अमीनो अम्लअक्सर प्रोटीन के निर्माण खंड के रूप में जाना जाता है, वे यौगिक होते हैं जो हमारे शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
कई कारकों के आधार पर, उन्हें अनिवार्य, सशर्त या गैर-अनिवार्य के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
प्रोटीन के निर्माण और हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए तात्विक ऐमिनो अम्ल आवश्यक है।
एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार और मनोदशा में सुधार के लिए उन्हें प्राकृतिक रूप में पूरक रूप में भी लिया जा सकता है।
लेख में "अमीनो एसिड क्या करता है?" विषय के बारे में उत्सुक प्रश्नों का उत्तर दिया जाएगा।
एमिनो एसिड क्या हैं?
अमीनो एसिडकिसी भी कार्बनिक यौगिक में एक कार्बोक्सिल और एमिनो समूह दोनों शामिल हैं। सीधे शब्दों में कहें, तो उन्हें प्रोटीन के निर्माण खंड माना जाता है।
उदाहरण के लिए, वे मांसपेशियों और ऊतकों का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं और जैसे कि मांस, मछली, मुर्गी और अंडे खाद्य पदार्थ जो प्रोटीन प्रदान करते हैं इसमें कई अलग-अलग प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं।
कुल 20 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से प्रत्येक शरीर में एक बहुत विशिष्ट भूमिका निभाता है और उनके संबंधित अमीनो एसिड श्रृंखलाओं द्वारा प्रतिष्ठित होता है।
ये अमीनो एसिड लगभग हर जैविक प्रक्रिया में शामिल होते हैं और घाव भरने, हार्मोन उत्पादन, प्रतिरक्षा कार्य, मांसपेशियों की वृद्धि, ऊर्जा उत्पादन में सहायता करते हैं।
हमारे शरीर को कार्य करने और विकसित करने के लिए सभी अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है, लेकिन कुछ का उत्पादन शरीर में किया जा सकता है, जबकि अन्य को भोजन से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
भोजन या सप्लीमेंट के साथ पर्याप्त मात्रा लेने से आपको वजन कम करने, मांसपेशियों को बनाए रखने, व्यायाम प्रदर्शन में सुधार, मूड को बढ़ावा देने और बेहतर नींद लेने में मदद मिल सकती है।
आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड
20 जो हमारे शरीर को चाहिए एमिनो एसिडदो अलग-अलग श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: आवश्यक अमीनो एसिड (आवश्यक अमीनो एसिड) ve गैर-आवश्यक अमीनो एसिड (गैर-आवश्यक अमीनो एसिड).
तात्विक ऐमिनो अम्ल उन्हें शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि आपको शरीर की जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए उन्हें खाद्य स्रोतों से प्राप्त करना होगा।
नौ हमें पोषक तत्वों सहित प्राप्त करना चाहिए आवश्यक अमीनो एसिड है:
लाइसिन
लाइसिन यह प्रोटीन संश्लेषण, हार्मोन और एंजाइम उत्पादन और कैल्शियम अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह ऊर्जा उत्पादन, प्रतिरक्षा कार्य और कोलेजन और इलास्टिन उत्पादन के लिए भी महत्वपूर्ण है।
leucine
यह प्रोटीन संश्लेषण और मांसपेशियों की मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण एक शाखा श्रृंखला एमिनो एसिड है। यह रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में भी मदद करता है, घाव भरने को उत्तेजित करता है और विकास हार्मोन का उत्पादन करता है।
Isoleucine
