केले के लाभों में पाचन के लिए अच्छा होना और वजन घटाने में सहायता करना शामिल है। यह दिल की सेहत के लिए बहुत ही उपयोगी फल है। पोटैशियम veमैग्नीशियम चूंकि यह द्रव का एक स्रोत है, यह द्रव और पीएच संतुलन को बनाए रखने में काम करता है जिसका उपयोग शरीर तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य के लिए करता है।
इसकी सामग्री में स्टार्च परिपक्व होते ही चीनी में बदल जाता है। केले में प्रतिरोधी स्टार्च आंतों में किण्वित होता है, जहां बैक्टीरिया फ़ीड करते हैं। इस स्वादिष्ट फल में फेनोलिक यौगिक और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इस प्रकार, कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाना शायद केले के लाभों में सबसे महत्वपूर्ण है।
केले में सेरोटोनिन भी होता है,डोपामिन और norepinephrine में समृद्ध है। ये न्यूरोट्रांसमीटर हृदय गति, रक्तचाप और मनोदशा को विनियमित करने में मदद करते हैं।
केले के फायदे गिनने के लिए बहुत अधिक हैं। त्वचा की सेहत से लेकर दिमाग और किडनी को होने वाले फायदों से लेकर शरीर के लिए केले के फायदे बहुत जरूरी हैं।
केला के फायदे
केले का पोषण मूल्य
एक मध्यम आकार के केले में लगभग 105 कैलोरी होती हैं, जिनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट से आती हैं। 100 ग्राम केले का पोषण मूल्य इस प्रकार है:
कैलोरी: 105
वसा : 0.4 ग्राम
सोडियम: 1.2mg
कार्बोहाइड्रेट: 27 ग्राम
फाइबर: 3.1 जी
शक्कर: 14.4g
प्रोटीन : 1.3 ग्राम
पोटेशियम: 422mg
विटामिन सी: 10.3mg
मैग्नीशियम: 31.9mg
केला कार्बोहाइड्रेट मूल्य
केला कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है। पकने के दौरान कार्बोहाइड्रेट की संरचना में भारी परिवर्तन होता है। कच्चे केले का मुख्य घटक स्टार्च है।हरा केलासूखे वजन के आधार पर इसमें 70-80% स्टार्च होता है।
पकने के दौरान, स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है और केला पूरी तरह से पकने पर 1% से भी कम रह जाता है। पके केले में पाई जाने वाली सबसे आम शर्करा सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज हैं। पके केले में शर्करा की कुल मात्रा ताजे वजन के 16% से अधिक होती है।
केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह परिपक्वता के आधार पर 42-58 के बीच भिन्न होता है। फल में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, उच्च होता हैप्रतिरोधी स्टार्च और फाइबर सामग्री और भोजन के बाद रक्त शर्करा को जल्दी से नहीं बढ़ाता है।
केले का प्रोटीन मूल्य
फलों में अधिकांश कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं। प्रोटीन और वसा की मात्रा बहुत कम होती है। प्रोटीन और वसा एक केले की कुल कैलोरी सामग्री का 8% से कम बनाते हैं।
केला फाइबर सामग्री
कच्चे केले में पाया जाने वाला स्टार्च अत्यधिक प्रतिरोधी स्टार्च होता है और जैसा कि नाम से पता चलता है, यह पाचन के लिए प्रतिरोधी है। इसलिए यह एक तरह की लिफ्ट है।
प्रतिरोधी स्टार्च का आंत के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लघु श्रृंखला फैटी एसिड ब्यूटिरेट को बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जाता है जो एक प्रक्रिया में होता है और बड़ी आंत में चला जाता है।
केले पेक्टिन जैसे अन्य प्रकार के फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत हैं। फलों में मौजूद कुछ पेक्टिन पानी में घुलनशील होते हैं। पके होने पर, पानी में घुलनशील पेक्टिन का अनुपात बढ़ जाता है, जो पकने के साथ नरम होने के मुख्य कारणों में से एक है।
