કેળાના ફાયદાઓમાં પાચન માટે સારું અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી ફળ છે. પોટેશિયમ veમેગ્નેશિયમ તે પ્રવાહીનો સ્ત્રોત હોવાથી, તે પ્રવાહી અને pH સંતુલન જાળવવાનું કામ કરે છે જેનો ઉપયોગ શરીર ચેતા અને સ્નાયુઓના કાર્ય માટે કરે છે.
તેની સામગ્રીમાં રહેલા સ્ટાર્ચ પરિપક્વ થતાં ખાંડમાં ફેરવાય છે. કેળામાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ આંતરડામાં આથો આવે છે, જ્યાં બેક્ટેરિયા ખોરાક લે છે. આ સ્વાદિષ્ટ ફળમાં ફેનોલિક સંયોજનો અને કેરોટીનોઈડ્સ જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. આ રીતે, ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી કોષોનું રક્ષણ કરવું એ કદાચ કેળાના ફાયદાઓમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે.
કેળામાં સેરોટોનિન પણ હોય છે,ડોપામિન અને નોરેપાઇનફ્રાઇનમાં સમૃદ્ધ છે. આ ન્યુરોટ્રાન્સમીટર હૃદયના ધબકારા, બ્લડ પ્રેશર અને મૂડને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
કેળાના ફાયદા ગણવા માટે અસંખ્ય છે. ત્વચાના સ્વાસ્થ્યથી લઈને મગજ અને કિડનીને થતા ફાયદાઓ સુધી કેળાના શરીરને થતા ફાયદાઓ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
કેળાના ફાયદા
કેળાનું પોષક મૂલ્ય
એક મધ્યમ કેળામાં લગભગ 105 કેલરી હોય છે, જેમાંથી મોટાભાગની કેલરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી આવે છે. 100 ગ્રામ કેળાનું પોષણ મૂલ્ય નીચે મુજબ છે.
કેલરી: 105
ચરબી: 0.4 ગ્રામ
સોડિયમ: 1.2 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 27 ગ્રામ
ફાઇબર: 3.1 ગ્રામ
ખાંડ: 14.4 ગ્રામ
પ્રોટીન: 1.3 જી
પોટેશિયમ: 422 મિલિગ્રામ
વિટામિન સી: 10.3 એમજી
મેગ્નેશિયમ: 31.9mg
બનાના કાર્બોહાઇડ્રેટ મૂલ્ય
કેળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. કાર્બોહાઇડ્રેટની રચના પાકતી વખતે મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. પાકેલા કેળાનો મુખ્ય ઘટક સ્ટાર્ચ છે.લીલા કેળાશુષ્ક વજનના આધારે 70-80% સ્ટાર્ચ ધરાવે છે.
પાકતી વખતે, સ્ટાર્ચ ખાંડમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને જ્યારે કેળા સંપૂર્ણ પાકે છે ત્યારે તે 1% કરતા ઓછું હોય છે. પાકેલા કેળામાં જોવા મળતી સૌથી સામાન્ય શર્કરા સુક્રોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ છે. પાકેલા કેળામાં, ખાંડની કુલ સામગ્રી તાજા વજનના 16% કરતા વધુ છે.
બનાના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તે પરિપક્વતાના આધારે 42-58 વચ્ચે બદલાય છે. ફળમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, ઊંચું હોય છેપ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ અને ફાઇબરનું પ્રમાણ અને જમ્યા પછી ઝડપથી બ્લડ સુગર વધારતું નથી.
બનાના પ્રોટીન મૂલ્ય
ફળોમાં મોટાભાગની કેલરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી આવે છે. તેમાં માત્ર થોડી માત્રામાં પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે. પ્રોટીન અને ચરબી કેળાની કુલ કેલરી સામગ્રીના 8% કરતા ઓછી બનાવે છે.
બનાના ફાઇબર સામગ્રી
પાકેલા કેળામાં જોવા મળતો સ્ટાર્ચ અત્યંત પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ છે અને નામ પ્રમાણે જ, પાચન માટે પ્રતિરોધક છે. તેથી, તે એક પ્રકારની લિફ્ટ છે.
પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ટૂંકી સાંકળ ફેટી એસિડ બ્યુટીરેટ એક પ્રક્રિયામાં બેક્ટેરિયા દ્વારા આથો આવે છે જે થાય છે અને મોટા આંતરડામાં જાય છે.