Isoleucine, तीन शाखित श्रृंखला एमिनो एसिड की आखिरी, मांसपेशियों के चयापचय में शामिल है और मांसपेशियों के ऊतकों में केंद्रित है। यह प्रतिरक्षा समारोह, हीमोग्लोबिन उत्पादन और ऊर्जा विनियमन के लिए भी महत्वपूर्ण है।
tryptophan
यद्यपि यह आमतौर पर उनींदापन का कारण बनता है, ट्रिप्टोफैन के कई अन्य कार्य हैं। यह उचित नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है और भूख, नींद और मनोदशा को नियंत्रित करने वाले न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन का अग्रदूत है।
फेनिलएलनिन
Diğer अमीनो अम्लइसके अलावा, यह डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन करने में मदद करता है। फेनिलएलनिनयह न्यूरोट्रांसमीटर टाइरोसिन, डोपामाइन, एपिनेफ्रीन और नॉरपेफ्रिन का एक अग्रदूत है। यह प्रोटीन और एंजाइमों की संरचना और कार्य में और अन्य अमीनो एसिड के उत्पादन में एक अभिन्न भूमिका निभाता है।
थ्रेओनीन कोलेजन और इलास्टिन जैसे संरचनात्मक प्रोटीन का एक प्रमुख हिस्सा है, जो त्वचा और संयोजी ऊतक के महत्वपूर्ण घटक हैं। यह वसा के चयापचय और प्रतिरक्षा समारोह में भी भूमिका निभाता है।
वैलिन
यह मस्तिष्क समारोह, मांसपेशियों के समन्वय और शांतता का समर्थन करता है। वेलिन तीन शाखित श्रृंखला एमिनो एसिड में से एक है, जिसका अर्थ है कि इसकी आणविक संरचना के एक तरफ एक शाखा श्रृंखला है। Valine मांसपेशियों की वृद्धि और उत्थान को प्रोत्साहित करने में मदद करता है और ऊर्जा उत्पादन में भूमिका निभाता है।
हिस्टडीन
हिस्टिडाइन का उपयोग हिस्टामाइन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, पाचन, यौन कार्य और नींद-जागने के चक्र के लिए एक महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर है। माइलिन म्यान की रक्षा करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो एक सुरक्षात्मक बाधा है जो तंत्रिका कोशिकाओं को घेरता है।
मेथिओनिन
यह त्वचा को कोमल रखता है और बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद करता है। मेथिओनिनचयापचय और विषहरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह ऊतक विकास और जस्ता और सेलेनियम के अवशोषण के लिए भी आवश्यक है, स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण खनिज।
पोषक तत्वों के माध्यम से व्यापक विविधता अमीनो अम्ल समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
यही आधार है तात्विक ऐमिनो अम्लउनमें से किसी में कमी गंभीर दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है जो स्वास्थ्य के लगभग हर पहलू को प्रभावित करती है, जिसमें प्रतिरक्षा समारोह, मांसपेशियों में बड़े पैमाने पर भूख, और अधिक शामिल हैं।
इसके विपरीत, गैर-आवश्यक अमीनो एसिड यह हमारे शरीर द्वारा उत्पादित किया जा सकता है, इसलिए उन्हें हमारे द्वारा खाए जा रहे भोजन से प्राप्त करना इतना महत्वपूर्ण नहीं है।
गैर-आवश्यक अमीनो एसिड की सूचीकुल 11 अमीनो एसिड होते हैं जो बनाते हैं:
arginine
यह प्रतिरक्षा समारोह को उत्तेजित करता है, थकान से लड़ता है और हृदय स्वास्थ्य का अनुकूलन करता है।
alanine
यह चयापचय में मदद करता है और मांसपेशियों, मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।
सिस्टीन
