अस्थि शोरबा आहारयह कम कार्ब आहार में से एक है जो पेलियो आहार को आंतरायिक उपवास के साथ जोड़ता है। ऐसा कहा जाता है कि यह सिर्फ 15 दिनों में 6-7 किलो वजन कम करने में मदद करता है। हालाँकि, यह निष्कर्ष शोध द्वारा समर्थित नहीं है।
लेख में "अस्थि शोरबा आहार क्या है", "अस्थि शोरबा आहार कैसे बनाएं" विषयों पर जानकारी दी जाएगी।
अस्थि शोरबा आहार क्या है?
21 दिवसीय अस्थि शोरबा आहारइसे "केलीएन पेत्रुकी" द्वारा गढ़ा गया, जो एक प्राकृतिक चिकित्सक थे जिन्होंने आहार के बारे में एक पुस्तक प्रकाशित की थी। जिन लोगों को वजन कम करना है वे इस अवधि को और भी बढ़ा सकते हैं।
सप्ताह में पांच दिन कम कार्ब, पैलियो शैली के भोजन (मुख्य रूप से मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां और स्वस्थ वसा) और हड्डी शोरबा का सेवन करें। सभी डेयरी उत्पाद, अनाज, फलियां, अतिरिक्त चीनी और शराब से बचना चाहिए।
अस्थि शोरबा खनिज, कोलेजन और अमीनो एसिड जारी करने के लिए जानवरों की हड्डियों को 24 घंटे तक उबालकर बनाया जाता है।
सप्ताह में दो दिन, चूँकि आप अभी भी अस्थि शोरबा पी सकते हैं, पूर्ण उपवास के बजाय लघु उपवास किया जाता है, जो संशोधित उपवास हैं।
अस्थि शोरबा आहार कैसे बनाया जाता है?
अस्थि शोरबा आहारइसमें 5 गैर-उपवास वाले दिन, 2 लगातार उपवास वाले दिन शामिल हैं। आपको उपवास और गैर-उपवास दोनों दिनों में शाम 7 बजे के बाद कुछ भी नहीं खाना चाहिए।
उपवास के दिन
उपवास के दिनों में, आपके पास दो विकल्प होते हैं:
विकल्प 1: कुल मिलाकर 6 सर्विंग्स के लिए 240 मिलीलीटर अस्थि शोरबा पीना।
विकल्प 2: हड्डी शोरबा की पांच सर्विंग पिएं, फिर अंतिम भोजन प्रोटीन स्नैक, सब्जियां और स्वस्थ वसा के साथ खाएं।
किसी भी तरह से, उपवास के दिनों में आपको केवल 300-500 कैलोरी ही मिलेंगी।
गैर-उपवास के दिन
गैर-उपवास के दिनों में, आप प्रोटीन, सब्जी, फल और वसा श्रेणियों में से एक अनुमत खाद्य पदार्थ चुनते हैं। आपको निम्नलिखित योजना का पालन करना होगा:
सुबह का नाश्ता: एक प्रोटीन परोसना, एक वसा परोसना, एक फल परोसना
दोपहर का भोजन: प्रोटीन की एक सर्विंग, सब्जियों की दो सर्विंग, वसा की एक सर्विंग
रात का खाना: प्रोटीन की एक सर्विंग, सब्जियों की दो सर्विंग, वसा की एक सर्विंग
वसा जलने को बढ़ावा देने के लिए कार्बोहाइड्रेट - जिनमें फल और स्टार्चयुक्त सब्जियाँ शामिल हैं - बहुत कम मात्रा में सेवन किया जाता है। पेत्रुकी ने यह निर्दिष्ट नहीं किया कि गैर-उपवास वाले दिनों में कितनी कैलोरी का उपभोग करना है।
80/20 रखरखाव योजना
21 दिनों के बाद, यह इस पर निर्भर करता है कि आप अपने वजन घटाने के लक्ष्य तक कब पहुँचे हैं - अपना वजन बनाए रखने में मदद करने के लिए80/20 योजनाआप निकलिए।