કેળા અન્ય પ્રકારના ફાઈબરનો પણ સારો સ્ત્રોત છે, જેમ કે પેક્ટીન. ફળમાં રહેલા કેટલાક પેક્ટીન પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે. જ્યારે પાકે છે, ત્યારે પાણીમાં દ્રાવ્ય પેક્ટીનનું પ્રમાણ વધે છે, જે એક મુખ્ય કારણ છે કે તે પાકે ત્યારે નરમ થાય છે.
બનાના વિટામિન મૂલ્ય
પોટેશિયમ: કેળા પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. પોટેશિયમની વધુ માત્રા લેવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડીને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર પડે છે.
વિટામિન B6: તેમાં વિટામિન B6 વધુ હોય છે. એક મધ્યમ કેળું વિટામિન B6 ના ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનના 33% પ્રદાન કરે છે.
સી વિટામિન: મોટાભાગના ફળોની જેમ કેળા પણ વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત છે.
મેગ્નેશિયમ: કેળું સારું છેમેગ્નેશિયમ સ્ત્રોત છે. મેગ્નેશિયમ શરીરમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે અને સેંકડો વિવિધ પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરવા માટે જરૂરી છે.
કેળામાં અન્ય છોડના સંયોજનો જોવા મળે છે
ફળો અને શાકભાજીમાં કેળા સહિત ઘણા બાયોએક્ટિવ પ્લાન્ટ સંયોજનો હોય છે. કેળાના ફાયદા, જેમ કે તાણ, બળતરા અને ક્રોનિક રોગોના જોખમમાં ઘટાડો, તેની સામગ્રીમાં રહેલા વિવિધ છોડના સંયોજનોને કારણે છે.
ડોપામાઇન તે મગજમાં એક મહત્વપૂર્ણ ન્યુરોટ્રાન્સમીટર છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે.
કેટેચિન: કેળામાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટ ફ્લેવોનોઈડ હોય છે, ખાસ કરીને કેટેચીન્સ. આ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે, જેમ કે હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
કેળાના ફાયદા શું છે?
ફાયદાકારક પોષક તત્વો ધરાવે છે
કેળા વિશ્વમાં સૌથી વધુ વપરાતા ફળોમાં સામેલ છે. તે પાકતા પહેલા લીલું હોય છે, તે પાકતા પહેલા પીળા થઈ જાય છે.
તેમાં ફાઇબર અને કેટલાક એન્ટીઑકિસડન્ટોની નોંધપાત્ર માત્રા છે.
1 કેળામાં લગભગ 105 કેલરી હોય છે. તેમાં લગભગ ફક્ત પાણી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. બીજી તરફ, તેમાં બહુ ઓછું પ્રોટીન હોય છે. ત્યાં લગભગ કોઈ તેલ નથી.
લીલા, ન પાકેલા ફળમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મોટાભાગે સ્ટાર્ચ અને પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ ધરાવે છે. જેમ જેમ તે પરિપક્વ થાય છે, સ્ટાર્ચ ખાંડ (ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ) માં ફેરવાય છે.
શું કેળા ડાયાબિટીસ માટે સારું છે?
આ ફળ પેક્ટીનથી ભરપૂર છે, એક પ્રકારનું ફાઈબર જે તેને તેનું સ્પોન્જી માળખાકીય સ્વરૂપ આપે છે.
અપરિપક્વ લોકોમાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ હોય છે, જે દ્રાવ્ય ફાયબર તરીકે કામ કરે છે અને પાચનમાં ટકી રહે છે.
પેક્ટીન અને પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ બંને ભોજન પછી રક્ત ખાંડને સ્થિર કરે છે. તે પેટના ખાલી થવાની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે અને ભૂખ ઓછી કરે છે.
બનાના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનીચાથી મધ્યમ ક્રમાંકિત છે. પાકેલા કેળામાં લગભગ 60 ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જ્યારે પાકેલા કેળામાં ગ્લાયકેમિક મૂલ્ય લગભગ 30 હોય છે. તેનું સરેરાશ મૂલ્ય 51 છે.
કેળાનો એક ફાયદો એ છે કે તે સ્વસ્થ વ્યક્તિઓમાં બ્લડ સુગરના સ્તરમાં ઝડપથી વધઘટ કરતું નથી.
જો કે, આ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સાચું ન હોઈ શકે. ડાયાબિટીસવાળાઓએ પાકેલા કેળાનું સેવન સાવધાની સાથે કરવું જોઈએ.
ફાઈબર પાચન સુધારે છે. એક મધ્યમ કેળામાં લગભગ 3 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે.
આ સૂચવે છે કે તે ફાઇબરનો ખૂબ સારો સ્ત્રોત છે અને કેળાના ફાયદામાં વધારો કરે છે.