कोलेजन, मुख्य प्रकार का प्रोटीन जो बालों, त्वचा और नाखूनों में पाया जाता है, कोलेजन उत्पादन और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
ग्लूटामेट
यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है।
aspartate
शतावरी, आर्जिनाइन और लाइसिन सहित कई अन्य एमिनो एसिडयह उत्पादन करने में मदद करता है।
ग्लाइसिन
यह मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है।
प्रोलाइन
कोलेजनdeऔर संयुक्त स्वास्थ्य, चयापचय और त्वचा की लोच में सुधार करने में मदद करता है।
Serin
यह वसा चयापचय, प्रतिरक्षा समारोह और मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक है।
tyrosine
यह थायराइड हार्मोन, मेलेनिन और एपिनेफ्रीन को संश्लेषित करने में मदद करता है।
glutamine
यह कई चयापचय प्रक्रियाओं का समर्थन करता है और शरीर में कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करता है।
asparagine
यह एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है और मस्तिष्क और तंत्रिका कोशिका समारोह का अनुकूलन करता है।
अमीनो एसिड सूचीकुछ यौगिक "सशर्त आवश्यक अमीनो एसिड" इस पर विचार किया गया है। इसका मतलब यह है कि वे आमतौर पर शरीर के लिए आवश्यक नहीं हैं, लेकिन कुछ स्थितियों जैसे कि चरम बीमारी या तनाव के तहत आवश्यक हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, आर्गिनिन आवश्यक अमीनो एसिड हालांकि ऐसा नहीं है, शरीर कैंसर जैसी कुछ बीमारियों से लड़ते हुए मांगों को पूरा नहीं कर सकता है।
इस कारण से, हमें कुछ स्थितियों में अपने शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए खाद्य पदार्थों के माध्यम से आर्गिनिन का पूरक होना चाहिए।
एमिनो एसिड भी उनकी संरचना और पक्ष श्रृंखला के अनुसार, ध्रुवीय अमीनो एसिड, सुगंधित अमीनो एसिड, हाइड्रोफोबिक अमीनो एसिड, केटोजेनिक अमीनो एसिड, मूल एमिनो एसिड और अम्लीय एमिनो एसिड के साथइसे r सहित अन्य समूहों में भी वर्गीकृत किया जा सकता है।
अमीनो एसिड के क्या लाभ हैं?
तात्विक ऐमिनो अम्ल हालांकि यह खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में पाया जाता है, पूरक रूप में केंद्रित खुराक लेने से कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ जुड़े हैं।
मूड और नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है
tryptophanहमारे शरीर में एक रसायन सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो एक न्यूरोट्रांसमीटर की तरह काम करता है। सेरोटोनिन मूड, नींद और व्यवहार का एक महत्वपूर्ण नियामक है।
जबकि कम सेरोटोनिन का स्तर अवसादग्रस्त मनोदशा और नींद की गड़बड़ी से जुड़ा हुआ है, कई अध्ययनों से पता चला है कि ट्रिप्टोफैन सप्लीमेंट अवसाद के लक्षणों को कम कर सकता है, मूड बढ़ा सकता है और नींद में सुधार कर सकता है।
60 वृद्ध महिलाओं में एक 19-दिवसीय अध्ययन में पाया गया कि प्रति दिन 1 ग्राम ट्रिप्टोफैन ने प्लेसबो की तुलना में अधिक ऊर्जा और खुशी हासिल की।
व्यायाम प्रदर्शन में सुधार करता है
तीन शाखित श्रृंखला आवश्यक अमीनो एसिडव्यापक रूप से थकान दूर करने, एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार और व्यायाम के बाद मांसपेशियों की रिकवरी में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है।
