અલ્ઝાઈમર સામે લડવા માટે માઇન્ડ ડાયેટ કેવી રીતે કરવું

મન આહાર, અથવા અન્યથા અલ્ઝાઈમર આહારi તે વૃદ્ધ લોકોને ઉન્માદ અને મગજની કાર્યક્ષમતાના નુકશાનથી બચાવવા માટે રચાયેલ છે.

મગજના સ્વાસ્થ્ય પર વિશેષ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે તેવો આહાર બનાવવો ભૂમધ્ય આહાર ve ડેશ આહાર સંયુક્ત 

લેખમાં મન આહાર તમારે તેના વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું વિગતવાર સમજાવાયેલ છે.

માઇન્ડ ડાયેટ શું છે?

MIND નો અર્થ છે ન્યુરોડિજનરેટિવ વિલંબ માટે મેડિટેરેનિયન-DASH હસ્તક્ષેપ (ન્યુરોડિજનરેટિવ વિલંબ માટે મેડિટેરેનિયન-DASH હસ્તક્ષેપ).

મન આહારબે ખૂબ જ લોકપ્રિય આહાર, ભૂમધ્ય અને DASH આહારની વિશેષતાઓને જોડે છે.

ઘણા નિષ્ણાતો ભૂમધ્ય અને DASH આહારને આરોગ્યપ્રદ આહાર માને છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેઓ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે અને હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને અન્ય વિવિધ રોગોનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

માઇન્ડ ડાયેટ કેવી રીતે કામ કરે છે?

મન આહારતેનો હેતુ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકના વપરાશને ઘટાડવાનો અને હીલિંગ ગુણધર્મોવાળા ખોરાકના વપરાશમાં વધારો કરવાનો છે.

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક શરીરમાં બળતરા પેદા કરે છે. આ બદલામાં સેલ્યુલર ફંક્શન, ડીએનએ અને મગજના કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. 

મન આહાર તે બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, ત્યાં ડીએનએ માળખું, મગજ અને સેલ્યુલર કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

મન આહારતે ભૂમધ્ય અને DASH આહારનું મિશ્રણ છે.

અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ભૂમધ્ય આહાર ડાયાબિટીસ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોની ઘટનાઓને ઘટાડે છે અને મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.

બીજી બાજુ, DASH આહાર, હાયપરટેન્શન ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

દુર્બળ પ્રોટીન, ઓછી ખાંડ, ઓછું મીઠું, કુદરતી ખોરાક, તંદુરસ્ત ચરબી અને નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ ખાવાથી એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો થાય છે અને મગજના કાર્યને વેગ મળે છે. 

માઇન્ડ ડાયેટ - વૈજ્ઞાનિક પુરાવા

મન આહાર વૈજ્ઞાનિક સંશોધન પર આધારિત. ડૉ. મોરિસ અને સહકર્મીઓએ 58-98 વર્ષની વયના 923 સહભાગીઓ પર એક પ્રયોગ કર્યો અને સાડા ચાર વર્ષ સુધી તેમને અનુસર્યા.

સંશોધન ટીમે તારણ કાઢ્યું હતું કે MIND આહારનું મધ્યમ પાલન પણ અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ ઓછું કરે છે.

બીજો મન આહાર અભ્યાસએગ્નેસ બેરેન્ડસેન એટ અલ દ્વારા બનાવેલ. વેગેનિન્જેન યુનિવર્સિટીએ 70 થી 16.058 દરમિયાન 1984 વર્ષ અને તેથી વધુ વયની 1998 મહિલાઓના આહારનું નિરીક્ષણ કર્યું, ત્યારબાદ 1995 થી 2001 દરમિયાન ટેલિફોન ઇન્ટરવ્યુ દ્વારા જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું. 

સંશોધન ટીમે શોધી કાઢ્યું કે MIND આહારનું લાંબા ગાળાના પાલનથી મૌખિક યાદશક્તિ વધુ સારી બને છે.

