क्या फैटी लीवर का कारण बनता है, क्या अच्छा है? लक्षण और उपचार

लीवर फैटीयह दुनिया भर में तेजी से आम होता जा रहा है, जिससे विश्व स्तर पर लगभग 25% लोग प्रभावित हैं।

यह स्थिति, जो मोटापे, टाइप 2 मधुमेह और इंसुलिन प्रतिरोध से संबंधित है, कुछ अन्य विकारों का भी कारण बन सकती है। यदि फैटी लीवर का इलाज नहीं किया जाता है, तो यह अधिक गंभीर लीवर रोगों और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को आमंत्रित कर सकता है।

फैटी लीवर क्या है?

लीवर फैटी; यह तब होता है जब लीवर की कोशिकाओं में बहुत अधिक वसा जमा हो जाती है। हालाँकि इन कोशिकाओं में वसा की थोड़ी मात्रा सामान्य है, यदि लीवर का 5% से अधिक हिस्सा वसायुक्त है, फैटी लीवर माना जाता है।

बहुत अधिक शराब का सेवन फैटी लीवर जबकि कई अन्य कारक इस स्थिति में भूमिका निभा सकते हैं। 

वयस्कों और बच्चों में जिगर की सबसे आम स्थिति गैर-अल्कोहल यकृत रोगहै। एनएएफएलडी तो गैर अल्कोहल वसा यकृत रोगयह लीवर रोग का पहला और प्रतिवर्ती चरण है। 

दुर्भाग्य से, इस अवधि के दौरान इसका अक्सर निदान नहीं किया जाता है। समय के साथ, एनएएफएलडी अधिक गंभीर यकृत स्थिति में विकसित हो सकता है जिसे नॉनअल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस या एनएएसएच के रूप में जाना जाता है।

NASH का मतलब है अधिक वसा जमा होना और सूजन जो लिवर कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है। इससे फाइब्रोसिस या स्कार टिश्यू का कारण बन सकता है, क्योंकि लिवर कोशिकाएं बार-बार घायल होती हैं और मर जाती हैं।

लीवर फैटीयह अनुमान लगाना कठिन है कि क्या यह NASH की ओर प्रगति करेगा; इससे सिरोसिस और लिवर कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

एनएएफएलडी; इससे हृदय रोग, मधुमेह और किडनी रोग जैसी अन्य बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। 

फैटी लीवर के प्रकार

गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी)

गैर अल्कोहल वसा यकृत रोग (एनएएफएलडी) तब होता है जब शराब नहीं पीने वाले लोगों के लीवर में वसा जमा हो जाती है।

नॉनअल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस (NASH)

नॉनअल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस (NASH) NAFLD का एक प्रकार है। यह तब होता है जब लीवर में अत्यधिक वसा जमा होने के साथ ही लीवर में सूजन भी आ जाती है।

अनुपचारित छोड़ दिए जाने पर, NASH लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है। गंभीर मामलों में, इससे सिरोसिस और यकृत विफलता हो सकती है।

गर्भावस्था का तीव्र वसायुक्त यकृत (एएफएलपी)

गर्भावस्था का तीव्र फैटी लीवर (एएफएलपी) गर्भावस्था की एक दुर्लभ लेकिन गंभीर जटिलता है। सटीक कारण अज्ञात है.

एएफएलपी आमतौर पर गर्भावस्था की तीसरी तिमाही में होता है। अगर इसका इलाज नहीं किया गया तो यह मां और बढ़ते बच्चे के स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा करता है।

शराब से प्रेरित फैटी लीवर रोग (एएलएफडी)

ज्यादा शराब पीने से लीवर खराब हो जाता है। क्षतिग्रस्त होने पर, लीवर वसा को ठीक से तोड़ नहीं पाता है। इससे वसा का निर्माण हो सकता है, जिसे अल्कोहल-प्रेरित फैटी लीवर के रूप में जाना जाता है।

शराब से संबंधित फैटी लीवर रोग (एएलएफडी) शराब से संबंधित लीवर रोग का प्रारंभिक चरण है।

अल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस (एएसएच)

अल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस (एएसएच) एएफएलडी का एक प्रकार है। यह तब होता है जब लीवर में वसा के अत्यधिक संचय के साथ लीवर में सूजन भी हो जाती है। इसे अल्कोहलिक हेपेटाइटिस के नाम से भी जाना जाता है।

अगर ठीक से इलाज न किया जाए, तो एएसएच लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है।

फैटी लीवर के कारण

लीवर फैटीयह तब विकसित होता है जब शरीर बहुत अधिक वसा का उत्पादन करता है या वसा को पर्याप्त कुशलता से चयापचय नहीं कर पाता है। अतिरिक्त वसा यकृत कोशिकाओं में जमा हो जाती है, जहां फैटी लीवर रोग का कारण बनता है.

