પોટેશિયમ શું છે? પોટેશિયમ એ આપણા શરીરમાં ત્રીજું સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં ખનિજ છે અને વિવિધ શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે બધા જીવંત કોષો માટે જરૂરી છે. તે પ્રવાહી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે, સ્નાયુ કાર્ય કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે.
પોટેશિયમ શું છે?
પૂરતું પોટેશિયમ મેળવવું, હાયપરટેન્શન સામે લડવા માટે તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખનિજ માનવામાં આવે છે, જે સ્ટ્રોક અને હૃદય રોગ માટે જોખમી પરિબળ છે. તે બ્લડ પ્રેશર પણ ઘટાડે છે. દૈનિક પોટેશિયમનું સેવન 3500 અને 4700 મિલિગ્રામ વચ્ચે બદલાય છે.
પોટેશિયમ શું છે?
પોટેશિયમ એ અતિ મહત્વનું ખનિજ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ છે. તે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, જેમ કે પાંદડાવાળા શાકભાજી, કઠોળ અને સૅલ્મોન. આપણા શરીરમાં લગભગ 98% પોટેશિયમ કોષોમાં જોવા મળે છે. આમાંથી 80% સ્નાયુ કોશિકાઓમાં જોવા મળે છે, જ્યારે 20% અસ્થિ, યકૃત અને લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં જોવા મળે છે. આ ખનિજ શરીરની વિવિધ પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે સ્નાયુ સંકોચન, હૃદય કાર્ય અને પાણીના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે. મહત્વપૂર્ણ હોવા છતાં, વિશ્વભરમાં ઘણા લોકો પોટેશિયમની ઉણપ ધરાવે છે.
પોટેશિયમ ફાયદા
હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે: હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોમાં પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે:પોટેશિયમથી ભરપૂર આહાર સ્ટ્રોકના જોખમને 27% સુધી ઘટાડી શકે છે.
ઓસ્ટીયોપોરોસીસ અટકાવે છે: પૂરતું પોટેશિયમ મળવાથી ઓસ્ટીયોપોરોસીસ અટકે છે, જે હાડકાના ફ્રેક્ચરનું કારણ બને છે.
કિડનીની પથરી અટકાવે છે: અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે પોટેશિયમ કિડનીના પત્થરોનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
પોટેશિયમમાં શું છે?
કેળા
કેળાતે ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રીવાળા ખોરાકમાંથી એક છે. એક મધ્યમ કેળામાં 9 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે, જે ભલામણ કરેલ આહારના 422% છે. કેળામાં 90% કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે અને તેમાં થોડી માત્રામાં પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે.
એવોકાડો
એવોકાડો તે અત્યંત આરોગ્યપ્રદ ફળ છે. તે ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રીવાળા ખોરાકમાંથી એક છે. 100 ગ્રામ એવોકાડો 485 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ પૂરું પાડે છે; આ કેળા કરતાં વધુ છે.
સફેદ બટેટા
સફેદ બટેટાતે એક તંતુમય શાકભાજી છે અને પોટેશિયમથી ભરપૂર ખોરાકમાંનું એક છે. ત્વચા સાથેનું એક મધ્યમ કદનું બટેટા 926 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ અને 161 કેલરી પ્રદાન કરે છે. તે મેગ્નેશિયમ, વિટામિન સી, બી6, ફાઈબર અને ફોલેટથી પણ ભરપૂર છે.
શક્કરિયા
શક્કરિયા100 ગ્રામ અનેનાસ 475 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ પૂરું પાડે છે અને 90 કેલરી છે. આ દૈનિક પોટેશિયમની જરૂરિયાતના 10%ને અનુરૂપ છે.
ટમેટા ઉત્પાદનો
ટામેટાં તે સર્વતોમુખી છે અને હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ ખોરાક છે. તે એવા ખોરાકમાંથી એક છે જેમાં પોટેશિયમની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે. ટામેટા ઉત્પાદનો જેમ કે ટામેટા પેસ્ટ, પ્યુરી અને જ્યુસ ખાસ કરીને સારા સ્ત્રોત છે, જો કે તાજા ટામેટાંમાં પોટેશિયમ પણ હોય છે. 100 ગ્રામ ટમેટાની પ્યુરી 439 મિલિગ્રામ, એક કપ ટામેટાંનો રસ 556 મિલિગ્રામ પોટેશિયમપૂરી પાડે છે.
