खाद्य पदार्थ और विटामिन जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं

प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिकाओं, प्रक्रियाओं और रसायनों के एक समूह से बनी होती है जो वायरस, विषाक्त पदार्थों और बैक्टीरिया जैसे हमलावर रोगजनकों से लगातार हमारे शरीर की रक्षा करती है। संक्रमण और बीमारी से बचाव के लिए मजबूत रोग प्रतिरोधक क्षमता जरूरी है। पौष्टिक आहार खाने, पर्याप्त नींद लेने और व्यायाम करने से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। शोध से पता चलता है कि कुछ विटामिन और खनिज पूरक भी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सुधार करते हैं। आइए उन खाद्य पदार्थों और विटामिनों पर एक नज़र डालें जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं जो हमें बीमारियों से बचाते हैं।

खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं

• आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ

लोहायह एक खनिज है जो प्रतिरक्षा कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी से एनीमिया हो जाता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है। आयरन मांस, मुर्गी पालन, मछली, शंख, फलियां, मेवे, बीज, क्रूसिफेरस सब्जियां और सूखे फल जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों को विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ खाने से आयरन का अवशोषण बढ़ता है।

• प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ

प्रोबायोटिक्स प्रतिरक्षा समारोह को मजबूत करते हैं। इन जीवित जीवाणुओं के सबसे मजबूत स्रोतों में साउरक्रोट, दही, केफिर और अयरन हैं।

• विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ

संतरे, अंगूर, और कीनू जैसे फल प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले भोजन के रूप में इसमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। विटामिन सीसंक्रमण के खिलाफ एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करते हुए, त्वचा की रक्षा करता है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है और संक्रमण की संभावना को कम करता है। यह सामान्य सर्दी को ठीक करता है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों में शिमला मिर्च, अमरूद, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, ब्रोकोली, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, पपीता और मटर शामिल हैं।

• अदरक

अदरकइसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज में किया जाता है। इसकी सबसे महत्वपूर्ण विशेषता मतली को खत्म करना और रोकना है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करता है और फ्लू के लक्षणों को कम करता है।

• लहसुन

लहसुनसर्दी और फ्लू से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा कोशिकाओं की क्षमता में सुधार करता है। इसके प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभाव को अधिकतम करने के लिए दिन में दो से तीन बार एक लौंग खाएं। लहसुन को टुकड़े करने और पकाने से पहले 10 मिनट तक इंतजार करने से भी इसके प्रभाव को बढ़ाने में मदद मिलती है।

• बेरी फल

ब्लैकबेरी, शहतूत, स्ट्रॉबेरी जामुन जैसे polyphenols जैसे पादप यौगिक शामिल हैं उदाहरण के लिए, एक फल पॉलीफेनोल quercetinयह गहन कसरत के बाद बीमार होने के जोखिम को कम करने में प्रभावी है। जामुन में विटामिन सी भी अच्छी मात्रा में होता है, जो उनकी प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों में योगदान देता है।

• नारियल का तेल

नारियल का तेलइसकी सामग्री में मौजूद लॉरिक एसिड हानिकारक वायरस, बैक्टीरिया और कवक को मारने की क्षमता रखता है। उदाहरण के लिए, शोधकर्ता बताते हैं कि नारियल का तेल उन बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी है जो पेट के अल्सर, साइनसाइटिस, दांतों में कैविटी, खाद्य विषाक्तता और मूत्र पथ के संक्रमण का कारण बनते हैं। इसे इन्फ्लूएंजा और हेपेटाइटिस सी के लिए जिम्मेदार वायरस के खिलाफ भी प्रभावी माना जाता है। यह कैंडिडा अल्बिकन्स से भी संघर्ष करता है।

• मुलैठी की जड़

लिकोरिस जड़ में कुछ कवक और बैक्टीरिया, जैसे ई. कोली, कैंडिडा अल्बिकन्स और स्टैफिलोकोकस ऑरियस से लड़ने की क्षमता होती है। यह फ्लू वायरस से भी लड़ता है। इन गुणों से पता चलता है कि मुलेठी की जड़ एक प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला भोजन है।