હૃદય માટે કેળાના ફાયદા
કેળા પોટેશિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
પોટેશિયમથી ભરપૂર ખોરાક બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
આ ઉપયોગી ફળ, તેમાં મેગ્નેશિયમની સારી માત્રા હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
કિડની માટે ફાયદાકારક છે
પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ અને સ્વસ્થ કિડની કાર્ય માટે જરૂરી છે.
પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત હોવાથી આ ફળ ખાસ કરીને કિડનીના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ફાયદાકારક છે.
જેઓ કસરત કરે છે તેમના માટે તે ફાયદાકારક ખોરાક છે
ખનિજ સામગ્રી અને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને કારણે કેળા એથ્લેટ્સ માટે ઉત્તમ ખોરાક છે.
કસરત પ્રેરિત સ્નાયુ ખેંચાણ અને પીડા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
સહનશક્તિ તાલીમ દરમિયાન અને પછી ઉત્તમ પોષણ પૂરું પાડે છે.
મગજ માટે ફાયદાકારક છે
બનાના, જે જ્ઞાનાત્મક કાર્યને સુધારે છેવિટામિન બી 6 દ્રષ્ટિએ સમૃદ્ધ.
તેની સામગ્રીમાં મેગ્નેશિયમ મગજના ચેતા કોષો વચ્ચે વિદ્યુત પ્રવૃત્તિને સરળ બનાવે છે.
મગજના કોષો ગ્લુકોઝનો બળતણ તરીકે ઉપયોગ કરે છે. આપણું મગજ ગ્લુકોઝ સ્ટોર કરી શકતું ન હોવાથી, આપણે તેને નિયમિતપણે સપ્લાય કરવું જોઈએ.
કેળાનો એક ફાયદો એ છે કે તે તેની સામગ્રીમાં રહેલી શર્કરાને ધીમે ધીમે લોહીના પ્રવાહમાં મુક્ત કરે છે. આપણું શરીર શુદ્ધ ખાંડ (પેસ્ટ્રી અને કેન્ડી વગેરે) કરતાં આ ખાંડનો વધુ ધીમેથી ઉપયોગ કરે છે - આ મગજને સતત ગ્લુકોઝ સપ્લાય કરે છે.
ફળમાં મેંગેનીઝ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે મગજની વિકૃતિઓ જેમ કે એપીલેપ્સી અને પાર્કિન્સન રોગને રોકવા માટે જાણીતું છે.
હાડકાં માટે સારું
પોટેશિયમની સામગ્રીને લીધે, કેળાના ફાયદાઓમાં હાડકાની તંદુરસ્તી જાળવવાનો સમાવેશ થાય છે.
ફળમાં જોવા મળતું મેગ્નેશિયમ હાડકાના બંધારણ માટેનું બીજું મહત્વનું પોષક તત્વ છે.
લાંબા ગાળાના પોટેશિયમનું સેવન ઓસ્ટીયોપોરોસીસનું જોખમ ઘટાડે છે.
સફેદ દાંત
પાકેલા કેળાની છાલમાં પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ અને મેગ્નેશિયમ દાંતને સફેદ કરવામાં મદદ કરે છે.
થોડીવાર માટે તમારા દાંત પર છાલની અંદરની બાજુ ઘસો. બ્રશ કરતા પહેલા લગભગ 10 મિનિટ રાહ જુઓ.
તે તાણ ઘટાડે છે
તેની સામગ્રીમાં પોટેશિયમ તણાવ ઘટાડે છે કારણ કે તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
ફળ, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, તે આરામની અસર ધરાવે છે.
તે ડોપામાઇન પણ પ્રદાન કરે છે, એક રસાયણ જે નર્વસ સિસ્ટમને આરામ આપે છે અને તાણ ઘટાડે છે.
ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે
કેળા એ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, એમિનો એસિડ, કુદરતી શર્કરા અને અન્ય ખનિજોનું મિશ્રણ છે જે ઊર્જાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધીમે ધીમે લોહીમાં મુક્ત થાય છે અને તે ઊર્જાનો સતત સ્ત્રોત છે.
કેન્સર સામે લડે છે
એક અભ્યાસ કેળાના ફાયદાઓ સાથે કોલોરેક્ટલ કેન્સરના ઘટાડેલા જોખમને જોડે છે.
તે ફેફસાના કેન્સર સામે રક્ષણાત્મક અસર પણ ધરાવે છે.
એક અભ્યાસ મુજબ આ ફળ કિડનીના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.