કઠોળ
અમુક પ્રકારના કઠોળના 100 ગ્રામમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ નીચે મુજબ છે:
પોટેશિયમ સિવાય, કઠોળ પ્રોટીનનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. વધુમાં, તે એક આવશ્યક એમિનો એસિડ છે જે અનાજમાં મળતું નથી.લાયસિન તે સમાવે છે.
સુકા જરદાળુ
એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો, 100 ગ્રામ જરદાળુ 1162 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ પ્રદાન કરે છે. સૂકા જરદાળુમાં પોટેશિયમની સાથે-સાથે ફાયટોકેમિકલ્સ તરીકે ઓળખાતા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ જેમ કે ફેનોક્સિક, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ અને કેરોટીનોઈડ્સ હોય છે.
દહીં
100 ગ્રામ ફુલ-ફેટ દહીંમાં 155 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે અને તે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને બી વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે. વધુમાં, દહીંમાં સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે.
સ Salલ્મોન
રાંધેલા જંગલી સૅલ્મોનમાં 100 ગ્રામ દીઠ 628 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે, જ્યારે ઉછેરવામાં આવેલા સૅલ્મોનમાં 100-ગ્રામ દીઠ 384 મિલિગ્રામ કરતાં ઓછું હોય છે. સૅલ્મોનમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ વધુ હોય છે. આ તેલમાં બળતરા વિરોધી અસર હોય છે. તે ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ, અસ્થમા, સંધિવા અને કેન્સર જેવી ઘણી પરિસ્થિતિઓમાં ફાયદાકારક છે.
સ્પિનચ
સ્પિનચ તે લીલા પાંદડાવાળી શાકભાજી છે, જે કાચી અને રાંધેલી બંને રીતે ખાવામાં આવે છે. તેમાં મોટે ભાગે પાણી (91%), થોડી માત્રામાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી હોય છે. 100 ગ્રામ પાલક 558 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ પ્રદાન કરે છે.
પોટેશિયમની દૈનિક જરૂરિયાતો
દૈનિક પોટેશિયમની જરૂરિયાત વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ અને પ્રવૃત્તિ સ્તર જેવા વિવિધ પરિબળો પર આધારિત છે. પોટેશિયમના દૈનિક સેવન માટે કોઈ ભલામણ નથી. એવું કહેવાય છે કે તે 3500 mg અને 4700 mg વચ્ચે લઈ શકાય છે. એવા લોકો પણ છે જેમને પોટેશિયમની વધુ માત્રા લેવાની જરૂર છે. આ;
રમતવીરો:જેઓ લાંબી અને તીવ્ર કસરત કરે છે તેઓ પરસેવા દ્વારા પોટેશિયમની નોંધપાત્ર માત્રા ગુમાવે છે. તેથી, તેમને વધુની જરૂર છે.
પોટેશિયમની ઉણપ, જેને હાયપોકલેમિયા પણ કહેવાય છે, એટલે કે લોહીમાં પોટેશિયમ પ્રતિ લિટર 3,5 એમએમઓએલ કરતાં ઓછું હોવું. તે સામાન્ય રીતે ત્યારે થાય છે જ્યારે શરીર ખૂબ જ પોટેશિયમ ગુમાવે છે, જેમ કે ક્રોનિક ઝાડા અથવા ઉલટી સાથે. જો તમે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ લો છો, તો તમે પોટેશિયમ ગુમાવી શકો છો, જે એવી દવાઓ છે જે શરીરમાં પાણી ગુમાવવાનું કારણ બને છે. ઉણપના લક્ષણો લોહીના સ્તર પર આધાર રાખે છે. ઉણપના ત્રણ જુદા જુદા સ્તરો છે:
થોડી ખામી: હળવી પોટેશિયમની ઉણપ ત્યારે થાય છે જ્યારે વ્યક્તિનું લોહીનું સ્તર 3-3.5 mmol/l હોય. સામાન્ય રીતે લક્ષણો અનુભવાતા નથી.