केले का विटामिन मूल्य
पोटेशियम: केला पोटैशियम का अच्छा स्रोत है। उच्च मात्रा में पोटेशियम लेने से उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप कम होने से हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
विटामिन बी6: इसमें विटामिन बी6 की मात्रा अधिक होती है। एक मध्यम आकार का केला विटामिन बी6 की अनुशंसित दैनिक खुराक का 33% प्रदान करता है।
सी विटामिन: अधिकांश फलों की तरह, केला भी विटामिन सी का अच्छा स्रोत है।
मैग्नीशियम: केला अच्छा हैमैग्नीशियम स्रोत है. मैग्नीशियम शरीर में एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज है और सैकड़ों विभिन्न प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
केले में पाए जाने वाले अन्य पौधों के यौगिक
फलों और सब्जियों में केले सहित कई बायोएक्टिव प्लांट कंपाउंड होते हैं। केले के लाभ, जैसे तनाव कम करना, सूजन और पुरानी बीमारियों का खतरा, इसकी सामग्री में विभिन्न पौधों के यौगिकों के कारण हैं।
डोपामाइन: यह मस्तिष्क में एक महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
कैटेचिन: केले में कई एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनोइड्स होते हैं, विशेष रूप से कैटेचिन। ये विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे हृदय रोग का कम जोखिम।
केले के क्या फायदे हैं?
लाभकारी पोषक तत्व होते हैं
केले दुनिया में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फलों में से हैं। यह पकने से पहले हरा होता है, परिपक्व होने पर पीला हो जाता है।
इसमें काफी मात्रा में फाइबर के साथ-साथ कुछ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
1 केला लगभग 105 कैलोरी होता है। इसमें लगभग विशेष रूप से पानी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वहीं दूसरी ओर इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत कम होती है। लगभग कोई तेल नहीं है।
हरे, कच्चे फलों में मौजूद कार्बोहाइड्रेट में ज्यादातर स्टार्च और प्रतिरोधी स्टार्च होते हैं। जैसे ही यह परिपक्व होता है, स्टार्च चीनी (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज) में बदल जाता है।
क्या केला मधुमेह के लिए अच्छा है?
यह फल पेक्टिन से भरपूर होता है, एक प्रकार का फाइबर जो इसे अपना स्पंजी संरचनात्मक रूप देता है।
अपरिपक्व लोगों में प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो घुलनशील फाइबर के रूप में कार्य करता है और पाचन से बचता है।
पेक्टिन और प्रतिरोधी स्टार्च दोनों भोजन के बाद रक्त शर्करा को स्थिर करते हैं। यह पेट के खाली होने को धीमा करता है और भूख को कम करता है।
केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्सनिम्न से मध्यम तक। पके केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 60 होता है, जबकि अपरिपक्व लोगों का ग्लाइसेमिक मूल्य लगभग 30 होता है। इसका औसत मूल्य 51 है।
केले के लाभों में से एक यह है कि यह स्वस्थ व्यक्तियों में रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से उतार-चढ़ाव नहीं करता है।
हालाँकि, यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए सही नहीं हो सकता है। मधुमेह रोगियों को पके केले का सेवन सावधानी से करना चाहिए।
फाइबर पाचन में सुधार करता है। एक मध्यम आकार के केले में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है।