Dr.Claire T. Mcની આગેવાની હેઠળની એક સંશોધન ટીમ. ઇવોયે 68 ± 10 વર્ષની વયની 5,907 મહિલાઓ પર ભૂમધ્ય આહાર અને માઇન્ડ આહાર સાથે પ્રયોગ કર્યો. 

સહભાગીઓની જ્ઞાનાત્મક કામગીરી માપવામાં આવી હતી. જે સહભાગીઓ ભૂમધ્ય અને માઇન્ડ આહારનું વધુ પાલન કરે છે તેઓ વધુ સારી જ્ઞાનાત્મક કાર્ય ધરાવતા હોવાનું અને જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિમાં ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો.

2018 માઇન્ડ આહાર અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આ આહાર વૃદ્ધોમાં પાર્કિન્સન રોગના વિકાસમાં વિલંબ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

માઇન્ડ ડાયેટ પર શું ખાવું

લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી

દર અઠવાડિયે છ કે તેથી વધુ પિરસવાનું લક્ષ્ય રાખો.

અન્ય તમામ શાકભાજી 

લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ઉપરાંત, દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એક વખત અન્ય શાકભાજી ખાઓ. સ્ટાર્ચ વગરની શાકભાજી પસંદ કરો કારણ કે તેમાં ઓછી કેલરી અને પોષક તત્વો હોય છે.

સિલેક

અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર સ્ટ્રોબેરી ખાઓ. જોકે પ્રકાશિત સંશોધન કહે છે કે માત્ર સ્ટ્રોબેરીનું સેવન કરવું જોઈએ, તમારે અન્ય ફળો જેમ કે બ્લૂબેરી, રાસબેરી અને બ્લેકબેરીનું સેવન તેમના એન્ટીઑકિસડન્ટ લાભો માટે પણ કરવું જોઈએ.

અખરોટ

દર અઠવાડિયે અખરોટની પાંચ સર્વિંગ અથવા વધુ ખાવાનો પ્રયાસ કરો.

મન આહારનિર્માતાઓ કયા પ્રકારનાં બદામનો વપરાશ કરવા માટેનો ઉલ્લેખ કરતા નથી, પરંતુ વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો મેળવવા માટે વિવિધ પ્રકારના ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

ઓલિવ તેલ

મુખ્ય રસોઈ તેલ તરીકે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો.

સમગ્ર અનાજ

દરરોજ ઓછામાં ઓછા ત્રણ સર્વિંગ ખાવાનું લક્ષ્ય રાખો. રોલ્ડ ઓટ્સ, ક્વિનોઆબ્રાઉન રાઇસ, આખા ઘઉંના પાસ્તા અને 100% આખા ઘઉંની બ્રેડ જેવા અનાજ પસંદ કરો.

મીન

અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર માછલી ખાઓ. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની વધુ માત્રા માટે, સૅલ્મોન, સારડીન, ટ્રાઉટ, ટુના અને મેકરેલ જેમ કે તેલયુક્ત માછલીને પ્રાધાન્ય આપો

કઠોળ

દર અઠવાડિયે ઓછામાં ઓછા ચાર વખત કઠોળનું સેવન કરો. આમાં દાળ અને સોયાબીનનો સમાવેશ થાય છે.

પાંખોવાળા પ્રાણીઓ

અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર ચિકન અથવા ટર્કી ખાઓ. ફ્રાઈડ ચિકન એ MIND આહારમાં ખાસ ભલામણ કરેલ વાનગી છે.

માઇન્ડ ડાયેટ પર શું ન ખાઈ શકાય?

MIND આહાર નીચેના પાંચ ખોરાકને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે:

માખણ અને માર્જરિન

દરરોજ 1 ચમચી (આશરે 14 ગ્રામ) કરતા ઓછું ખાઓ. તેના બદલે, પ્રાથમિક રસોઈ તેલ તરીકે ઓલિવ તેલ પસંદ કરો અને તમારી બ્રેડને ઓલિવ તેલમાં ડુબાડો.

