टमाटर का रसयह एक ऐसा पेय है जो विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। यह लाइकोपीन में समृद्ध है, प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ के साथ एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट।
कच्चे टमाटर का रसयह अपने आप में एक सुपर फूड है, इसमें मौजूद सभी विटामिन और खनिजों के लिए धन्यवाद। टमाटर के रस के फायदेयह इस तथ्य के कारण है कि इसमें विटामिन ए, विटामिन के, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5 और बी 6 जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, साथ ही साथ मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस जैसे खनिज भी हैं।
इन विटामिन और खनिजों का संयोजन टमाटर का रसयह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध सौंदर्य और स्वास्थ्य लाभ भी लाता है।
टमाटर के रस का पोषण मूल्य क्या है?
240 मिली 100% टमाटर के रस का पोषणसामग्री यह इस प्रकार है;
कैलोरी: 41
प्रोटीन: 2 ग्राम
फाइबर: 2 ग्राम
विटामिन ए: दैनिक मूल्य का 22% (डीवी)
विटामिन सी: डीवी का 74%
विटामिन के: डीवी का 7%
थियामिन (विटामिन बी1): डीवी का 8%
नियासिन (विटामिन बी 3): 8% डीवी
पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6): 13% डीवी
फोलेट (विटामिन बी 9): डीवी का 12%
मैग्नीशियम: DV का 7%
पोटेशियम: डीवी का 16%
कॉपर: डीवी का 7%
मैंगनीज: DV का 9%
इन मूल्यों से संकेत मिलता है कि पेय काफी पौष्टिक है।
टमाटर का रस पीने के क्या फायदे हैं?
एंटीऑक्सीडेंट सामग्री
टमाटर के जूस के फायदेएक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है लाइकोपीन इसकी सामग्री के कारण।
लाइकोपीन कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है, जिससे शरीर में सूजन कम होती है।
लाइकोपीन के अलावा, यह दो एंटीऑक्सिडेंट-विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
टमाटर का रस, यह विटामिन ए और सी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
ये विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, दृष्टि में सुधार करने और दृष्टि संबंधी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।
यह हड्डी और दंत स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है।
गंभीर बीमारी
शोध, टमाटर का रस इस अध्ययन से पता चलता है कि टमाटर उत्पादों जैसे का सेवन करना
दिल की बीमारी
टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और धमनियों में वसा जमा (एथेरोस्क्लेरोसिस) जैसे हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों को कम करता है। बीटा कैरोटीन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
1 ग्लास (240 मिली) टमाटर का रसलाइकोपीन के बारे में 22 मिलीग्राम प्रदान करता है।
कैंसर से सुरक्षा
कई अध्ययनों में, इसके लाभकारी पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, टमाटर का रसकैंसर विरोधी प्रभाव होने की सूचना मिली है।
टमाटर उत्पादों से लाइकोपीन निकालने को प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए जाना जाता है।
पशु अध्ययनों से यह भी पता चला है कि टमाटर उत्पादों का त्वचा कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है।
आंत्र आंदोलनों को विनियमित करना
टमाटर का रसइसमें मौजूद फाइबर लीवर को स्वस्थ रखता है, पाचन में मदद करता है और कब्ज से बचाता है। इसलिए, यह मल त्याग को नियंत्रित करता है।
शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना
टमाटर का रसक्लोरीन और गंधक इसका असर शरीर की सफाई पर पड़ता है।
प्राकृतिक क्लोरीन लीवर और किडनी को ठीक से काम करने में मदद करता है, जबकि सल्फर उन्हें किसी भी तरह के संक्रमण से बचाता है।
शरीर को ऊर्जा प्रदान करना
टमाटर का रस, एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इस स्वस्थ पेय को पीने से शरीर को युवा और ऊर्जावान बनाए रखते हुए मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
नेत्र स्वास्थ्य की रक्षा
टमाटर का रसल्यूटिन में निहित है नेत्र स्वास्थ्यकी रक्षा में मदद करता है
टमाटर का रसइसमें मौजूद विटामिन ए एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है। यह रेटिना के केंद्र में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है। यह उम्र से संबंधित मोतियाबिंद की शुरुआत को धीमा कर देता है।
पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह और कैल्शियम सामग्री के साथ टमाटर का रसयह स्वाभाविक रूप से स्वस्थ हड्डियों और अस्थि खनिज घनत्व प्रदान करता है।
टमाटर का रसलाइकोपीन में पाए जाने वाले लाइकोपीन के एंटीऑक्सीडेंट गुण, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
त्वचा के लिए टमाटर के रस के क्या फायदे हैं?
त्वचा के लिए टमाटर का रस इसके कई फायदे हैं।
यह त्वचा के रंग को फीके पड़ने से रोकता है।
यह मुँहासे के उपचार और रोकथाम में मदद करता है।
यह खुले रोमछिद्रों को सिकोड़ता है और तैलीय त्वचा में सीबम स्राव को नियंत्रित करता है।
बालों के लिए टमाटर के रस के क्या फायदे हैं?
टमाटर का रसइसमें मौजूद विटामिन खराब और बेजान बालों को बचाने के साथ-साथ उन्हें चमक भी देते हैं।
खुजली वाली खोपड़ी को शांत करता है और रूसी ठीक करता है।
शैंपू करने के बाद ताजा खोपड़ी और बाल। टमाटर का रस लागू करें और 4-5 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर ठंडे पानी से धो लें।
क्या टमाटर का रस कमजोर होता है?
कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री होने पर, टमाटर का रसयह दो विशेषताएं बनाता है जो वजन कम करने में मदद करता है।
टमाटर उत्पादों की चयापचय में तेजी लाने की क्षमता शरीर में वसा जलने को तेज करती है।
टमाटर के रस के क्या नुकसान हैं?
टमाटर का रस हालांकि यह एक अत्यधिक पौष्टिक पेय है और प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, लेकिन इसके कुछ नुकसान भी हैं।
व्यावसायिक टमाटर का रसजोड़ा नमक शामिल है। अधिक मात्रा में सेवन करने पर नमक हानिकारक प्रभाव डालता है।
एक और नकारात्मक पहलू यह है कि इसमें टमाटर की तुलना में फाइबर की मात्रा कम होती है।
स्वास्थ्य के लिए बिना नमक या चीनी के 100% टमाटर का रस खरीदना सुनिश्चित करें।
घर पर टमाटर का रस तैयार करना प्रक्रिया में कुछ सरल चरण शामिल हैं।
कटे हुए ताजे टमाटरों को मध्यम आंच पर आधे घंटे के लिए पकाएं।
ठंडा होने पर, टमाटर को फ़ूड प्रोसेसर में टॉस करें और मनचाहा गाढ़ापन होने तक फेंटें।
तब तक घुमाते रहें जब तक आपको पीने योग्य स्थिरता न मिल जाए।
टमाटर का रसआपका तैयार है।
टमाटर को पकाते समय थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाना मददगार होगा। क्योंकि लाइकोपीन एक वसा में घुलनशील यौगिक है, टमाटर को तेल के साथ खाने से शरीर में लाइकोपीन की उपलब्धता बढ़ जाती है।