यह इंगित करता है कि यह फाइबर का एक बहुत अच्छा स्रोत है और केले के लाभों में जोड़ता है।
दिल के लिए केले के फायदे
केले पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत हैं।
पोटेशियम युक्त आहार रक्तचाप को कम करता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
यह उपयोगी फल, इसमें मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
यह किडनी के लिए फायदेमंद है
पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने और किडनी के स्वस्थ कार्य के लिए आवश्यक है।
पोटेशियम का अच्छा स्रोत होने के कारण यह फल किडनी के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
व्यायाम करने वालों के लिए यह लाभकारी भोजन है
खनिज सामग्री और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के कारण केला एथलीटों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है।
व्यायाम से प्रेरित मांसपेशियों में ऐंठन और दर्द को कम करने में मदद करता है।
धीरज प्रशिक्षण के दौरान और बाद में उत्कृष्ट पोषण प्रदान करता है।
दिमाग के लिए अच्छा है
केला, जो संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता हैविटामिन B6 शब्दों में समृद्ध है।
इसकी सामग्री में मैग्नीशियम मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं के बीच विद्युत गतिविधि की सुविधा प्रदान करता है।
मस्तिष्क में कोशिकाएं ग्लूकोज को ईंधन के रूप में उपयोग करती हैं। चूँकि हमारा मस्तिष्क ग्लूकोज का भंडारण नहीं कर सकता है, हमें इसकी नियमित आपूर्ति करनी चाहिए।
केले के फायदों में से एक यह है कि यह धीरे-धीरे अपनी सामग्री में शर्करा को रक्तप्रवाह में छोड़ता है। हमारा शरीर रिफाइंड चीनी (पेस्ट्री और कैंडी आदि) की तुलना में इस चीनी का अधिक धीरे-धीरे उपयोग करता है - यह लगातार मस्तिष्क को ग्लूकोज की आपूर्ति करता है।
फल मैंगनीज में भी समृद्ध है, जो मिर्गी और पार्किंसंस रोग जैसे मस्तिष्क विकारों को रोकने के लिए जाना जाता है।
हड्डियों के लिए उपयोगी
इसकी पोटेशियम सामग्री के कारण, केले के लाभों में हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना भी शामिल है।
फलों में पाया जाने वाला मैग्नीशियम हड्डियों की संरचना के लिए एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
लंबे समय तक पोटेशियम का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करता है।
दांतों को सफेद करता है
पके केले के छिलके में मौजूद पोटैशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम दांतों को सफेद करने में मदद करते हैं।
छिलके के अंदरूनी हिस्से को कुछ मिनट के लिए अपने दांतों पर रगड़ें। ब्रश करने से लगभग 10 मिनट पहले प्रतीक्षा करें।
तनाव को कम करता है
इसकी सामग्री में पोटेशियम तनाव को कम करता है क्योंकि यह रक्तचाप को कम करता है।
फल, जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, आरामदेह प्रभाव डालता है।
यह डोपामाइन भी प्रदान करता है, एक रसायन जो तंत्रिका तंत्र को आराम देता है और तनाव को कम करता है।
तुरंत स्फूर्ति देता है
केला जटिल कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, प्राकृतिक शर्करा और अन्य खनिजों का एक संयोजन है जो ऊर्जा को बढ़ावा देता है।
कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे रक्त में छोड़े जाते हैं और ऊर्जा का एक निरंतर स्रोत होते हैं।
कैंसर से लड़ता है