સ્ત્રીઓ માટે કેળાના ફાયદા
કેળાનો બીજો ફાયદો એ છે કે પોટેશિયમ સ્નાયુઓને આરામ આપનાર તરીકે કામ કરે છે.
તે માસિક સ્રાવ દરમિયાન ગર્ભાશયના સ્નાયુઓને આરામ આપે છે.
મચ્છરના કરડવાથી થતી બળતરા ઘટાડે છે
કેળાની છાલમાં રહેલી શર્કરા મચ્છરના ડંખમાંથી પ્રવાહી ખેંચવામાં મદદ કરે છે.
અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર ફક્ત છાલના અંદરના ભાગને ઘસો.
પરંતુ છાલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા અસરગ્રસ્ત વિસ્તારને જંતુરહિત કરો.
પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે
રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ દરમિયાન કોષોને નુકસાનથી બચાવીને ફળ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.કોપર તે સમાવે છે.
તે ઉત્સેચકોનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક પણ છે જે આયર્નનું ચયાપચય કરે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે પણ આયર્ન મહત્વપૂર્ણ છે.
ફળમાં વિટામિન સી હોય છે, જે શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે.
તેમાં અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ ફોલેટ છે. આ પોષક તત્વો સાયટોકાઈન્સના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે, જે પ્રોટીન છે જે રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે.
એનિમિયા સારવાર
એનિમિયા, ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ફોલિક એસિડથી સારવાર કરી શકાય છે.
પોષક તત્વો બી વિટામિનનું એક સ્વરૂપ છે જે ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને કેળામાં સારી માત્રામાં હોય છે.
ફોલિક એસિડસગર્ભા સ્ત્રીઓમાં એનિમિયા અટકાવે છે. તે ગર્ભના સ્વાસ્થ્યને પણ ટેકો આપે છે.
તેથી, કેળાના ફાયદાઓનો આનંદ લેવા માટે સગર્ભા સ્ત્રીઓએ આ ફાયદાકારક ફળ નિયમિતપણે ખાવું જોઈએ.
સવારની બીમારીમાં રાહત આપે છે
તેની રચનામાં પોટેશિયમ સવારની માંદગીને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ફળોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ આ સમયે મહત્વપૂર્ણ અસર કરે છે.
તાવ ઓછો કરે છે
વધુ પડતો પરસેવો, ઝાડા અને ઉલ્ટી એ તાવના સામાન્ય લક્ષણો છે.
આ લક્ષણો શરીરમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઓછું કરે છે અને થાકનું કારણ બને છે.
કેળાનો એક ફાયદો એ છે કે તે પોટેશિયમના કારણે ખોવાયેલા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરીને ઉપચારને વેગ આપે છે.
અનિદ્રા દૂર કરે છે
ફળમાં રહેલા પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સ્નાયુઓને આરામ આપવામાં અને ઊંઘને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે.
તેમાં મેલાટોનિન હોય છે, જે અનિદ્રાની સારવારમાં મદદ કરે છે.
શું કેળા ખાવાથી તમારું વજન ઘટે છે?
કોઈ અભ્યાસમાં કેળાના વજન ઘટાડવાની અસરોનું સીધું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી.
જો કે, એવા કેટલાક ગુણધર્મો છે જે દર્શાવે છે કે ફળ એક એવો ખોરાક છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે નથી. એક મધ્યમ કેળામાં લગભગ 100 કેલરી હોય છે. તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને ભરપૂર છે.
શાકભાજી અને ફળોમાંથી ઉચ્ચ ફાઇબરનું સેવન વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પાકેલા કેળામાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ સામગ્રી તમને ભરપૂર રાખે છે અને ભૂખ ઘટાડે છે.
ત્વચા માટે કેળાના ફાયદા શું છે?
અમે ત્વચા માટે કેળાના ફાયદાઓને નીચે મુજબ સૂચિબદ્ધ કરી શકીએ છીએ.
કેળા ત્વચા માટે કુદરતી મોઈશ્ચરાઈઝર છે. વિટામિન એ તેની સામગ્રીમાં ખોવાયેલી ભેજને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. શુષ્ક ત્વચાને સુધારે છે.
શુષ્ક અને નિસ્તેજ ત્વચાને તરત જ મોઇશ્ચરાઇઝ કરવા માટે પાકેલા કેળાને મેશ કરો. તેને તમારા ચહેરા પર લગાવો. 20 મિનિટ રાહ જુઓ. પછી તેને હુંફાળા પાણીથી ધોઈ લો. જો તમારી ત્વચા ખૂબ જ શુષ્ક અને ફ્લેકી છે, તો તમે આ ફેસ માસ્કમાં મધ ઉમેરી શકો છો.