• दाने और बीज

पागल और बीजों में सेलेनियम, तांबा, विटामिन ई और जिंक होता है। ये सभी प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

विटामिन जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं

कुछ विटामिन और खनिज पूरक हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। इनका नियमित रूप से उपयोग करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। लेकिन कोई भी पूरक रोग का इलाज या रोकथाम नहीं कर सकता है। यह केवल प्रतिरक्षा का समर्थन कर सकता है, जिससे बीमारियों से लड़ना आसान हो जाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली बढ़ाने वाले विटामिन में शामिल हैं:

• विटामिन डी

विटामिन डीयह एक वसा में घुलनशील पोषक तत्व है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य और कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक है। यह विटामिन श्वेत रक्त कोशिकाओं मोनोसाइट्स और मैक्रोफेज के रोगज़नक़ से लड़ने वाले प्रभाव को बढ़ाता है, जो प्रतिरक्षा रक्षा के महत्वपूर्ण भाग हैं, और सूजन को कम करता है, जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को मजबूत करने में मदद करता है। विटामिन डी की कमी से इन्फ्लूएंजा और एलर्जिक अस्थमा जैसे ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।

• जस्ता 

जिंक एक खनिज है जिसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए पूरक और लोजेंजेस में किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जिंक प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के लिए आवश्यक है। जिंक प्रतिरक्षा कोशिका विकास और संचार के लिए आवश्यक है और सूजन प्रतिक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कमी की स्थिति में, यह प्रतिरक्षा प्रणाली के ठीक से काम करने की क्षमता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। इससे संक्रमण और निमोनिया जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

• विटामिन सी 

विटामिन सीप्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए जाना जाने वाला सबसे लोकप्रिय विटामिन पूरक है। विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कार्य का समर्थन करता है, संक्रमण से बचाता है। इसमें सेलुलर मृत्यु का कार्य है, जो पुरानी कोशिकाओं को साफ़ करके और उनके स्थान पर नई कोशिकाओं को स्थापित करके प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है जो ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से बचाता है। विटामिन सी की खुराक लेने से सामान्य सर्दी जैसे ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण की अवधि और गंभीरता कम हो जाती है।

• विटामिन ए

यह वसा में घुलनशील विटामिन आंख और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और वृद्धि और विकास सुनिश्चित करता है। इसके अतिरिक्त, विटामिन एयह प्रतिरक्षा कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक है, जो सूजन और संक्रमण से लड़ने के लिए आवश्यक हैं।

• विटामिन ई

विटामिन ईवसा में घुलनशील विटामिन और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट दोनों के रूप में, यह मुक्त कणों से लड़ता है और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले विटामिनों में से एक विटामिन ई है। यह श्वेत रक्त कोशिकाओं और संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाकर प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करता है।

• विटामिन B6

विटामिन बी6 शरीर में विदेशी आक्रमणकारियों से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा कार्य को मजबूत करता है। इस विटामिन की कमी होने पर रोग प्रतिरोधक क्षमता में शामिल महत्वपूर्ण एंटीबॉडी का उत्पादन कम हो जाता है।

•  लोहा

यद्यपि यह लाल रक्त कोशिका उत्पादन और ऑक्सीजन परिवहन में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है, लोहा यह सर्वोत्तम प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले पूरकों में से एक है। शोध से पता चलता है कि आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ख़राब कर सकता है। इससे संभावित रूप से बीमारी और संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।

• सेलेनियम

सेलेनियमयह प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज है। पशु अनुसंधान से पता चलता है कि सेलेनियम की खुराक H1N1 जैसे इन्फ्लूएंजा उपभेदों के खिलाफ एंटीवायरल सुरक्षा बढ़ाती है।

• बी जटिल विटामिन

विटामिन बी, जैसे विटामिन बी12 और बी6, स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के लिए महत्वपूर्ण हैं।

संदर्भ: 1, 2