एक अध्ययन कोलोरेक्टल कैंसर के कम जोखिम को केले के लाभों से जोड़ता है।
यह फेफड़ों के कैंसर के खिलाफ भी सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।
एक अध्ययन के अनुसार यह फल किडनी के कैंसर से बचाता है।
महिलाओं के लिए केले के फायदे
केले का एक अन्य लाभ यह है कि पोटेशियम मांसपेशियों को आराम देने वाले के रूप में कार्य करता है।
यह मासिक धर्म के दौरान गर्भाशय की मांसपेशियों को आराम देता है।
मच्छर के काटने से होने वाली सूजन को कम करता है
केले के छिलके में मौजूद चीनी मच्छर के काटने से तरल पदार्थ निकालने में मदद करती है।
बस छिलके के अंदरूनी हिस्से को प्रभावित जगह पर रगड़ें।
लेकिन छिलके का इस्तेमाल करने से पहले प्रभावित हिस्से को स्टरलाइज कर लें।
प्रतिरक्षा को मजबूत करता है
फल रासायनिक प्रतिक्रियाओं के दौरान कोशिकाओं को क्षति से बचाकर प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।तांबा यह होता है।
यह एंजाइम का एक महत्वपूर्ण घटक भी है जो लोहे को चयापचय करता है। आयरन इम्यून सिस्टम के लिए भी जरूरी है।
फल में विटामिन सी होता है, जो सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
इसमें मौजूद एक अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व फोलेट है। यह पोषक तत्व साइटोकिन्स के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो प्रोटीन हैं जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को नियंत्रित करते हैं।
एनीमिया का उपचार
एनीमिया, विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान, फोलिक एसिड के साथ इलाज किया जा सकता है।
पोषक तत्व भोजन में पाए जाने वाले बी विटामिन का एक रूप है, और केले में अच्छी मात्रा होती है।
फोलिक एसिडगर्भवती महिलाओं में एनीमिया को रोकता है। यह भ्रूण के स्वास्थ्य का भी समर्थन करता है।
इसलिए गर्भवती महिलाओं को केले के फायदों का आनंद लेने के लिए नियमित रूप से इस गुणकारी फल का सेवन करना चाहिए।
मॉर्निंग सिकनेस से राहत दिलाता है
इसकी संरचना में पोटेशियम मॉर्निंग सिकनेस से राहत दिलाने में मदद करता है।
इस समय फलों में मौजूद कार्बोहाइड्रेट का भी महत्वपूर्ण प्रभाव होता है।
बुखार कम करता है
अत्यधिक पसीना आना, दस्त और उल्टी बुखार के कुछ सामान्य लक्षण हैं।
ये लक्षण शरीर में पोटेशियम के स्तर को कम करते हैं और थकान का कारण बनते हैं।
केले के फायदों में से एक यह है कि यह पोटेशियम की वजह से खोए हुए इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद करके हीलिंग को तेज करता है।
अनिद्रा से राहत दिलाता है
फल में पोटेशियम और मैग्नीशियम मांसपेशियों को आराम देने और नींद को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
इसमें मेलाटोनिन होता है, जो अनिद्रा के इलाज में मदद करता है।
क्या केला खाने से कमजोर हो जाएंगे?
किसी भी अध्ययन ने केले के वजन घटाने के प्रभावों का सीधे तौर पर परीक्षण नहीं किया है।
हालांकि, कुछ ऐसे गुण हैं जो बताते हैं कि फल एक ऐसा भोजन है जो वजन कम करने में मदद करता है।
यह कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है। एक मध्यम केला लगभग 100 कैलोरी होता है। यह बहुत ही पौष्टिक और भरने वाला होता है।
सब्जियों और फलों से उच्च फाइबर का सेवन वजन कम करने में मदद करता है। कच्चे केले की प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री आपको पूर्ण रखती है और भूख कम करती है।
त्वचा के लिए केले के क्या फायदे हैं?