પનીર

MIND આહાર તમારા ચીઝના વપરાશને અઠવાડિયામાં એક કરતા ઓછા સમય સુધી મર્યાદિત રાખવાની ભલામણ કરે છે.

લાલ માંસ

દર અઠવાડિયે ત્રણથી વધુ પિરસવાનું સેવન ન કરો. આમાં ગોમાંસ, ઘેટાં અને આ માંસમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.

તળેલા ખોરાક

MIND આહાર તળેલા ખોરાકને નામંજૂર કરે છે, ખાસ કરીને ફાસ્ટ-ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં. તમારા વપરાશને અઠવાડિયામાં એક કરતા ઓછા સમય સુધી મર્યાદિત કરો.

પેસ્ટ્રીઝ અને મીઠાઈઓ

આમાં મોટાભાગના પ્રોસેસ્ડ જંક ફૂડ અને મીઠાઈઓનો સમાવેશ થાય છે જેના વિશે તમે વિચારી શકો છો. આઈસ્ક્રીમ, કૂકીઝ, કપકેક, સ્નેક કેક, કપકેક, લવારો અને વધુ.

તેમને અઠવાડિયામાં ચાર કરતા વધુ વખત મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો. સંશોધકો આ ખોરાકનો વપરાશ મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી અને ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે.

અભ્યાસ, ટ્રાન્સ ચરબી જાણવા મળ્યું છે કે તે સ્પષ્ટપણે તમામ પ્રકારના રોગો સાથે સંકળાયેલું છે, જેમ કે હૃદય રોગ અને અલ્ઝાઈમર રોગ.

માઇન્ડ ડાયેટના ફાયદા શું છે?

ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા ઘટાડે છે

આહાર બનાવનાર વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે આ આહાર ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા ઘટાડવામાં અસરકારક છે.

ઓક્સિડેટીવ તણાવતે ત્યારે થાય છે જ્યારે ફ્રી રેડિકલ તરીકે ઓળખાતા અસ્થિર પરમાણુઓ શરીરમાં મોટી માત્રામાં એકઠા થાય છે. આ ઘણીવાર કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. મગજ ખાસ કરીને આ નુકસાન માટે સંવેદનશીલ છે.

બળતરા એ ઈજા અને ચેપ માટે આપણા શરીરની કુદરતી પ્રતિક્રિયા છે. પરંતુ જો લાંબા સમય સુધી, બળતરા પણ હાનિકારક હોઈ શકે છે અને ઘણા ક્રોનિક રોગોમાં ફાળો આપે છે.

મગજ આ પરિસ્થિતિઓથી સૌથી વધુ પ્રભાવિત થાય છે, અને MIND આહાર આને ઓછું કરે છે.

હાનિકારક "બીટા-એમીલોઇડ" પ્રોટીન ઘટાડી શકે છે

સંશોધકો મન આહાર તેઓ વિચારે છે કે તે સંભવિત રીતે હાનિકારક બીટા-એમિલોઇડ પ્રોટીનને ઘટાડીને મગજને ફાયદો કરી શકે છે.

બીટા-એમિલોઇડ પ્રોટીન એ પ્રોટીનના ટુકડા છે જે શરીરમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે. જો કે, તે મગજમાં જમા થઈ શકે છે અને તકતી બનાવી શકે છે, મગજના કોષો વચ્ચેના સંચારને વિક્ષેપિત કરી શકે છે અને આખરે મગજના કોષોના મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.

સેમ્પલ વન-વીક માઇન્ડ ડાયેટ લિસ્ટ

આ સૂચિ MIND આહારના ઉદાહરણ તરીકે બનાવવામાં આવી હતી. "માઇન્ડ ડાયેટ પર શું ખાવું?" તમે વિભાગમાં ઉલ્લેખિત ખોરાક સાથે સૂચિને તમારા માટે અનુકૂળ કરી શકો છો.