ફળમાં વિટામિન સી સારી માત્રામાં હોય છે, જે ત્વચાની કુદરતી ચમક જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
એક પાકેલા કેળાને મેશ કરો. તેને એક લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો. લગભગ 20 મિનિટ રાહ જુઓ. આ માસ્ક વિટામિન સીનો ભંડાર છે જે ખામીઓ અને અપૂર્ણતાને ઘટાડે છે.
કેળામાં રહેલા પોષક તત્વો કરચલીઓ સામે લડવામાં અને ત્વચાને યુવાન રાખવામાં મદદ કરે છે.
વૃદ્ધત્વ વિરોધી ચહેરાના માસ્ક માટે, એવોકાડો અને કેળાને મેશ કરો. તેને તમારી ત્વચા પર 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. પછી તેને ધોઈ લો.એવોકાડોજ્યારે કેળામાં રહેલા પોષક તત્ત્વો તેમાં રહેલા વિટામિન E સાથે જોડાય છે, ત્યારે તે ફ્રી રેડિકલ સામે લડે છે. તે નુકસાનને સુધારે છે.
આ ફાયદાકારક ફળમાં રહેલા પોષક તત્વો આંખોની નીચેની રક્તવાહિનીઓને શાંત કરવામાં અને આંખોના સોજાને ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે.
તમારે શું કરવાની જરૂર છે અડધા કેળાને મેશ કરો અને તેને અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લગાવો. 15 થી 20 મિનિટ રાહ જુઓ. પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.
ખીલ સારવાર માટેકેળાની છાલ તમે ઉપયોગ કરી શકો છો. છાલનો એક નાનો ટુકડો કાપી નાખો. ખીલથી અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર છાલની અંદરના ભાગને હળવા હાથે ઘસો. આવું લગભગ 5 મિનિટ સુધી કરો અથવા જ્યાં સુધી પોપડાની અંદરનો ભાગ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી કરો. તે તમારી ત્વચા પર સૂકાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. હૂંફાળા પાણીથી સાફ કરો.
ખંજવાળવાળી ત્વચા માટે, કેળાની છાલને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર અંદરથી ઘસો.
મસાઓ અને સૉરાયિસસની સારવાર માટે અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં કેળાની છાલ લગાવો. દિવસમાં બે વાર 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઘસવું.
તેમાં ફોલિક એસિડની સામગ્રી હોવાથી તે વાળને ચમકદાર બનાવે છે.
તે વાળને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે.
ફળોમાં જોવા મળતા પોટેશિયમ અને અન્ય કુદરતી તેલ પણ વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
કેળાના પાંદડાના ફાયદા શું છે?
કેળાના ફળનું પાન પણ ફળ જેટલું જ પોષક હોય છે. ફળના પાનનો ઉપયોગ અમુક રોગોની સારવારમાં થાય છે. ચાલો હવે કેળાના પાન ના ફાયદાઓ પર એક નજર કરીએ.
શરદી અને ફલૂની સારવાર કરે છે
શરદી અને ફ્લૂ એ વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય રોગો છે. આવા રોગો સામે હર્બલ દવા તરીકે કેળાના પાંદડાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
તાવ ઓછો કરે છે
કેળાના પાનમાં રહેલા ફાયટોકેમિકલ્સ તેની એન્ટિપ્રાયરેટિક, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને બળતરા વિરોધી અસરોને કારણે તાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ઘા ઝડપથી રૂઝાય છેr
કેળાના પાનના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણો ઘાને થોડા સમયમાં રૂઝાવવામાં મદદ કરે છે.
પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે
એક અભ્યાસ જણાવે છે કે કેળાના પાનમાં લેકટીન નામનું એક પ્રકારનું પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
લેકટીનતે શક્તિશાળી ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી ગુણધર્મો ધરાવે છે જે શરીરમાં ટી કોશિકાઓની સંખ્યા વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
ટી કોશિકાઓ રોગપ્રતિકારક કોશિકાઓનો ભાગ છે જે શરીરમાં પેથોજેન્સને શોધવા અને ચિહ્નિત કરવામાં મદદ કરે છે અને બી કોશિકાઓને નાશ કરવા માટે સંકેતો મોકલે છે.
સેલ્યુલાઇટ ઘટાડે છે
કેટલાક અભ્યાસો જણાવે છે કે કેળાના પાન શરીરમાં સેલ્યુલાઇટ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
પાંદડાને કચડીને સેલ્યુલાઇટ વિસ્તાર પર લાગુ કરી શકાય છે.