त्वचा के लिए केले के फायदों को हम इस प्रकार सूचीबद्ध कर सकते हैं:
केला त्वचा के लिए एक प्राकृतिक मॉइस्चराइजर है। इसकी सामग्री में विटामिन ए खोई हुई नमी को बहाल करता है। रूखी त्वचा को ठीक करता है।
सूखे और बेजान त्वचा को तुरंत मॉइस्चराइज़ करने के लिए एक पके केले को मैश करें। इसे अपने चेहरे पर लगाएं। 20 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर इसे गुनगुने पानी से धो लें। अगर आपकी त्वचा बेहद शुष्क और परतदार है, तो आप इस फेस मास्क में शहद मिला सकते हैं।
फल में विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है, जो त्वचा की प्राकृतिक चमक को बनाए रखने में मदद करता है।
एक पके केले को मैश कर लें। इसे एक नींबू के रस में मिलाएं। लगभग 20 मिनट प्रतीक्षा करें। यह मुखौटा विटामिन सी का भंडार है जो दोषों और अपूर्णताओं को कम करता है।
केले में मौजूद पोषक तत्व झुर्रियों से लड़ने और त्वचा को जवां बनाए रखने में मदद करते हैं।
एंटी-एजिंग फेस मास्क के लिए, एक एवोकाडो और एक केला को मैश कर लें। इसे 20 मिनट तक अपनी त्वचा पर लगा रहने दें। फिर धो लें।एवोकैडोजब केले में विटामिन और केले में पोषक तत्व मिलते हैं, तो यह मुक्त कणों से लड़ता है। यह क्षति की मरम्मत करता है।
इस लाभकारी फल में मौजूद पोषक तत्व आंखों के नीचे रक्त वाहिकाओं को शांत करने और आंखों की सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
आपको करना यह है कि आधे केले को मैश कर लें और इसे प्रभावित जगह पर लगाएं। 15 से 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर ठंडे पानी से धो लें।
मुँहासे का इलाज करने के लिएकेले का छिलका आप उपयोग कर सकते हैं। छिलके का एक छोटा टुकड़ा काट लें। धीरे से छिलके के अंदर के हिस्से को मुंहासों से प्रभावित जगह पर रगड़ें। ऐसा लगभग 5 मिनट तक करें या जब तक पपड़ी के अंदर का हिस्सा भूरा न हो जाए। अपनी त्वचा पर इसके सूखने की प्रतीक्षा करें। गुनगुने पानी से साफ करें।
खुजली वाली त्वचा के लिए केले के छिलके के अंदर के हिस्से को प्रभावित जगह पर रगड़ें।
मौसा और सोरायसिस के इलाज के लिए केले के छिलके को प्रभावित जगह पर लगाएं। दिन में दो बार 10 से 15 मिनट तक मलें।
इसकी फोलिक एसिड सामग्री के साथ, यह बालों को चमकदार बनाता है।
यह बालों को मॉइस्चराइज़ करता है।
फल में पाए जाने वाले पोटेशियम और अन्य प्राकृतिक तेल भी बालों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
केले के पत्ते के क्या फायदे हैं?
केले के फल का पत्ता फल जितना ही पौष्टिक होता है। फल की पत्तियों का उपयोग कुछ रोगों के उपचार में किया जाता है। आइए अब एक नजर डालते हैं केले के पत्ते के फायदों पर।
सर्दी और फ्लू का इलाज करता है
सर्दी और फ्लू दुनिया में सबसे आम बीमारियां हैं। केले के पत्तों को ऐसी बीमारियों के खिलाफ हर्बल औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
बुखार कम करता है
केले के पत्ते में मौजूद फाइटोकेमिकल्स इसके ज्वरनाशक, रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के कारण बुखार को कम करने में मदद करते हैं।
घावों को जल्दी ठीक करेंr
केले के पत्ते के एंटीमाइक्रोबियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण घाव को कम समय में भरने में मदद करते हैं।
प्रतिरक्षा को मजबूत करता है
एक अध्ययन में बताया गया है कि केले के पत्तों में लेक्टिन नामक एक प्रकार का प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है।
लेक्टिनइसमें शक्तिशाली इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं जो शरीर में टी कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
