawm cov kab mob raum ntev. Antioxidants tshwj xeeb tshaj yog muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus uas tab tom kho mob ntshav qab zib.

• Muaj txiaj ntsig rau cov neeg haus luam yeeb

Cov kev tshawb fawb tau pom tias kev noj ntau yam txiv hmab txiv ntoo thiab zaub uas muaj cov tshuaj antioxidants tiv thaiv cov neeg haus luam yeeb. Oxidative stress yog heev nyob rau hauv cov neeg haus luam yeeb. Yog li ntawd, kev noj tshuaj antioxidant yog qhov tseem ceeb rau cov neeg haus luam yeeb.

20 Cov Khoom Noj Noj Qab Haus Huv Muaj Antioxidants

Qee cov tshuaj antioxidants uas peb noj los ntawm cov zaub mov yog cov vitamins C thiab E, beta-carotene, lycopene, lutein thiab zeaxanthin. Cov khoom noj uas muaj cov antioxidants uas muaj zog tshaj plaws yog strawberries, txiv hmab txiv ntoo, apricots, ntsuab tshuaj yej, txiv ntseej, legumes, pob kws, spinach, txiv kab ntxwv, txiv apples, kiwis, tag nrho cov nplej, mis nyuj, kas fes, ntses, nqaij ntshiv thiab nqaij nruab deg.

Cov kws tshawb fawb los ntawm lub chaw saib xyuas khoom noj khoom haus ntawm University of Leeds (England) tau txheeb xyuas 20 ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws antioxidant thiab pom zoo kom haus lawv tsis tu ncua kom ntev lub neej. Cov khoom noj uas muaj cov tshuaj antioxidants uas muaj zog tshaj plaws los ntawm txoj kev tshawb no yog:

• apples

apples Nws yog ib qho ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas nplua nuj nyob rau hauv antioxidants. Siab heev polyphenol Nws muaj cov tshuaj antioxidant hu ua. Kua muaj 7 npaug ntau antioxidants dua txiv tsawb thiab 2 npaug ntau antioxidants dua txiv kab ntxwv.

• blackberry

Blackberry relieves gout, raws plab thiab mob caj pas. Vim nws yog nplua nuj nyob rau hauv antioxidant vitamins xws li vitamin C thiab E.

Anthocyanin (cov tshuaj pleev xim pom muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo liab thiab ntshav thiab zaub) hauv blackberries tiv thaiv cov dawb radicals uas ua rau muaj kab mob.

• Tshuaj yej dub

Tshuaj yej muaj ntau ntawm cov tshuaj hu ua theaflavin. Li no tshuaj yej dub Nws pab tiv thaiv kab mob plab, mob qog noj ntshav prostate thiab mob qog noj ntshav mis.

• Npauj npaim tuaj

Npauj npaim tuaj Nws muaj anthocyanin antioxidants uas muab cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub lawv cov xim.

• zaub cob pob

Cov zaub no muaj polyphenol antioxidant. Ntxiv rau zaub cob pobNws yog ib qhov chaw ntawm vitamin A, vitamin C thiab calcium.

• cereal bran

Cereal bran, nplua nuj nyob rau hauv phenolic acids, txo cov roj cholesterol. Tib lub sijhawm prebiotic Nws yog khoom noj.

• lws suav

lws suavNws muaj cov txiaj ntsig zoo xws li tiv thaiv kab mob qog noj ntshav, txo kev mob caj dab thiab mob gout, thiab txo qis kev nco. Nws kuj yog nplua nuj nyob rau hauv antioxidants.

• txiv lws suav

txiv lws suavNws yog ib qho ntawm cov zaub antioxidant uas tiv thaiv ntau yam kab mob, suav nrog kab mob plawv, kev ua xua, kab mob qhov muag thiab qee hom mob qog noj ntshav.

• kas fes

Kas fes muaj phenolic acid. Kev haus kas fes tsis ntxiv qab zib ntau dhau thiab nyob rau hauv ib qho me me pab tiv thaiv Parkinson's thiab mob qog noj ntshav.

• Cranberry

Muaj cov procyanidins cranberry Nws muaj txiaj ntsig zoo tiv thaiv kab mob urinary. Nws pab tiv thaiv kab mob plawv thiab mob hlwb.