विभिन्न चीजें इस वसा संचय का कारण बन सकती हैं। उदाहरण के लिए, बहुत अधिक शराब पीने से अल्कोहल-प्रेरित फैटी लीवर रोग हो सकता है।

जो लोग बहुत अधिक शराब नहीं पीते हैं। फैटी लीवर का कारण यह इतना स्पष्ट नहीं है. निम्नलिखित में से एक या अधिक कारक इस स्थिति में भूमिका निभा सकते हैं:

फैटी लीवर का क्या कारण है?

मोटापा

मोटापा लिवर में वसा के संचय को बढ़ावा देता है और निम्न-श्रेणी की सूजन को ट्रिगर करता है। यह अनुमान लगाया गया है कि 30-90% मोटे वयस्कों में एनएएफएलडी है, और यह बचपन में मोटापे की महामारी के कारण बच्चों में बढ़ रहा है। 

पेट की अतिरिक्त चर्बी

जिन लोगों की कमर के आसपास बहुत अधिक चर्बी होती है, उनमें फैटी लीवर विकसित हो सकता है, भले ही उनका वजन सामान्य हो।

इंसुलिन प्रतिरोध

इंसुलिन प्रतिरोध और उच्च इंसुलिन का स्तर टाइप 2 मधुमेह और मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले लोगों में यकृत में वसा के भंडारण को बढ़ाता है।

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का अधिक सेवन

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें सफेद आटा, सफेद चीनी, सफेद चावल और सफेद पास्ता सहित अधिकांश या सभी पौष्टिक और स्वस्थ फाइबर सामग्री खो गई है। रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनता है।

रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट का बार-बार सेवन लिवर में वसा के संचय को ट्रिगर करता है, खासकर उन लोगों में जो अधिक वजन वाले हैं या जिनमें इंसुलिन प्रतिरोध है। 

मीठे पेय पदार्थों का सेवन

शर्करायुक्त और मीठे पेय पदार्थ, जैसे सोडा और ऊर्जा पेय, में फ्रुक्टोज की उच्च मात्रा होती है, जिससे बच्चों और वयस्कों में यकृत में वसा जमा होने लगती है। 

आंतों का स्वास्थ्य बिगड़ना 

हाल के शोध से संकेत मिलता है कि आंत बैक्टीरिया, आंत अवरोधक कार्य (लीकी आंत), या अन्य आंत स्वास्थ्य मुद्दों में असंतुलन एनएएफएलडी के विकास में योगदान कर सकता है।

फैटी लीवर जोखिम कारक

निम्नलिखित मामलों में फैटी लीवरआपको इसका खतरा अधिक हो सकता है:

-मोटापा होना

- इंसुलिन प्रतिरोध होना

मधुमेह प्रकार 2

- बहुगंठिय अंडाशय लक्षण

- गर्भवती होने

- हेपेटाइटिस सी जैसे कुछ संक्रमणों का इतिहास

– उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर होना

- उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर होना

-रक्त शर्करा का उच्च स्तर होना

- चयापचयी लक्षण

फैटी लीवर के लक्षण क्या हैं?

लीवर फैटीकैंसर के कई प्रकार के संकेत और लक्षण होते हैं, लेकिन फैटी लीवर वाले हर व्यक्ति में सभी लक्षण नहीं होंगे। आपको शायद इस बात का एहसास भी नहीं होगा कि आपका लिवर फैटी है।

लीवर फैटीलक्षण इस प्रकार हैं:

थकान और कमजोरी

– दाएं या मध्य पेट में हल्का दर्द या सूजन

- एएसटी और एएलटी सहित लीवर एंजाइम के स्तर में वृद्धि

- इंसुलिन का स्तर बढ़ना

- उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर 

यदि फैटी लीवर NASH तक बढ़ जाता है, तो निम्नलिखित लक्षण हो सकते हैं:

- भूख में कमी

- समुद्री बीमारी और उल्टी

- मध्यम से गंभीर पेट दर्द

-आंखों और त्वचा का पीला पड़ना

फैटी लीवर का इलाज क्या है?

लीवर फैटीइसका इलाज आमतौर पर दवाओं से नहीं बल्कि जीवनशैली में बदलाव जैसे शराब छोड़ना, वजन कम करना और वसा के लिए आहार करना है। उन्नत चरणों में, दवाएँ और सर्जरी जैसे विकल्प भी चलन में आ सकते हैं।

अब "फैटी लीवर आहार" ve "खाद्य पदार्थ जो फैटी लीवर के लिए अच्छे हैं" आइए इसकी जांच करें.