સોમવાર

નાસ્તો: રાસ્પબેરી દહીં, બદામ.

લંચ: ઓલિવ ઓઇલ ડ્રેસિંગ સાથે મેડિટેરેનિયન સલાડ, ગ્રીલ્ડ ચિકન, આખા રોટલી.

રાત્રિભોજન: બ્રાઉન રાઇસ, બ્લેક બીન્સ, ગ્રીલ્ડ ચિકન.

મંગળવારે

નાસ્તો: આખા ઘઉંની બ્રેડ, પોચ કરેલા ઈંડા સાથે ટોસ્ટ કરો

લંચ: શેકેલા ચિકન સેન્ડવીચ, બ્લેકબેરી, ગાજર.

રાત્રિભોજન: શેકેલા સૅલ્મોન, ઓલિવ તેલ સલાડ.

બુધવાર

નાસ્તો: સ્ટ્રોબેરી સાથે ઓટમીલ, બાફેલા ઇંડા

લંચ: ઓલિવ તેલ સાથે ગ્રીન્સ કચુંબર.

રાત્રિભોજન: ચિકન અને વેજીટેબલ ફ્રાઈસ, બ્રાઉન રાઇસ.

ગુરુવાર

નાસ્તો: પીનટ બટર અને બનાના સાથે દહીં.

લંચ: ટ્રાઉટ, ગ્રીન્સ, વટાણા.

રાત્રિભોજન: તુર્કી મીટબોલ્સ અને આખા ઘઉંની સ્પાઘેટ્ટી, ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબર.

શુક્રવારે

નાસ્તો: આખા ઘઉંની બ્રેડ સાથે ટોસ્ટ, મરી અને ડુંગળી ઓમેલેટ.

લંચ: હિન્દી

રાત્રિભોજન: ચિકન, શેકેલા બટાકા, સલાડ.

શનિવાર

નાસ્તો: સ્ટ્રોબેરી ઓટમીલ.

લંચ: આખા ઘઉંની બ્રેડ, બ્રાઉન રાઇસ, કઠોળ

રાત્રિભોજન: આખા ઘઉંની બ્રેડ, કાકડી અને ટમેટા સલાડ.

રવિવાર

નાસ્તો: સ્પિનચ ભોજન, સફરજન અને પીનટ બટર.

લંચ: આખા ઘઉંની બ્રેડ, ગાજર અને સેલરી સાથે ટુના સેન્ડવિચ.

રાત્રિભોજન: કરી ચિકન, બ્રાઉન રાઇસ, દાળ.

શું માઇન્ડ ડાયેટ વડે વજન ઓછું કરવું શક્ય છે?

મન આહારતેની મદદથી તમે વજન ઘટાડી શકો છો. આ આહાર વજન ઘટાડવામાં પણ પરિણમી શકે છે, કારણ કે તે ઉચ્ચ કેલરી અને ખારા જંક ફૂડનો વપરાશ ઘટાડીને તંદુરસ્ત ખોરાક લેવા અને કસરત કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.

ખોરાક કે જે અલ્ઝાઈમરનું જોખમ ઘટાડે છે

અલ્ઝાઈમર રોગ એ ડિમેન્શિયાના સૌથી સામાન્ય કારણોમાંનું એક છે. તે ડિમેન્શિયાના 60 થી 70 ટકા કેસોનું કારણ છે.

આ ક્રોનિક ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગ સામાન્ય રીતે ધીમે ધીમે શરૂ થાય છે અને સમય જતાં વધુ ખરાબ થાય છે. પ્રથમ લક્ષણોમાંનું એક મેમરી નુકશાન છે.