टी कोशिकाएं प्रतिरक्षा कोशिकाओं का हिस्सा हैं जो शरीर में रोगजनकों का पता लगाने और उन्हें चिह्नित करने में मदद करती हैं और बी कोशिकाओं को नष्ट होने के संकेत भेजती हैं।
यह सेल्युलाईट को कम करता है
कुछ अध्ययनों में कहा गया है कि केले का पत्ता शरीर में सेल्युलाईट को कम करने में मदद कर सकता है।
पत्तियों को कुचल कर सेल्युलाईट क्षेत्र पर लगाया जा सकता है।
पत्तियों में पॉलीफेनोल्स सेल्युलाईट के विकास के लिए जिम्मेदार त्वचा कोशिकाओं में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
बालों के लिए अच्छा है
केले का पत्ता, चोकरयह बालों की कुछ समस्याओं जैसे खुजली और बालों का सफ़ेद होना से छुटकारा पाने में मदद करता है।
केले के पत्ते को काटकर पीसकर बालों में मलें। यह बालों को काला करने, सफेद बालों को कम करने और रोम छिद्रों को मजबूत करने में मदद करता है।
मधुमेह का प्रबंधन करता है
एक अध्ययन के अनुसार, केले का पत्ता रूटिन का स्रोत है, जिसमें एंटी-डायबिटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेटिव प्रभाव होते हैं।
केले के पत्ते में यह आवश्यक फ्लेवोनॉयड ग्लूकोज के स्तर को प्रबंधित करके और संबंधित जटिलताओं के जोखिम को रोककर मधुमेह रोगियों को लाभ पहुंचाता है।
पत्तियां शरीर को माल्टोस को तोड़ने में भी मदद करती हैं, एक प्रकार की चीनी जो मधुमेह में वृद्धि का संकेत देती है।
अल्सर का इलाज करता है
पेप्टिक छाला एसिड, पेप्सिन और नाइट्रिक ऑक्साइड जैसे रक्षा कारकों के असंतुलन के कारण यह रोग पेट की परत में दर्दनाक अल्सर पैदा कर सकता है।
एक अध्ययन में केले के पत्ते में अल्सर रोधी गुणों की पहचान की गई है।
पत्तियां गैस्ट्रिक म्यूकोसल क्षति जैसे फ्लेवोनोइड्स और अल्कलॉइड्स, टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट्स और फेनोलिक एसिड से बचाती हैं।
केले के क्या नुकसान हैं?
यह तुर्की और दुनिया में सबसे पसंदीदा फलों में से एक है। ऊपर हमने केले के फायदों के बारे में बताया है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि केले का अधिक मात्रा में सेवन हानिकारक होता है।
वह कौन सा कारक है जो केले के दुष्प्रभावों को प्रकट करता है, जो कि शिशुओं को दिए जाने वाले पहले ठोस खाद्य पदार्थों में से एक है? ओवरईटिंग, बिल्कुल। आइए अब केले के नुकसान के बारे में बताते हैं।
केले मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं। फलों में स्टार्च और चीनी की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, यह रक्त शर्करा में भारी वृद्धि का कारण बन सकता है।
लेकिन इसके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, यह अन्य उच्च-कार्ब खाद्य पदार्थों की तरह रक्त शर्करा के स्तर को अत्यधिक नहीं बढ़ाता है, जब इसे कम मात्रा में सेवन किया जाता है। हालांकि, मधुमेह वाले बहुत से लोगपका हुआ केलानहीं खाना चाहिए।
केला खाने से कब्ज का खतरा होता है। हालांकि, कम मात्रा में सेवन करने पर इसका कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं होता है।
फलों में मौजूद अमीनो एसिड रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करते हैं। इससे सिरदर्द हो सकता है। इसके अतिरिक्त, tryptophan चूंकि इसमें बहुत अधिक भोजन होता है, इसलिए यह नींद देता है।
अगर आपको किडनी की कोई बीमारी है तो केले का सेवन कम कर दें। ऐसा इसलिए क्योंकि क्षतिग्रस्त गुर्दे रक्त में पोटेशियम का निर्माण कर सकते हैं, जिससे हृदय संबंधी जटिलताएं हो सकती हैं।