आप जो भोजन खाते हैं उसका 80% अनुमत खाद्य पदार्थों से बना होता है और 20% ऐसे खाद्य पदार्थों से बना होता है जिन्हें आहार से बाहर रखा जाता है। यह आप पर निर्भर करता है कि आप रखरखाव चरण के दौरान उपवास के दिनों को जारी रखते हैं या नहीं।
अस्थि शोरबा आहार पर अनुमत खाद्य पदार्थ
अस्थि शोरबा आहार का मुख्य हिस्सा है और इसे अधिमानतः घर का बना होना चाहिए। गैर-उपवास के दिनों में, संपूर्ण और न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, अधिमानतः जैविक, का चयन किया जाता है। अनुमत खाद्य पदार्थों के उदाहरण:
प्रोटीन
बीफ़, चिकन, मछली, अंडे - अधिमानतः अंडे को पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए और मछली को जंगली रूप से पकड़ा जाना चाहिए।
हड्डी का रस आपको जैविक बनना होगा और इसे स्वयं बनाना होगा। जोड़, पैर और गर्दन की हड्डियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है क्योंकि इनमें उपास्थि प्रचुर मात्रा में होती है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
21-दिवसीय आहार कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह देता है जिनके बारे में दावा किया जाता है कि वे सूजन को कम करते हैं, पेट के स्वास्थ्य में सहायता करते हैं और वसा जलने में वृद्धि करते हैं। जिन खाद्य पदार्थों से दूर रहना चाहिए उनमें शामिल हैं:
अनाज
ग्लूटेन-मुक्त अनाज जैसे गेहूं, राई, जौ और अन्य ग्लूटेन युक्त अनाज, साथ ही मक्का, चावल, क्विनोआ और जई।
टेबल चीनी, चीनी के परिष्कृत रूप जैसे शहद और मेपल सिरप, कृत्रिम मिठास - जैसे एस्पार्टेम, सुक्रालोज़ और एसेसल्फेम के - साथ ही स्टीविया सहित प्राकृतिक चीनी के विकल्प।
क्या आप अस्थि शोरबा आहार से अपना वजन कम कर सकते हैं?
अस्थि शोरबा आहार या जो लोग चाहते हैं, उनके लिए इस आहार के लिए कोई सिद्ध अध्ययन नहीं है। केवल पुस्तक के लेखक केलीएन पेत्रुकी ने एक अध्ययन शुरू किया और कहा गया कि इससे छह या सात किलो वजन कम करने में मदद मिली।
अस्थि शोरबा आहारअन्य दृष्टिकोणों पर आधारित है जिन पर काम किया गया है:
कम कार्बोहाइड्रेट
कम कार्ब आहार की वैज्ञानिक समीक्षा से पता चलता है कि वे मानक कम कैलोरी वाले आहार की तुलना में अधिक वजन कम करते हैं।
पालियो आहार
तीन सप्ताह के अध्ययन में, पालियो आहार जिन अधिक वजन वाले लोगों ने इसका अभ्यास किया, उनकी कमर से 2,3 किलोग्राम और 0,5 सेमी वजन कम हुआ।
रुक - रुक कर उपवास
पाँच अध्ययनों की समीक्षा में, दो रुक - रुक कर उपवास जिन अधिक वजन वाले लोगों ने इसका उपयोग किया, उनमें निरंतर कैलोरी प्रतिबंध की तुलना में अधिक वजन में कमी देखी गई, जबकि तीन ने प्रत्येक विधि के साथ समान वजन में कमी देखी।
इसलिये अस्थि शोरबा आहार यह वजन घटाने के उपरोक्त सिद्ध तरीकों का एक संयोजन है। तो यह वजन घटाने में मदद कर सकता है।
अस्थि शोरबा आहार के क्या लाभ हैं?
