शरद ऋतु आते ही बाजार के स्टालों पर लगे फलों और सब्जियों के रंग भी बदल जाते हैं। नारंगी और पीले रंग, जो शरद ऋतु के रंग हैं, स्टालों पर खुद को दिखाने लगते हैं।
अब मैं आपको एक सर्दियों की सब्जी के बारे में बताऊंगा जो शरद ऋतु के रंग को दर्शाती है, लेकिन बाजार के स्टालों पर आपको ज्यादा कुछ नहीं दिखाई देगा। स्पेगती स्क्वाश...
हम इसे बाजार के स्टालों पर नहीं देख पाते हैं, इसका कारण यह है कि यह हमारे देश में एक प्रसिद्ध सब्जी नहीं है। विदेशों में स्पेगती स्क्वाश के रूप में जाना जाता है स्पेगती स्क्वाशयह शरद ऋतु और सर्दियों में पाया जाता है, इसलिए इसे सर्दियों की सब्जी माना जाता है।
एक अद्भुत पोषक तत्व वाली यह सब्जी ऑफ-व्हाइट से लेकर गहरे नारंगी तक कई अलग-अलग रंगों में आती है। स्पेगती स्क्वाशआइए आपको इसके फायदों के बारे में बताते हैं और यह उन लोगों के लिए कैसे खाया जाता है जो खाने के बारे में सोच रहे हैं।
स्पेगेटी स्क्वैश क्या है?
स्पेगती स्क्वाश( कुकुर्बिता पेप संस्करण। फास्टिगटा), एक शीतकालीन सब्जी जो विभिन्न रंगों, आकारों और आकारों में आती है। यह पीले, नारंगी और सफेद रंगों में हो सकता है। सब्जी का नाम स्पेगेटी की समानता से आता है। यदि आप तोरी के मांस को कांटे से खींचते हैं, तो स्पेगेटी की तरह ही लंबे धागे बनते हैं।
अन्य कई कद्दू का प्रकारइसी तरह, यह टिकाऊ, विकसित करने में आसान और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
स्पेगती स्क्वाश एक नरम बनावट है। आप तलना, भाप या माइक्रोवेव कर सकते हैं।
स्पेगेटी स्क्वैश का पोषण मूल्य
स्पेगती स्क्वाश पोषक भोजन। हम समझते हैं कि यह पौष्टिक है क्योंकि यह कैलोरी में कम है लेकिन महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।
फाइबर का एक विशेष रूप से अच्छा स्रोत। एक कटोरी (155 ग्राम) पका हुआ स्पेगती स्क्वाशइसकी पोषण सामग्री इस प्रकार है:
इसके अलावा, थियामिन की थोड़ी मात्रा,मैग्नीशियमइसमें फोलेट, कैल्शियम और आयरन मिनरल्स होते हैं।
अन्य प्रकार के शीतकालीन स्क्वैश की तरह स्पेगती स्क्वाशका ग्लाइसेमिक सूची कम है। यह इंगित करता है कि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम है।
स्पेगेटी स्क्वैश के क्या लाभ हैं?
समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट सामग्री
एंटीऑक्सीडेंटयह मुक्त कणों से लड़ता है और इस प्रकार हानिकारक कोशिकाओं से ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकता है।
शोध के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों को रोकते हैं।
स्पेगती स्क्वाश महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। बडी रकमबीटा कैरोटीन प्रदान करता है - एक शक्तिशाली संयंत्र वर्णक जो कोशिकाओं और डीएनए को नुकसान से बचाने में मदद करता है।
विटामिन सी भी एक एंटीऑक्सीडेंट है और बीमारियों को रोकने में मदद करता है। स्पेगती स्क्वाशइसमें विटामिन सी की मात्रा भी अधिक होती है।
बी विटामिन सामग्री
स्पेगती स्क्वाश पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5), नियासिन (विटामिन बी 3)बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे थायमिन (विटामिन बी 1) और विटामिन बी 6 प्रदान करता है।
बी जटिल विटामिन यह ऊर्जा देता है और चयापचय के नियमन में भूमिका निभाता है।
बी कॉम्प्लेक्स विटामिन का एक अन्य लाभ यह है कि वे मस्तिष्क, त्वचा और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
यह भूख, मनोदशा और नींद को भी नियंत्रित करता है।
पाचन के लिए अच्छा है
स्पेगती स्क्वाश यह फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
Lifयह पाचन तंत्र में धीरे-धीरे चलता है और मल में थोक जोड़ता है, जो कब्ज को कम करता है।
इस वजह से स्पेगती स्क्वाश भोजन पाचन तंत्र के नियमित कामकाज को सुनिश्चित करता है और कब्ज को रोकता है।
स्पेगती स्क्वाशयह एक ऐसा भोजन है जो वजन घटाने में मदद करता है क्योंकि यह कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होता है।
फाइबर पेट के खाली होने को धीमा करता है, भूख और भूख को कम करता है, रक्त शर्करा को संतुलित करता है। इन सुविधाओं के साथ स्पेगती स्क्वाश यह एक ऐसा भोजन है जो उन लोगों की सूची में होना चाहिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
हड्डियों के लिए फायदेमंद
स्पेगती स्क्वाश, मैंगनीज, तांबा, जस्ताइसमें हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज जैसे मैग्नीशियम और कैल्शियम होते हैं।
मैंगनीज हड्डियों के चयापचय को तेज करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।
कॉपर और जिंक हड्डियों के निर्माण में सहायता करते हैं।
कैल्शियम यह शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में खनिज है, और 99 प्रतिशत से अधिक कैल्शियम दांतों और हड्डियों में पाया जाता है।
प्रतिरक्षा को मजबूत करता है
स्पेगती स्क्वाशइसमें विटामिन सी और दोनों होते हैं विटामिन ए यह त्वचा, आंख और मुंह के स्वास्थ्य में सुधार करते हुए रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करता है।
मजबूत इम्युनिटी बीमारियों के प्रति हमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है।
नेत्र स्वास्थ्य
स्पेगती स्क्वाशविटामिन ए और विटामिन ई, जो पाए जाते हैं चकत्तेदार अध: पतनसे बचाता है
कैंसर से बचाव
स्पेगती स्क्वाश स्क्वैश पर किए गए अध्ययनों ने निर्धारित किया है कि इस कद्दू में पाया जाने वाला कुकुर्बिटासिन यौगिक कैंसर कोशिकाओं को मारता है।
याददाश्त को बढ़ाता है
स्पेगती स्क्वाशबी विटामिन, अनियंत्रित मधुमेह और अल्जाइमर रोगइसके विकास को रोकता है।
स्पेगेटी स्क्वैश कैसे खाएं?
स्पेगती स्क्वाशसर्दियों की एक कड़ी सब्जी है जिसे कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है, यहां तक कि माइक्रोवेव में भी।
स्पेगती स्क्वाशतोरी पकाने के लिए, तोरी को आधा लंबाई में काट लें और चम्मच से बीज निकाल दें।
प्रत्येक कटे हुए टुकड़े पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, नमक डालें।
इन्हें कटे हुए साइड से बेकिंग शीट पर साइड में रखें।
लगभग 200-40 मिनट के लिए ओवन में 50 डिग्री सेल्सियस पर भूनें।
तोरी के ब्राउन होने के बाद, स्पेगेटी जैसी स्ट्रिप्स को एक कांटा के साथ स्ट्रिप्स में खुरचें।
जबकि यह सर्दियों की सब्जी बहुत पौष्टिक है, इसे खाने से पहले निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें।
कुछ लोग स्पेगती स्क्वाश उन्हें सर्दियों की सब्जियों जैसे कि सर्दियों की सब्जियों से एलर्जी है, और इन लोगों को खुजली, सूजन और अपच जैसे लक्षणों का अनुभव होता है।
स्पेगती स्क्वाश यदि आप खाने के बाद इन या अन्य लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो तुरंत खाना बंद कर दें और चिकित्सा की तलाश करें।
यह बहुत ही कम कैलोरी वाली सब्जी है। जबकि यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, बहुत कम कैलोरी खाना भी अच्छा नहीं है क्योंकि गंभीर कैलोरी प्रतिबंध शरीर की चयापचय दर को कम करता है।
स्पेगती स्क्वाशस्वस्थ सॉस चुनें और सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मसालों, हृदय-स्वस्थ वसा और दुबला प्रोटीन जैसे अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ खाएं।