મધ્યમ અપંગતા: તે 2.5-3 mmol / l પર થાય છે. લક્ષણોમાં ખેંચાણ, સ્નાયુઓમાં દુખાવો, નબળાઇ અને અગવડતાનો સમાવેશ થાય છે.
ગંભીર અપંગતા: તે 2.5 mmol / l કરતા ઓછા સ્તરે થાય છે. તેના લક્ષણો અનિયમિત ધબકારા અને સ્ટ્રોક છે.
પોટેશિયમની ઉણપ શું છે?
હાયપોકલેમિયા, અથવા પોટેશિયમની ઉણપ, જેમ કે આપણે જાણીએ છીએ, તેનો અર્થ લોહીમાં પોટેશિયમનું ખૂબ ઓછું સ્તર છે. કિડની શરીરના પોટેશિયમ સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે અને ખાતરી કરે છે કે તે પેશાબ અથવા પરસેવો દ્વારા વિસર્જન થાય છે.
પોટેશિયમની ઉણપનું કારણ શું છે?
પેશાબ, પરસેવો અથવા આંતરડાની હિલચાલ દ્વારા આપણે ઘણું પોટેશિયમ ગુમાવી શકીએ છીએ. જો આપણને ખોરાકમાંથી પૂરતું પોટેશિયમ ન મળે અને મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ પણ ઓછું હોય તો પોટેશિયમની ઉણપ થઈ શકે છે.
કેટલીકવાર તે અન્ય પરિસ્થિતિઓને કારણે થાય છે અને કેટલીક દવાઓની આડઅસર તરીકે થાય છે. પોટેશિયમની ઉણપનું કારણ બની શકે તેવી સ્થિતિઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
બાર્ટર સિન્ડ્રોમ, એક દુર્લભ આનુવંશિક કિડની ડિસઓર્ડર જે મીઠું અને પોટેશિયમ અસંતુલનનું કારણ બને છે
ગિટેલમેન સિન્ડ્રોમ, એક દુર્લભ આનુવંશિક કિડની ડિસઓર્ડર જે શરીરમાં આયન અસંતુલનનું કારણ બને છે
લિડલ સિન્ડ્રોમ, એક દુર્લભ રોગ જે પોટેશિયમની ઉણપનું કારણ બને છે
કુશિંગ સિન્ડ્રોમકોર્ટિસોલના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાને કારણે દુર્લભ સ્થિતિ
જો શરીરમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઘટે છે, તો આ સંખ્યાબંધ લક્ષણો દ્વારા પ્રગટ થાય છે. પોટેશિયમની ઉણપના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
નબળાઈ અને થાક: થાક અનેથાક તે પોટેશિયમની ઉણપનું પ્રથમ લક્ષણ છે. સ્નાયુઓ ખરાબ રીતે કામ કરે છે કારણ કે તે એક ખનિજ છે જે સ્નાયુઓના સંકોચનને નિયંત્રિત કરે છે.
સ્નાયુ ખેંચાણ અને ખેંચાણ:સ્નાયુ ખેંચાણસ્નાયુઓના અચાનક અને અનિયંત્રિત સંકોચનનો ઉલ્લેખ કરે છે અને જ્યારે લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઓછું હોય ત્યારે થાય છે.
પાચન સમસ્યાઓ: પાચન સમસ્યાઓના ઘણા કારણો હોઈ શકે છે. તેમાંથી એક પોટેશિયમની ઉણપ છે. પોટેશિયમ મગજના પાચનતંત્રમાં સ્નાયુઓને સંકેતો પહોંચાડે છે. આ સંકેતો પાચનતંત્રમાં સંકોચનને સક્રિય કરે છે અને ખોરાકને ઉત્તેજિત કરે છે જેથી તેનું પાચન થઈ શકે. જ્યારે લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઓછું હોય છે, ત્યારે મગજ અસરકારક રીતે સિગ્નલ ટ્રાન્સમિટ કરી શકતું નથી. ખોરાક ધીમો પડી જાય છેસોજો veકબજિયાત જેમ કે પાચન સમસ્યાઓ.