પાંદડામાં રહેલા પોલિફીનોલ્સ સેલ્યુલાઇટના વિકાસ માટે જવાબદાર ત્વચાના કોષોમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે વાળ માટે ફાયદાકારક છે
કેળાના પાન, થૂલુંતે વાળની કેટલીક સમસ્યાઓ જેમ કે ખંજવાળ અને વાળ સફેદ થવામાં મદદ કરે છે.
કેળાના પાનને કાપીને ક્રશ કર્યા પછી, તેને વાળ પર ઘસો; તે વાળને કાળા કરવામાં, સફેદ વાળ ઘટાડવા અને ફોલિકલ્સને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરે છે
એક અભ્યાસ મુજબ, કેળાના પાન રૂટીનનો સ્ત્રોત છે, જેમાં એન્ટી-ડાયાબિટીક, બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઓક્સીડેટીવ અસર હોય છે.
કેળાના પાનમાં આ આવશ્યક ફ્લેવોનોઈડ ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરીને અને સંબંધિત ગૂંચવણોના જોખમને અટકાવીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓને લાભ આપે છે.
પાંદડા શરીરને માલ્ટોઝને તોડવામાં પણ મદદ કરે છે, ખાંડનો એક પ્રકાર જે ડાયાબિટીસમાં વધારો સૂચવે છે.
અલ્સરની સારવાર કરે છે
પાચન માં થયેલું ગુમડું એસિડ, પેપ્સિન અને નાઈટ્રિક ઑકસાઈડ જેવા સંરક્ષણ પરિબળોના અસંતુલનને કારણે આ રોગ પેટના અસ્તરમાં પીડાદાયક અલ્સરનું કારણ બની શકે છે.
એક અભ્યાસે કેળાના પાનની અલ્સર વિરોધી ગુણધર્મની ઓળખ કરી છે.
પાંદડા ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસલ નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે જેમ કે ફ્લેવોનોઇડ્સ અને આલ્કલોઇડ્સ, ટેનીન, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફેનોલિક એસિડ્સ.
કેળાના નુકસાન શું છે?
તે તુર્કી અને વિશ્વમાં સૌથી વધુ પ્રિય ફળોમાંનું એક છે. અમે ઉપર કેળાના ફાયદાઓની યાદી આપી છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેળાનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી નુકસાન થાય છે.
કેળાની આડઅસર દર્શાવે છે તે પરિબળ શું છે, જે બાળકોને આપવામાં આવતા પ્રથમ નક્કર ખોરાકમાંથી એક છે? અતિશય ખાવું, અલબત્ત. હવે કેળાના નુકસાનની યાદી બનાવીએ.
કેળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગર વધારી શકે છે. ફળોમાં સ્ટાર્ચ અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેથી, તે રક્ત ખાંડમાં વિશાળ સ્પાઇકનું કારણ બની શકે છે.
પરંતુ તેના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને લીધે, જ્યારે તે મધ્યસ્થતામાં ખાવામાં આવે ત્યારે તે અન્ય ઉચ્ચ-કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાકની જેમ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારે પડતું વધારતું નથી. જો કે, ડાયાબિટીસ ધરાવતા ઘણા લોકોપાકેલા કેળાન ખાવું જોઈએ.
કેળા ખાવાથી કબજિયાત થવાનું જોખમ રહેલું છે. જો કે, જ્યારે મધ્યસ્થતામાં લેવામાં આવે ત્યારે તેની કોઈ ગંભીર આડઅસર થતી નથી.
ફળમાં રહેલા એમિનો એસિડ રક્તવાહિનીઓને ફેલાવે છે. તેનાથી માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે. વધુમાં, ટ્રાયપ્ટોફન તેમાં ઘણો ખોરાક હોવાથી તે ઊંઘ આપે છે.
જો તમને કિડનીની કોઈ બીમારી છે તો કેળાનું સેવન ઓછું કરો. તે એટલા માટે છે કારણ કે ક્ષતિગ્રસ્ત કિડની લોહીમાં પોટેશિયમનું નિર્માણ કરી શકે છે, જે હૃદયની ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે.
કેળા એક એવું ફળ છે જેનું સેવન સંયમિત રીતે કરવામાં આવે તો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે ભરપૂર રહે છે. પરંતુ જો તમે વધારે ખાશો તો તેનાથી વજન વધશે. દાખ્લા તરીકે; એક મધ્યમ કદના કેળામાં લગભગ 100 કેલરી હોય છે. જો તમે દિવસમાં 3 કેળા ખાશો તો તમને 300 કેલરી મળશે, જો તમે 5 કેળા ખાશો તો તમને 500 વધારાની કેલરી મળશે.
