हरा नारियल, अधिक परिचित भूरे और बालों वाले के समान। दोनों नारियल के पेड़ से हैं ( कोकोस न्यूसीफेरा) आय।
यह अंतर नारियल के पकने के समय से निर्धारित होता है। हरा नारियल अपरिपक्व, भूरे वाले पूरी तरह पके हुए हैं।
हरा नारियल, परिपक्व लोगों की तुलना में बहुत कम मांस होता है। इसके बजाय, इसका उपयोग ताज़ा और स्वस्थ जूस के लिए किया जाता है।
नारियल के पकने के चरण
नारियल को पूर्ण रूप से परिपक्व होने में 12 महीने का समय लगता है। हालाँकि, इसे सात महीने के बाद किसी भी समय खाया जा सकता है।
पूरी तरह पकने तक यह अधिकतर हरा रहता है। हरे नारियल का मांस यह अभी भी विकसित हो रहा है, इसलिए इसमें अधिकतर पानी है।
परिपक्वता के दौरान इसका बाहरी रंग धीरे-धीरे गहरा होता जाता है।
इसका इंटीरियर भी कई चरणों से गुजरता है:
छह महीने में
चमकीले हरे नारियल में केवल पानी होता है, तेल नहीं।
आठ से दस महीने
हरा नारियल अधिक पीले या भूरे धब्बे होते हैं। रस मीठा हो जाता है और जेली जैसा गूदा बनता है, जो धीरे-धीरे गाढ़ा और सख्त हो जाता है।
ग्यारहवें से बारहवें महीने तक
नारियल का रंग भूरा होने लगता है और अंदर का गूदा गाढ़ा, सख्त हो जाता है और उसमें वसा की मात्रा अधिक हो जाती है। नारियल में पानी की मात्रा बहुत कम होती है।
हरे नारियल के क्या फायदे हैं?
लाभकारी पोषण सामग्री है
हरे नारियल का रस और इसका मुलायम गूदा इलेक्ट्रोलाइट्स और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हरा नारियल जैसे ही यह पानी से अधिकतर मांस में बदलता है, इसकी पोषक तत्व सामग्री में जबरदस्त बदलाव होता है।
100 मिलीलीटर या 100 ग्राम नारियल पानी और नारियल मांस के निम्नलिखित मूल्य हैं:
हरा नारियलसूक्ष्म पोषक तत्व और उनके लाभ इस प्रकार हैं;
मैंगनीज
मैंगनीजयह एक आवश्यक खनिज है जो विकास, प्रजनन, ऊर्जा उत्पादन, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया और मस्तिष्क गतिविधि के नियमन में सहकारक के रूप में काम करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि कैल्शियम, जस्ता और तांबे के पोषक तत्वों के साथ मिलकर मैंगनीज अस्थि खनिज घनत्व का समर्थन करता है।
तांबा
तांबास्वस्थ हड्डियों, रक्त वाहिकाओं, तंत्रिकाओं और प्रतिरक्षा कार्य को बनाए रखने में मदद करता है।
लोहा
लोहाऊर्जा और फोकस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रक्रियाओं, प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर के तापमान विनियमन का समर्थन करता है।
फास्फोरस
फास्फोरसयह एक आवश्यक खनिज है जो कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, शरीर को अपशिष्ट को फ़िल्टर करने और ऊतकों और कोशिकाओं की मरम्मत के लिए इसकी आवश्यकता होती है। फॉस्फोरस उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जिन्हें किडनी की ख़राब कार्यप्रणाली के कारण हाइपरफोस्फेटेमिया है।
पोटैशियम
पोटैशियमउच्च रक्तचाप और हृदय रोगों से बचाता है। यह मांसपेशियों को बनाए रखने में अपनी भूमिका के लिए भी जाना जाता है (एक कारण यह है कि इसे एक आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट माना जाता है जो व्यायाम के बाद शरीर की मरम्मत में मदद करता है)।
लोरिक एसिड
लॉरिक एसिड एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और अच्छे कोलेस्ट्रॉल का समर्थन करता है। यह रक्तचाप, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और अल्जाइमर रोग से बचाने में भी मददगार साबित हुआ है।
सेलेनियम
अनुसंधान सेलेनियमयह हृदय रोग, थायराइड रोग और मानसिक गिरावट से बचाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, और कुछ कैंसर और अस्थमा के लक्षणों के जोखिम को कम कर सकता है।
विटामिन सी
विटामिन सी शरीर में अन्य एंटीऑक्सीडेंट को पुनर्जीवित करता है। एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा कार्य, शोध से पता चला है कि विटामिन सी कई स्वास्थ्य स्थितियों को रोकने या उनका इलाज करने में मदद करता है।
मैग्नीशियम
मैग्नीशियमयह शरीर और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रत्येक कोशिका को कार्य करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। यह शरीर में 600 से अधिक प्रतिक्रियाओं में शामिल है, जिसमें मांसपेशियों की गतिविधियों को बदलना और भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करना शामिल है।
जस्ता
में पढ़ता हैजस्तायह दर्शाता है कि यह 300 से अधिक एंजाइमों की गतिविधि के लिए आवश्यक है जो चयापचय, पाचन, तंत्रिका कार्य और कई अन्य प्रक्रियाओं में सहायता करते हैं।