केला एक ऐसा फल है जो कम मात्रा में सेवन करने पर वजन कम करने में मदद करता है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह इसे भरा रखता है। लेकिन अगर आप ज्यादा खाते हैं तो इससे आपका वजन बढ़ सकता है। उदाहरण के लिए; एक मध्यम आकार के केले में लगभग 100 कैलोरी होती है। अगर आप एक दिन में 3 केले खाते हैं तो आपको 300 कैलोरी मिलेगी, अगर आप 5 केले खाते हैं तो आपको 500 अतिरिक्त कैलोरी मिलेगी।
हाइपरकलेमियारक्त में अतिरिक्त पोटेशियम के कारण होने वाली स्थिति है। यह अनियमित दिल की धड़कन, मतली और दिल का दौरा जैसे लक्षण पैदा कर सकता है। चूंकि केले पोटेशियम का एक मजबूत स्रोत हैं, इसलिए हाइपरक्लेमिया के खतरे के कारण इन्हें बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहिए।
उच्च स्टार्च सामग्री वाले केले चॉकलेट और च्युइंग गम जितना ही दांतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं यदि स्वच्छता प्रदान नहीं की जाती है। स्टार्च धीरे-धीरे घुल जाता है और लंबे समय तक दांतों के बीच रहता है। इसलिए, यह हानिकारक बैक्टीरिया को आकर्षित करता है। इससे दांत सड़ जाते हैं।
चूंकि केले में विटामिन बी6 की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसके अत्यधिक सेवन से तंत्रिका क्षति हो सकती है।
कच्चा केला खाने से पेट में दर्द, अचानक उल्टी और दस्त की समस्या हो सकती है।
केले के अधिक सेवन से गैस हो सकती है।
कुछ लोगों को केले से एलर्जी हो सकती है। केले से एलर्जी वाले लोगों को श्वसन संबंधी समस्याओं से लेकर एनाफाइटिक शॉक तक के लक्षणों का अनुभव हो सकता है।
खाली पेट केला खाने से पेट में ऐंठन, कब्ज और चक्कर आ सकते हैं।
हालांकि हम कुछ किस्मों को जानते हैं, वास्तव में दुनिया में केले की 1000 से अधिक किस्में हैं। इनमें से कई अलग-अलग रंग, स्वाद और आकार में आते हैं।
केला, मीठा और कच्चा खाया जाता है "मीठे केले" या स्टार्ची और आलू की तरह "खाना पकाने के लिए केले" के रूप में वर्गीकृत। खाना पकाने के केले आमतौर पर उबले हुए, तले हुए या ग्रिल्ड होते हैं। इसे खाने के साथ खाया जाता है।
मीठे केले कितने प्रकार के होते हैं?
इसके नाम पर मीठा। लेकिन वे आकार, आकार, रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं। कई केवल कुछ देशों में उपलब्ध हैं। हालाँकि, आप उनमें से कुछ को निजी बाज़ारों या आभासी बाज़ारों में पा सकते हैं। मिठाईकेले की कुछ किस्में हैं:
कैवेंडिश:दुनिया में सबसे अधिक निर्यात किया जाने वाला केला, इस प्रजाति का छिलका सख्त, यात्रा-रोधी होता है।
ग्रोस मिशेल:सबसे अधिक निर्यात किया जाने वाला केले का शीर्षक इस प्रजाति से संबंधित था। इसका उपभोग और निर्यात आज भी होता है। यह कैवेंडिश के समान प्रजाति है।
भिंडी: इसका पतला और हल्का पीला छिलका होता है। यह मीठे, मलाईदार गूदे वाली केले की एक छोटी किस्म है, जो औसतन 10-12.5 सेमी लंबी होती है।
नीला जावा केला:इसे आइसक्रीम बनाना भी कहते हैं। क्योंकि इनका स्वाद वैनिला आइसक्रीम जैसा होता है। उनके पास एक नीले-चांदी का छिलका होता है जो पकने पर हल्का पीला हो जाता है।
मंज़ानो: इसे "सेब केला" भी कहा जाता है, ये छोटे, मोटे फल पूरी तरह से पकने पर काले हो जाते हैं। मंज़ानो उष्ण कटिबंध में सबसे लोकप्रिय मीठे केले की किस्म है।
लाल केला:लाल केलाआटे की मोटी परत लाल या शाहबलूत रंग के साथ विकसित होने लगती है। पकने पर यह पीले-नारंगी रंग का हो जाता है। फल का मांस मीठा होता है।
सोने की उंगली: होंडुरास में इस प्रकार के केले उगाए जाते हैं, इसमें मीठा और थोड़ा सेब जैसा स्वाद होता है।
मैसूर:यह छोटा सा फल भारत में केले की सबसे महत्वपूर्ण किस्म है। इसकी पतली पपड़ी होती है।
हाथ से प्रार्थना करना:यह अन्य किस्मों की तुलना में कम मीठा होता है। इसमें एक सूक्ष्म वेनिला स्वाद है।
खाना पकाने के लिए केले कितने प्रकार के होते हैं?