फैटी लीवर को कैसे कम करें?

जैसे वजन कम करना और कार्ब्स कम करना फैटी लीवरइस बीमारी से छुटकारा पाने के लिए कुछ पोषण संबंधी बदलाव किए जाने चाहिए। 

वजन कम करना

यदि आपका वजन अधिक है या आप मोटापे से ग्रस्त हैं, तो वजन कम करें फैटी लीवर इसे उलटने का यह सबसे अच्छे तरीकों में से एक है।

वजन कम करने के लिए आहार और व्यायाम का संयोजन एनएएफएलडी वाले वयस्कों में यकृत वसा हानि को बढ़ावा देने के लिए पाया गया है, भले ही वजन कम करना विफल हो गया हो।

अधिक वजन वाले वयस्कों के तीन महीने के अध्ययन में 500 कैलोरी कम करने से शरीर का 8% वजन कम हुआ और फैटी लीवरउल्लेखनीय सुधार देखा गया। वजन घटाने के साथ लिवर वसा और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ।

कार्बोहाइड्रेट, विशेषकर परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करें

लीवर फैटीऐसा लग सकता है कि आहार में वसा कम करने का सबसे तार्किक तरीका भोजन से वसा कम करना है। हालाँकि, अध्ययनों से पता चला है कि एनएएफएलडी वाले लोग जिगर का तेलदर्शाता है कि केवल 16% तेल तेल से आता है।

बल्कि, अधिकांश लीवर वसा फैटी एसिड से आते हैं, और लगभग 26% लीवर वसा (डीएनएल) नामक प्रक्रिया के माध्यम से बनता है।

डीएनएल के दौरान, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट वसा में परिवर्तित हो जाते हैं। फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के अधिक सेवन से डीएनएल की घटना बढ़ जाती है।

एक अध्ययन में, जिन मोटे वयस्कों को तीन सप्ताह तक उच्च कैलोरी और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खिलाया गया, उनमें लिवर वसा में औसतन 2% की वृद्धि देखी गई, जबकि उनके वजन में केवल 27% की वृद्धि हुई।

शोध से पता चला है कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की कम खपत एनएएफएलडी को उलटने में मदद कर सकती है। कम कार्ब आहार, भूमध्यसागरीय आहार और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहार, फैटी लीवर के लिए उपयुक्त होगा

फैटी लीवर पोषण

कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने के अलावा, आप अत्यधिक कैलोरी सेवन को रोकने के लिए निम्नलिखित भोजन और खाद्य समूहों पर प्रकाश डाल सकते हैं।

मोनोअनसैचुरेटेड वसा: शोध से पता चलता है कि जैतून का तेल, एवोकाडो और मूंगफली जैसे मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से लीवर में वसा हानि को बढ़ावा मिल सकता है।

छाछ प्रोटीन: बताया गया है कि मट्ठा प्रोटीन मोटापे से ग्रस्त महिलाओं में लीवर की चर्बी को 20% तक कम कर देता है। इसके अलावा, यह लिवर एंजाइम के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है और अधिक उन्नत लिवर रोग वाले लोगों में अन्य लाभ प्रदान कर सकता है।

हरी चाय: एक अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन टी में पाए जाने वाले कैटेचिन नामक एंटीऑक्सीडेंट एनएएफएलडी वाले लोगों में पाए जा सकते हैं। जिगर का तेलपता चला कि यह दर्द और सूजन को कम करता है।

घुलनशील रेशा: कुछ शोध में कहा गया है कि प्रतिदिन 10-14 ग्राम घुलनशील फाइबर का सेवन करने से लीवर की चर्बी कम करने, लीवर एंजाइम के स्तर को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

व्यायाम जो लीवर की चर्बी को कम करने में मदद कर सकते हैं

शारीरिक गतिविधि जिगर का तेलयह कम करने के प्रभावी तरीकों में से एक है

अध्ययनों से पता चला है कि सप्ताह में कई बार सहनशक्ति व्यायाम या प्रतिरोध प्रशिक्षण वजन घटाने की परवाह किए बिना, यकृत कोशिकाओं में जमा वसा की मात्रा को काफी कम कर सकता है।

चार सप्ताह के अध्ययन में, एनएएफएलडी वाले 30 मोटे वयस्क, जिन्होंने सप्ताह में पांच दिन 60-18 मिनट तक व्यायाम किया, उनके शरीर का वजन स्थिर रहने के बावजूद लीवर वसा में 10% की कमी देखी गई।