16 प्रतिरोध-प्रशिक्षित एथलीटों पर किए गए एक अध्ययन में, ब्रांक्ड चेन एमिनो एसिड की खुराक बेहतर प्रदर्शन और मांसपेशियों की रिकवरी और प्लेसबो की तुलना में मांसपेशियों की व्यथा को कम किया।
आठ अध्ययनों की हालिया समीक्षा, ब्रांक्ड चेन अमीनो एसिड के साथ यह पाया गया कि मांसपेशियों की रिकवरी को बढ़ावा देने और अत्यधिक व्यायाम के बाद दर्द को कम करने में समर्थन बेहतर था।
इसके अतिरिक्त, 12 सप्ताह तक प्रति दिन 4 ग्राम ल्यूसीन लेने से उन पुरुषों में शक्ति प्रदर्शन में वृद्धि हुई, जो व्यायाम नहीं करते थे तात्विक ऐमिनो अम्लदिखाया कि गैर-एथलीटों को भी फायदा हो सकता है।
मांसपेशियों के नुकसान को रोकता है
मांसपेशियों को बर्बाद करना दीर्घकालिक बीमारी और बेड रेस्ट का एक आम दुष्प्रभाव है, विशेष रूप से वृद्ध वयस्कों में।
तात्विक ऐमिनो अम्लयह मांसपेशियों के टूटने को रोकने और दुबला शरीर द्रव्यमान को संरक्षित करने के लिए पाया गया है।
बेड रेस्ट के साथ 22 पुराने वयस्कों में 10-दिवसीय अध्ययन, 15 ग्राम मिश्रित आवश्यक अमीनो एसिड दिखाया गया है कि जिन लोगों ने इसे प्राप्त किया है वे मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को संरक्षित करते हैं, जबकि प्लेसीबो समूह में, प्रक्रिया में 30% की कमी हुई।
आवश्यक अमीनो एसिड की खुराकबुजुर्ग लोगों और एथलीटों में दुबले शरीर को बनाए रखने में प्रभावी पाया गया है।
वजन कम करने में मदद करता है
कुछ मानव और पशु अध्ययन, ब्रांक्ड चेन आवश्यक अमीनो एसिडयह पता चला है कि वसा हानि को उत्तेजित करने में प्रभावी हो सकता है।
उदाहरण के लिए, 36 पुरुषों के आठ सप्ताह के अध्ययन ने जो खेल खेले, उन्होंने पाया कि 14 ग्राम ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड के साथ पूरक करने से मट्ठा प्रोटीन या एक स्पोर्ट्स ड्रिंक की तुलना में शरीर में वसा का प्रतिशत काफी कम हो गया।
चूहों में एक अध्ययन में, शरीर के वजन और वसा को कम करने के लिए 4% पूरक ल्यूसीन युक्त आहार दिखाया गया था।
हालांकि, शाखित श्रृंखला एमीनो एसिड वजन घटाने और वजन घटाने के बीच संभावित लिंक की जांच करने वाले अन्य अध्ययन असंगत हैं। इन अमीनो एसिड वजन घटाने का समर्थन करते हैं या नहीं यह निर्धारित करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
एमिनो एसिड की कमी क्या है?
प्रोटीन की कमी इस स्थिति के रूप में भी जाना जाता है, यह दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। एमिनो एसिड यह एक गंभीर स्थिति है जो तब होती है जब इसका सेवन नहीं किया जाता है।
यह नकारात्मक लक्षणों की एक लंबी सूची का कारण बन सकता है जो मांसपेशियों में कमी से लेकर हड्डी की हानि और उससे आगे तक होता है।
अमीनो एसिड की कमीकुछ सबसे महत्वपूर्ण लक्षण हैं:
शुष्क त्वचा
- बालों के सिरे को तोड़ना
बाल झड़ना
नाज़ुक नाखून
बालो का झड़ना
मांसपेशियों का कम होना
बच्चों में वृद्धि की गड़बड़ी
भूख में वृद्धि
प्रतिरक्षा समारोह में कमी
हड्डी नुकसान
सूजन
प्रोटीन की कमी, पोषक तत्वों से पर्याप्त एमिनो एसिड यह किसी को भी प्रभावित नहीं कर सकता है। वृद्ध वयस्क और कैंसर जैसी पुरानी स्थितियों वाले लोगों में प्रोटीन की कमी का विशेष रूप से खतरा होता है क्योंकि वे अक्सर प्रोटीन की जरूरत बढ़ाते हैं और भोजन का सेवन कम कर देते हैं।
एमिनो एसिड क्या हैं?