હાયપરક્લેમિયાલોહીમાં વધુ પડતા પોટેશિયમને કારણે થતી સ્થિતિ છે. તે અનિયમિત ધબકારા, ઉબકા અને હાર્ટ એટેક જેવા લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે. કેળા પોટેશિયમનો મજબૂત સ્ત્રોત હોવાથી, હાયપરકલેમિયાના જોખમને કારણે તેને વધારે ન ખાવું જોઈએ.
ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રીવાળા કેળા જો સ્વચ્છતા પૂરી પાડવામાં ન આવે તો તે ચોકલેટ અને ચ્યુઇંગ ગમ જેટલું જ દાંતને નુકસાન પહોંચાડે છે. સ્ટાર્ચ ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે અને લાંબા સમય સુધી દાંત વચ્ચે રહે છે. તેથી, તે હાનિકારક બેક્ટેરિયાને આકર્ષે છે. જેના કારણે દાંતમાં સડો થાય છે.
કારણ કે કેળામાં વિટામિન B6 વધુ માત્રામાં હોય છે, વધુ પડતા સેવનથી ચેતાને નુકસાન થઈ શકે છે.
પાકેલા કેળા ખાવાથી પેટમાં દુખાવો, અચાનક ઉલ્ટી અને ઝાડા થઈ શકે છે.
કેળાના વધુ પડતા સેવનથી ગેસ થઈ શકે છે.
કેટલાક લોકોને કેળાથી એલર્જી થઈ શકે છે. કેળાની એલર્જી ધરાવતા લોકોને શ્વસન સંબંધી સમસ્યાઓથી લઈને એનાફિટિક શોક સુધીના લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે.
ખાલી પેટ કેળા ખાવાથી પેટમાં ખેંચાણ, કબજિયાત અને ચક્કર આવી શકે છે.
જો કે આપણે કેટલીક જાતો જાણીએ છીએ, પરંતુ ખરેખર વિશ્વમાં કેળાની 1000 થી વધુ જાતો છે. આમાંના ઘણા વિવિધ રંગો, સ્વાદ અને આકારોમાં આવે છે.
કેળા, મીઠી અને કાચી ખાય છે "મીઠી કેળા" અથવા સ્ટાર્ચયુક્ત અને બટાકા જેવા "રસોઈ માટે કેળા" તરીકે વર્ગીકૃત. રાંધવાના કેળા સામાન્ય રીતે બાફેલા, તળેલા અથવા શેકેલા હોય છે. તે ભોજન સાથે ખવાય છે.
મીઠા કેળા કયા પ્રકારના છે?
તેના નામમાં મધુર. પરંતુ તેઓ આકાર, કદ, રંગ અને સ્વાદમાં ભિન્ન છે. ઘણા ફક્ત અમુક દેશોમાં જ ઉપલબ્ધ છે. જો કે, તમે તેમાંના કેટલાકને ખાનગી બજારો અથવા વર્ચ્યુઅલ બજારોમાં શોધી શકો છો. મીઠીકેળાની કેટલીક જાતો છે:
કેવેન્ડિશ:વિશ્વમાં સૌથી વધુ નિકાસ કરાયેલ કેળા, આ પ્રજાતિની છાલ ખડતલ, મુસાફરી-પ્રૂફ છે.
ગ્રોસ મિશેલ:ભૂતકાળમાં, સૌથી વધુ નિકાસ કરાયેલા કેળાનું શીર્ષક આ પ્રજાતિનું હતું. આજે પણ તેનો વપરાશ અને નિકાસ થાય છે. તે કેવેન્ડિશ જેવી જ એક પ્રજાતિ છે.
ભીંડો: તેની પાતળી અને આછી પીળી છાલ હોય છે. તે મીઠી, ક્રીમી માંસવાળી નાની કેળાની જાત છે, સરેરાશ 10-12.5 સે.મી.
વાદળી જાવા બનાના:આઈસ્ક્રીમ કેળા પણ કહેવાય છે. કારણ કે તેનો સ્વાદ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ જેવો હોય છે. તેમની પાસે વાદળી-ચાંદીની છાલ હોય છે જે પાકે ત્યારે આછા પીળા થઈ જાય છે.
સફરજન વૃક્ષ: "સફરજન કેળા" તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ ટૂંકા, ભરાવદાર ફળો સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે કાળા થઈ જાય છે. મન્ઝાનો એ ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં સૌથી લોકપ્રિય મીઠા કેળાની વિવિધતા છે.