• Tsaus chocolate

Tsaus chocolate Nws muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv hlau, calcium, potassium thiab ntau cov vitamins. Xaiv noj cov chocolate tsaus uas muaj 70% cocoa.

•  Tshuaj yej ntsuab

Tshuaj yej ntsuab Muaj polyphenol antioxidants. Nws tau siv nyob rau hauv Suav tshuaj rau ntau txhiab xyoo rau nws cov khoom kho. Kev tshawb fawb tau qhia tias cov tshuaj yej ntsuab txwv kev loj hlob ntawm cov qog nqaij hlav cancer thiab txo cov roj cholesterol.

• txiv kab ntxwv

txiv kab ntxwv Nws muaj ntau hesperidin (ib flavonoid uas ntxiv xim thiab tsw rau citrus txiv hmab txiv ntoo) nrog rau cov vitamin C. Hesperidin yog tus yuam sij rau lub plawv noj qab haus huv.

• txiv duaj

txiv duaj Nws muaj epicatechin (ib qho flavonoid uas txhim kho lub plawv mob) thiab phenolic acid. Muab A, C thiab beta-carotene.

• Erik

Muaj cov epicatechin thiab phenolic acids Erikqhia cov khoom zoo sib xws nrog txiv duaj.

• txiv pos

Cov txiv hmab txiv ntoo qab no muaj anthocyanins thiab ellagic acid uas pab tiv thaiv qog noj ntshav.

• Liab txiv hmab

Muaj cov anthocyanins thiab phenolic acids, txiv hmab txiv ntoo liab muaj flavonoids tiv thaiv qog noj ntshav. Grape tus ntsuas pa Nws muaj ib tug compound hu ua

• Liab dos

Cov dos liab ntau dua li cov dos dawb quercetin (cov tshuaj pigment zoo tiv thaiv qog noj ntshav).

• Zaub ntsuab

Cov zaub no muaj ntau ntawm polyphenol antioxidants.

• txiv pos nphuab

txiv pos nphuabNws yog nplua nuj nyob rau hauv anthocyanins thiab ellagic acid. Nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev tawm tsam ntau yam kab mob xws li kab mob plawv thiab kev yug me nyuam. 

Antioxidant Cov ntsiab lus ntawm cov khoom noj

Cov ntsiab lus antioxidant hauv cov zaub mov yog ntsuas los ntawm tus nqi ORAC. ORAC, uas sawv cev rau Oxygen Radical Absorbance Capacity, ntsuas tag nrho cov antioxidant muaj peev xwm ntawm cov zaub mov. Tus nqi siab dua, qhov muaj peev xwm antioxidant ntau dua. Tam sim no cia saib ORAC tus nqi ntawm qee yam khoom noj thiab dej haus.

Txiv hmab txiv ntoo nplua nuj nyob rau hauv antioxidants

• Elderberry (14.697 ORAC cov ntsiab lus)
• Blueberries (9.621 ORAC cov ntsiab lus)
• Boiled artichokes (9.416 ORAC cov ntsiab lus)
• Strawberry (5.938 ORAC cov ntsiab lus)
• Blackberry (5.905 ORAC cov ntsiab lus)
• Liab grapes (1.837 ORAC ntsiab lus)

Zaub nplua nuj nyob rau hauv antioxidants

• Ci qos yaj ywm (4.649 ORAC cov ntsiab lus)
• Ntsuab kua txob (1.770 ORAC ntsiab lus)
• Raw broccoli (1.510 ORAC cov ntsiab lus)
• Raw spinach (1,513 ORAC cov ntsiab lus)

Txiv ntseej nplua nuj nyob rau hauv antioxidants

• Walnuts (17.940 ORAC cov ntsiab lus)
• Brazil txiv ntseej (1.419 ORAC ntsiab lus)

Legumes thiab nplej nplua nuj nyob rau hauv antioxidants

• Liab sorghum (14.000 ORAC ntsiab lus)
• Lub raum taum (8.606 ORAC qhab nia)
• Whole grain bread (1.421 ORAC ntsiab lus)