प्रत्येक कप नारियल के मांस में फाइबर की अनुशंसित दैनिक मात्रा का लगभग 25% होता है। नारियल के मांस में अधिकांश फाइबर अघुलनशील होता है, जो फाइबर का एक प्रकार है जो विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को ठीक करने और समग्र आंत स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।
तेल
नारियल के मांस में अधिकांश वसा संतृप्त वसा होती है। हालाँकि, यह ज्यादातर मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) या मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड से बना होता है।
एमसीटी महत्वपूर्ण हैं क्योंकि शरीर उन्हें आसानी से ऊर्जा में परिवर्तित करता है जिसे वह वसा के अन्य स्रोतों की तुलना में अधिक तेज़ी से उपयोग कर सकता है।
निर्जलीकरण को रोकता है
हरा नारियलइसमें मौखिक पुनर्जलीकरण समाधान के समान चीनी और इलेक्ट्रोलाइट संरचना होती है, इसलिए इसका उपयोग हल्के दस्त से होने वाले तरल पदार्थ के नुकसान को कम करने के लिए किया जा सकता है।
दिल की सेहत के लिए अच्छा है
हरा नारियल पानीमेटाबोलिक सिंड्रोम को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है, जो स्थितियों का एक समूह है जो हृदय रोग के खतरे को बढ़ाता है।
मेटाबोलिक सिंड्रोम की विशेषता उच्च रक्तचाप, रक्त शर्करा, ट्राइग्लिसराइड और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ-साथ कम एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल और अतिरिक्त पेट की चर्बी है।
उच्च फ्रुक्टोज आहार से प्रेरित चयापचय सिंड्रोम वाले चूहों में तीन सप्ताह के अध्ययन में, हरे नारियल का पानी पियें रक्तचाप, रक्त शर्करा, ट्राइग्लिसराइड और इंसुलिन के स्तर में सुधार हुआ।
शोधकर्ताओं ने जानवरों के शरीर में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के उच्च स्तर को भी नोट किया, जो उनका सुझाव है कि रक्त वाहिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचा सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध
घर हरा नारियल मांस और जूस दोनों सूजन को कम कर सकते हैं और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचा सकते हैं।एंटीऑक्सीडेंट यह फेनोलिक यौगिकों से समृद्ध है।
जस्ता, तांबा, मैंगनीज औरसेलेनियम नारियल में विटामिन और सूक्ष्म पोषक तत्वों की तरह, वे शरीर की प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करते हैं।
प्राकृतिक रेशों से भरपूर
हरा नारियल यह आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नारियल एक उच्च फाइबर सामग्री वाला फल है। हरा नारियलदेवदार से प्राप्त फाइबर पाचन प्रक्रिया में सहायता कर सकता है और वजन घटाने में प्रभावी है।
विटामिन बी से भरपूर
हरे नारियल का मांस इसमें कई खनिजों के साथ-साथ विटामिन बी भी मौजूद होता है। हरा नारियलएसपीपी की विटामिन बी सामग्री ऊर्जा निर्माण और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में प्रभावी है।
एक युवा हरा नारियल इसमें लगभग 325 मिलीलीटर पानी होता है। इसका बाहरी आवरण और भीतरी आवरण नरम होता है, इसलिए कठोर और भूरे आवरण की तुलना में इसे खोलना आसान होता है।
जूस पीने के लिए, एक नुकीले नारियल ओपनर का उपयोग करके कोर को बाहर निकालें और जूस को एक स्ट्रॉ के माध्यम से या एक गिलास में डालें।
हरा नारियल इसका रस और मांस स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक होता है। इसका उपयोग आइसक्रीम जैसी मिठाइयों में किया जा सकता है।
हरा नारियल नुकसान पहुंचाता है
कई स्वास्थ्य लाभों के अलावा, नारियल के मांस के सेवन से कुछ संभावित खतरे भी हैं। अक्सर, ये जोखिम कम मात्रा में खाने के बजाय अधिक उपभोग से आते हैं।
तेलों
बहुत अधिक नारियल का मांस खाने का मतलब है कि एक व्यक्ति बहुत अधिक वसा का सेवन करेगा, जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड, मोनोअनसेचुरेटेड और संतृप्त वसा शामिल हैं।
वजन बढ़ना
चूँकि नारियल के मांस में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए यदि लोग बहुत अधिक खाते हैं और अपने आहार में अन्यत्र कैलोरी का सेवन कम नहीं करते हैं तो इससे वजन भी बढ़ सकता है।
एलर्जी
नारियल से एलर्जी होने की संभावना हमेशा कम होती है। नारियल से एलर्जी दुर्लभ है लेकिन एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकती है।
परिणामस्वरूप;
हरा नारियलएक नया नारियल है जो पूरी तरह से परिपक्व नहीं हुआ है और भूरा नहीं हुआ है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है और गूदा मुलायम होता है। यह पौष्टिक भोजन है.
यह निर्जलीकरण को रोकता है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्व और यौगिक होते हैं जो चयापचय सिंड्रोम और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