જેમ જેમ રોગ આગળ વધે છે તેમ, લક્ષણોમાં ભાષા, મૂડ સ્વિંગ, પ્રેરણા ગુમાવવી, વ્યક્તિની સ્વ-સંભાળનું સંચાલન કરવામાં અસમર્થતા અને વર્તન સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે.

અલ્ઝાઈમર રોગનું ચોક્કસ કારણ અજ્ઞાત છે. જો કે, લગભગ 70 ટકા કેસ જીનેટિક્સ સાથે સંબંધિત છે. 

અન્ય જોખમી પરિબળોમાં માથાની ઇજાઓ, ડિપ્રેશન અથવા હાયપરટેન્શનનો ઇતિહાસ શામેલ છે.

જો તમને અલ્ઝાઈમરનું જોખમ વધારે છે, તો તમારે તમારા આહાર પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ઘણા ખોરાક જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે અને રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

અલ્ઝાઈમર રોગના જોખમને ઘટાડવા માટે જે ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તે નીચે પ્રમાણે સૂચિબદ્ધ કરી શકાય છે;

બ્લુબેરી

બ્લુબેરીતે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે જે મગજને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી સુરક્ષિત કરી શકે છે. તે શરીરને હાનિકારક આયર્ન સંયોજનોથી પણ રક્ષણ આપે છે જે અલ્ઝાઈમર, મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ અને પાર્કિન્સન જેવા ડીજનરેટિવ રોગોનું કારણ બની શકે છે.

ઉપરાંત, બ્લૂબેરીમાં રહેલા ફાયટોકેમિકલ્સ, એન્થોસાયનિન્સ અને પ્રોએન્થોસાયનિડિન ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ લાભો પ્રદાન કરે છે.

લીલી પાંદડાવાળા શાકભાજી

કોબી લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેવા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ માનસિક ક્ષમતાઓને તીક્ષ્ણ રાખવામાં મદદ કરે છે, જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો અટકાવે છે અને અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.

કાળી કોબીતે વિટામિન B12 નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

કોબી અને અન્ય પાંદડાવાળા લીલોતરીઓમાં વિટામિન K સારી માનસિક સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડાયેલું છે.

રશ યુનિવર્સિટી મેડિકલ સેન્ટરના સંશોધકો દ્વારા 2015નો અભ્યાસ જણાવે છે કે આહારમાં વધુ કાળી અને પાલક ખાવાથી જ્ઞાનાત્મક ઘટાડા ધીમી પડી શકે છે. 

અભ્યાસમાં અસર માટે જવાબદાર પોષક તત્વોની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને જાણવા મળ્યું હતું કે વિટામિન Kના સેવનથી જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો ધીમો પડી જાય છે.

દિવસમાં 1 થી 2 વખત લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાવાથી અલ્ઝાઈમરના જોખમને ઘટાડવામાં ફાયદો થઈ શકે છે.

લીલી ચા

મગજની શક્તિને સુધારવા માટે એન્ટીઑકિસડન્ટ સમૃદ્ધ ખોરાકમાં લીલી ચા, પોતાને એક મહત્વપૂર્ણ સ્થાન શોધે છે.

તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રકૃતિ મગજમાં તંદુરસ્ત રક્તવાહિનીઓને ટેકો આપે છે જેથી તે યોગ્ય રીતે કાર્ય કરી શકે. 

ઉપરાંત, લીલી ચા પીવાથી મગજમાં તકતીની વૃદ્ધિ અટકી શકે છે, જે અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સન સાથે જોડાયેલી છે, જે બે સૌથી સામાન્ય ન્યુરોડીજનરેટિવ રોગો છે.

જર્નલ ઑફ અલ્ઝાઈમર ડિસીઝમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે ગ્રીન ટી પોલિફેનોલ વૃદ્ધત્વ અને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોમાં મદદ કરે છે. 

મગજના લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખવા માટે તમે દિવસમાં 2 થી 3 કપ ગ્રીન ટી પી શકો છો.