Nroj tsuag nplua nuj nyob rau hauv antioxidants

• Clove (314.446 ORAC cov ntsiab lus)
• Cinnamon (267.537 ORAC ntsiab lus)
• Thyme (159.277 ORAC cov ntsiab lus)
• Turmeric (102.700 ORAC cov ntsiab lus)
• Cumin (76.800 ORAC cov ntsiab lus)
• Qhuav parsley (74.359 ORAC ntsiab lus)
• Basil (67.553 ORAC cov ntsiab lus)
• Ginger (28.811 ORAC cov ntsiab lus)
• Tsaus Chocolate (20.816 ORAC cov ntsiab lus)

Antioxidant-nplua nuj dej qab zib

• Tshuaj yej ntsuab (1.253 ORAC ntsiab lus)
• Liab caw (3.607 ORAC ntsiab lus)

Antioxidant ntxiv

Antioxidant ntxiv yog ib qho ntawm cov khoom noj khoom haus nrov. Qhov laj thawj yog tias cov tshuaj antioxidants muaj ntau yam txiaj ntsig raws li tau teev tseg saum toj no. Yog li, cov tshuaj antioxidant puas zoo li cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub?

Cov tshuaj Antioxidant muaj ntau hom tshuaj uas ua kom cov dawb radicals ruaj khov. Peb lub cev ib txwm tsim cov dawb radicals thaum qoj ib ce thiab zom. UV raug, huab cua paug, muaj tshuaj lom neeg thiab ib puag ncig yam xws li haus luam yeeb thiab tshuaj tua kab kuj yog qhov chaw ntawm cov dawb radicals. 

Yog tias cov dawb radicals tshaj peb lub cev lub peev xwm los tswj lawv, oxidative kev nyuaj siab Ib yam mob hu ua Nyob rau tib lub sijhawm, qhov no ua rau muaj ntau yam kab mob, nrog rau mob qog noj ntshav.

Vitamins A, C thiab E, uas pab tswj cov dawb radicals hauv peb lub cev, thiab selenium ntxhia. Cov tshuaj ntxiv muaj 70-1,660% ntawm tus nqi txhua hnub (DV) ntawm cov khoom noj tseem ceeb no.

Siv cov tshuaj antioxidant tiv thaiv kev puas tsuaj los ntawm cov dawb radicals rau lub cev hlwb. Txawm li cas los xij, noj nws hauv cov nyiaj ntau tuaj yeem ua qhov sib txawv.

Kev puas tsuaj ntawm cov tshuaj antioxidant

Noj cov tshuaj antioxidant hauv cov koob tshuaj ntau yuav ua rau muaj kev phom sij ntau dua li qhov zoo.

• Txo kev tawm dag zog

Peb lub cev ib txwm tsim cov dawb radicals raws li cov khoom ntawm lub zog metabolism thaum lub sijhawm ua haujlwm. Yog tias koj tawm dag zog thiab ntev dua, lub cev tsim cov dawb radicals ntau dua. Txij li cov dawb radicals tuaj yeem ua rau cov leeg qaug zog thiab kev puas tsuaj, nws tau xav tias kev noj tshuaj yuav ua rau muaj kev phom sij, yog li txhim kho kev ua si. Tab sis ntau cov kev tshawb fawb tau pom tias noj tshuaj antioxidant - tshwj xeeb tshaj yog cov vitamins C thiab E - cuam tshuam rau lub cev muaj peev xwm hloov mus rau kev tawm dag zog thiab tej zaum txawm tias qee qhov kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev tawm dag zog. 

• Ua kom muaj kev pheej hmoo mob qog noj ntshav

Nws paub tias oxidative kev nyuaj siab tshwm sim los ntawm cov dawb radicals rau lub cev lub hlwb yog ib qho tseem ceeb ntawm txoj kev loj hlob ntawm cancer. Txij li cov tshuaj antioxidants neutralize dawb radicals, lawv txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob qog noj ntshav. Tau kawg, thaum noj lawm. Txawm li cas los xij, cov kev tshawb fawb tau pom tias kev siv cov tshuaj antioxidant tsis txo qhov kev pheej hmoo ntawm ntau hom mob qog noj ntshav thiab tej zaum yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm qee cov qog nqaij hlav.

