मैकाडामिया, मैकाडामिया नट या मैकाडामिया नटयह एक ऐसा अखरोट है जिसकी संरचना हमारे ज्ञात हेज़लनट से थोड़ी भिन्न होती है। यह हेज़लनट, जो ज्यादातर ऑस्ट्रेलिया में उगाया जाता है, अब ब्राजील, कोस्टा रिका, हवाई और न्यूजीलैंड जैसे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उगाया जाता है।
कई अन्य मेवों की तरह, macadamia अखरोट इसमें पोषक तत्वों की मात्रा भी बहुत अधिक होती है। इसमें लाभकारी पादप यौगिक भी शामिल हैं। इसलिए, यह पाचन को नियंत्रित करता है, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है, वजन नियंत्रण प्रदान करता है और रक्त शर्करा को संतुलित करता है।
इसके और भी कई फायदे हैं. हेज़लनट की यह प्रजाति, जिसके बारे में हमारे देश में कोई नहीं जानता और इसका बड़े पैमाने पर सेवन किया जाता है, अभी भी कौतूहल का विषय बनी हुई है। "मैकाडामिया नट कहाँ उगता है, इसके क्या फायदे हैं" इस तरह के प्रश्न अक्सर पूछे जाते हैं।
यहां macadamia अखरोट जानने योग्य बातें ...
मैकाडामिया नट्स क्या हैं?
मैकाडामिया नट्स, आस्ट्रेलियन मैकाडामिया पेड़का फल हैइसका पेड़ प्रोटियासी पौधे परिवार से संबंधित है और 12 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। पत्तियां अण्डाकार होती हैं, फूल पतले और लगभग 25 सेमी लंबे होते हैं।
मैकाडामिया नट्स अत्यंत कठिन और वहइसका एक हरा छिलका होता है जो परिपक्व होने पर खुल जाता है। इसमें मलाईदार बनावट और सफेद कोर है। भूनने के बाद इसका रंग और बनावट दोनों बदल जाता है.
मैकाडामिया नट्सयह स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह एक मेवा है और इसमें सूखे मेवों के सभी गुण मौजूद हैं। कुछ अन्य विशेषताएं भी हैं जो इस अखरोट को खास बनाती हैं।
मैकाडामिया नट्स, विटामिन ए, विटामिन बी, आयरन, फोलेट, मैंगनीजइसमें कुछ ऐसे विटामिन और खनिज शामिल हैं जिनकी मानव शरीर को सबसे अधिक आवश्यकता होती है, जैसे प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सिडेंट।
इसके अलावा, ओलिक एसिड, जो जैतून के तेल में भी पाया जाता है, और ओमेगा 9 यह मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है।
मैकाडामिया नट्स के बारे में रोचक जानकारी;
इस दुनिया में macadamia अखरोटउनमें से अधिकांश हवाई द्वीप पर उगाए जाते हैं।
मैकाडामियायह पहली बार 1881 में एक आभूषण के रूप में हवाई में आया था। इसकी पहली बार व्यावसायिक खेती 1921 में की गई थी।
1857 में प्रजनन मैकाडामिया इसका नाम जर्मन-ऑस्ट्रेलियाई वनस्पतिशास्त्री फर्डिनेंड वॉन म्यूएलर के नाम पर रखा गया था। यह नाम स्कॉटिश-ऑस्ट्रेलियाई रसायनज्ञ, राजनीतिज्ञ और चिकित्सा शिक्षक जॉन मैकडैम के सम्मान में है।
मैकाडामियायह हेज़लनट्स में सबसे कठोर है। इसे तोड़ना कठिन है.