તજ

એક લોકપ્રિય મસાલો જે મગજની તકતીઓને તોડવામાં અને મગજની બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે જે મેમરી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે તે તજ છે.

તજમગજમાં લોહીનો સારો પ્રવાહ પૂરો પાડીને અલ્ઝાઈમરના લક્ષણોને રોકવામાં તેમજ વિલંબ કરવામાં તે અસરકારક છે.

તેની સુગંધ શ્વાસમાં લેવાથી પણ જ્ઞાનાત્મક પ્રક્રિયામાં સુધારો થઈ શકે છે અને ધ્યાન, વર્ચ્યુઅલ રેકગ્નિશન મેમરી, વર્કિંગ મેમરી અને વિઝ્યુઅલ મોટર સ્પીડ સંબંધિત મગજના કાર્યોમાં સુધારો થઈ શકે છે.

તમે દરરોજ એક કપ તજની ચા પી શકો છો અથવા ફ્રુટ સલાડ અને સ્મૂધી જેવા પીણાં પર તજનો પાવડર છાંટી શકો છો.

સ Salલ્મોન

સ Salલ્મોન માછલી જેવી માછલી મગજને યુવાન રાખીને વય સંબંધિત મગજની સમસ્યાઓને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

સૅલ્મોનમાં જોવા મળતા ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ અલ્ઝાઈમર અને અન્ય પ્રકારના ડિમેન્શિયા સામે રક્ષણ આપવામાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે.

એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ડોકોસેહેક્સેનોઈક એસિડ (DHA), ઓમેગા 3 ફેટી એસિડનો એક પ્રકાર, અલ્ઝાઈમરના વિકાસને અટકાવી શકે છે.

તે મગજના બે જખમની વૃદ્ધિને ધીમું કરી શકે છે જે આ ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગની ઓળખ છે.

DHA ટાઉના સંચયને ધીમું કરી શકે છે, જે ન્યુરોફિબ્રિલરી ટેંગલ્સના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

ડીએચએ પ્રોટીન બીટા-એમિલોઇડનું સ્તર પણ ઘટાડે છે, જે મગજમાં ગંઠાઈ જાય છે અને તકતીઓ બનાવી શકે છે. આ અભ્યાસ જિનેટિકલી મોડિફાઈડ ઉંદર પર કરવામાં આવ્યો હતો.

અલ્ઝાઈમરનું જોખમ ઘટાડવા માટે, તમારે દર અઠવાડિયે 1-2 વખત સૅલ્મોન ખાવું જોઈએ.

હળદર

હળદરતેમાં કર્ક્યુમિન નામનું કમ્પાઉન્ડ હોય છે, જેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ અને એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ હોય છે જે મગજના સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરે છે.

તેની બળતરા વિરોધી મિલકત મગજની બળતરાને અટકાવી શકે છે, જે અલ્ઝાઈમર રોગ જેવા જ્ઞાનાત્મક વિકૃતિઓના અગ્રણી કારણોમાંનું એક માનવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ મગજની અંદર તકતીના નિર્માણને દૂર કરવામાં અને ઓક્સિજનના પ્રવાહને સુધારવામાં મદદ કરીને સમગ્ર મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. આ અલ્ઝાઈમરની પ્રગતિને અટકાવે છે અથવા ધીમો પાડે છે.

ઈન્ડિયન એકેડેમી ઓફ ન્યુરોલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસમાં, મગજમાં કર્ક્યુમિનનો પ્રવેશ અલ્ઝાઈમર રોગમાં જોવા મળતા બીટા-એમાઈલોઈડ પ્લેક્સને ઘટાડે છે.

તમે દરરોજ એક ગ્લાસ હળદરવાળું દૂધ પી શકો છો અને તમારા મગજને વર્ષો સુધી તેજ રાખવા માટે તમારા ભોજનમાં હળદર ઉમેરી શકો છો.