हमारा शरीर, तात्विक ऐमिनो अम्ल चूंकि यह उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए इसे पोषक तत्वों के माध्यम से प्रदान किया जाना चाहिए।
नौ आवश्यक अमीनो एसिड शरीर के वजन के प्रति 1 किलो की सिफारिश की दैनिक खुराक इस प्रकार है::
नौ आवश्यक अमीनो एसिड युक्त खाद्य पदार्थपूर्ण प्रोटीन कहलाते हैं। पूर्ण प्रोटीन स्रोतों में शामिल हैं:
- मांस
- समुद्री उत्पाद
- मुर्गी पालन
- अंडा
सोया, Quinoa ve एक प्रकार का अनाजपौधे आधारित खाद्य पदार्थ हैं जिनमें नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
एमिनो एसिड की खुराक
अमीनो अम्ल हालांकि व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य स्रोतों में पाया जाता है, अमीनो अम्लतेज और एकाग्र तरीके से लाभ बढ़ाने के लिए आप सप्लीमेंट्स लेना भी चुन सकते हैं।
कई अलग-अलग प्रकार के पूरक हैं जो कि पेशकश किए गए प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं और साथ ही साथ उनके संभावित स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।
छाछ प्रोटीन, भांग प्रोटीन पाउडर या प्रोटीन पाउडर की खुराक जैसे कि ब्राउन राइस प्रोटीन कई आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं, जबकि शरीर प्रोटीन की संतोषजनक खुराक प्रदान करता है।
हड्डी शोरबा से बना कोलेजन या प्रोटीन पाउडर प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा और आवश्यक अमीनो एसिड का एक मेजबान प्रदान करता है।
आप अलग-अलग अमीनो एसिड सप्लीमेंट जैसे ट्रिप्टोफैन, ल्यूसीन या लाइसिन का विकल्प भी चुन सकते हैं।
इनमें से प्रत्येक विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ के साथ जुड़ा हुआ है, और इनका उपयोग आमतौर पर दाद, अवसाद, या अनिद्रा जैसी स्थितियों के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है।
आप जिस भी प्रकार के अमीनो एसिड सप्लीमेंट का चयन करते हैं, अवांछित दुष्प्रभावों से बचने के लिए अनुशंसित खुराक का ध्यानपूर्वक पालन करें।
जोखिम और साइड इफेक्ट्स
तात्विक ऐमिनो अम्लस्वास्थ्य के कई पहलुओं के लिए आवश्यक है, और एक कमी गंभीर दुष्प्रभावों और लक्षणों की लंबी सूची का कारण बन सकती है।
आवश्यक पोषक तत्वों और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ एक बहुमुखी आहार की कमी को रोकने के लिए पर्याप्त है और
प्रोटीन युक्त खाद्य स्रोतों से अधिक मात्रा में प्रोटीन का सेवन करने से किसी भी तरह के नकारात्मक दुष्प्रभाव की संभावना नहीं है।
हालांकि, इसे ज़्यादा करना और बहुत अधिक प्रोटीन का उपभोग करना संभव है, खासकर प्रोटीन की खुराक से। बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन करने के संभावित दुष्प्रभावों में से कुछ वजन में वृद्धि, गुर्दे की समस्याएं, कब्ज और खराब सांस हैं।
परिणामस्वरूप;
अमीनो अम्ल यह प्रोटीन अणुओं के निर्माण खंड के रूप में कार्य करता है और हमारे शरीर में कोशिकाओं और ऊतकों का एक बड़ा हिस्सा बनाता है।
आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड अलग हो गए। आवश्यक अमीनो एसिडइसमें कोई भी अमीनो एसिड होता है जो शरीर अपने आप उत्पन्न नहीं कर सकता है, जिसका अर्थ है कि इसे खाद्य स्रोतों से प्राप्त किया जाना चाहिए।
गैर-आवश्यक अमीनो एसिड हमारे शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है और भोजन के माध्यम से सेवन करने की आवश्यकता नहीं है।
लाइसिन, ल्यूसीन, आइसोलेसीन, वेलीन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, हिस्टिडाइन और मेथिओनिन सहित नौ विभिन्न अवयव आवश्यक अमीनो एसिड Vardir।
आवश्यक नहीं माना अमीनो अम्ल सूची में आर्जिनिन, ऐलेनिन, सिस्टीन, ग्लूटामेट, एस्पार्टेट, ग्लाइसिन, प्रोलाइन, सेरीन, टायरोसिन, ग्लूटामाइन और एस्पेरेगिन शामिल हैं।
तात्विक ऐमिनो अम्ल यह वजन कम करने, मांसपेशियों को बनाए रखने, व्यायाम प्रदर्शन में सुधार, बेहतर नींद और मूड में सुधार करने में मदद कर सकता है।
शरीर को क्या चाहिए अमीनो अम्ल मांस, मछली, मुर्गी, अंडे, फलियां, नट और बीज जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों से भरपूर संतुलित और स्वस्थ आहार लें।