લાલ બનાના:લાલ બનાનાલોટનો જાડો પોપડો લાલ અથવા ચેસ્ટનટ રંગ સાથે વિકાસ કરવાનું શરૂ કરે છે. જ્યારે તે પાકે છે ત્યારે તે પીળા-નારંગી થઈ જાય છે. ફળનું માંસ મધુર હોય છે.
ગોલ્ડફિંગર: આ પ્રકારના કેળા હોન્ડુરાસમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ મીઠો અને થોડો સફરજન જેવો હોય છે.
મૈસુર:આ નાનું ફળ ભારતમાં કેળાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ જાત છે. તેમાં પાતળો પોપડો હોય છે.
પ્રાર્થના કરતા હાથ:તે અન્ય જાતો કરતાં ઓછી મીઠી છે. તેમાં સૂક્ષ્મ વેનીલા સ્વાદ છે.
રસોઈ માટે કેળાના કયા પ્રકારો છે?
રાંધવાના કેળા વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં કેરેબિયન, મધ્ય અમેરિકા અને આફ્રિકાના ભાગો, દક્ષિણ અમેરિકા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાનો સમાવેશ થાય છે. તે તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે. તે સામાન્ય રીતે બાફેલી અથવા તળેલી હોય છે. જો કે તે પાકે ત્યારે કાચા ખાઈ શકાય છે, જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તેની રચના નરમ હોય છે. અહીં રસોઈ છેકેળાની વિવિધતા…
ઓરિનોકો: "બુરો" તરીકે પણ ઓળખાય છે. આ કોણીય આકાર અને સૅલ્મોન-રંગીન માંસવાળા જાડા ફળો છે.
બ્લુગો: આ સપાટ આકાર સાથે સ્ટાર્ચયુક્ત કેળાનો મોટો પ્રકાર છે.
ફેહી: આ કોપર-ટોન બેરી જ્યારે તળવામાં આવે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
માચો કેળ: આ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતું કેળું છે.
ગેંડો હોર્ન: સૌથી મોટા કેળા, રાઇનો હોર્ન આફ્રિકામાં ઉગે છે અને 2 મીટર સુધી વધી શકે છે.
તમારે દિવસમાં કેટલા કેળા ખાવા જોઈએ?
સંતુલન અને વિવિધતા એ સ્વસ્થ આહારનો પાયો છે. શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વોની જરૂર પડે છે. તેથી, શરીરને જરૂરી દરેક ખોરાક જૂથમાંથી ખાવું જરૂરી છે.
તમે ઇચ્છો તેટલા કેળા ખાઈ શકો છો જ્યાં સુધી તમે ઘણી બધી કેલરી ન લો, તમારા શરીરને જરૂરી અન્ય ખોરાક અને પોષક તત્વોને બદલો અથવા તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન કરો.
જો કે, મોટા ભાગના સ્વસ્થ લોકો માટે દિવસમાં એકથી ત્રણ કેળાનું સેવન કદાચ મધ્યમ પ્રમાણમાં હોય છે.
કેળા કેવી રીતે અને ક્યારે ખાવામાં આવે છે?
કસરત કરતા પહેલા
કેળામાં સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પોટેશિયમ જ્ઞાનતંતુના કાર્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે. વર્કઆઉટ પહેલાં મધ્યમ કેળા ખાવાથી પોષક તત્વોનું સ્તર ઊંચું રહે છે. વ્યાયામ કરતા 30 મિનિટ પહેલા અડધો ગ્લાસ દહીં સાથે મધ્યમ કેળું ખાઓ. તમે તફાવત જોશો.
કેળા પર એક ટેબલસ્પૂન પીનટ બટર ફેલાવો. અથવા ફળોના સલાડમાં કેળાનો ઉપયોગ કરો.
રાત
તમે રાત્રિભોજન પછી કેળું ખાઈ શકો છો. આમ કરવાથી તમારા સ્નાયુઓ પર આરામની અસર પડે છે અને તમને સારી ઊંઘમાં મદદ મળે છે.
કેળાના ફાયદા ગણવા માટે અસંખ્ય છે. અલબત્ત, વધુ પડતા સેવનથી સાવચેત રહેવું જરૂરી છે. જો આપણે તર્કથી નક્કી કરીએ કે દરેક વસ્તુનો અતિરેક હાનિકારક છે, તો કેળાના નુકસાન, જે ખૂબ ફાયદાકારક છે, પણ થઈ શકે છે.