ઓલિવ તેલ

કુદરતી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલઓલિઓકેન્થલ નામનું ફિનોલિક ઘટક ધરાવે છે જે કી પ્રોટીન અને એન્ઝાઇમના ઉત્પાદનને વધારવામાં મદદ કરે છે જે એમીલોઇડ તકતીઓને તોડવામાં મદદ કરે છે. 

તે અલ્ઝાઈમર રોગ સામે સંભવિત ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ મિકેનિઝમ તરીકે કામ કરે છે.

જર્નલ ઓફ અલ્ઝાઈમર ડિસીઝમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ શીખવાની અને યાદશક્તિમાં વધારો કરી શકે છે અને મગજને થતા નુકસાનને ઉલટાવી શકે છે. આ અભ્યાસ ઉંદર પર કરવામાં આવ્યો હતો.

નાળિયેર તેલ

ઓલિવ તેલની જેમ, નાળિયેર તેલ તે અલ્ઝાઈમર રોગ તેમજ ડિમેન્શિયાના જોખમને ઘટાડવામાં પણ ફાયદાકારક છે.

નાળિયેર તેલમાં મધ્યમ-શ્રેણી ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ કેટોન બોડીના રક્ત સ્તરમાં વધારો કરે છે, જે વૈકલ્પિક મગજ બળતણ તરીકે કામ કરે છે. આ જ્ઞાનાત્મક કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે.

જર્નલ ઑફ અલ્ઝાઈમર ડિસીઝમાં પ્રકાશિત થયેલ એક અભ્યાસ જણાવે છે કે નારિયેળનું તેલ કોર્ટિકલ ન્યુરોન્સ પર એમીલોઈડ બીટાની અસરોને ઘટાડે છે. એમાયલોઇડ બીટા પેપ્ટાઇડ્સ ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગો સાથે સંકળાયેલા છે.

બ્રોકોલી

આ ક્રુસિફેરસ શાકભાજી ફોલેટ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન સીનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે બંને મગજના કાર્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

જર્નલ ઑફ અલ્ઝાઈમર ડિસીઝમાં પ્રકાશિત થયેલ એક અભ્યાસ અહેવાલ આપે છે કે વિટામિન સીના તંદુરસ્ત સ્તરને જાળવી રાખવાથી વય-સંબંધિત જ્ઞાનાત્મક ઘટાડા અને અલ્ઝાઈમર રોગ સામે રક્ષણાત્મક કાર્ય થઈ શકે છે.

બ્રોકોલી તેમાં ફોલેટ પણ હોય છે અને તેમાં કેરોટીનોઈડ હોય છે જે હોમોસિસ્ટીનને ઓછું કરે છે, જે જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ સાથે જોડાયેલ એમિનો એસિડ છે.

ઉપરાંત, તેમાં રહેલા વિવિધ બી વિટામિન્સ માનસિક કઠોરતા અને યાદશક્તિને સુધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. બ્રોકોલી માનસિક થાક અને હતાશાની અસરોને દૂર કરી શકે છે.

અખરોટ

અખરોટતેના બળતરા વિરોધી અને એન્ટિઓક્સિડેટીવ ગુણધર્મો જોખમ ઘટાડવામાં, શરૂઆતને વિલંબિત કરવામાં, અલ્ઝાઇમર રોગની પ્રગતિને ધીમી અથવા તો અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

અખરોટનું સેવન મગજને બીટા-એમીલોઈડ પ્રોટીનથી સુરક્ષિત કરે છે, જે પ્રોટીન સામાન્ય રીતે અલ્ઝાઈમર ધરાવતા લોકોના મગજમાં જોવા મળે છે.

વધુમાં, અખરોટ ઝીંકનો સારો સ્ત્રોત છે, જે મગજના કોષોને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી બચાવી શકે છે.

જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માટેનો દિવસહૂડ મુઠ્ઠીભર અખરોટ ખાઓ.