उच्च तीव्रता अंतराल प्रशिक्षण (HIIT) जिगर का तेलइसे कम करने में भी फायदेमंद माना गया है

टाइप 2 मधुमेह वाले 28 लोगों के एक अध्ययन में, 12 सप्ताह तक HIIT करने से लीवर वसा में 39% की प्रभावशाली कमी आई।

फैटी लीवर के लिए अच्छे विटामिन

कई अध्ययनों के नतीजे बताते हैं कि कुछ विटामिन, जड़ी-बूटियाँ और अन्य पूरक जिगर का तेलयह इंगित करता है कि यह यकृत रोग के बढ़ने के जोखिम को कम कर सकता है और यकृत रोग के बढ़ने के जोखिम को कम कर सकता है।

हालांकि, ज्यादातर मामलों में विशेषज्ञों का कहना है कि इसकी पुष्टि के लिए और अधिक शोध किए जाने की जरूरत है। इसके अलावा, कोई भी सप्लीमेंट लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप दवा ले रहे हैं।

गोखरू

गोखरू या सिलीमारिन, एक जड़ी-बूटी जो अपने लीवर की रक्षा करने वाले प्रभावों के लिए जानी जाती है। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि दूध थीस्ल, अकेले या विटामिन ई के साथ संयोजन में, एनएएफएलडी वाले लोगों में इंसुलिन प्रतिरोध, सूजन और यकृत क्षति को कम करने में मदद कर सकता है।

लीवर फैटी मधुमेह मेलिटस वाले लोगों के 90-दिवसीय अध्ययन में, जिस समूह ने सिलीमारिन-विटामिन ई पूरक का उपयोग किया और बिना पूरक आहार लेने वाले समूह की तुलना में कम कैलोरी आहार का पालन किया। जिगर का तेलमें दो गुना कमी का अनुभव हुआ इन अध्ययनों में प्रयुक्त दूध थीस्ल अर्क की खुराक प्रति दिन 250-376 मिलीग्राम थी।

बरबेरिन

बरबेरिन यह एक पौधा यौगिक है जो अन्य स्वास्थ्य संकेतकों के साथ-साथ रक्त शर्करा, इंसुलिन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करता है।

कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि इससे फैटी लीवर वाले लोगों को फायदा हो सकता है।

16-सप्ताह के अध्ययन में, एनएएफएलडी वाले 184 लोगों ने अपना कैलोरी सेवन कम कर दिया और प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट व्यायाम किया। एक समूह को बेरबेरीन दिया गया, एक को इंसुलिन-सेंसिटाइज़िंग दवा दी गई, और दूसरे समूह को कोई पूरक या दवा नहीं दी गई।

जिन लोगों ने भोजन के साथ दिन में तीन बार 500 मिलीग्राम बेरबेरीन लिया, उनमें अन्य समूहों की तुलना में लिवर वसा में 52% की कमी और इंसुलिन संवेदनशीलता और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में अधिक सुधार हुआ।

शोधकर्ताओं का कहना है कि इन उत्साहजनक परिणामों के बावजूद, एनएएफएलडी के लिए बेर्बेरिन की प्रभावशीलता की पुष्टि के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

ओमेगा 3 फैटी एसिड

ओमेगा 3 वसायुक्त अम्ल यह अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा 3 वसा, ईपीए और डीएचए, सैल्मन, सार्डिन, हेरिंग और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछली में पाए जाते हैं।

कई अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा 3 लेने से फैटी लीवर वाले वयस्कों और बच्चों में लीवर के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

एनएएफएलडी वाले 51 अधिक वजन वाले बच्चों के नियंत्रित अध्ययन में, डीएचए लेने वाले समूह में यकृत वसा में 53% की कमी हुई; इसके विपरीत, प्लेसीबो समूह में 22% की कमी हुई। डीएचए समूह ने हृदय के आसपास अधिक वसा खो दी।

Ayrıca, फैटी लीवर 40 वयस्कों के एक अध्ययन में मछली का तेल 50% उपयोगकर्ता जिगर का तेलकमी हुई.