संयुक्त राज्य अमेरिका, macadamia अखरोटका सबसे बड़ा उपभोक्ता (दुनिया की कुल खपत का 51%)। दूसरे स्थान पर जापान (15%) है।
macadamia अखरोट; इसमें स्वस्थ वसा होती है, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, और कैलोरी में उच्च होता है। 30 ग्राम सर्विंग की पोषण सामग्री इस प्रकार है:
कैलोरी: 204
वसा: 23 ग्राम
प्रोटीन: 2 ग्राम
कार्ब्स: 4 ग्राम
चीनी: 1 ग्राम
फाइबर: 3 ग्राम
मैंगनीज: दैनिक मूल्य का 58% (डीवी)
थियामिन: डीवी का 22%
कॉपर: डीवी का 11%
मैग्नीशियम: DV का 9%
लोहा: 6% डीवी
विटामिन बी 6: डीवी का 5%
इनके अलावामोनोअनसैचुरेटेड वसा की दृष्टि से समृद्ध है इस प्रकार की वसा हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह कुल कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। मैकाडामिया नट्सइसमें कार्बोहाइड्रेट और चीनी कम होती है और फाइबर की मात्रा मध्यम होती है।
मैकाडामिया नट्स के क्या फायदे हैं?
एंटीऑक्सीडेंट सामग्री
अधिकांश मेवों की तरह, macadamia अखरोट यह एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत है।एंटीऑक्सीडेंटसेलुलर क्षति का कारण बनने वाले मुक्त कणों को निष्क्रिय करता है। यह सुविधा महत्वपूर्ण है क्योंकि मुक्त कण मधुमेह, अल्जाइमर रोग और हृदय रोग जैसी स्थितियों के खतरे को बढ़ाते हैं।
इसके साथ - साथ, macadamia अखरोटअन्य मेवों की तुलना में इसमें फ्लेवोनोइड्स का स्तर सबसे अधिक होता है। फ्लेवोनोइड्स शरीर में सूजन को कम करते हैं और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
विटामिन ई अधिक मात्रा में है macadamia अखरोट कैंसर और मस्तिष्क रोगों से बचाता है।
बीमारियों से लड़ना
मैकाडामियाइसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों से कोशिकाओं की रक्षा करके कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं। फ्लेवोनोइड्स पुरानी बीमारियों से बचाते हैं क्योंकि वे मुक्त कण क्षति को कम करते हैं।
मैकाडामिया नट्सइसमें मौजूद फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स और स्टिलबेन्स फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट हैं जो कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ते हैं।
दिल की सेहत
मैकाडामिया नट्स हृदय रोग का खतरा कम करता है। क्योंकि यह हृदय रोग का कारण बनने वाले खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह सूजन को भी कम करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा होता है।
शोधकर्ताओं, macadamia अखरोटयह निर्धारित किया गया है कि भांग के हृदय स्वास्थ्य लाभ इसकी उच्च मोनोअनसैचुरेटेड वसा सामग्री से उत्पन्न होते हैं।
उपापचयी लक्षण
चयापचयी लक्षण; स्ट्रोक, हृदय रोग और 2 मधुमेह टाइप करें इसका मतलब है उच्च रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर, जो जोखिम को बढ़ाता है।
शोध, macadamia अखरोटसुझाव है कि यह मेटाबोलिक सिंड्रोम से रक्षा कर सकता है।
आंत्र स्वास्थ्य
मैकाडामिया नट्सइसमें फाइबर होता है, जो पाचन और आंतों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। घुलनशील फाइबर सामग्री प्रीबायोटिक यह एक पोषक तत्व के रूप में कार्य करता है जो लाभकारी आंत बैक्टीरिया को पोषण देता है।
ये अनुकूल बैक्टीरिया सूजन को कम करते हैं और एसीटेट, ब्यूटायरेट और प्रोपियोनेट जैसे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) का उत्पादन करते हैं, जो चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस), क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसी स्थितियों से बचाते हैं। लघु श्रृंखला फैटी एसिड मधुमेह और मोटापे के खतरे को कम करता है।
हड्डियों को मजबूत बनाना
मैकाडामिया नट्सयह दांतों के खनिजीकरण में मदद करता है, पोषक तत्वों के परिवहन और अवशोषण को बढ़ाता है। फास्फोरस, मैंगनीज और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होते हैं।
मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र का स्वास्थ्य
मैकाडामिया नट्सएन डी ए ओलिक एसिड और पामिटोलिक एसिड; ये दोनों मस्तिष्क के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसमें तांबा, मैग्नीशियम और मैंगनीज की मात्रा भी अधिक होती है, जो मस्तिष्क को संकेत भेजने वाले न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन का समर्थन करता है।
मैकाडामिया नट्सयह मानसिक बीमारियों को रोकने में भी मदद करता है।
गठिया
रिसर्च के अनुसार macadamia अखरोट इसने रुमेटीइड गठिया के उपचार के लिए लाभकारी परिणाम दिखाए हैं।
कैंसर से बचाव
मैकाडामिया नट्सइसमें पादप यौगिक फ्लेवोनोइड्स और टोकोट्रिएनोल्स होते हैं जो टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में कैंसर कोशिकाओं से लड़ने और उन्हें मारने में मदद करते पाए गए हैं।
अकाल मृत्यु का खतरा
मैकाडामिया नट्स नट्स सहित नट्स के नियमित सेवन से समय से पहले मौत का खतरा एक तिहाई कम हो जाता है।
मैकाडामिया नट्स के साथ स्लिमिंग
यद्यपि कैलोरी में उच्च, मैकाडामिया नट वजन घटानेया तो मदद करता है. इसका कारण यह है कि इसमें प्रोटीन और फाइबर, दो पोषक तत्व होते हैं जो भूख की भावना को कम करते हैं और आपका पेट भरा रखते हैं।
मैकाडामिया नट्स इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है; इसमें पामिटोलिक एसिड प्रचुर मात्रा में होता है, जो अवांछित वजन बढ़ने से रोकता है।
मैकाडामिया अखरोट त्वचा के लिए लाभकारी है
मैकाडामिया नट्सधूप के कारण त्वचा पर ऑक्सीडेटिव तनावइसमें टोकोट्रिएनोल्स और स्क्वैलीन होते हैं, जो दो महत्वपूर्ण यौगिक हैं जो रक्त की हानि को रोकते हैं।
विशेष रूप से, आवश्यक फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण मैकाडामिया तेल, त्वचा के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अपनी सामग्री में पामिटोलिक एसिड ऊतकों में निर्जलीकरण को रोकता है और त्वचा का पुनर्जनन प्रदान करता है।
पामिटोलिक एसिड त्वचा की उम्र बढ़ने में भी देरी करता है। यह उम्र बढ़ने के लक्षणों जैसे झुर्रियों और उम्र के धब्बों को जल्दी दिखने से रोकता है।
मैकाडामिया नट्स को कैसे स्टोर करें?
इसे कमरे के तापमान पर एक से पांच महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, आदर्श रूप से एक वायुरोधी कंटेनर में। रेफ्रिजरेटर में रखने से यह एक साल तक ताज़ा रहेगा।
मैकाडामिया नट के नुकसान क्या हैं?
macadamia अखरोट यह आम तौर पर सुरक्षित है और दुष्प्रभाव दुर्लभ हैं। हालाँकि, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इसका अधिक सेवन न करें। क्योंकि इससे एलर्जी और हाई ब्लड प्रेशर हो सकता है.
एलर्जी
मैकाडामिया नट्स कुछ लोगों में त्वचा की अतिसंवेदनशीलता हो सकती है। कुछ लोगों को खांसी जैसी एलर्जी का अनुभव हुआ है।
रक्तचाप
मैकाडामिया नट्सव्यावसायिक रूप से तैयार, नमकीन किस्में हैं। इसलिए, रक्तचाप की समस्या वाले लोगों के लिए नमक-मुक्त (और चीनी-मुक्त) चुनना फायदेमंद होगा।
पेट और आंतों की समस्या
मैकाडामिया नट्सइस अखरोट में फाइबर की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसके अधिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं। कुछ लोगों में बहुत अधिक फाइबर होता है कब्जयह गैस, दस्त और सूजन जैसे दुष्प्रभावों को ट्रिगर करता है।
गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि
मैकाडामिया नट्स सामान्य मात्रा में सेवन करने पर यह सुरक्षित है। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं पर इस अखरोट के अत्यधिक सेवन का प्रभाव अज्ञात है।
इसलिए, यह खपत को संतुलित करने के लिए उपयोगी है। लगभग 60 ग्राम की मात्रा को दैनिक उपभोग की ऊपरी सीमा माना जाता है।