હૃદયના ધબકારા:શું તમે ક્યારેય તમારા હૃદયના ધબકારા વધુ ઝડપી અનુભવ્યા છે? આ લાગણી હૃદયના ધબકારા છે અને તેનું એક કારણ પોટેશિયમની ઉણપ છે. હૃદયના કોષોની અંદર અને બહાર પોટેશિયમનો પ્રવાહ હૃદયના ધબકારાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. જો લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઓછું હોય, તો આ પ્રવાહ બદલાય છે, પરિણામે હૃદયના ધબકારા થાય છે.
સ્નાયુમાં દુખાવો અને જડતા: પોટેશિયમ સ્નાયુઓમાં લોહીના પ્રવાહને નિયંત્રિત કરે છે. પોટેશિયમની ઉણપમાં, રક્તવાહિનીઓ સાંકડી થઈ શકે છે અને સ્નાયુઓમાં લોહીનો પ્રવાહ પ્રતિબંધિત છે. તેથી ઓછો ઓક્સિજન સ્નાયુઓમાં જાય છે, જેના કારણે તે તૂટી જાય છે અને બગડે છે. પરિણામે, સ્નાયુઓ જકડાઈ જવા અને દુખાવો જેવા લક્ષણો જોવા મળે છે.
કળતર અને નિષ્ક્રિયતા આવે છે: જ્યારે લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઘટી જાય છે, ત્યારે ચેતા સંકેતો નબળા પડી શકે છે, પરિણામે કળતર અને નિષ્ક્રિયતા આવે છે.
શ્વાસ લેવામાં મુશ્કેલી: પોટેશિયમની તીવ્ર ઉણપથી શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે પોટેશિયમ એવા સંકેતો પ્રસારિત કરે છે જે ફેફસાંને વિસ્તરણ કરવા ઉત્તેજિત કરે છે. જ્યારે લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ગંભીર રીતે ઓછું હોય છે, ત્યારે ફેફસાં વિસ્તરતા નથી અને યોગ્ય રીતે સંકુચિત થતા નથી. જેના કારણે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે.
આધ્યાત્મિક ફેરફારો:પોટેશિયમની ઉણપ માનસિક અને માનસિક થાકનું કારણ બને છે. જ્યારે લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઓછું હોય છે, ત્યારે મગજના સંકેતો વિક્ષેપિત થઈ શકે છે.
પોટેશિયમની ઉણપની સારવાર
પોટેશિયમ પૂરક
ઓવર-ધ-કાઉન્ટર પોટેશિયમ ગોળીઓ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે પોટેશિયમની વધુ માત્રા લેવાથી આંતરડાને નુકસાન થઈ શકે છે અને તે જીવલેણ અસામાન્ય હૃદયના ધબકારા તરફ દોરી જાય છે. જો કે પોટેશિયમ સપ્લીમેન્ટ્સ ડોક્ટરની સલાહ લઈને લઈ શકાય છે.
પોટેશિયમથી ભરપૂર ખોરાક ખાવો
પોટેશિયમથી ભરપૂર આહાર શરીરમાં પોટેશિયમની ઉણપને અટકાવશે અને તેની સારવાર પણ કરશે. કેવી રીતે ખાવું તે અંગે ડૉક્ટર તમને માર્ગદર્શન આપશે.
પોટેશિયમની વધુ પડતી, જેને હાયપરકલેમિયા પણ કહેવાય છે, તે લોહીમાં પોટેશિયમનું ખૂબ ઊંચું સ્તર છે.
પોટેશિયમ એ હકારાત્મક રીતે ચાર્જ થયેલ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ છે. ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ એ ખનિજો છે જે પાણી અથવા લોહી જેવા શરીરના અન્ય પ્રવાહીમાં ઓગળવામાં આવે ત્યારે કુદરતી રીતે હકારાત્મક અથવા નકારાત્મક ચાર્જ ધરાવે છે. તે શરીરમાં ઇલેક્ટ્રિકલ ચાર્જ વહન કરવામાં મદદ કરે છે જે શરીરને કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે.