कुकिंग केले कैरिबियन, मध्य अमेरिका और अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों सहित दुनिया के कई हिस्सों में उगाए जाते हैं। इसका एक तटस्थ स्वाद है। यह आमतौर पर उबला हुआ या तला हुआ होता है। हालाँकि इसे पके होने पर कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन पकने पर इसकी बनावट नरम होती है। यहाँ खाना बनाना हैतरह-तरह के केले…
ओरिनोको: इसे "बुरो" के नाम से भी जाना जाता है। ये कोणीय आकार और सामन रंग के मांस वाले मोटे फल होते हैं।
ब्लूगो: यह चपटे आकार का एक बड़े प्रकार का स्टार्चयुक्त केला है।
फेही: तले हुए होने पर ये कॉपर-टोन्ड फल स्वादिष्ट होते हैं।
माचो केला: यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक उगाया जाने वाला केला है।
राइनो का सींग: केलों में सबसे बड़ा, राइनो हॉर्न अफ़्रीका में उगता है और 2 मीटर तक बढ़ सकता है।
आपको एक दिन में कितने केले खाने चाहिए?
संतुलन और विविधता स्वस्थ आहार की नींव हैं। शरीर को ठीक से काम करने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की जरूरत होती है। इसलिए, हर उस खाद्य समूह को खाना जरूरी है जिसकी शरीर को जरूरत है।
आप जब तक चाहें उतने केले खा सकते हैं, जब तक आप बहुत अधिक कैलोरी नहीं लेते हैं, अपने शरीर के लिए आवश्यक अन्य खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों की जगह नहीं लेते हैं, या अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाते हैं।
हालाँकि, अधिकांश स्वस्थ लोगों के लिए एक दिन में एक से तीन केले का सेवन शायद मध्यम मात्रा में होता है।
केला कैसे और कब खाया जाता है?
व्यायाम करने से पहले
केले में सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट और पोटेशियम तंत्रिका कार्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। वर्कआउट से पहले एक मध्यम आकार का केला खाने से पोषक तत्वों का स्तर उच्च रहता है। व्यायाम करने से 30 मिनट पहले आधा गिलास दही के साथ एक मध्यम केला खाएं। आपको फर्क नजर आएगा.
नाश्ते के समय
आप नाश्ते में केले को अनाज में शामिल कर सकते हैं और केले का मिल्कशेक पी सकते हैं।
शाम के नाश्ते के रूप में
केले पर एक बड़ा चम्मच पीनट बटर फैलाएं। या फलों के सलाद में केले का उपयोग करें।
रात
आप रात के खाने के बाद एक केला खा सकते हैं। ऐसा करने से आपकी मांसपेशियों पर आराम प्रभाव पड़ता है और आपको अच्छी नींद आने में मदद मिलती है।
केले के फायदे गिनने के लिए बहुत अधिक हैं। बेशक, अत्यधिक खपत से सावधान रहना जरूरी है। अगर हम इस तर्क से हटें कि अति हर चीज की नुकसानदायक होती है तो केले, जो इतने फायदेमंद होते हैं, के नुकसान भी हो सकते हैं।