अस्थि शोरबा आहारयह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, त्वचा की झुर्रियों को कम करने, आंत के स्वास्थ्य की रक्षा करने और सूजन और जोड़ों के दर्द में सुधार करने का दावा करता है।
हालाँकि, इन लाभों को अध्ययनों में प्रलेखित नहीं किया गया है। उनकी वैधता का आकलन करने के लिए व्यक्तिगत तत्वों पर शोध आवश्यक है।
रक्त शर्करा में सुधार
अपने आप, वजन घटाने से रक्त शर्करा में सुधार होता है। अस्थि शोरबा आहारआहार में कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने से यह प्रभाव बढ़ सकता है।
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए कम कैलोरी वाले आहार की हालिया समीक्षा में यह निष्कर्ष निकाला गया कि कम कार्ब आहार रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में कम वसा वाले आहार की तुलना में अधिक प्रभावी है, खासकर भोजन के बाद।
इसके अतिरिक्त, शोध से पता चलता है कि कम कैलोरी, कम कार्ब आहार, कम कैलोरी, कम वसा वाले आहार की तुलना में टाइप 2 मधुमेह की दवा आवश्यकताओं को अधिक प्रभावी ढंग से कम करता है।
युवा दिखने वाली त्वचा
पेत्रुकी का दावा है कि अस्थि शोरबा का सेवन कोलेजन सामग्री के कारण झुर्रियों को कम करने में मदद कर सकता है।
अध्ययनों की बढ़ती संख्या से पता चलता है कि कोलेजन की खुराक प्लेसबो की तुलना में त्वचा की झुर्रियों को काफी कम कर सकती है।
हालाँकि आपके द्वारा उपभोग किया जाने वाला कुछ कोलेजन अलग-अलग अमीनो एसिड में टूट जाता है, कुछ अमीनो एसिड की छोटी श्रृंखला के रूप में रक्त में प्रवेश करते हैं और शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने के लिए संकेत दे सकते हैं।
आंत के स्वास्थ्य में सुधार
अस्थि शोरबा आहारयह दावा किया जाता है कि अस्थि शोरबा में मौजूद कोलेजन आंत को ठीक करने में मदद कर सकता है, लेकिन इस उद्देश्य के लिए अस्थि शोरबा का परीक्षण नहीं किया गया है।
हालाँकि, कुछ सबूत बताते हैं कि अमीनो एसिड ग्लाइसिन और ग्लूटामाइन सहित कोलेजन पाचन उत्पाद, पाचन तंत्र की म्यूकोसल परत को मजबूत करके आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
सूजन कम होना
मोटापा सूजन संबंधी यौगिकों के बढ़ते स्राव से जुड़ा हुआ है। क्योंकि, अस्थि शोरबा आहार वजन घटाने वाला आहार जैसे
इसके साथ - साथ, अस्थि शोरबा आहारएंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियां और ओमेगा-3 से भरपूर मछली जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने से भी सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है।
जोड़ों का दर्द कम
जोड़ों का दर्द जोड़ों पर अतिरिक्त दबाव और मोटापे के कारण सूजन के कारण हो सकता है। क्योंकि, अस्थि शोरबा आहारइच्छानुसार वजन कम करने से जोड़ों का दर्द कम हो सकता है।
अस्थि शोरबा आहार के नुकसान क्या हैं?
अस्थि शोरबा आहारइसे लागू करना कठिन है. आपको पोषक तत्वों की कमी का जोखिम भी हो सकता है क्योंकि यह कैल्शियम और फाइबर जैसे कुछ खाद्य समूहों को प्रतिबंधित करता है।
इसके अलावा, रुक-रुक कर उपवास और कम कार्ब वाला आहार लेने से थकान और मतली जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
परिणामस्वरूप;
अस्थि शोरबा आहारएक 5-दिवसीय आहार योजना है जिसमें 2-दिवसीय अस्थि सूप उपवास के साथ 21-दिवसीय कम-कार्ब पैलियो आहार शामिल है।
यह स्पष्ट नहीं है कि क्या यह मानक कम-कैलोरी आहार से बेहतर है, हालांकि कुछ शोध से पता चलता है कि यह आहार दृष्टिकोण वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