પોટેશિયમ આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી મળે છે. સામાન્ય રીતે, કિડની પેશાબ દ્વારા વધારાનું પોટેશિયમ દૂર કરે છે. પરંતુ જો શરીરમાં પોટેશિયમ વધુ પડતું હોય, તો કિડની તે બધું ઉત્સર્જન કરી શકતી નથી અને તે લોહીમાં એકઠું થઈ જાય છે. લોહીમાં વધુ પડતું પોટેશિયમ હૃદયને નુકસાન પહોંચાડે છે. ધબકારા તેનાથી બીમાર લાગે છે અથવા તો હાર્ટ એટેક પણ આવી શકે છે.
પોટેશિયમ વધારાના લક્ષણો
હળવો હાયપરકલેમિયા સામાન્ય રીતે એસિમ્પટમેટિક હોય છે. લક્ષણો વારંવાર આવે છે અને જાય છે. તે અઠવાડિયા કે મહિનાઓમાં ધીમે ધીમે વિકસે છે. હળવા હાયપરકલેમિયાના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
પેટમાં દુખાવો
અતિસાર
Auseબકા અને omલટી
ખતરનાક રીતે ઉચ્ચ પોટેશિયમનું સ્તર હૃદયને અસર કરે છે. તે અચાનક અને જીવન માટે જોખમી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. ગંભીર હાયપરકલેમિયાના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
છાતીનો દુખાવો
હાર્ટ ધબકારા
એરિથમિયા (અનિયમિત, ઝડપી ધબકારા)
સ્નાયુઓની નબળાઇ અથવા અંગોમાં નિષ્ક્રિયતા આવે છે
પોટેશિયમના વધારાનું કારણ શું છે?
હાયપરકલેમિયાનું સૌથી સામાન્ય કારણ કિડની રોગ છે. કિડનીની બિમારી કિડનીને નુકસાન પહોંચાડે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ લોહીમાંથી કચરો ફિલ્ટર કરતા નથી જેવો જોઈએ. કિડની રોગ ઉપરાંત હાયપરકલેમિયાના કારણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
ઉચ્ચ ડોઝ પોટેશિયમ પૂરક લેવું
એવી દવાઓ લેવી જે કિડનીની પોટેશિયમ સ્ત્રાવ કરવાની ક્ષમતાને અટકાવે છે, જેમ કે હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સારવાર કરતી કેટલીક દવાઓ.
ગંભીર હાયપરક્લેમિયા અચાનક થાય છે. તે હૃદયમાં જીવલેણ ફેરફારોનું કારણ બની શકે છે જે હાર્ટ એટેકનું કારણ બને છે. જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો, હળવા હાયપરક્લેમિયા પણ સમય જતાં હૃદયને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
પોટેશિયમ વધારાની સારવાર
લોહીમાં પોટેશિયમના સ્તર અનુસાર પોટેશિયમની વધારાની સારવાર કરવામાં આવે છે. સારવાર વિકલ્પોમાં શામેલ હોઈ શકે છે:
મૂત્રવર્ધક પદાર્થ: મૂત્રવર્ધક પદાર્થો સોડિયમ અને પોટેશિયમ જેવા વધુ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું વિસર્જન કરે છે. તે વારંવાર પેશાબ આપે છે.
દવાનો ઉપયોગ: બ્લડ પ્રેશરની દવાઓ અને કેટલીક અન્ય દવાઓ પોટેશિયમનું સ્તર વધારી શકે છે. કોઈ અલગ પ્રકારની દવા બંધ કરવી અથવા લેવાથી લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઘટે છે. ડૉક્ટર નક્કી કરશે કે કઈ દવામાં ફેરફાર કરવામાં આવશે.
નસમાં (IV) સારવાર: જો શરીરમાં પોટેશિયમનું સ્તર ખૂબ વધારે હોય, તો નસ દ્વારા પ્રવાહી આપવામાં આવે છે. આ કેલ્શિયમ ગ્લુકોનેટનું IV ઇન્ફ્યુઝન છે જે હૃદયને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ડાયાલિસિસ: કિડની ફેલ થવાના કિસ્સામાં ડાયાલિસિસની જરૂર પડી શકે છે. ડાયાલિસિસ કિડનીને તમારા લોહીમાંથી વધારાનું પોટેશિયમ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