इन अध्ययनों में प्रयुक्त ओमेगा 3 फैटी एसिड की खुराक बच्चों में प्रति दिन 500-1000 मिलीग्राम और वयस्कों में प्रति दिन 2-4 ग्राम थी।

फैटी लीवर के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ

मीन

तैलीय मछली में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है, जो सूजन को कम करने और वजन घटाने में सहायता करता है। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर मछली का सेवन करें जिगर में वसा कम करने में मददगार साबित हुआ है

जैतून का तेल

जैतून का तेल, रक्त लिपिड प्रोफाइल में सुधार करता है, ग्लूकोज चयापचय और ग्लूकोज संवेदनशीलता बढ़ाता है। जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एक स्रोत है जो एनएएफएलडी रोगियों को उनकी स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

एवोकैडो

हल्के स्वाद वाला यह फल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) प्रदान करता है। एमयूएफए सूजन और सूजन से संबंधित वजन बढ़ने को कम करने, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने में मदद करता है।

इसलिए, avokado वजन घटाने के लिए बिल्कुल सही. और जब आप सामान्य रूप से अपना वजन कम करते हैं, जिगर में वसा भी कम हो जाता है.

अखरोट

वैज्ञानिक अनुसंधान अखरोटयह एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत साबित हुआ है। यह लिवर ट्राइग्लिसराइड्स और सूजन को कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करता है। 

सब्जियाँ और फल

रोजाना सब्जियों और फलों का सेवन करने से वसा के प्रतिशत को कम करने में मदद मिल सकती है जिगर में वसा कमी प्रदान करता है। 

हरी चाय

हरी चाययह सबसे अच्छे पेय में से एक है जिसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जा सकता है। यह ताज़गी देने वाली चाय एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है जो लिवर की सूजन को कम करने, लिवर की चर्बी को कम करने और एनएएफएलडी रोगियों में मौजूद लिवर एंजाइम के स्तर को कम करने में मदद करती है।

लहसुन

लहसुनताची में एलिसिन यौगिक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, यह अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक फैटी लीवर सहित कई प्रकार की बीमारियों से बचा सकता है। यह सूजन को कम करने, विषाक्त पदार्थों को साफ़ करने और शरीर में वसा द्रव्यमान को कम करने का काम करता है।

जई

जौ का आटायह एक लोकप्रिय वजन घटाने वाला भोजन है क्योंकि यह आहार फाइबर और ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत है। नियमित रूप से दलिया खाने से अतिरिक्त वसा कम करने में मदद करके एनएएफएलडी को वापस लाने में मदद मिलती है।

ब्रोक्कोली

ब्रोक्कोलीयह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक क्रूसिफेरस सब्जी है। नियमित रूप से ब्रोकली खाने से शरीर की चर्बी कम करने और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिल सकती है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि ब्रोकोली हेपेटिक ट्राइग्लिसराइड्स और हेपेटिक मैक्रोफेज को कम करने में मदद करती है, जिससे लिवर के स्वास्थ्य की रक्षा होती है।

फैटी लीवर में परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थ

शराब

अत्यधिक शराब के सेवन से हेपेटिक स्टीटोसिस हो जाता है, जिससे सिरोसिस और कैंसर हो सकता है। सबसे पहली चीज़ जो आपको करनी चाहिए वह है शराब छोड़ना।

Şeker

चीनी की लत लग सकती है और यह वजन बढ़ाने और इंसुलिन प्रतिरोध में योगदान कर सकती है। साथ ही, इससे एनएएफएलडी भी हो सकता है।

इसलिए, परिष्कृत चीनी की खपत को सीमित करना या उससे बचना आवश्यक है। इसके बजाय, शहद जैसे प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करें क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह चीनी की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर को कम बढ़ाता है।

सफ़ेद ब्रेड

सफेद ब्रेड एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन है और जल्दी पच जाता है। इसलिए, बिना सोचे-समझे सफेद ब्रेड का अधिक मात्रा में सेवन करना बहुत आसान है।

परिणामस्वरूप, शरीर के विभिन्न हिस्सों में चर्बी जमा हो जाती है। यदि नियंत्रण में नहीं रखा गया, फैटी लीवरइसमें ले जा सकने की क्षमता है। 

लाल मांस

अत्यधिक मात्रा में रेड मीट खाने से हृदय संबंधी स्वास्थ्य खतरे में पड़ जाता है, क्योंकि इसमें संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है और यह ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बन सकता है।

ट्रांस वसा

ट्रांस वसा कई तले हुए खाद्य पदार्थों, बिस्कुट और क्रैकर्स में पाया जाता है। इन खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से मोटापा, मधुमेह और एनएएफएलडी हो सकता है।

नमक

अतिरिक्त नमक शरीर में ग्लूकोज चयापचय को बाधित कर सकता है, जिससे जल प्रतिधारण हो सकता है, जिससे मोटापा, मधुमेह आदि हो सकता है फैटी लीवरयह हो सकता है। इसलिए अपने लीवर की सुरक्षा के लिए अपने भोजन में कम से कम नमक का प्रयोग करें।