Tau txais cov tshuaj antioxidants los ntawm cov khoom noj

Nws yog kev noj qab haus huv kom tau txais cov tshuaj antioxidants los ntawm cov khoom noj. Txhua yam khoom noj muaj cov tshuaj antioxidants sib txawv hauv ntau qhov sib txawv. Yog li ntawd, noj txhua yam zaub mov kom muaj kev noj qab haus huv.

qe Cov khoom noj tsiaj xws li cov khoom noj siv mis thiab cov khoom noj siv mis kuj muaj cov tshuaj antioxidants, tab sis cov khoom noj uas muaj cov nroj tsuag muaj cov tshuaj antioxidants tshwj xeeb.

Yuav ua li cas tswj cov qib antioxidant ntawm cov zaub mov?

Kev ua noj ua haus hloov cov ntsiab lus antioxidant hauv cov zaub mov. Qee txoj kev ua noj kuj muaj qhov sib txawv ntawm cov tshuaj antioxidant.

Cov kws tshawb fawb tau txiav txim siab tias do-frying pab tswj cov qib antioxidant. Boiling thiab steaming tau pom tias ua rau txo qis hauv cov tshuaj antioxidant.

Qee cov vitamins antioxidant tau poob tshwj xeeb thaum ua noj. Piv txwv li; Vitamin C yog dej-soluble vitamin. Yog li ntawd, ua noj cov zaub mov hauv dej, xws li boiling, tuaj yeem ua rau txo qis hauv cov ntsiab lus antioxidant.

Txawm li cas los xij, tsis yog tag nrho cov tebchaw ntawm cov npe tshuaj antioxidant raug cuam tshuam tib yam los ntawm kev ua noj. Piv txwv li, ib txoj kev tshawb nrhiav pom tias noj txiv lws suav siav hauv cov roj txiv roj ua rau cov ntshav lycopene nce mus txog 82 feem pua. Ib yam li ntawd, do-frying carrots tshwm sim ua rau kom muaj beta-carotene nqus.

Dab tsi yog qhov muaj zog tshaj plaws antioxidant?

Glutathione (kev sib xyaw ntawm peb cov amino acids) yog ib qho muaj zog antioxidant tsim los ntawm peb lub cev. Nws pab tiv thaiv kev puas tsuaj ntawm tes thiab nthuav tawm cov khoom tiv thaiv kev laus. Vitamin E yog qhov muaj zog tshaj plaws antioxidant hauv cov xwm txheej.

Peb xav tau ntau npaum li cas antioxidant txhua hnub?

Tsis muaj kev pom zoo kom noj cov tshuaj antioxidant raws li ntsuas los ntawm tus nqi ORAC. Txawm li cas los xij, kev pom zoo ntawm 3000-5000 ORAC yog suav tias yog kev nyab xeeb.

Ua kom tiav;

Antioxidants yog lub ntuj sib txuas uas tua cov dawb radicals thiab tiv thaiv oxidative kev nyuaj siab los ntawm cov dawb radicals. Nws feem ntau pom muaj nyob rau hauv zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Cov khoom noj uas muaj antioxidants yog txiv apples, blackberries, blueberries, cherries, cranberries, txiv kab ntxwv, txiv duaj plums, raspberries, liab grapes, strawberries, spinach, broccoli, txiv lws suav, liab dos, kale, ntsuab tshuaj yej, dub tshuaj yej thiab kas fes. Noj cov zaub mov uas nplua nuj nyob hauv antioxidants ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob, txhim kho lub plawv noj qab haus huv, ncua cov cim ntawm kev laus, tiv thaiv qhov muag kev noj qab haus huv thiab tiv thaiv mob qog noj ntshav.

Txawm hais tias cov tshuaj antioxidants muaj nyob rau hauv kev ua lag luam, txoj kev nyab xeeb tshaj plaws kom tau txais cov tshuaj antioxidants yog noj txiv hmab txiv ntoo thiab zaub kom ntau.

Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau noj cov zaub mov uas muaj cov tshuaj antioxidants txhua hnub. Li no nws yuav yooj yim dua los tiv thaiv kab mob. Nws yog txawm hais tias nws ncua lub neej. Yog tias koj noj cov zaub mov antioxidant txhua hnub, koj yuav tsis nyob mus ib txhis, tab sis kev noj tsis tu ncua yuav ua rau lub cev tsis muaj zog thiab ncua cov cim ntawm kev laus.

Cov ntaub ntawv: 1, 2, 3